Champagne Sourdet-Diot シャンパーニュ・スルデ・ディオ 「あの黄色いラベルの【ヴーヴ・クリコ】が約 50％を買い占めていた無名の超凄腕、シャンパーニュ」 BO01 Champagne Cuvée de réserve NV シャンパーニュ・キュヴェ・ド・レゼルヴ ・ブリュット ■ピノ・ムニエ 80% シャルドネ 20% 白・辛口・泡（ドサージュ 12g） 濃い目の黄金色から立ち上る泡立ちはまるでホイップクリームのように贅沢シルキーです。白い花、ハチミツ、白桃、バニラ、アニス、 たくさんの香りの要素が鼻をくすぐるなか、ひとたび口に含めばムースな状泡と、骨太な酸を感じ、そして完熟果肉とバターのような芳 醇な旨みが渾然一体となって口のなかを占領します。余韻は驚くほどに純粋に、どこまでも澄んだキレの良さです。 希望小売価格 BO03 Champagne Rosé brut NV \5,500 シャンパーニュ・ロゼ・ブリュット ■ピノ・ムニエ 60% シャルドネ 30% コトー・ド・シャンプノワ 10% ロゼ・辛口・泡（ドサージュ 12g） ヴァレ・ド・ラ・マルヌに位置するピノ・ムニエの銘醸地。畑はほとんど南向きの斜面にあり、シャンパーニュのおだやかな陽光を最大限浴びる ことができます。2008 年ヴィンテージと 2009 のヴィンテージに赤ワイン（コトー・ド・シャンプノワ）を 10%ブレンドして、赤系果実の薫り高い ロゼに仕上げています。 希望小売価格 \6,000 ヴァレー・ド・ラ・マルヌ地区のラ・シャペル・ モントードンにて、１９６０年代にこの生産者 は興りました。１９８０年代、パトリック と ナ ディーン・スルデ夫妻の代になるとドメーヌと してステップアップを果たしました。大手メゾ ンのヴーヴ・クリコに販売していたブドウを ５０％にして、残りを自ら醸造・熟成、レコル タンマニピュランのシャンパーニュを造り始め たのです。最初のボトリングは僅か 3300 本、近 所の愛好家や観光客のみに販売されたのです。 長い間の努力が実り、1990 年にヴーヴ・クリコ との契約が終了、レコルタンマニピュランとし て独立を果たしました。独立系ワインナリー協 会のメンバーに加入、その品質が認められるこ とになりました。 現在、南東に面した良好な斜面に 10ha の畑を所有し、素晴らしいブドウを収穫するに至ってます。 ２００３年からルディビーヌ(娘) とダミアン (彼女の夫)がワイナリーに加わり、ダミアンは醸造と畑をルディビー ヌがオフィスワークをこなし、若い彼らがこのメゾンの主役となっています。２０１１年にはワイナリーを増改築、 新しいステンレスタンクと最新の空気圧圧搾機を導入、 更なる進化を遂げ続けています。2012 年には新しいテイス ティングルームが完成、ランスの銘菓ビスキュイ・ド・ランスを一緒にシャンパーニュに浸していただく。 彼らのシャンパンは Le Guide Hachette des Vins 誌の 2010 年と 2013 年で三ツ星の最高評価を受け、そして 2014 年 には特別賞の、≪coup de coeur≫を受賞、今日大注目の生産者となっています。今後若き彼らの世代に更に飛躍 することとなるでしょう。 BO01BOX（ギフトボックス入り） Champagne Cuvée de réserve NV シャンパーニュ・キュヴェ・ド・レゼルヴ ・ブリュット 希望小売価格 輸入元：有限会社ベリータ ＶＥＲＩＴＡ ＬＴＤ.（100% Reefer 輸入） TEL:046-200-2505 FAX: 046-200-2506 \5,500 Domaine Poiron Dabin ドメーヌ・ポワロン・ダバン 【クー・ド・クール(心に残る衝撃的なワイン)】に三ツ星（★★★）! フランス有名ワインガイド【ギド・アシェット誌】最高評価!! ミネラル豊富で香り高く、ロワール河口の産地の中でも、恵まれた花崗岩と黒雲母土壌で最高級のブドウを栽培してきた 「ドメーヌ・ポワロン・ダバン」 。 生産者の Domaine Poiron-Dabin は 1858 より CHATEAU-THEBAUD の畑を所有してワイン生産を続けています。2004 年に兄のジョン・ミッシェ ルと弟のローラン兄弟が相続し、今では 67ha のブドウ畑を所有し発展してきました。兄のジョンが醸造を、弟のローランが栽培を担当して います。CHATEAU-THEBAUD の地質は主に花崗岩や黒雲母からなり最高のブドウが産出される土地です。このセーヴル・エ・メーヌは CHATEAU-THEBAUD の畑のみのブドウを使用しています。ブドウ木の樹齢は 40 年～８０年。収穫は畑の区画ごとにされ、そして醸造も区画ご とにしてアッサンブラージュされます。熟成は特注のガラスでコーティングされたタンクを用い、シュール・リーで 14 ヶ月間熟成していま す。 BL01 Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2012 ■ミュスカデ１００％ 白・辛口 ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュール・リー AOC Muscadet Sèvre et Maine ブドウの葉とトンボの絵が涼しげで、エチケットにも惹かれます。CHATEAU-THEBAUD の地質は主に花崗岩や黒雲母からなり最高のブドウが産出される土地 です。このセーヴル・エ・メーヌは CHATEAU-THEBAUD の畑のみの樹齢 80 年のブドウを使用しています。香りは白い花とパッションフルーツ、味わいはフレ ッシュでありながらまろやかなコクがともないます。 希望小売価格 BL02 Perle de Séduction ■ピノ・グリ１００％ 白泡・やや甘口 \2,000 パル・デ・セデクション IGP Val de Loire このエチケットのようなオレンジがかった琥珀色、銅色。瓶中二次発酵させてます。微発泡で、当たりは柔らかでおとなしめです。 嫌みのないほんのりとした甘を感じ、ちゃんとワインの味がします。ブドウの果実感が残っていて、余韻が長く残ります。甘いだけでなく、 渋みもあり複雑で奥行きがあります。 希望小売価格 Domaine Serafin Père et Fils \3,000 ドメーヌ・セラファン・ペール・エフィス ジュヴレ・シャンベルタン村の数ある生産者の中でも、各方面から最上級クラスの評価をされています。 ワイン全体のボリュームとしっかりと骨格と、その甘く濃縮した果実味をもったワインは、この村のみならず、 ブルゴーニュ全体をみまわしても特筆すべき存在です。 