日本フードアナリスト協会主催フードフォト養成大学第1期生

日本フードアナリスト協会主催
フードフォト養成大学第1期生
(社）日本フードアナリスト協会では、シズル感のある美味しい瞬間を切り取ることができるように『フードフォト養成大学』を
開講いたします。
フードアナリストは、食のプロとしてメディアでも露出が増え始めてきています。雑誌やブログでの執筆依頼が増えており、
取材では、文章だけではなく写真の提供も要求されることがあります。このセミナーでは、課題提出＆添削などを繰り返し
行うことにより、修了時には美味しい瞬間をカメラでとらえられるように確実に実力をつけていきます。
ゲスト講師として、レストラン本、グルメ本、業界紙の第一線で実際に活躍されているフォトグラファーの方や編集長を
ゲスト講師としてお迎えして、現場でのお話などを具体的な事例と共にお話いただきます。
この『フードフォト養成大学』を通して、写真に自信がもてるようになりませんか？
【日程】
2012年 3月 6日（火）～ 4月 24日（火）（2ヶ月（毎火）・7回） 19：15～21：15
※調整により3/19（月）開催で、3/13（火）、20（火）はお休みです。
【会場】
日本フードアナリスト協会セミナールーム千代田区麹町3-5-20 ジョイビル3階
【受講料】フードアナリスト会員
78,000 円（教材費・食材費込／分割可）
フードアナリスト初級 208,000 円（教材費・食材費込／分割可）
一般
258,000 円（教材費・食材費込／分割可）
【分割価格パターン】
フードアナリスト会員価格 3回 ¥79,000（¥ 1,000手数料） ① ¥27,000 ② ¥26,000 ③ ¥26,000
【持ち物】
●筆記用具
●デジタルカメラ（「コンパクトカメラ可」）
●カメラの取り扱い説明書（一眼の場合はレンズの取り扱い説明書も）
●AVケーブル（テレビとつなぐケーブル、購入時に箱に入っています）
●空き容量のある記録カード（講座用に分けて使用お願いします）
【受講者対象】カメラの基礎知識を取得して、イメージ通りに撮影するための操作やコツを学びたい方向け
【最終課題】最終課題の作品は、会報誌「Savarin Vol.20 （2012年秋号）」に掲載されます。
【定員】
限定24名
※講師に変更がある場合もございます。
日程
講師名
カリキュラム
講義Ⅰ
3月6日（火）
メイン講師
白井綾
必要なカメラ基礎知識、ホワイトバランス
講義Ⅱ
3月19日（月）
メイン講師
白井綾
撮影モード、ISO感度
講義Ⅲ
3月27日（火）
メイン講師
白井綾
絞り、構図の撮り方
講義Ⅳ
4月3日（火）
メイン講師
白井綾
レンズの特徴、取材の心得
講義Ⅴ
4月10日（火）
株式会社ワイン王国
村田惠子
編集長から採用される写真とは
講義Ⅵ
4月1７日（火）
株式会社柴田書店
海老原俊之
依頼された写真を撮るには
講義Ⅶ
4月24日（火）
メイン講師
白井綾
作品発表会、優秀作品賞発表
【メインカリキュラム】
メインカリキュラム】
◆各回ごとに課題（写真撮影）があります。
◆一定の条件（※
一定の条件（※）を満たしていただきましたら、修了証を発行させていただきます。
日程
講師
内容
フォトスタイリングに必要なカメラ基礎知識
講義Ⅰ
3月 6日（火）
白井綾
講義Ⅱ
3月 19日（月）
白井綾
撮影実習～とにかくたくさん撮影してみよう～
撮影モード、ISO感度、ピントの合わせ方、光の扱い方
講座Ⅲ
3月 27日（火）
白井綾
絞り、構図の考え方、画像処理ABC
撮影実習～とにかくたくさん撮影してみよう～
講座Ⅳ
4月 3日（火）
白井綾
レンズの特徴、取材の心得
撮影実習～とにかくたくさん撮影してみよう～
講座Ⅴ
4月 10日（火）
ゲスト講師
～編集長に話を聞く～
株式会社ワイン王国村田惠子取締役編集長
講座Ⅵ
4月 17日（火）
ゲスト講師
～プロカメラマンに話を聞く～
株式会社柴田書店社内カメラマン海老原俊之氏
講座Ⅶ
4月 24日（火）
白井綾
最終課題の作品発表会・優秀作品賞発表
撮影・写真の目的を考える、今の自分のカメラの現状把握、自分にあったカメラを探す
ホワイトバランス、露出補正
【メイン講師】
メイン講師】
白井綾
1973年千葉県生まれ。写真家。東京藝術大学美術学部卒業。雑誌や書籍、広告など幅広い分野で写真を
発表している。ジャンルはポートレート、風景、料理、旅、ファッション、動物など、様々。雑誌では「SPUR」、
「eclat」、「HANAKO」、「ecocolo」、「美術手帖」他多数の媒体からの撮影依頼を受けている。写真集には、
音楽家にして陶芸家の工藤冬里を追った「open field」（WK＆CO）、長崎の歴史ある教会群を訪ねた
「COLORS」（長崎県）がある。近年ではリコーGXRのワークショップなど、写真講座の講師を務めることも多い。
【撮影担当した書籍】
ベルグの4月ーアントルメ・グラッセの技法（誠文堂新光社）
たかこ＠caramel milk tea カフェのデザートとランチレシピ（主婦と生活社）
【ゲスト講師】
ゲスト講師】
海老原俊之
株式会社柴田書店 Photographer
1995年ニューヨーク市立大学美術学科卒業、帰国後、カメラスタジオに勤務。
1996年より料理カメラマン林浩二氏に師事。
1998年より㈱柴田書店のカメラマンとして主に雑誌、広告、書籍の写真を撮影。
【撮影担当した書籍】
決定版レヌアロラのおいしいインド料理レヌアロラ著
Zopt伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり伊原靖友著
素材を生かす山根流イタリア料理１００山根大助著・お料理手ほどきえさき流日本料理江崎新太郎著
野菜でオードブル＋野菜のスープ＋デザート音羽和紀著・簡単につくれるおいしい麺と餃子中島武著
ハッピーサンドイッチおおつぼほまれ著・フランス野菜のおそうざい大森由紀子著
村田惠子
株式会社ワイン王国取締役編集長
1986年よりワインのインポーターに勤務する傍ら、ワイン関連の記事を執筆。同時に、ワインコーディネーター、
ワインエデュケーターとしてジャナーリスト活動をスタート。『ホテレス』『ザ・ホテル』『ワイン＆スピリッツ』
『ワインマガジン』などワイン専門誌をはじめ、一般誌、書籍のワイン関連企画・編集・執筆を行う。
2000年より、世界各国のワイン情報を掲載する、ワイン総合誌『ワイン王国』に携わり、
現在、取締役編集長。ワイン業界を中心に、コンサルティング、セミナー、各種イベント企画も手掛ける。

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