ドイツ/バイエルン・ビール関連情報 Deutsch/Bay. Bier-HPs/wichtige Adressen
prost !
乾杯 !
I mōg Bia !
Ich mag Bier !
I like beer !
B
ビールが好き！
a
毎年 4 月 23 日はビール純粋令がバイエルンで発布された日を記念するビール
y
g.
の日。2016 年は 500 周年。Glückwunsch
zum 500 jährigen Jubiläum！
Bi
e
ドイツ・バイエルンのビール文化と味わい、ゲミュートリッヒカイトの体験/醸造所・ビアガーデン巡り情報
r
Deutsche, Bayerische Bierkultur & -erlebnisse und Gemütlichkeit –
Brauereibesichtigung,
Biergärten und Bierstraβen – eine Zusammenstellung wichtiger HPs
今日は。バイエルン地方の地ビールで乾杯！
ドイツ 16 州の最大州バイエルン州：オーバー・ウンター・ミッテルフランケン、オーバー
プㇷアルツ、ニ－ダー・オーバーバイエルン、シュバーベン地方
Grüß Gott ! kampai ! zum Wohl ! prosit! Prost!cheers ! Mit Genuss, Freude und
Gemütlichkeit trinken wir mal „Gerstensaft“, „flüssiges Brot“ aus Bayern !
麦(芽)
ミュンヘン
水
ホップ
(©Ｂay. Brauerbund+ T. Nakaso )
1
Maibaum
2016/17 Bierkönigin バイエルン州・ビールの女王コンテスト
©Bayerischer Brauerbund München e. V. (バイエルン州ビール醸造所連盟ミュンヘン)
http://www.bayrisch-bier.de/bayerische-bierkoenigin/bayerische-bierkoenigin-2016-2017-sabine-anna-ullrich/
B
2016/17 年の新女王:サビーネ-アンナ
ウルリッヒ嬢
Alle Bilder:©Bayerischer Brauerbund München e. V.
[email protected] / http://gn.justhpbs.jp/
2
2016/2017
最終候補者
左 2－3 図：左⇒右へ Köpf-Angelina、Komeyer-Stefanie、Bücheler-Stefanie、Ullrich-Sabine-Anna、Wenzel-Bianca、
Pollnick-Christina、Geiger-Jacqueline 嬢
2014/15 年の女王
2015/16 年の女王
Alle Bilder:©Bayerischer Brauerbund München e. V.
[email protected] / http://gn.justhpbs.jp/
3
2013/2014
2012/2013
2011/2012
2010/2011
2015/2016
2014/2015
Alle Bilder: ©Bayerischer Brauerbund München e. V.
[email protected] / http://gn.justhpbs.jp/
体験写真（Eigene Biererlebnissbilder）
4
©Toshio Nakaso
5
バイエルン州ビール醸造所連盟ミュンヘン©
●ビール業界団体・連盟他のアドレス＋HPs
©Bayerischer Brauerbund München e. V.
©Deutscher Brauer-Bund.
e. V. ドイツビール醸造所連盟
（Wichtige Adressen
und HPs:Verbände/Organisationen
etc.）
バイエルン州ビール醸造所連盟ミュンヘン
Reinheitsgebot Qualität
Bierkultur ビール純粋令:2016：500 周年
バイエルン州ビール醸造所連盟ミュンヘンミュンヘン)
Festival 500 Jahre Bayerisches
Reinheitsgebot 22.-24.7.2016, 500 周年祭り 2016.7.22-24 ミュンヘン市内
(Bayerischer Brauerbund München e. V.)
Das älteste Lebensmittelgesetz der Welt 世界最古の食品法
https://de.wikipedia.org/wiki/Reinheitsgebot (独)邦文あり。
6
ビールのことやバイエルン州の醸造所、ビールに関する催物について知ることができる。
http://www.bayrische
s-bier.de/http://www.bayerisches-bier.de
ビデオ：
https://www.youtube.com/watch?v=1dOewKZ8QTo&list=UUBd6z4Fm06KPi7vTU2H87NA&index=10
https://www.facebook.com/pages/Bayerisches-Bier/357104708085?sk=info&tab=overview
http://www.beutebayern.de/tag/brauerei-landkarte/
ドイツ・ビール醸造所連盟
(Deutscher Brauerbund
e. V.)