CO04 Bourgogne Chardonnay 2002 ブルゴーニュ・シャルドネ ■シャルドネ１００％ 白・辛口 AOC Bourgogne 蔵出しのセラファンのブルゴーニュ・シャルドネ限定入荷です。熟成のニュアンスが素晴らしく官能的。ジュヴレシャンベルタン村にある「プレソニ エ」という区画から少量だけ生産される極上のシャルドネ。樹齢４０年、樽由来のバニラのようなアロマとリッチなリンゴの蜜のようなニュアンスが 熟成により調和し最高のハーモニーです。 希望小売価格 輸入元：有限会社ベリータ ＶＥＲＩＴＡ ＬＴＤ.（100% Reefer 輸入） TEL:046-200-2505 FAX: 046-200-2506 \7,000 Philippe Leclerc フィリップ・ルクレール フィリップ・ルクレールのワインはあの特徴的な楯形のラベルからひと目でわかる。 そして彼が造るワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。 躍動感溢れるスタイルです。今では、従来のエネルギッシュな味わいにしなやかさも加わ った独自のスタイルそのもです。 CF01 Bourgogne Rouge Les Bons Bâtons 2010 ブルゴーニュ・レ・ボン・バトン ■ピノ・ノワール 100% 赤・中重口 AOC Bourgogne Rouge レ・ボン・バトンはシャンボール・ミュジニー村の向かい、国道の東側に位置する区画。アタックは柔らかく、シャンボール・ミュ ジニーの様にしなやかで、果実味の凝縮感は高く、ストラクチャーもしっかりしており、スモーキーな余韻。贅沢なブルゴーニュ・ ルージュに仕上がっています。濃厚な味わいも包み込める。さまざまお料理との相性が期待できます。 希望小売価格 CF03 Gevrey-Chambertin \3,900 1er Cru la Combe aux Moines 2010 ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・コンブ・オ・ムワッヌ ■ピノ・ノワール 100% 赤・中重口 AOC Gevrey-Chambertin 1er Cru カズティエの北に隣接する 1 級畑であり、その名前からベネディクト派の修道僧が最初に植えた畑と考えられている。東向きの急斜面。 上部は泥灰土、下は鉄分の多い赤い土。平均樹齢 50 年、新樽１００％で２２カ月熟成。口の中での凝縮感、ボリュームが大きく、緻 密なタンニンがジュヴレのテロワールを表現している。長期の熟成に耐え得る偉大なワイン、生産本数は 2,800 本です。 希望小売価格 \14,000 ドメーヌ・フィリップ・ルクレールのワイナリーはジュヴレ・シャン ベルタン村の村役場の側にあります。 顎髭に長髪の天然パーマ、全身の黒い服。一見ロックミュージシャン 風の彼、そのスタイルの理由を問うてみると「中世より受け継がれた 伝統を服装でも大事にしたい」との返事。彼のワイナリーはミュージ アムを併設しており、ブドウ栽培や耕作のための古い道具が展示され ています。それらは、文化を継承し続けている者のみが許される‘こ だわり’であるのだろう。そのこだわりは彼のワインにも反映されて いて、ラベルのデザインはフィリップ・ルクレール自身が手掛け、騎 士が描かれています。彼のこだわりはワインだけにとどまらず、レセ プションルームの地下には石造りで自ら手掛けたレストランがありま す。 そして彼の造るワインのスタイルは、伝統の継承と彼の情熱により進化を続けています。 ワインの基本は畑にあります。栽培はリュット・レゾネ、殺虫剤や除草剤は一切使用せず、 必要な時にボルドー液を使用するのみです。畑の樹齢は 50 年以上の古木が多く、ミラン デと呼ばれる小さい粒の最適なブドウが収穫されます。そして収穫は遅く、良く熟したブ ドウのみを手で収穫しその場で選果されます。高めの発酵温度、24 か月の長い樽熟成。 抽出の強いピジャージュは頻度を減らして柔らかなルモンタージュにして、発酵後のポス トマセレーションは止めました。そしてコラージュはせず無濾過でビン詰めします。SO2 は収穫直後とビン詰めの過程で、少量使用されます。 以前はブルゴーニュ・ルージュから新樽 100%熟成でしたので、すぐに飲めるワインでは なく、長期熟成をさせてから飲むべきワインでした。現在の新樽比率はブルゴーニュ・ル ージュ 30%、村名ジュヴレ・シャンベルタンで 60〜70%、プルミエ・クリュで 100%となっ ています。そのワインは比較的に早くから楽しめると共に、長期熟成にも耐えられるもの となっています。このように進化を遂げたフィリップ・ルクレールのワインは、今の私達 に以前以上の満足を与えてくれます。 輸入元：有限会社ベリータ ＶＥＲＩＴＡ ＬＴＤ.（100% Reefer 輸入） TEL:046-200-2505 FAX: 046-200-2506 Domaine Pansiot ドメーヌ・パンシオ 国内消費がおよそ 80％。輸出はほんのわずかと、稀少な生産者です。醸造にはポンプを一切使わず果汁やワインを重力で 移動させるグラヴィティシステムを利用することでブドウに衝撃を与えずブドウの繊細な個性を残します。 1981 年、当時 19 才だったエリック・パンシオは、祖父母から 6ha の畑を譲り受けワイン造りを始めました。 本拠地はニュイサンジョルジュ南部 Corgoloin にあり、畑は主にオート・コート・ド・ニュイ、オート・コート・ド・ボーヌに所在しま す。友人とパートナーシップを組み徐々に畑を広げ現在ムルソー、サヴィニ・レ・ボーヌ、ジュヴレィ・シャンベルタン、ボーヌ、ショ レィ・レ・ボーヌ、等トータルで 20ha を所有します。栽培はリュットレゾネ（減農薬農法）を採用。醸造にはポンプを一切使わず果汁 やワインを重力で移動させるグラヴィティシステムを利用することでブドウに衝撃を与えずブドウの繊細な個性を残します。 CP02 Crémant de Bourgogne クレマン・ド・ブルゴーニュ ■ピノ・ノワール８０％、シャルドネ１０％、ピノ・ムニエ１０％ 泡・白・辛口 AOC Crémant de Bourgogne コート・ド・ニュイ・ヴィラージュを中心に小さな畑を所有しながらも、クレマン・ド・ブルゴーニュは、このエリアのピノノワー ル種を 80％使用。年間生産量 8,000 本。瓶内熟成 8 ヶ月ほんのりグリーン帯びた明るいイエローの色調。細かい気泡がゆっくりと上 がります。柑橘類や青リンゴ、イーストの香り。爽やかな果実味とフレッシュな酸味が広がり、気泡はきめ細かく溶け込んでいます, CP01 Bourgogne Pinot Noir 2013 ■ピノ・ノワール１００％、 赤・中重口 希望小売価格 \3,000 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール AOC Bourgogne Rouge 粘土石灰質の土壌環境で、収量 40 hl/ha 生産量 8 000 本のみです。