『カクテル』 秋山徳蔵・編 国際料理研究所 大正 15 年刊（4 刷 初版は大正 13 年） 125 頁 縦 16×横 11×厚さ 1 ㎝ ・日本で初めてのカクテルの参考書 ・料理と酒類の関係にも繊細な心配りをした秋山による 素材や食器等についての丁寧な注意書きと、現在でも 見かける多くのカクテルの作り方が書かれている。 ・他の図書館での所蔵は確認できず、貴重な資料 『仏蘭西料理全書』 秋山徳蔵・著 秋山編纂所出版部 大正 12 年刊（初版） 1653 頁 縦 22×横 15×厚さ 10 ㎝ ・日本で初めての本格的な西洋料理の教科書 ・大正 12 年 6 月刊行の初版 ・関東大震災（大正 12 年 9 月）のため、現存する初版は極めて少ない ・確認できる原書初版としては唯一のもの
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