昭和天皇を支えた天皇の料理番、
秋山徳蔵。
彼の出した千六百頁にも及ぶ「仏蘭西
料理全書」は、料理人を目指す人々
の教科書として読み継がれている。
大正十三年刊行「カクテル(混合酒
調合法)」は、そんな彼が「酒を合せ、
酒を扱ふ方に」バーテンダーのために
まとめた日本で初めてのカクテルに
関する参考書と言われる。
その記載レシピから当時の作り方に
よるカクテルを忠実に再現しました。
［カクテル名は当時の表記］
ご提供期間
６月１９日(金)から７月４日(土)まで
協力
福井県立図書館