樹齢 60 年のピノ・ノワールは８ヶ月間の樽熟成。 ピンクがかった明るいルビーの色調。香りはラズベリーのような赤い果実の香りに野ばらや紅茶、ほんのり木樽による バニラの香りも感じられます。味わいは、果実味がやわらかで、フレッシュで心地良い酸味が広がります。 写真とラベルのデザインが若干異なります。 希望小売価格 \2,700 そして 2001 年に畑を広げ、2004 年には娘のエミリがドメ ーヌに参加、所有畑は 20ha までになりました。エミリは 醸造を父エリックから学び、そして今ではブドウ栽培と ドメーヌ全般の仕事を学んでいます。所有するアペラシ オンはムルソーからジュウレ・シャンベルタンまで 20 ほ どのアペラシオンを所有しており、少量ですが幅広く手 掛けています。ワイナリーはここ数年増改築を繰り返し、 より良いワインを造る環境を整えています。 1ha 辺り 10,000 本の密集植樹、リュット・レゾネでブドウを栽培し、収穫後細心の 注意を払いブドウを選果しています。除梗をせずタンクでスキンコンタクトし天然 酵母で発酵、必要に応じて、ピジャージュをします。その後樽で熟成、コラージュ して濾過せずビン詰めします。ドメーヌを引き継ぐことになるエミリは大変強い情 熱を持ってワイン造りをしています。それは、2009 年に長男を出産した時でさえも 醸造の仕事を続けようとし、辞めさせることが難しかった程です。情熱と経験から 造られるエリックとエミリのワインは、今後も期待を裏切ることのない素晴らしい ものになるでしょう。 輸入元：有限会社ベリータ ＶＥＲＩＴＡ ＬＴＤ.（100% Reefer 輸入） TEL:046-200-2505 FAX: 046-200-2506 Domaine Cordier ドメーヌ・コルディエ クリストフ・コルディエは途方も無いエネルギーと野望を持ち、マコンで最も優秀なドメーヌの ひとつとして挙げられます。鮮やかな果実味と巧な樽の使いこなしはコルディエの真骨頂とさせれています。 決して上辺だけの浅薄なワインではなく、香りや深いミネラルの入り組んだ巧妙さにも欠けることはない、 筋の通った味わい。 BR01 Bourgogne Blanc Jean de la Vigne ■シャルドネ１００％ 白・辛口 ＡＯＣ 2012 ブルゴーニュ・ブラン ジャン・ド・ラ・ヴィーニュ Bourgogne Blanc 滑らかな口当たりで、バター、クリームなどの樽由来の要素が強く感じられる。とても A.C.ブルゴーニュの樽感ではない。中盤は果実味十分で、 後半に程よい苦み、中盤の賑やかさ、複雑性にかなりの好感を持った。アフターは少し重めで、重さと苦みが蓄積して喉の奥で重厚さを増します。 Macon Fuissé 2012 BR03 ■シャルドネ１００％ 白・辛口 ＡＯＣ 希望小売価格 \3,200 マコン・フュイッセ Macon Fuissé 白い花や桃，それから少し洋梨のニュアンスを伴うほのかな樽の香りがあり，力強さや芳醇さが完璧なまでに持続する。ジューシーなミディア ム・ボディで，がっしりしていて，フィニッシュも力強い。このワインは特別に濃いわけではなく、バランスが良く，生き生きとしています。 希望小売価格 BR04 Saint Véran Clos à la Côte 2012 ■シャルドネ１００％ 白・辛口 サン・ヴェラン \3,500 クロ・ア・ラ・コート ＡＯＣ Saint veran このアペラシオンとしては信じられないほどの低収量に抑えられ、柔らかな口当たりとスパイス、蜂蜜の香りが心地よく表れている。圧倒的なボリューム感が 印象的です。標高の高い区画に由来する高めの酸が引きしめるエレガントで濃密なサン ヴェランです。 BR05 Pouilly-Fuissé 2012 ■シャルドネ１００％ 白・辛口 ＡＯＣ 希望小売価格 \4,000 プイィ・フュイッセ Pouilly-Fuissé 表情豊かで，軽快で，熟した緑のフルーツや梨，レモンの皮のアロマを持ち，また樽の香りがほのかに漂うが，喧嘩しない。豊満で自然な甘い香りが先立ち，ボリューム 感とドライ感，ピュアさを基礎とする素晴らしいエネルギーを持ち合わせている。フィニッシュは長く口中を包み込みます。 希望小売価格 BR08 Pouilly-Fuissé Vers Cras 2012 ■シャルドネ１００％ 白・辛口 ＡＯＣ \4,500 プイィ・フュイッセ・ヴェール・クラ Pouilly-Fuissé グリ（灰色）の反射光を持つゴールドのローブが造作なく魅力的。コーヒーやグリエなどの焙煎香がグラスに満ち溢れる。また、引き締まったニュアンスの生き生き としたアタックは、コクと酸味にバランスをもたらしている。また、フィニッシュでこのワインが樽で熟成されたことがはっきりと感じられる。3-5 年のうちにワイ ンは頂点に達することが予想できる。年間平均生産量は、僅か 1,800 本。 希望小売価格 BR07 Beaujolais Villages Rosé Joséphine 2011 ■ガメイ１００％ ロゼ・辛口 ボジョレー・ヴィラージュ \6,500 ロゼ ジョセフィーヌ ＡＯＣBeaujolais Villages 白ワインと同じ製法ながら、9hl/ha（ブドウの樹 1 本につき 2 房のみ）という信じられない程の極低収量の非常に熟したブドウ用いている。 これは“遊び”なのだろうか？おおよそ商業的には考えにくい収穫量である。色調は非常に鮮やか。スモモや赤いチェリーのフレッシュな香り。 軽やかさの中に旨みがじわりと湧き出るジューシーな味わいが魅力。自然体だが完成度の高さに驚かされるドメーヌ初のロゼ 希望小売価格 BR09 Beaujolais village Les Grandes Plantes 2012 ボジョレー・ヴィラージュ レ・グランド・プラント ■ガメイ１００％ 赤・中重口 ＡＯＣBeaujolais Villages コルディエ初の赤ワインです。しかもボジョレー・ヴィラージュながらもこだわりが、平均樹齢 40～60 年の V.V.のガメイを使用、 しかも収量驚異の 30hl/ha(1 枝最大でも 4 房)マセラシオン・カーボニックではなく本格発酵＆熟成！クリュ・ボジョレーと同様オーク樽 10 ヶ月熟成で造られています。なんと、ロバート・パーカー氏は 2009 年のボジョレーに過去最高の 97 点をつけています。 希望小売価格 \5,000 \2,400 ドメーヌ・コルディエの歴史は、1940 年ギュスターヴ・コル ディエによって始まりました。