平成２６年１月 新鮮、かつ安全・安心な、ほんもの食材を食卓に 丸水秋田中央水産株式会社 も く じ ◇大口課 ◇特種課 ◇近海課、太物課 ◇塩魚・魚卵課 ◇加工課 ◇冷凍課 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 ・ 鮮魚部 担当者名 ＆ 電話番号＆ 取扱品目 ・ 塩冷部 担当者名 ＆ 電話番号＆ 取扱品目 大口 主 平成２６年１月 要 品 目 入 荷 予 想 大口課 課コード ０１ ０１ 品 名 マ白子 マダラ子 産地（複数可） 規 格 北海道 三 陸 ５ ～３Ｋｇ入 アラスカ 北海道 三 陸 アラスカ １ＫｇＰ ５ ～３Ｋｇ入 ３Ｋｇ 取扱課・担当者名 セールスポイント・提案 大口課 鍋物の具材、天ぷらにどうぞ！ 加藤（晃） 新鮮なものは刺身で 松 渕 大口課 和え物 加藤（晃） 生で、醤油づけもよし 松 渕 大口課 ０１ ギバサ 三 陸 ５ Ｋｇ入 松 渕 吸物、酢物で 美容と健康に！ 大口課 ０１ ネカブ 三 陸 ３ Ｋｇ入 松 渕 吸物、酢物で 美容と健康に！ 特種 主 平成２６年１月 要 品 目 入 荷 予 想 特種課 課コード ０３ 品 名 ハマチ 産地（複数可） 大 分 規 格 １尾 ４ ～ ５Ｋｇ台 取扱課・担当者名 特種課 菅 原 ０３ カンパチ 鹿児島 １尾 ３ ～ ４Ｋｇ台 特種課 菅 原 特種課 ０３ 鯛 愛媛 他 １尾 １．０～２．０Ｋｇ 野 坂 特種課 ０３ マツブ 北海道 池 田 特種課 ０３ 白ミル 愛 知 九 州 紅 屋 セールスポイント・提案 生産地を限定した 身質の良いブリ。 照り焼き、刺身、塩焼き最高です。 血合いの変色が極めて遅く、 刺身商材として最高。 天然ものは身がしまっていますが、 養殖ものは脂のりがハンパじゃない！ 和洋中なんでも楽しんで！ お刺身最高です！ 磯の風味もたくさん感じて 召し上がれ！ 冬～春にかけて美味しいです。 コリコリした食感は、 刺身と鮨で楽しめます。 ちょっと高級ですが、 食べる価値あり！！ 主 平成２６年１月 要 品 目 入 荷 予 想 近海・太物 近海課、太物課 課コード 品 名 産地（複数可） 規 格 ０４ 養殖タイ 熊 本 ２入 ２ Ｋｇ台 ～ ４Ｋｇ台 ０４ サーモン ノルウェー １尾 ４ Kg台 ０４ ０４ ０４ ヤリイカ オス タ ラ メス タ ラ 取扱課・担当者名 近海課 鈴 木 近海課 鈴 木 近海課 青 森 秋 田 ３.３Ｋｇ 大 １０～１５尾 中 ２０～２８尾 小 ３０尾 近海課 青 森 秋 田 １尾入 ４Ｋｇ ～ ８Ｋｇ １尾入 １０Ｋｇ ～ １５Ｋｇ 近海課 青 森 秋 田 １尾入 ４Ｋｇ ～ ８Ｋｇ １尾入 １０Ｋｇ ～ １５Ｋｇ インドネシア産 宮 城 ３０ Ｋｇ ～ ３０ Ｋｇ前後 ０５ 鮮 目鉢鮪 ０５ 本マグロ （養殖） 長崎 等 ０５ 解凍 バチ柵 日 本 大西洋 船 木 船 木 船 木 太物課 嶋 崎 佐々木 太物課 佐々木 セールスポイント・提案 色目、身質共に最高。 数量的にも価格的にも安定。 お刺身が最適！ 白子が成熟し お鍋に最適！ マダラ子が成熟し お鍋に最適！ 解体ショーなどに最適。 鮮度・脂乗り 共に良質。 太物課 ２ Ｋｇ定貫 村 上 盛り合わせ等に最適。 塩魚・魚卵 主 平成２６年１月 要 品 目 入 荷 予 想 塩魚・魚卵課 課コード ０７ 品 名 紅サケ 甘塩 産地（複数可） 北海道 規 格 １尾 ２.５ ～ ３.０Kg ２.０ ～ ２.５Kg １.８ ～ ２.０Kg １７.