ビールのことや全国の醸造所、ビールに関する催物について知ることができる。
http://www.brauer-bund.de/
ドイツ・プライベートビール醸造所連盟
(Verband Private Brauereien in Deutschland)
http://www.private-brauereien.de/de
●ドイツ・欧州醸造所＋レストラン＋ホテルリスト
(Private Braugasthöfe)
http://www.braugasthoefe.de/
http://www.braugasthoefe.de/en
●ビール巡り＆ワンデリング・ビール街道
7
バイエルンのホップ・醸造所巡り他ビールアラカルト体験
http://www.tourismus-landkreis-kelheim.de/Hopfen-Bier-erleben
http://www.tourismus-landkreis-kelheim.de/Hopfen-Bier-erleben/Hopfen-und-Brauereifuehrung
ビールの発祥地方ケルハイムへの旅
（Ursprungsland des Bieres | Kelheim）
ビール巡り地図
（Biertourkarte）
http://prospektbestellung.toubiz.de/media/prospekt/file/11936959_2012_-_Brauereikarte_(Altmuehltal_&_
Hopfenland_Hallertau).pdf
プファルツ地方ビール街道
(Bierstraße)
www.kurpfaelzer-bierstrasse.de
ケルン醸造所散歩道（＊NRW 州）
(Kölner Brauhaus Wanderweg)
www.koelner-wanderweg.de/
フランケン地方醸造所巡りへの案内
(Wanderführer von Brauerei zu Brauerei durch Franken)
www.bierwandern.de
フランケン地方―ビールの故郷/博物館/醸造所巡り/ビール巡り他
(Biertouren durch Franken/Museum/Biertouren/Brauereibesichtigung)
www.franken-bierland.de/
http://www.franken-bierland.de/touren/
http://en.franken-bierland.de/?setLanguage=true（英）
http://en.franken-bierland.de/biertouren_franken/
8
オーバーフランケン地方ビール巡り
Biertouren durch Franken
http://www.bierland-oberfranken.de/deutsch/tourismus/bierwanderungen_121.html
http://www.bierland-oberfranken.de/english_2.html（英）
http://www.bierland-oberfranken.de/japanese_6.html（日）
フランケンビールランド（Franken-Bierland）
フランケンビール（Frankenbier）
http://www.biercheck24.de/
ポッテンシュタインビールの道（Bierpfad Pottenstein）
www.fraenkische-schweiz.com/kulinarisch/bier/bierpfad-pottenstein.html
ヴァイシェンフェルト醸造所巡り（Brauereiwanderung Waischenfeld）
www.waischenfeld.de/brauereiwanderung_194.html
エーインゲン・ビールワンデリング街道(Bierwanderweg Ehingen)
www.ehingen.de/servlet/PB/menu/1354341_l1/index.html
http://www.bierkulturstadt-ehingen.de/,Lde/180769.html
http://www.bierkulturstadt-ehingen.de/,Len/Beer+Culture+City/News.html（英）
オーバープファルツ/森林ビールワンデリング
(Bierwanderung im Oberpfälzer Wald)
http://www.oberpfaelzerwald.de/Aktiv/Wandern
http://www.oberpfaelzerwald.de/brauereien-im-oberpfaelzer-wald
http://www.oberpfaelzerwald.de/zoigl-und-bier-1-zoigl-und-bier-1
www.oberpfaelzerwald.de/Aktiv/Wandern/Wanderwege-Kulinarisch/Bierwanderung.html
