頭も整理して 学習スケジュールを立てると不思議とやる気が湧いてきます。もちろんその予 学生時代は試験前になると、部屋の片付けから始めたものです。掃除をして、 定通りに勉強ができていれば、苦労はしませんでしたが。 このような行為は、ある部分で現実から逃避していることもありますが、頭 の整理につながります。片付けること＝全体の把握・必要のないものを削除。 スケジュール＝学習内容のポイントの整理。そして限られている時間内での最 善の方法の組み立てにつながります。仕事も同じです。リポートをまとめる前 には、まずはファイルの整理です。書類や書籍がつまれていなくても、パソコ ンの中はその時々で気ままに格納された資料が山積みです。ついついその整理 に時間を費やしてしまいます。 ラグビーのルーティンと言われる動作が集中力を高めると話題にな りました。同様に、人にはそれぞれのルーティンがあります。 知的財産を守る HI-COOKING 広がる真空包装 PRODUCTS 真空ミキサー Wedge 型 頭を整理して、集中力を高めて効率的な仕事をしましょう。 コラム 海外で類似品論争が行われており、対岸の火事と思って いたが日本でも東京オリンピックのロゴ・マーク問題が発 覚 し た。 イ ン タ ー ネ ッ ト の 世 界 で は、 世 界 ７ ０ 億 人 の 眼 が 類似品を見つけようと血眼になっている気がする。 は大きく分けて４つに分類されて 知 的 財 産 権 と 言 わ れ る 個 人・ 会 社の創作権利を保護するシステム と ﹂︵ 味 の 素 ︶ な ど、 い ず れ も ばん﹂︵サンヨー食品︶、 ﹁あじのも いお茶﹂︵伊藤園︶ 、﹁サッポロいち 薬品︶のラッパ音をはじめ、﹁おー 長くなる。 許よりも意匠権の方が独占期間が 利 期 間 は﹁ 登 録 ﹂ か ら ２ ０ 年。 特 判断が難しいデザインや音楽 し か し な が ら、 今 回 論 争 に な っ た デ ザ イ ン に 関 し て も、 デ ザ イ ン 業界と一般人の見解には大きな差 り使い心地のよい外観を探求する 今製造業で注目されはじめてい るのが﹁意匠権﹂だ。 意匠とは、 物 品 の よ り 美 し い 外 観、 使 っ て よ こ と は 厳 し い 時 代 に な っ て く る。 しもが新しい物をクリエートする か の デ ザ イ ン を 盗 用 と す れ ば、 誰 法の比率をかなり重要視している。 が あ る。 一 般 人 は 外 観 イ メ ー ジ で らと色彩との結合した物。﹂と説明 も の で あ り、 そ の 外 観 は、 一 見 し 音 楽 に つ い て も、 古 の 時 代 ま で 遡 意匠権 されている。 でおなじみのメロディが申請 いる。 ロゴマークは商標 オリンピックで問題になってい るのは﹁商標﹂だ。﹁商標﹂とは、﹁文 さ れ て い る が、 昨 年 ５ 月 に 商 標 権 てだれにでも識別することができ れ ば、 有 名 音 楽 家 た ち も 何 か し ら 査までの間に補正手続きが認めら て い る。 意 匠 権 は 申 請 時 点 か ら 審 いうのかは難しい判断であろう。 こ れ を 影 響 と 呼 ぶ の か、 パ ク リ と 過 去 の 名 称 の 影 響 を 受 け て い る。 判 断 す る が、 デ ザ イ ン 業 界 は 各 寸 に新しい流れが出来た。﹁動き﹂ ﹁ホ る。 こ の た め、 模 倣 す る こ と が 容 れ る の で、 他 の 権 利 と は 若 干 性 質 が異なる。 ⑴特許も意匠も審査を経て要件を ﹁コピーされるのは当たり前﹂と とんど触れない生産財に関しては、 我々機械メーカーも海外進出が 急 務 に な っ て き た。 人 々 の 目 に ほ 満 た し た も の だ け 登 録 さ れ る が、 言 っ た 風 潮 も あ る。 そ れ と 同 時 に 特許との違い 特 許 は、 出 願 の 他 に 出 願 審 査 請 求 等で公開すれば瞬 ⑶ 特 許 の 権 利 期 間 は 通 常﹁ 出 願 ﹂ の方が早期に権利化できる。 ⑵ 一 般 的 に は、 特 許 に 比 べ て 意 匠 よりも低コストで権利化を望める。 