1971 年にロジェ・コルディエ が引き継ぎ、1989 年にドメーヌでの元詰めを開始しました。 1987 年にロジェの息子クリストフも運営に参加しはじめまし た。クリストフは 1987 年までダバイエにある醸造学校で学び ました。しかし、彼はそこで学んだ栽培と醸造とは逆のやり 方、自分自身のやり方でブドウ栽培と醸造を始めたのです。 長梢は通常の長さの 2/3 ほど、徹底した剪定とグリーンハー ヴェストにより低収量を行い、驚くほど濃密な果実味を実現 したのです。彼はドメーヌの全ての栽培と収穫を変更したの です。2002 年には一部の畑でビオデナミの採用を始め、今は 殆どのドメーヌの畑をビオデナミに転換しました。2013 年に クリストフがドメーヌを引き継ぎました。今でも厳しい剪定 とグリーンハーヴェストによって収量を抑え、全て手摘みで 収穫しています。最新の空気圧圧搾機で３時間ゆっくり圧搾 ブドウは酸化せずに、健全なジュースとなります。 熟成はシュール・リーで行われ、ほとんどのキュベが樽熟成 です。クリストフのその人柄は大変実直で誠実かつ努力家で す。彼は仕事の 70%を畑仕事に使用人と一緒に費やし、そして カーヴにおいては、一日 10 時間以上を醸造と熟成のため彼の ワインと共に過ごしています。ドメーヌ・コルディエは 8ha で始まりましたが、今は 2003 年より始めたネゴシアン業とし て 30ha で 100 種類以上の畑を管理、プイィ・フイッセ、サン・ ヴェラン、マコンの最良の生産者と協力関係にあります. これらのワインはドメーヌ・コルディエのワイナリーで醸 造・熟成され、彼の名前（Christophe Cordier Selections） として売られています。ドメーヌ・コルディエとネゴシア ンを合わせ年間３０万本を生産し、今成功した白ワイン生 産者として讃えられています。彼の努力が結実した素晴ら しいワインをお楽しみください。 輸入元：有限会社ベリータ ＶＥＲＩＴＡ ＬＴＤ.（100% Reefer 輸入） TEL:046-200-2505 FAX: 046-200-2506 Domaine Saint François RENÉ LEQUIN-COLIN ドメーヌ・サン・フランソワ 1679 年からの歴史を誇る生産者。少量ながらも畑の個性を大切にした、 テロワールが最大限に生かされたワインを造っています。 このドメーヌは、 2005 年若手醸造家大賞を受賞、ワインは権威ある「ギド・アシェット」で最高評価を受けています。今後に更なる期待がか かる生産者です。 CQ01 Bourgogne Pinot Noir ■ピノ・ノワール１００％ 赤・中重口 2011 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール AOC Bourgogne 涼しく石の多い区画であるため、非常にミネラリティのある黒い複雑な果皮も感じます。 ノーズは全く違った印象で、フレッシュなイチゴやチェリーの種、毛皮（なめし革）のニュアンスです。少しタンニンが強め でも、とてもエレガントな印象です. 収穫も全て手摘み、選果は畑でされます。100％除梗してタンクで発酵、樽で 12 ヵ月間 熟成されます。最後にタンクに移し 2 か月間入れ成分を落ち着かせ、濾過せずにボトリングします。 （面積 : 1.10 ha 土壌 : 粘土石灰岩質 植樹 : 10000 本/h 樹齢 :約 35 年 生産量 : 8000 本） この製品はスクリューキャップを使用しています. 希望小売価格 CQ02 Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets" \2,800 2011 シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ ■シャルドネ１００％ 白 辛口 AOC Chassagne-Montrachet 1er カイユレは「シャサーニュ」 「レ・コンバール」 「アン・カイユレ」 「ヴィーニュ・デリエール」の 4 区画からなる一級畑です ライムやピーチ、小石のニュアンスと、少しスパイシーなオーク樽のアロマ。しっかりとしていて、透明感のあるミネラル 感が特徴的です。全てのぶどうは、手作業でで選果され、最新の空気圧搾機で 3 時間ほど長くかけてじっくりとプレスされ ます。ジュースはタンクに入れられた後に短くデブルバージュされ、それから樽で発酵、12 ヵ月間樽で熟成されます。最後 にタンクに移し２ヶ月間成分を落ち着かせ、軽めの濾過を経てボトリングされます。 （面積 :22 ha 土壌 : 粘土石灰岩質 植樹:10 000 本/ha 樹齢 :約 50 年 生産量 : 1 200 本） 希望小売価格 \10,000 1997 年、フランソワ・ルカンはドメーヌ・サン・フランソワを設立 しました。彼にとって自分の名を冠した念願のドメーヌ名の設立で す。ルカン家の歴史は長く 1679 年に遡ります。それ以来 300 年以上 ブドウ栽培は引き継がれていて、フランソワ自身が何代目なのか分 からない程です。1993 年フランソワの父ルネ・ルカンは兄弟と袂を 分かち、ドメーヌ・ルネ・ルカン-コランを設立しました。コランと は母方の苗字で、母方はシャサーニュ・モンラッシェ等を所有して いました。1996 年にフランソワがドメーヌに参加、10 年間父親の下 で働いた後、2006 年の父親の引退に伴いドメーヌを相続しました。 フランソワは伝統を引き継ぐだけではなく、積極的により良い方法 を新しく取り入れています。 例えば、2009 年よりビオロジックへの畑の転換、そしてスクリューキャップを導入する 等です。これらは当時ブルゴーニュでは革新的であり、継続して続けることは大変困難 を伴うものでした。スクリューキャップを使用し続けて 10 年になります。この期間は、 ブショネの発生が無くなると共にそのクオリティーが維持されていることを証明して います。しかし、スクリューキャップは市場において理解が進んでいないのも事実で、 フランソワはその事実を理解し受け入れています。彼は全てのワインをスクリューキャ ップにしたいという思いを持っていますが、村名ワインについてはコルクを使用する 決断をしています。収穫は全て手摘み、醸造は伝統に基づいています。 輸入元：有限会社ベリータ ＶＥＲＩＴＡ ＬＴＤ.（100% Reefer 輸入） TEL:046-200-2505 FAX: 046-200-2506 Château Les Tours de Peyrat シャトー・レ・トゥール・ド・ペイラ 当主は女性のクリステル・ソーボア。そして醸造を担当しているのがなんとクリスチャン・ヴェイリー。 知る人ぞ知る凄腕醸造家です。