9
アルゴイ地方ビールワンデリング(Bierwandern im Allgäu)
www.bier-spass.de/wandern-allgaeu.0.html
アルゴイ地方ビール・チーズワンデリング(Allgäuer Bier-Käse-Wanderung)
www.sennerei-lehern.de/kaese-wandern.html
http://www.sennerei-lehern.de/shop_content.php?coID=0&XTCsid=cd6a602b5ccf6756bea4cd5f7e67ce84
バイエルン地ビール街道(Bayerische Bierstraße)
www.bayrische-bierstrasse.de/Startseite.html
ミュンヘン近郊・ホップ栽培地ハラタウ地区・ホップ&ビール体験
(Erlebnispfad "Hopfen & Bier" Hallertau)
http://www.tourismus-landkreis-kelheim.de/
http://cms.tourismus-landkreis-kelheim.de/AktivurlaubFreizeit/Wandern/ErlebnispfadHopfenundBier/tabid/
866/language/de-DE/Default.aspx
http://www.tourismus-landkreis-kelheim.de/Region-der-Vielfalt/Hopfenland-Hallertau
ハラタウ・ホップ摘み取り体験農家
http://www.hopfenerlebnishof.de/
ビール・古城街道
(Bier- und Burgenstraße)
www.bierundburgenstrasse.de/
http://www.bierundburgenstrasse.de/Home.htm
http://www.bierundburgenstrasse.de/Brauereien.htm
ビール醸造所―焼きソーセージへの散歩道
(Wanderweg "Vom Bier zur Bratwurst")
www.thueringen-tourismus.de/cps/rde/xchg/thueringen-tourismus/hs.xsl/template_Weg_T
TG_76412.htm
l（チューリンゲン）
10
www.thueringen-tourismus.de/cps/rde/xchg/thueringen-tourismus/hs.xsl/template_Weg_TTG_76412.html
●ビアガーデン(©HP Deutscher Brauerbund)
ウイキペディア（Wikipedia)
http://de.wikipedia.org/wiki/Biergarten
ビアガーデンの友（Biergartenfreunde.de）
http://www.biergartenfreunde.de/
ドイツ全域のビアガーデン(Biergärten in ganz Deutschland)
www.biergarten.info
ミュンヘンのビアガーデン(Biergärten in München)
www.biergarten.info
アルプからボーデン湖までのビアガーデン
(Biergärten von der Alb bis zum Bodensee)
www.biergartenfuehrer.de
バイエルンのビーアガーデン(Biergärten in Bayern)
www.biergartenbayern.de
以上ドイツビール連盟ＨＰから(©Deutscher Brauerbund)
http://www.brauer-bund.de
世界中のビールに関する目録コースター、情報。エロチックコースター他。
http://www.klausehm.de
●ミュンヘン近郊・フランケン地方中小地ビールブリューワリー抜粋
Auswahl der Brauereien in München und in der Umgebung
11
古城ブリューワリー（Castle Brewery Friedenfels/Schlossbrauerei
Friedenfels）- 醸造所見学＋試飲可能
Schlossbrauerei Friedenfels GmbH
Gemmingenstraße 33
D-95688 Friedenfels Tel. 09683 / 910 Fax 09683 / 485
Mail:[email protected]
© Schlossbrauerei Friedenfels GmbH
フリーデンフェルス
バイエルン州
バイエルン州オーバーパフルツ県（チェコとの国境に接する）
Wikipedia：https://de.wikipedia.org/wiki/Friedenfels
etc.
http://www.friedenfelser.de/index.php?article_id=113&clang=1（英）
12
etc.