費 用 だ け で 審 査 さ れ る の で、 特 許 さ れ る。 し た が っ て、 意 匠 は 出 願 匠 は、 出 願 さ れ た も の は 全 て 審 査 が身を守るとことにも繋がる。 い る 気 が す る。 権 利 を 主 張 す る 事 と言った論争がすでに陳腐化して するか、申請せずに極秘にするか。﹂ てきている。﹁特許を申請して公開 新 興 国 で は、 イ ン タ ー ネ ッ ト 検 索能力が商品開発者に必要になっ 時に類似品が出てくる時代である。 し な い と 審 査 さ れ な い。 一 方、 意 か ら ２ ０ 年 で あ る が、 意 匠 権 の 権 Y o u T u b e 状もしくはこれらの結合又はこれ ログラム﹂﹁色彩﹂﹁音﹂﹁位置﹂に 易 な の で、 保 護 す る 目 的 で 作 ら れ 字、 図 形、 記 号 若 し く は 立 体 的 形 C M 関する商法が追加された。 ︵大幸 音 に 関 し て は、﹁ 正 露 丸 ﹂ ＊特許庁のＨＰより抜粋 知的財産を守る コラム HI -COOKING 広がる真空包装 精肉店で真空パック包装が目につくように なってきた。元来長期保存にはレトルトなど への使用が主流であったが、食の安全性への 配慮からであろうか。このまま食品の包装の 流れは真空パックへ向かうのだろうか。 の 方 が 新 鮮 に 見 え る 傾 向 が 強 い。 し か し、 空 気 に 触 れ て い る 肉 の 方が赤く鮮やかな為に、発泡トレー れに乗っている。 スーパーの店頭では発泡トレーに 西欧では生産地で処理された肉が 年から容器包装リサイ 平成 ク ル 法 で 再 資 源 化 が 推 奨 さ れ て、 乗せられてラップされた商品が販 真空包装されて店頭に運ばれるの が当たり前なのである。 菌方式︶タイプが主流となってい 菜 は レ ト ル ト パ ウ チ︵ 加 圧 加 熱 殺 損防止の効果も大いにある。 膨らんだ状態で流通できるので破 ク 等 で も 使 わ れ て い る が、 容 器 が 真空パック方式は家庭用も発売 正しい知識で安全な食生活を た が、 新 規 に 窒 素 ガ ス を 封 入 し た 魚総菜の販売も計画されている。 食品における包装の目的 し か し、 食 材 の 中 や 包 装 資 材 自 体 に 細 菌 等 が 存 在 す る の で、 真 空 さ れ て い る が、 袋 内 の 空 気 酸 =素 を抜いて真空状態で食品の科学的 要 な フ ァ ク タ ー で あ り、 賞 味 期 限 パックの場合は追加工程が必要に な変化や微生物による変質を抑制 や 消 費 期 限 に 影 響 を 及 ぼ す。 生 産 包 装 す る 目 的 は、 内 容 物 の 価 値 を損なう様々な要因から内容物の 従来は日配品が主流であったコ ン ビ ニ 業 界 で も、 販 売 形 態 が 変 化 者とすれば出荷時の品質を出来る 品 質 を 保 護 す る 為 だ。 食 品 の 場 合 してきている。弁当類は冷蔵帯︵３ する。 消 費 期 限 が 長 く、 さ ら に 冷 凍 す る ∼ ８ ℃︶ で 輸 送・ 販 売 さ れ る﹁ チ な る。 レ ト ル ト 食 品 も 真 空 パ ッ ク は﹁劣化＝腐る﹂を防止する事が重 場合はそのまま冷蔵庫に入れるこ だけ長く保ちたい。 変わるコンビニ業界 と が 可 能 な の で あ る。 こ れ ら は 共 ル ド 弁 当 ﹂ に、 長 期 保 存 可 能 な 総 し た 商 品 を 再 加 工 し て い る。 家 庭 でも真空パックをしただけで室内 用する袋も真空度が失われないよ に 放 置 す る の は Ｎ Ｇ だ。 ま た、 使 食品の劣化要因の主な物は微生 物 と 酸 素 と 温 度 で あ る。 昔 か ら 利 うな材質を選定する必要がある。 増殖を防ぐと同時に酸化を遅らせ て い る が、 冷 凍 す る 事 に よ る 品 質 低下を防止する技術の研究が盛ん である。 5 態 を 調 べ て い る う ち に、 新 聞 紙 で の包装が一番エコのような気がし てきた。 