ダイニングルーム クレール
2016.7.1-2016.7.31
和懐石仕立てのフレンチコース
洋風懐石
￥10,584
＜先付け＞
大根とスモークサーモンのミルフィーユ仕立て
＜前 菜＞
香味野菜と鮑、帆立貝のゼリー寄せ
＜椀物＞
フォアグラのロワイヤル
山形産オッキーなめこ入りコンソメ
＜向付＞
生真蛸のチョジャンソース
＜お凌ぎ＞
才巻海老と会津産グリーンアスパラの春巻き
木の芽マヨネーズ
＜強肴＞
カマスの香草パネ ソースフヌイユ
国産牛ロースの味噌漬け 八丁味噌風味
＜お食事＞
会津産コシヒカリ 味噌汁 香の物
＜甘味＞
会津赤米のブラマンジェと花豆のコンフィー
赤ワインソース
※予約制でございます。 時間17：00～20:30(最終案内)
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
国産牛を堪能する贅沢なコース
ステーキディナー
￥9,504
＜アミューズ＞
本日のアミューズ
＜オードヴル＞
本日の前菜盛り合せ
＜スープ＞
本日のポタージュ 又は コンソメスープ
＜メインディッシュ＞
国産牛フィレ肉(100g)のソテーかグリエ
又は
国産牛ロース肉(120g)のソテーかグリエ
＜デザート＞
ソルベの盛り合わせ 季節のフルーツ添え
コーヒー、紅茶、ハーブティー
パンとミックスソルト入りオリーヴオイル
コーヒー、紅茶、ハーブティー
※３日前までの予約制です
※スタンダード２食付きプランより￥4,320の追加料金を頂戴します。
※前日までの予約制です
※スタンダード２食付きプランより￥3,240の追加料金を頂戴します。
ダイニングルーム クレール
2016.7.1-2016.7.31
スタンダード２食付きプランのセットコース
エートル
￥6,264
※予約制でございます。 時間17：00～20:30(最終案内)
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
シェフ特選グレードアップコース
メレーズ
￥8,424
＜オードヴル＞
＜アミューズ＞
本日のアミューズ
＜スープ＞
＜オードヴル＞
花ズッキーニのキッシュ仕立て
＜魚料理＞
＜スープ＞
グリーンアスパラとホワイトアスパラのポタージュ
冷たいコンソメジュレ
鮪のタルタル 白バルサミコ酢のジュレ添え
枝豆のポタージュ
カンパチのグリエ
蛤のソース サフラン風味
＜肉料理＞
＜魚料理＞
穴子のペニェ シャンパンのソース
トリュフ風味
＜デザート＞
＜お口直し＞
お口直しのグラニテ
牛フィレ肉のソテー
エストラゴン風味のソース
蜂蜜風味のチェリージュビレ
シナモン風味のアイスクリーム
コーヒー、紅茶、ハーブティー
パンとミックスソルト入りオリーヴオイル
＜肉料理＞
国産牛フィレ肉のグリエ
ブール･マルシャン･ド･ヴァン
＜デザート＞
メロンスープとココナッツアイス
コーヒー、紅茶、ハーブティー
パンとミックスソルト入り オリーヴオイル
※当日の１７時までの予約制です
※スタンダード２食付きプランより￥2,160の追加料金を頂戴します。
ダイニングルーム クレール
2016.7.1-2016.7.31
小学生のお子様が対象のコース料理
ノヴィス
￥4,104
オレンジジュース
<アミューズ>
サーモンのマリネ プロヴァンス風
<スープ>
本日のスープ
<お魚料理>
本日のお魚料理
<お肉料理>
牛フィレ肉のステーキ デミグラスソース
<デザート>
本日のデザート
パン または ライス
※予約制でございます。 時間17：00～20:30(最終案内)
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
未就学のお子様が対象のプレート料理
アンファン
￥2,700
オレンジジュース
<スープ>
本日のスープ
<メインプレート>
プリプリＢＩＧエビフライ
特製ナポリタンスパゲッティ
ジューシーハンバーグ デミグラスソース
焼き立てパン
<デザート>
本日のデザート