http://www.friedenfelser.de/index.php?article_id=113&clang=0
http://www.friedenfelser.de/index.php?article_id=68&clang=1(英)
http://www.friedenfels.de/tourismus.html
http://www.oberpfaelzerwald.de/
http://www.weiden-tourismus.info/
http://www.friedenfels.de/tourismus.html
http://www.steinwald-urlaub.de/
http://www.naturpark-steinwald.de/ http://www.ferienregion-stiftland.de/startseite/
info@friedee 有機栽培原料使用エコビール・リーデンブルガー醸造所
（Riedenburger Brauhaus）
http://www.riedenburger.de
http://www.riedenburger.de/en/homepage.html
ミニブリューワリー・シュナイダー/ケルハイム
（Braureigasthof Schneider）
http://www.brauereigasthof-schneider.de
13
世界最古の修道院ビール醸造所・ヴェルテンブルク
since 1050
Weltenburger Kloster
Ein Bier im Himmel wie auf Erden
動画＋音楽 http://video.search.yahoo.co.jp/search?p=Weltenburger+Kloster&aq=-1&oq=&ei=UTF-8
http://video.search.yahoo.co.jp/search?p=Weltenburger+Kloster&aq=-1&oq=&ei=UTF-8
©Klosterbrauerei Weltenburger GmbH
Klosterbrauerei Weltenburg GmbH
醸造所オフィス：レーゲンスブルク
www.weltenburger.de
http://www.weltenburger.de/en/(英)
Heitzerstraße 2、93049 Regensburg
Telefon: +49 (0)941 2001-0
Fax: +49 (0)941 2001-190
E-Mail: [email protected]
14
修道院＋醸造所＋ビアレストラン＋ビアホール＋ビアガーデン他
クロスターシェンケ
ヴェルテンブルク
ケルハイム郡所在/ドナウ川河畔
Klosterschenke Weltenburg
©Klosterbrauerei Weltenburger GmbH
Weltenburger Klosterbetriebe GmbH
Asamstr. 32, 93309 Kelheim
http://klosterschenke-weltenburg.de
修道院のビールガーデン・レストランはケルハイム・ドナウ河畔に所在。
T. 09441/65704 F. 09441/-6757-525
E-Mail: [email protected]
http://www.klosterschenke-weltenburg.de
修道院醸造所見学・試飲
http://www.tourismus-landkreis-kelheim.de/Hopfen-Bier-erleben/Hopfen-und-Brauereifuehrung/Klosterbra
uerei-Weltenburg-Brauereifuehrung
STADTMAUS
Thundorferstraße 1,
93047 Regensburg
Tel. 0941 230360 -0
de https://www.weltenburger.de/brauereifuehrungen/
15
所在地オーバープㇷアルツ県レーゲンスブルク郡レーゲンスブルク市
UNESCO 世界遺産登録都市
Bundesland:Bayern
Regierungsbezirk:Oberpfalz Kreisfreie Stadt Regensburg
http://www.regensburg.de/tourismus/
http://www.regensburg.de/tourismus/Home/3854
http://www.regensburg.de/tourismus/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0/16061
http://de.wikipedia.org/wiki/Regensburg
http://en.wikipedia.org/wiki/Regensburg(英)
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B2%E3%83%B3%E3%82%B9%E3
%83%96%E3%83%AB%E3%82%AF
レーゲンスブルク郡
オーバープファルツ県レーゲンスブルク郡
http://www.landkreis-regensburg.de/Freizeit-Tourismus.aspx
Bundesland:Bayern
Regierungsbezirk:Oberpfalz
Verwaltungssitz:Regensburg
Lage des Landkreises Regensburg in Bayern
http://de.wikipedia.org/wiki/Landkreis_Regensburg
16
http://en.wikipedia.org/wiki/Regensburg_%28district%29
ケルハイム町（Kreisstadt Kelheim）
バイエルン州二―ダ―バイエルン県ケルハイム郡ケルハイム町
https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Kelheim_in_KEH.svg