断 熱 効 果 が 高 く、 閉 じ れ ば 密 閉 性 も 加 味 で き、 水 で 濡 ら せ ば 加 湿 熱 す る こ と に よ り、 品 質 の 加 熱 劣 化を抑えながら商業的な無菌状態 なった。 聞紙に包まれた焼き芋が食べたく と な っ て は な ん と も 味 気 な い。 新 宙食のようなパッケージの食べ物 安 全 が 配 慮 さ れ て い る。 全 て が 宇 状 態 を 維 持 で き、 イ ン ク に も 衛 生 による影響を防止している。スナッ ガ ス 充 填 包 装 は、 窒 素 等 の 不 活 性ガスの中に食品を保持して酸素 なる。 に出来るので常温流通が可能と レトルト殺菌は蒸気釜で高温短 時 間︵ 例 え ば 秒︶加 ℃ 1 4 0 様々な包装形態での食品の流通 が 行 わ れ て い る が、 そ の 機 能 と 形 用されてきた冷凍技術は微生物の レトルトの技術 稼ぎ世帯におけるまとめ買いの流 く な っ た。 真 空 パ ッ ク さ れ た 肉 は その中で、精肉業界では真空パッ クされた冷凍肉を目にする事が多 介類まで幅広く利用されている。 売 さ れ て き た。 野 菜 か ら 精 肉・ 魚 1 2 HI-COOK PRODUCTS 真空ミキサー Wedge 型 ソーセージ具材の混合用に開発された真空ミキサー 多方面から高品質を目指した引き合いを頂いております。 多 方面から高品質を目指した引き合いを頂いております。 Super-sanitation S it tii system t 弊社 テス 水島工 ト機 場に を常 設 １. 肉が滞溜・環流しないシャフトシール構造。 ２. 頑丈なパドル溶接構造とオーバーロード遮断。 ３. 操作しやすいタッチパネルとレバー操作の併用。 ４. 作業者に優しい低床式タンクと排出構造。 ５. 原料供給用の専用リフトボーイも提供。 ６. ダブルジャケットタンクや窒素冷却も可能。 Wedge ラインアップ・製品情報 型 式 Wedge 450 Wedge 650 Wedge 950 636 974 Wedge 1550 タンク容量 （L） 438 1,573 投入高さ （mm） 1,005 1,030 1,080 1,290 最大消費電力 （3相200V） 9.65 11.15 13.15 16.65 3相、 200V 、 50/60Hz標準。 製品の仕様は予告なく変更することがあります。 ONE POINT ADVICE E 11 月 9 日∼ 15 日まで「秋の全国火災予防運動」が行われます。 2015 年度 標語 無防備な 心に火災が かくれんぼ 加熱機器には多くの安全装置が組み込まれておりますが、安全機器が故 障した場合は機器の使用が出来なくなっております。 が、多くの食品企業では日配生産が基本となっておりますので、電気回 路を修正して一時的に使用する場合も多くあります。 この機会に、貴社生産設備の安全装置が正しく作動しているかのチェッ クをお願いいたします。 本社・工場 TEL 水島研究所 TEL 東京営業所 TEL 大阪営業所 TEL 福岡営業所 TEL 076 （275）8159 076(277)8159 03 （3482）2245 06（7662)8159 092 （574）1802 〈代理店〉 北海道地区 （有） ヤスダ 東北地区 （有） 明恒装設 京葉フーズマシーン 千葉地区 （株） 北陸地区 （有） イセ商事 静岡地区 （株） SK システム TEL TEL TEL TEL TEL 〈関連会社〉 011（785）1768 （株）HI-COOK 022（363）2521 （株）アサヒエンジニアリング （株） 043（262） 8466 韓国アサヒ装設 076（248）0391 昆山好䈽克食品机械有限公司 054（281）8581 Hi-Cook（Thailand）Co.,Ltd TEL (+81) 076（293)8159 TEL (+81) 044（766） 0886 TEL (+82) 031 （695）7911 TEL (+86) 021 （6219） 9676 TEL (+66) 02（136）3180
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