彼は、ミッシェル・ローラン氏やオリヴィエ・ガド氏と並び、右岸の著名シャトーを 中心に活躍を遂げる醸造コンサルタントで、なんと[シャトー・ペトリュス]でも醸造の経験を積んだのち、現在では[ラ フルール・ペトリュス]やあの[シャトー・オー・カルル]などを手掛ける超実力派です。 AU01 Château Les Tours de Peyrat V.V2010 ■ メルロー 80%、カベルネ・ソーヴィニヨン 15%、マルベック 5% 赤・重口 AOC シャトー・レ・トゥール・ド・ペイラ V.V Premières Côtes de Blaye ブライの町から北東に 2km ほどのサン・ポールという町に 15ha の畑を持ち、4 世代に渡ってブドウの生産農家として経営してきたんですが、1998 年か ら自家詰めワインを販売することを決意して、このワインが初めて世に登場します。今回ご紹介のワインは、そんこのシャトーの最高キュヴェとなる[ヴ ィエイュ・ヴーニュ]。15ha の畑の中でも、最も樹齢の長いブドウ樹から厳選収穫されたブドウだけを使用。その風格は、外観そして味わいともに物凄 くて、使用するボトルはメドック一級格付けと同じの重量ボトル。その濃厚エキスから出来上がるワインのアルコール度数は 15 度とメドック一級格付 けを有に凌ぎ、しかもその味わいたるや、信じられないほどの高級感を漂わせています。 希望小売価格 Château Martinat \2,500 シャトー・マルティナ シャトー・マルティナのステファンは見るからに繊細そうな人物だ。初対面の印象は、ワイン生産者というより小説 家か哲学者。優しそうな目の奥には物事の本質をとらえる鋭さが感じられます。ステファンはもともとはパリで働い ていたました。20 年程前にこのシャトーを購入しボルドーのコート・ド・ブールで質の高いワインを生産し続けてい ます。その後は早いうちから批評家達に絶賛されたとあって、シャトー・マルティナは世界的に有名となりました。 BT01 Château Martinat 2010 ■ メルロー60%カベルネ・ソーヴィニョン 20% マルベック 10% 赤・重口 AOC シャトー・マルティナ Côtes-de-bourg 樹齢 35～45 年。手摘みで収穫。新樽率 40％で 12 ヶ月熟成。色濃く構成のしっかりとした強い味わい。フルボディ。コート・ド・ブールは、質が良く手頃な ワインの産地として人気があり、近年栽培面積が拡大傾向にあるアペラシオンで、マルベックを加えることが特徴です。 希望小売価格 \3,500 ボルドー右岸、ジロンド川沿いのコート・ド・ブールの中心にある村ランサックに 1994 年ワイナリーを 創業しました。代々続いたワイン生産者ではなく、夢を実現した夫妻は日々の努力と研究により、今では 24ha の畑を持つワインメーカーとなりました。コート・ド・ブール地区のぶどうの栽培はメドック地区よ りも遙かに古いと言われ、ボルドーワインの発祥地とされています。ランサック周辺はジロンドのスイス と言われ、丘や緑が豊かな土地で、夫妻が良いワインを造るうえでこの土地を選びました。このシャトー が所有する畑の地層は【argilo-graveleux】と呼ばれる、小さな粒子の砂質に赤い粘土質と茶色の粘土質 が混ざった独特の土壌で、とても厚みがありメルローの栽培に大変適しています。そして、その畑の樹齢 は 30 年～80 年、１ha あたり 6500 本の密集植樹を行っています。畑仕事の殆どを、剪定から収穫まで自 らの手作業で行い、グリーンハーベストにより収量は 35～40/ha と低収量を行っています。収穫は手作業 ですることにより、列単位の画一的な作業ではなく熟成に応じてポイント毎に収穫し、良いブドウのみを 選んでいます。収穫されたブドウは 100％除梗しタンクで発酵、3 週間マセラシオンさせます。フリーラ ンのみで造られるのです。 世界の輸入業者がここを訪れ、ステファンはこの場所で自らのワインを語るという。ソファーすらあり、 蝋燭の光と美味しいワインでつい緊張もほぐれてしまう。真剣にワインの味と向き合うだけの空間とは明 らかに趣向の異なる試飲室。「ワインはただ香り高い飲み物なだけでなく、哲学的思索を深め、舌を喜ば せ、笑顔を生み出し、人生の味わいを増すのに欠かせない・・・」訪れた者をそんな気にさせ、豊かな時 が流れます。その晩、ステファン自らがふるまってくれた料理は「Fricassée de Poulet à la lyonnaise」 と、繊細なものでした。 Château Terre Blanque シャトー・テール・ブランク このシャトーは、生産地は右岸ですがカベルネに力を入れているだけあり、凝縮感のあるメルロー種主体 でもカベルネの持つしっかりとした酸味やタンニン（渋味）が骨格を成し、非常に肉厚でしっかりとした 味わいに仕上がっています。シャトー・テール・ブランクは豊かな香りとしっかりとした渋みと深みのバ ランスが良い、フランスでは三ツ星レストラン御用達の貴重なボルドーワインです。 AU04 Château Terre Blanque Noémie 2010 シャトー・テール・ブランク・ノエミ ■ メルロー75%カベルネ・ソーヴィニョン 25% 赤・重口 AOC Premières Côtes de Blaye このシャトーは右岸なのにカベルネに力を入れています。ギッド・アシェットで２星。「ノエミ」はパリの三ツ星レトラン「アラン・ デュカス」でサービスされる評価の高いワインです。平均樹齢 40 年、１ha 辺り 5500 本の密集植樹、収量は 45hl/ha、 12～１８ヶ月間樽熟成、新樽 ･１年樽･２年樽で各 1/3 を使用しています。 希望小売価格 AU05 Château \3,500 Terre Blanque Les Cailloux 2010 シャトー・テール・ブランク・レ・カイユ ■ メルロー75%カベルネ・ソーヴィニョン 25% 赤・重口 AOC Premières Côtes de Blaye 石灰質で大きな丸い石や小石が無数に広がっており、それはカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した良質な土壌です。小石・砂利とい う「les Cailloux」の名の由来となっています。平均樹齢 30 年、１ha 辺り 5500 本～6000 本の密集植樹、収量は 35hl/ha、収穫は手で 収穫し選別、18～24 ヶ月間新樽 100％で熟成。生産量年間 5000 本。 希望小売価格 \6,500 このシャトーはボルドーより 45km 離れた Medoc 地区の対岸に位置す る Saint-Genès de Blaye に在ります。