https://de.wikipedia.org/wiki/Kelheim
https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Kelheim_in_KEH.svg
17
ウエブサイト：http://www.kelheim.de/
http://en.kelheim.de/?forceLanguage(英)
ケルハイム郡（Landkreis Kelheim）
バイエルン州二―ダ―バイエルン県ケルハイム郡
https://de.wikipedia.org/wiki/Landkreis_Kelheim
https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Bavaria_KEH.svg
ウエブサイト：
https://www.landkreis-kelheim.de/TourismusundFreizeit/Tourismusverband.aspx
http://www.tourismus-landkreis-kelheim.de/
ヴァイスビール特化・クッフルバウアー
（Weisbierbrauer Kuchlbauer）
http://www.weissbierbrauer-kuchlbauer.de
18
http://www.kuchlbauers-bierwelt.de/World-of-Beer.6.0.html?&lang=en（英）
シュナイダー・ヴァイス（ミュンヘン近郊ヴァイスビール特化）
（Weisses Brauhaus Schneider）
http://www.weisses-brauhaus.de
t
ミュンヘンの有名ビアレストラン
Tal
http://www.weisses-brauhaus.de/
http://www.weisses-brauhaus.de/pdf/Speisekarte_jp.pdf?（日）
http://www.weisses-brauhaus.de/pdf/Speisekarte_en.pdf（英）
Berg am Laim
http://www.weisses-brauhaus.de/bergamlaim/
古城醸造所ヘルンギアスドルフ
（Schlossbrauerei Herrngiersdorf）
http://www.schlossbrauerei-herrngiersdorf.de
ヴァイスビール・エアディンガー（ミュンヘン近郊ヴァイスビールに特化）
（Erdinger Weissbräu）
http://www.erdinger.de
http://www.erdinger.de/en
アイインガー（ミュンヘン近郊モダン・伝統醸造所）
（Ayinger Brauerei）
http://www.ayinger.de
19
世界最古の醸造所ミュンヘン近郊フライジング
ヴァイエンシュテファン Weihenstephan
（Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan）
http://weihenstephaner.de/
http://weihenstephaner.de/en
●ドイツの醸造所の検索サイト
Recherche der Brauereien in Deutschland
http://www.deutschlands-brauereien.de/
Ｅ-Mail:[email protected]
Robert Koch Str. 5, 44135 Dortmund Oliver Tautz
T: 02 31 /55 35 48 F: 02 31 / 55 35 49
●バイエルン・ビール・オンラインショップ
http://www.biershop-bayern.de/
●バイエルン州のビール、特産品（農産物・食料品等）、醸造所、観光情報、
グルメ巡り、醸造所をもつホテル・ペンション・レストラン等へのリンク先
Bay. Spaezialitäten, Biere, Brauereien mit
Hotels+Gasthöfen+Pension
usw.
・バイエルン州農林省（BSmLF)関連のＨＰ：ビール等バイエルン州の特産品、食品類の
紹介
(Bay. Landwirtschaftsministerium)
http://www.spezialitaetenland-bayern.de/
http://www.spezialitaetenland-bayern.de/en/（英）
20
・ビールの隠れた首都・メッカ、クルムバッハ
Heimliche Hauptstadt der Biere:Klumbach
バイエルン・ビール醸造博物館（Bay. Brauereimuseum Kulmbach)
© http://www.kulmbacher-moenchshof.de/Brauereimuseum.htm
ベーカリー博物館
（Bäckereimuseum）
http://www.kulmbacher-moenchshof.de/Baeckereimuseum.htm
上記博物館の補充―食料品・飲料・クッキング他の学習・実験・
セルフメイド・教育センター
http://www.kulmbacher-moenchshof.de/MUPAeZ.htm
クルムバッハの代表的、伝統的醸造所+ビアレストラン：ミョンヒスホーフ
http://www.kulmbacher-moenchshof.de/Kulmbacher-Moenchshof.htm
バイエルン地方観光情報機関
（バイエルンツーリズム・マーケティング社）
21
（Tourismus in Bayern）
http://www.bayern.by/
http://www.bavaria.by/(英)
http://south-germany.jp/index.html（日）
ドナウ川畔の町・ケルハイム市（Stadt Kelheim)
http://www.kehlheim.de/
