平成28年度　12月使用物資　加工食品配合表　食　品
日　付
配　合
アレルゲン
2
ししゃもフライ
からふとシシャモ　衣【小麦粉　パン粉　食塩　しょうが　水　増粘多糖類】
小麦　大豆
6
チーズオムレツ
鶏卵　プロセスチーズ　加工でん粉　砂糖　でん粉（とうもろこし）　食塩　チキ
ンエキス　酵母エキス　酸味料　植物油（ひまわり）　水
7
わかさぎ唐揚げ
わかさぎ　唐揚げ粉【でん粉（コーン　タピオカ）　パン粉　コーン粉末　食塩
こしょう　酵母エキス　パプリカ　ジンジャー　ぶどう糖　唐辛子　ガーリック】
しゅうまい
豚肉　たまねぎ　小麦粉（皮）　キャベツ　パン粉　馬鈴薯澱粉　粒状大豆たん 豚肉　小麦
白　砂糖　食塩　しょうゆ　こしょう　生姜　水
大豆
杏仁豆腐
牛乳　砂糖混合ぶどう糖果糖液糖　水あめ　ホイップクリーム　脱脂粉乳　水
ゲル化剤（増粘多糖類）　香料　クエン酸鉄
みかんゼリー
みかん果汁（還元）　ぶどう糖　果糖ぶどう糖液糖　砂糖　果糖　水　ゲル化剤
乳酸Ｃａ　香料　酸味料　ビタミンＣ　クエン酸鉄Ｎａ
15
春巻き
豚肉　鶏肉　たまねぎ　にんじん　もやし　キャベツ　植物油　はるさめ　しょう
ゆ　中華ブイヨン　豚脂　でん粉　しょうがペースト　小麦粉　ショートニング
豚肉　鶏肉
発酵調味料　ポークブイヨン　帆立貝エキス　砂糖　酵母エキス　たん白加水
大豆　小麦
分解物　香辛料　食塩　皮【小麦粉　植物油　米粉　粉あめ　ショートニング
食塩　ソルビトール　乳化剤　増粘剤（キサンタンガム）　水】
19
ヨーグルト
生乳　砂糖　乳製品　ゼラチン　寒天　乳等を主要原料とする食品　乳清ミネ
ラル　クエン酸カルシウム　香料　乳化剤　安定剤（増粘多糖類）　ビタミンＤ
乳
ゼラチン
かぼちゃひき肉フライ
かぼちゃ　豚肉　たまねぎ　豚脂　植物性たん白　パン粉　でん粉　小麦粉
植物油脂　還元水あめ　水　調味料【砂糖　しょうゆ　発酵調味料　小麦グル
テン酵素分解物　ウスターソース　香辛料　加工でんぷん　アミノ酸　乳化剤
着色料】
豚肉　大豆
小麦
クリスマスケーキ
植物油脂　砂糖　鶏卵　小麦粉　いちご　乳製品　オリゴ糖液　三温糖　水あ
め　麦芽糖　ラズベリー果汁　マルトオリゴ糖　還元水あめ　レモン果汁　コー
ンシロップ　リキュール　食塩　乳化剤　トレハロース　ゲル化剤（増粘多糖類
加工でん粉）　香料　着色料（紅花　アントシアニン　カロチン）　カゼインＮａ
膨張剤　ｐＨ調整剤　酸味料　安定剤（増粘多糖類）　リン酸塩（Ｎａ）　酸化防
止剤（トコフェロール）　水
卵　小麦
乳　大豆
ハンバーグ
鶏肉　たまねぎ　豚脂　パン粉　豚肉　粒状植物性たん白　水溶性食物繊維
砂糖　食塩　発酵調味料　香辛料　液状混合調味料　しょうがペースト　海藻
ミネラル　鉄含有パン酵母　海洋深層水ミネラル　水
小麦　大豆
鶏肉　豚肉
卵　乳
鶏肉
小麦
9
12
21
22
1月10日
○コンタミネーションについては記載していません。 乳