双子葉類（キク科・バラ科・マメ科）の野菜と果物
科
キ
ク
科
名前
牛蒡
サラダ菜
春菊
向日葵
蕗
ふきのとう
紅花
ヨモギ
レタス
キク科の特徴
バ
ラ
科
カリン
桜桃
スモモ
梨
琵琶
プラム
桃
林檎
バラ科の特徴
アルファルファ
インゲン
枝豆
甘草
マ グリーンピース
メ
さやえんどう
科 スナップエンドウ
空豆
大豆
豆苗
モヤシ
マメ科の特徴
種名・別名・和名
旬・収穫期
食用・利用の部分
ゴボウ
秋
根
チシャ
通年（春・秋）
葉
シュンギク
秋
葉
ヒマワリ
夏・秋
種子
フキ
春
葉柄
フキ
春
つぼみ
ベニバナ
？
種子
ヨモギ
春
新芽・葉
チシャ
通年（春・秋）
葉
花びら5枚、おしべ5本、がく（冠毛）多数。舌状花・管状花。
他にタンポポ、ヒメジョン、ハルジョン、ノゲシ、アザミ、センダ
ングサ、ダイア、キンセンカ、コスモス、マリーゴールド、マー
ガレットなど
カリン
秋
実
ミザクラ
初夏
実
スモモ
夏・秋
実
ヤマナシ
夏・秋
実（偽果）
ビワ
初夏
実
スモモ
夏・秋
実
モモ
夏
実
セイヨウリンゴ
秋
実（偽果）
花びら5枚、おしべ多数、がく5枚。他にサクラ、バラ、ハマナ
ス、ヤマブキ、ナナカマド、ボケ、ユキヤナギなど
ムラサキウマゴヤシ
インゲンマメ
ダイズ
カンゾウ
エンドウ
エンドウ
エンドウ
ソラマメ
ダイズ
エンドウ
ヤエナリ
春
夏
夏
？
春
春
春
春
秋
春
通年
スプラウト
実・種子
種子
根
種子
実
種子・さや
種子
種子
スプラウト
スプラウト
花びら5枚、おしべ10本、がく5枚。根に根粒菌が共生してい
る種がある。他にシロツメクサ、レンゲ、アカシア、フジ、スイ
ートピー、オジギソウ、ヌスビトハギ、ネムノキなど。