粘土石灰質の良質の土壌を保 有するこのシャトーは、Paul-Emmanuel Boulmé によって 1995 年から 近代的な設備を導入、15 年かけて品質を改善して来ました。そして 最良の品質のワインを生産するに至り、彼の祖母である名を冠した 「Noémie」が生まれました。2011 年にこのシャトーの運営はオディ ールとティエリ夫妻に引き継がれることになりました。醸造家である オディールはこのシャトーのワインに惚れ込み、その醸造方法を学ぶ ためにしばらくの間このシャトーで働いていました。そして、跡継ぎ がいなかったこのシャトーを購入することを決断したのです。 フラッグシップワインであるレ・カイユのその土壌はメドック地 区と同じ砂利と粘土質です。ある丘の上の土壌のみが砂利質であ り、30 年程前にカベルネ・ソーヴィニヨンが植樹されました。そ の先見性と努力により現在の成功へと至っているのです。その砂 利質の丘をとりまく粘土質の土壌にメルローが植えられており、 ノエミが造られるブドウが収穫されます。レ・カイユの収穫は全 て手で収穫し選別されます。 輸入元：有限会社ベリータ ＶＥＲＩＴＡ ＬＴＤ.（100% Reefer 輸入） TEL:046-200-2505 FAX: 046-200-2506 Château Penin シャトー・ペナン ボルドーのアキテーヌワインコンクールでの大賞を皮切りに 毎年金賞を欠かしません。農業コンクールでも金賞。 ゴーミヨでも、アシェットでもレ・ヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス でも、そしてあの英国のデカンター誌でも ★★★★★と いうこの彗星のごとく現れたワイン。 サンテミリオンの対岸にそのシャトー・ぺナンはあります。 1854 年からフルーツ園とワイン作りを始めたのが始まりで、 その後、 子から子へと受け継がれ、 現在５代目のパトリック・カルテイ ロン氏が手塩にかけて ブドウ達を育ています。 まだまだ日本で はあまり知られていない このシャトー・ペナンですが、実はフ ランスでは超人気の一本なのです。 フランスの各誌にたびたび 取り上げられたり、 いろいろなコンクールでメダルを授けられ たりという実力派。 BW01 Château Penin Grande Sélection 2011 ■ メルロー100% Bordeaux Supérieur 赤・重口 AOC シャトー・ペナン・グラン・セレクション 樹齢３０年以上、最も栽培環境の良い区画を厳選し、ぶどう本来の香りと味を生かすためにアルコール発酵は 24～26 度の比較的低温で行 い、熟成は新樽、２,３年目を 1/3 ずつ使用し１２ヶ月寝かせます。ボリュームある果実味と上品な渋味のバランスが良いワインで食欲を そそります。 希望小売価格 Vignobles Simonneau et Fils \3,000 ヴィニョーブル・シモノー・エ・フィス 1970 年からはビオロジックでブドウ栽培を始めました。その時代、ボルドーにおいてビオロジックの生産者は 3 つしか なく、その内の一つでした。当時ビオロジック農法は確立されていませんでしたので、試行錯誤の日々で労力は大変な ものでした。ボルドーのアントル・ドゥー・メール地区から４５キロメートルにあるオー・ブノージュのサン・ ピエール・ド・バツに位置しています。 CA03 Royal Tuilière Crémant de Bordeaux 2011 ロワイアル・テュイリエル クレマン・ド・ボルドー ■ ミュスカデル 40%、ソーヴィニヨン・ブラン 20%、セミヨン 20%、ユニ・ブラン２０％ 泡・白辛口 AOC Crémant de Bordeaux ビオデナミ農法で大事にブドウを栽培し収穫は手作業、ブドウ本来の果実の味わいを充分に引き出したピュアなワインを生産し ています。洋ナシを食べるときのフレッシュな香りに、青リンゴの蜜を思わせるシードル的な香りが加わり、シャンパーニュに はないクレマン・ド・ボルドー独自の味わいが楽しめます。泡は非常に細かく、上品で落ち着いた泡立ちです。 希望小売価格 輸入元：有限会社ベリータ ＶＥＲＩＴＡ ＬＴＤ.（100% Reefer 輸入） TEL:046-200-2505 FAX: 046-200-2506 \3,000 Château Vieux Verdot シャトー・ヴィユ・ヴェルド シャトー・ヴィユ・ヴェルドはボルドー・サン・テミリオンの生産者で 3 世代に渡って伝統を守り続けています。 現在の当主ギヨーム・クレマンソーは 27 歳の若き生産者で、サン・テミリオンのホープです。 最初の畑は 1988 年に購入したこのシャトーの周りの６ヘクタールで、この畑がシャトー・モンブスケの隣にあります。1991 年に更に１ヘクター ルの畑を購入しました。その畑は何とシャトー・モンブスケの前の畑です。最後 2010 年に購入したのが 2 ヘクタールの畑で、もっとドルトーニ ュ川に近い畑で小石が混じる粘土質の土壌です。フラッグシップワインであるエピゴンの名はギヨーム・クレマンソーの父のために名づけられ ました。 「Epigone」はギリシャ語で「後継者」という意味なのです。彼のワインに対する哲学がこれに込められていまうす。彼にとって「Epigone」 はサン・テミリオン・グラン・クリュというより、彼の一族より引き継いだ想いを世に知らしめるという「サイン」なのです。そしてそれは彼 の未来に対する成功の約束の「サイン」でもあります。今最も注目を集める若手生産者と言えるでしょう！ AU06 Epigone 2010 ■ メルロー90% カベルネ・フラン 10% 赤・重口 エピゴーヌ AOC Saint-Emilion Grand Cru 濃い紫がかったルビー色が美しく、黒い果実やリコリスの香りにミネラルがほど良く調和。アタックはまろやかで暖かみを感じ、中盤から膨らみが増 す。まったりした味わいの中にも力強さを感じさせる。心地よい酸味ときめの細かいエレガントなタンニンが特徴的。チョコレートやコーヒー豆を思 わせる後味が心地よい。 希望小売価格 Château Calon Jean-Noël Boidron \4,000 シャトー・カロン シャトー・カロンは 1855 年からボワドロン家によって所有、運営され、現オーナーで醸造家のジャン・ノエル・ボワドロン 氏はボルドー大学の教授。サン・テミリオン特別級のコルバン・ミショットも所有している。2006 年にはソペクサの「ボル ドー100 選」に選出。色が深く、果実とバニラ香の混ざり合った力強いブーケを持ち、洗練された上品さと滑らかな味わいの ラッシックなボルドー。ロバート・パーカー氏も「モンターニュ・サンテミリオン」のトップシャトーの１つに挙げる人気 のシャトーです。 