たこ焼き戦線 京 都 22年の伝統の味 お好み焼き、モダン焼き、たこ焼きなど、生地を鉄板で焼く スタイルの食べ物「粉もん」は、関西が世界に誇る食文化です。 蛸虎 代表的なものはたこ焼きで、ここ京都にも多くのたこ焼き屋が あります。ここでは編集部オススメのたこ焼き屋を紹介します。 まずは、京大周辺にあるお店から紹介しましょう。 営業時間 17:00～翌2:00 火曜定休 蛸虎 たことら 「蛸 虎」は高野の 交差点を上がったと こ ろ に22年 前 か ら 店を構える、大きな虎の看板が目印のた こ焼き屋だ。 カウンターに座り、たこ焼き（９個 入・600円）を注文すると、キャベツと 東 大 路 通 � � � � 旨 � � 活 � � 店 縁蛸 北大路通り 白 川 通 � 紅しょうがの入ったたこ焼きが出てくる。 外はカリカリ、中はふわっと柔らかい。 22年の伝統の味だ。「ここまでカリカリ に焼き上げるには30分はかかる」と若 い２代目の店長。お客はひっきりなしに やって来るので、待ち時間も長くなるだ ろう。しかし、受け継いだ伝統の味を守 ることにこだわっているのである。 縁蛸 蛸安 御蔭通り 営業時間 平日17:00～翌1:00 京都大学 北部キャンパス 今出川 通り 土日・祝日15:00～翌1:00 木曜定休 ４年前に脱サラして、たこ焼き屋を始 えんたこ 25種類の オリジナルメニュー 蛸安 たこやす 営業時間 平日16:00～翌2:00 日曜 12:00～22:00 連休の際は最終日12:00～22:00 水曜定休 昭和42年創業の「蛸安」は、京都では老舗と言ってよいたこ焼き屋だ。 この店の特長は、なんと言ってもそのメニューの豊富さである。蛸チーズボール （500円）、蛸もち（500円）、蛸爆弾（500円）、蛸カリカリ（600円・表紙写真）、蛸 カレー（600円）などなど、店長の考案したオリジナルメニューは25種類にのぼり、 今も増え続けている。ちなみに蛸爆弾はタコの代わりにウズラ卵を入れたもの、蛸カ リカリは石焼ビビンバの器にたこ焼きを入れ、ソースをかけたものである。 このほか、蛸刺身（800円）、蛸珍味（800円）などのタコ料理もメニューに並ぶ。様々 な味を楽しむことができ、何度行っても飽きることのない店だ。 今年はあまりはみださず、平凡に生きようと思います。 ⇒生き方ではみださない分、読者カードでは思いっきりはみだして下さいね。 6 めたという「縁蛸」の店長は、一貫して 素材のタコの味にこだわってきた。山口 県・周防の瀬戸で水揚げされたタコは、 生のまま店に直送される。たこ味焼（９ 個入・500円）は、そんな新鮮なタコの 足の部分だけを使ったたこ焼き。ソース などが何もついていないことに驚くかも しれないが、それもタコの旨みを引き立 たせるためだ。食べてみると、タコのプ リプリした食感がたまらない。 たこ味焼に魅せられた常連客は多いよ うで、週末ともなると他府県からの車が 列をなす。京大では、研究室まるごとフ ァンになったところもあるとか。一度食 べるとやめられないたこ味焼。あなたも 試してみては？ （文・他 テツorトモ） （投稿お待ちしています；編） つづいて、京都市内のたこ焼き屋さんを紹介していきましょう。 寺町通りの商店街の中にある、こちらのお店からどうぞ。 三条通り 六角通り 蛸薬師通り 錦小路通り 寺町通� 新京極通� 四条通り 営業時間 11:30～21:00 年中無休 ↓ネギかけ 丸幸水産 蛸薬師店 たこ焼き屋が何店も軒を連ねる寺町蛸 薬師付近。このたこ焼き屋激戦区にあっ て、 行列のできる人気のたこ焼き屋が 「丸 幸水産 蛸薬師店」だ。本店は大阪にあ り、３年前にこの辺りのたこ焼き屋の中 ではもっとも早く出店した。その後、周 辺にはライバル店が相次いでオープンし たが、この店の行列が途切れることはな い。 メニューは普通のたこ焼き（８個入・ 350円）とネギかけ（８個入・400円） の２つ。さらに味付けをソース、しょう ゆ、ポン酢など５種類の中から選ぶこと ができる。看板メニューのネギかけは、 九条ネギがふんだんに使われ、たこ焼き が埋もれるほどのネギの量に驚かされる。 三条・四条方面に出かけることがあれば、 ぜひ一度立ち寄ってみてほしい。 最後に紹介するのは、京都駅の中にあるこちらのお店。 昨年11月にJR京都駅ビルにオープンした京都拉麺小路。全 国のラーメン店を集めた新しい観光スポットだ。しかし、ここ 御領葱焼 ミヤコ JR京都駅ビル10階 京都拉麺小路内 営業時間 11:00～22:00 年中無休 にあるのはラーメン屋だけではない。実はこの京都拉麺小路の 中に紹介したいたこ焼き屋があるのだ。 ごりょうねぎやき 「御領葱焼 ミヤコ」がそのお店。大丸京都店地下などでも 販売されているたこ焼き（６個入・200円）は大きくて味のほ うもなかなかのものだ。 この店の自慢は、九条ネギを使った御領葱焼（150円） 。こ れはこの店でしか食べられないメニューだ。とろけるようなネ ギが口の中にあふれる。たこ焼きとはひと味違った新しいおい しさだ。拉麺小路へ行く機会があれば、この御領葱焼もチェッ クしてみてほしい。 ↓たこ焼き（写真左）と御領葱焼 いかがでしたか？ ここで取り上げた店以外でも、下宿のそばにたこ焼き屋があっ たり、たこ焼き屋の前を通りがかったりしたら、ぜひ一度食べてみてください。今ま でお祭りの時くらいしか食べたことがなかったという人も、きっとたこ焼きが好きに なりますよ！ （ピカイチ） のせてのせてのせて！ いまだにのったことがありません。のせてのせてのせてのせてのせてのせてのせてのせてのせてのせてのせて （理・院 てし） ⇒その心意気に乾杯！ （そして完敗；編） 7
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