ビールとアスパラの中世の町アーべンスベルク(Abensberg)
http://www.abensberg.de/
●バイエルン地方うまいもの巡りの HP
Kulinarisch in Bayern
http://www.bayern.by/geniesserland-bayern-kulinarisch
http://www.bavaria.by/
http://south-germany.jp/index.html
●エコロジービールの HP（Ökobierbrauereien)
・リーデンブルガー・エコビール醸造所 （Riedenburger Brauhaus）
マイン・ドナウ運河畔のパールのように美しい町にあります。英文 HP。リーデンブ
ルガーのペイジをご覧下さい。
http://www.riedenburger.de/
http://www.riedenburger.de/en/homepage.html
・エコロジービール醸造所ラムスブロイ
（Lammsbraeu）
http://www.lammsbraeu.de/
ドナウと焼きソーセージの町、世界遺産のレーゲンスブルク市から北寄りにあります。
22
●ホテル・ペンションを経営するブリューワリー
（Private Brauereigasthöfe/Hotels)
ここでは食事ができ、宿泊も可能な家庭的、家族的な醸造所を数行解説で順次紹介していきます。
・アインガービール（Ayinger）
http://www.ayinger.de/cms/index.php/startseite.html
http://www.ayinger.de/cms/
ミュンヘン近郊の田園地帯にある素晴らしい醸造所。醸造所の見学と試飲もできます。火、木、土
とグループでなくても OK です。料金は 6€です。近くには直営レストランとビールガーデンあり。
特に夏のアウトドアーでの食事、ビールはいい旅の思い出となるでしょう。クリックしてみてくだ
さい。民族衣装に身をつつんだ、やさしそうなおじさんがビールを持って現れます。経営者の
Franz Inselkammer さんです。ビールの味も本当の地ビールの香りがします。バイエルン風のエレ
ガントなホテルもあります。ミュンヘン中心部から S-Bahn（”国電”）で行けます。
・醸造所・ホテル・レストラン・グロシュ(Gasthof Hotel Brauereｉ Grosch)
http://www.der-grosch.de/gasthof/
オーバーフランケン地方。バンベルク、バイロイト、ニュルンベルク市に近い。オーバーフランケ
ンはドイツでも一番醸造所の密度が高いところです。ドイツの醸造所の 2 社に 1 社がバイエルンに、
バイエルンの醸造所の３社に 1 社がオーバーフランケンにあります。
・シュヌップ醸造所レストラン・ホテル(Brauerei-Gasthof Schnupp)
http://gasthof-bayreuth-kulmbach.de/
23
上記と同じオーバーフランケン地方。バイロイト付近にあります。家族的な雰囲気。
・オーデツハウゼン・シュロス（城）醸造所(Schlossbrauerei Odelzhausen)
http://www.schlossgut-odelzhausen.de/
ミュンヘンとアウグスブルクの近くにあります。ここも家庭的です。
・ローテンバッハ醸造所(Brauerei Rothenbach)
http://www.brauereigasthof-rothenbach.de/
ここもオーバーフランケンにあります。醸造所のある Aufsess 村の人口は 1500 人で 4 社の醸造所があり、
世界で醸造所密度が一番高く、2001 年版ギネスブックに世界記録として掲載されているということで
す。この村はニュルンベルクの北、バイロイトの南にあります。
・ネッセルワング・ポストホテル（Brauerei-Gasthof Hotel Post）
http://www.hotel-post-nesselwang.de/
ネッセルワング町は酪農で有名なアルゴイ地方にあります。山々も近くに見え、ここはドイツでも最も
自然な テーマパークがあります。醸造所見学だけではなく、地下にはビールミュージアムもあります。
ビール風呂も体験でき、土産用に 3ｌ瓶の風呂用ビールを持ち帰ることができます。ビール体験セミナ
ーも開催。
http://www.brauerei-jacob.de/cms/index.php
(続く weitere folgen)
(バイエルン州ビール醸造所連盟から許可を得て写真、シンボルマークを使用しています。リンク
も同様です。Die Bilder und Symbole werden mit der Einwilligung des Bay. Brauerbundes
München e. V. genutzt.
Das gilt auch für die Verlinkung.)
essum: Zusammengestellt von Toshio Nakaso essum: Zusammengestellt von
24
Grüss Gott、 今日は！
ドイツのバイエルンビールとビ
ール文化を味わいましょう！
刊
Redaktion: Zusammengestellt von Toshio Nakaso
Sanda City bei Kobe in Japan
編集
中曽利雄©2016
[email protected]
HP: http://gn.justhpbs.jp/
乾杯!
prosit/prost! cheers !
Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit,
ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit,
oans, zwoa, droa(drei),`gsuffa !
(標準ドイツ語：eins, zwei, drei, getrunken(gesoffen? !),
aber beim Anstossen prost !
25