BX01 Montagne Saint Emilion 2005 モンターニュ・サン・テミリオン ■ メルロー70％、カベルネ・フラン 15％、カベルネ・ソーヴィニョン 12％、マルベック 3％赤・重口 AOC Montagne Saint-Emilion １８か月間オーク樽熟成。しっかりとしたタンニンと芳醇は香りに溢れたワインです。ややレンガ色のエッジが良好な熟成を表現し、芳醇な果実系 アロマに加え、タバコやダージリン、クローヴ、なめし皮、スパイスなどのブーケが漂います。味わいはまだまだしっかりしており、 ドライなタンニンを残した重厚なスタイルです。 希望小売価格 1760 年に興ったボワドロンの家系は世代を重ね、今やサン・テミリオン等に 6 つのアペラシオン 70ha を所有するまでになりました。6 代目のスザンヌ・ボワドロンは環境保護を掲げ、ブドウ栽培と醸造技 術に常に大胆な革新的技術を導入して来ました。７代目の当主ジョン・ノエル・ボワドロンはサンテミ リオン・グラン・クリュ・クラッセのコルバン・ミショットのオーナーであり、またボルドー大学醸造 学部の元教授でもあります。そして今、ジョン・ノエルのリーダーシップの下で彼の 3 人の子供達がチ ームでワイナリーを運営しています。イザベルは管理責任者、エマニュエルはビジネス、そしてヒュベ ールが栽培と醸造責任者です。畑はリュット・レゾネ、問題があるときのみボルドー液を使用します。 収穫は全て手摘みし選果も手でされます。天然酵母を使用して発酵、タンクと樽で熟成されます。セラ ーは地下の岩盤を掘ったもので、通年を通して温度・湿度が変わらない場所です。その地下のセラーで じっくり熟成したワインは何とエレガントなのでしょう。彼らは数十年熟成させるのを普通としている のです。ボワドロン・ファミリーは「最高の品質, 調和, 謙遜」を理想に掲げ、一致して素晴らしいワ インを私達にお届してくれます。 \4,000 Clos Manou Stéphane & Francoise Dief クロ・マヌ ワイン評価誌や有名評論家のロバート・パーカー氏が非常に高い評価を与えたことから世界中がこぞってワイン を求める、人気のボルドーワインです。今回の買付けで奇跡の再会を果たし蔵元にわずかだけ秘蔵されていた ボトルをが奇跡の再入荷。 AU07 Petit Manou 2009 プティ・マヌ ■メルロー60%、カベルネソーヴィニヨン 32%、カベルネフラン 4%、プチ・ヴェルド 4% 赤・重口 AOC Medoc 100％手摘みで収穫、2 回選果、除梗され、更に選果され、破砕されてからポンプでコンクリートのタンクに入れます （このポンプは生きた魚を運べる最新のものです）。前醸しを 30 日間、1 日に 1 回から 3 回ほどピジャージュ。 垂直プレス機で圧搾し自重で樽に入れて、週に 2 回ルモンタージュ。12 ヶ月間熟成させます。清澄も濾過もせずビン詰め 希望小売価格 AU08 Clos Manou 2011 \3,500 クロ・マヌ ■カベルネソーヴィニヨン 60%、メルロー24%、カベルネフラン８%、プチ・ヴェルド３% 赤・重口 AOC Medoc ぶどう畑を性質毎に細かく区分けし管理収穫も全て手作業で行い、３回もの選別で最良のぶどうのみをワインに使用します。木製の 小型タンクで丁寧に発酵フレンチオークの新樽で 17 ヵ月間熟成されます。ブラックベリーのような凝縮した果実味メドックらしい 骨格のある重厚な味わいはまさにパーフェクトです。 希望小売価格 \6,000 ステファン・ディエフは 17 歳で父を亡くしました。かれは 18 歳で 自分と家族のために、父が勤めていたボルドーの協同組合で営業と して働き始めました。彼はワイン造りに大きな興味と情熱を持って いましたので、多くのワインメーカーと知り合うようになりました。 中でも親交を深めたのはムートン・ロットシルトの元醸造長ボスク 氏やローザンセグラの元栽培長ミッシェル・ブルギヨ氏でした。彼 らからワインの醸造と栽培の多くを学び、その情熱を受け継いだの がステファン・ディエフなのです。彼は 1998 年に初めて借りた 0.12ha のブドウ畑からガレージで 600 本のみのワインを醸造しまし た。小さな畑でしたが全て彼のコントロールの下でワイン造りは行 われました。その最初の収穫でクロ・マヌのレベルが決定されたの です。 ステファンはブドウ畑を購入する収入を得るため、ブドウ栽培を請け負う会社「Sogeviti」 を設立しました。彼は他のシャトーの栽培を請け負いながら畑を買い増し、この 15 年間ク ロ・マヌとプティ・マヌを造り続けたのです。何という情熱と努力でしょうか、日差しによ り刻まれた彼の顔のシワ、ワインが染み込んで落ちない黒ずんだ彼の手！語り始めたら止ま らない、ワインに対する思いが溢れています。今では７ha のクリュ・ブルジョワと 4ha のク リュ・アルティザンを買い増して、所有する畑は 18ha になりました。彼のワイン造りは畑か ら始まります。購入する畑の条件は１ヘクタール 10,000 本以上のブドウが植えられ、土壌や 日当たりが良いところです。畑は広がりましたが、最初の 0.12ha の時と同様にブドウ栽培が 行われています。畑はリュット・レゾネです。ブドウ木の畝と畝の間には草が生えており、 畝のブドウの木の間は除草剤を撒かずに、手で鋤き起こしをしています。そして計画的に摘 葉が行われ、有機栽培で良く熟したブドウを育てるのです。ブドウの収穫は 100%手摘み、畑 でブドウは選別され５０L のケースに入れられて醸造所まで運ばれ、そして大変な情熱とこ だわりを持って最高のワインを目指し醸造されるのです。 （ラベルについて） 初ビンテージから毎年ラベルの絵を変えて いました。それは満足のできるラベルではな かったからです。2009 年に新しい建物をリ フォームした時にワインの試飲・展示会を開 催しました。そしてその建物の中に買ったば かりの絵、画家 Noëlle Roudine 女史の「les grands moyens」の油絵が掛けられていまし た。そのゾウの絵がクロ・マヌのイメージに とても良く合うとお客様達に言われたのを 機会に、その絵をクロ・マヌのラベルにしま した。 Château Clément Pichon シャトー・クレマン・ピション 「シャトー・クレマン・ピション」は、オー・メドック地区の 南部パルムピュイール村にある。地区名ワインでブルジョワ級のいわゆるプティ・シャトーだが、亦ワインの醸造家とし て世界的に有名なミッシェル・ロランを顧問に迎え、このところめきめきと頭角を現わしている。骨格のしっかりとした オー・メドックらしい硬さを持っており、今後が大いに期待される銘柄である。 CH03 Chateau Clemant-Pichon 1996 シャトー・クレマン・ピション ■メルロー６２％、カベルネ・ソーヴィニヨン３３％、カベルネ・フラン５％ 赤・重口 AOC Haut Medoc エレガントでありながら、しっかりした骨格のワイン。 シャトー・ラ・ドミニクを見事に復興させたクレマン・ファイヤ氏がオーナー。ミッシェル・ローラン氏が醸造コンサルタント を務める注目のシャトーです。円熟したベリー系のアロマに、ビターチョコなどのニュアンス。木樽熟成ならではのしっかりと した骨格を持ち、密度の高いフルボディタイプです。 希望小売価格 Cave Pilote de Gallician \5,000 カーヴ・ピロー・ド・ガリシア 生産者のカーヴ・ピロー・ド・ガリシアンはガール県で古くからある生産者組合の一つです。 1951 年に６０程の生産者が集まり創られ、現在は 80 程の生産者で構成されています。ニーム 南部に８00Ha 以上の畑を所有し、コストパフォーマンスの優れたワインを産出しています。 AQ02 Costieres de Nimes Prestige Blanc 2013 コスティエール・ド・ニーム プレステージ・ブラン ■グルナッシュ・ブラン５０％、クラレット２０％、マルサンヌ２０％ 白・辛口 AOC Costieres de Nimes 白ワイン[エルミタージュ]の主要品種マルサンヌの、南北ローヌ地方の偉大なる白ブドウ 3 種の超贅沢ブレンド.その味 わいは赤ワイン同様強い太陽光線を浴びた超完熟白ブドウによる[シャトー・ヌフ・デュ・パプ]または[エルミタージュ] かのよう!!蜂蜜のような黄金色に輝き、香水のような強く甘美な芳香を放ち、南国トロピカルフルーツが口のなかで爆 発する、素晴らしいコストパフォーマンスです. 希望小売価格 AQ01 Costieres \1,500 de Nimes Prestige Rouge 2012 コスティエール・ド・ニーム プレステージ・ルージュ ■シラー４５％、グルナッシュ４０％、ムールヴェドル１５％赤・重口 AOC Costieres de Nimes 南ローヌ地方の偉大なる[シャトー・ヌフ・デュ・パプ]を彷彿とさせるような極上ブレンド.しかしながら[シャトー・ ヌフ・デュ・パプ]よりも強い南部の太陽を浴びたブドウは驚くほどその完熟度を増していて、まるでチェリーパイや完 熟苺ジャムのような濃縮果汁. 希望小売価格 輸入元：有限会社ベリータ ＶＥＲＩＴＡ ＬＴＤ.（100% Reefer 輸入） TEL:046-200-2505 FAX: 046-200-2506 \1,500 Domaine Saint-Pierre ドメーヌ・サン・ピエール フランスの超有力ワイン評価本『ギッド・アシェット』の 2012 年版で、最高満点の三ツ星★★★獲得とさらにラベル掲載の 【クー・ド・クール受賞。南仏ローヌのほぼ中心に位置するヴィオルという村にある家族経営のドメーヌです。ここはロー ヌの名醸地[ジゴンダス][ヴァケラス]からわずか 5km しか離れておらず、気候も土壌もこれらの地とさほど変わりません。 BY01 Côtes du Rhône tradition 2010 コート・デュ・ローヌ ■グルナッシュ 60％, シラー25％, カリニャン 15％ 赤・重口 トラディション AOC Côtes du Rhône 太陽熱を吸収し地中で穏やかな熱を発して、ブドウは濃縮し、熟成を助けます。またこの石のおかげで大変水はけのよい土壌となり ます。乾燥する季節には粘土質が蓄えられた水分の維持を助けます。その味わいは 苺、カシス、ラズベリー、チェリー、よりチャー ミングな赤果実の香り.甘味を感じさせる凝縮した果実味があり、ピュアでよく熟した魅力的な果実そのままのような味わいです。 希望小売価格 Comte Louis de Clemont Tonnerre \2,000 コント・ルイ・ド・クレモン・トネル ブルゴーニュのネゴシアン、アラン・コルシアがプロディースするコート・デュ・ローヌのワインです。彼は大変力強いシャトーヌフ・デュ・パプから デイリーなコート・ド・ヴァントゥーまで幅広く扱っています。アラン・コルシアはネゴシアンとしてアルマン・ルソーやコシュ・デュリーそしてコン ト・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ等入手困難なドメーヌ等と深い関係のあるネゴシアンで、そのワインに対する目利きが優れたネゴシアンであり、誠実 な人柄から生産者から信頼されています。彼が扱うローヌのワインも、信頼のある生産者と良い関係を保ち、厳選された畑から良く熟し選別されたブド ウのみを使用、大変コストパフォーマンスの高いものとなっています。これらのワインが Collection Alain Corcia のブランドとして販売され、大変人 気を博しています。 CO02 Crozes Hermitage ■シラー100％ 赤・重口 2010 クローズ・エルミタージュ AOC Crozes Hermitage クローズ・エルミタージュ、は緩やかな坂が真南に向かって下る丘。地表も地中も粘土と片岩の混ざり合った土壌にあ ります。コショウのようなスパイシーさがあって、バラの華やかさやミントの爽やかな香りも。タンニンも十分感じら れ、フレッシュでフルーティーながらも充実した味わいは、「出来るだけ自然に任せた何もしない醸造」を心がけて作 られます。 CO03 VACQUERYRAS 2010 ■グルナッシュ 70％,シラー30％ 赤・重口 希望小売価格 \3,000 ヴァケラス AOC VACQUERYRAS 肥沃で豊かなこの地からは南部のローヌらしいスパイスとハーブの香りのする赤ワインが産まれます。黒いベリーやカシスリキュール、 タバコやカカオの香りも。果実味たっぷりのボリューム感。バランスの良い酸味と甘味がきれいにフォンデュして、なめらかな味わいがアタ ックから楽しめます。 希望小売価格 \3,500 CO01 Sparkling Baron Raquin スパークリング・バロン・ラカン ■シャルドネ・アリゴテ・ソーヴィニョンブラン 泡白・辛口 Vin Mousseux 味わいは、熟した洋梨や桃を連想する柔らかな甘みを含んだ果実味と、その果実味に優しく寄り添うようなふくよかな香ばしさが 調和。凝縮した果実味の適度なボリューム感があり、角のない酸のまろやかな泡です 希望小売価格 輸入元：有限会社ベリータ ＶＥＲＩＴＡ ＬＴＤ.（100% Reefer 輸入） TEL:046-200-2505 FAX: 046-200-2506 \2,000
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