５ Kg ６尾 ７尾 ８尾 ９尾 紅サケ 中辛 ロシア産 （沖流し） ０７ 塩紅鮭フィーレ ロシア アメリカ ０７ いくら 醤油漬 北海道 三 陸 ５００ｇ ０７ トラウト 筋子 デンマーク チ リ Ｎｏ．１ ５Ｋｇ アメリカ ロシア １本子 ～ 切子 ２Ｋｇ、１Ｋｇ、５００ｇ ０７ ０７ 助 子 ８ Ｋｇ ７尾 ～ １２尾 取扱課・担当者名 塩魚 相 原 石郷岡 塩魚 相 原 石郷岡 塩魚 相 原 石郷岡 魚卵 櫻 谷 魚卵 櫻 谷 魚卵 小 塚 魚卵 ０７ 明太子 アメリカ ロシア １本子 ～ 切子 ２Ｋｇ、１Ｋｇ、５００ｇ 櫻 谷 小 塚 セールスポイント・提案 北海道を中心に５～６月に 獲れる鮭です。 若い脂乗りの良い鮭を 新物の香りと一緒にどうぞ！ ロシア海域にて沖獲りされた 鮮度の良い鮭です。 価格も安くお勧めの品です。 扱いやすいように半身に して、真空にしてある商材。 切身等に最適です。 昨年に比べ、 幾分値段が落ち着きました。 やっぱり贈答にはコレ！ 色鮮やかな、甘めの筋子です。 新物をご堪能下さい。 プチプチたら子を 贈答にいかがでしょう。 シンプルな塩味がおいしいです。 １月１０日は明太子の日。 量販店での取り扱いも 増えております。 ピリッと成熟された味を どうぞご賞味ください。 加工 主 要 品 目 入 荷 予 想 平成２６年１月 加工課 課コード 品 名 産地（複数可） 規 格 取扱課・担当者名 加工課 ０９ 味いか 中華 ペルー １ Ｋｇ 保 坂 加工課 ０９ うまい貝 トルコ ブルガリア １ Ｋｇ 保 坂 加工課 ０９ てりやき紋甲 マレーシア １ Ｋｇ 保 坂 セールスポイント・提案 肉厚のイカを ゴマの風味を効かせた中華味に 仕上げた逸品です。 一口サイズのトップシェルを 醤油ベースのオリジナル調味液で じっくり漬込み、 甘辛いタレを和えて仕上げました。 紋甲イカ下足の 柔らかくコリコリとした食感が 絶妙な逸品です。 冷凍 主 要 品 目 入 荷 予 想 平成２６年１月 冷凍課 課コード １０ １０ 品 名 銀サケ アルゼンチン 赤えび 産地（複数可） チ リ 規 格 ２５Ｋｇ ２／４ ４／６ ６／９ ２Ｋｇ×６ Ｌ－１ アルゼンチン産 Ｌ－２ Ｌ－３ 取扱課・担当者名 セールスポイント・提案 冷凍課 三 浦 切身用に最適です。 冷凍課 刺身、焼物はもちろん、 加藤（親） 鍋材料としてもお勧めです。 冷凍課 １０ 切ワタリ 中 国 １Ｋｇ×１２ Ｌ （１６／２０肩） Ｍ （２１／２５肩） 菅 野 鍋材料にお勧めです。 鮮魚部 担当者名 ＆ 電話番号＆ 取扱品目 鮮魚部 担当者名 ＦＡＸ ０１８－８６８－６７９９ 課名／係名 担当者名 奈良 慎也 ０１ 大口課 芦名 正人 加藤 晃 松渕 正平 池田 雅彦 菅原 広樹 ０３ 特種課 紅屋 裕生 伊藤 君勝 佐藤 修一 野坂 幸平 最上 秀作 仲谷 錠 ０４ 近海課 鈴木 充朋 船木 渉 三浦 重敏 嶋崎 学 ０５ 太物課 佐々木 淳 村上 拓見 電話番号 主 な 取 扱 品 目 ０１８－８６９ 7517 7524 7516 7519 7507 7508 7529 7503 7503 7503 7562 7558 7585 7572 7530 7530 7568 7568 ハタハタ、イカマガレ、ニシン、エゾガレ アジ、サバ、イワシ、サンマ、カツオ、ワラサ キンキン、カレイ類、タラ類、ズワイガニ イカ、サンマ、煮ダコ、塩タラ、加工品 白魚、アサリ、ホッキ、ツブ、淡水魚 ハマチ、カンパチ、アワビ ウニ、各種フィーレ ワカメ、コンブ、蜆貝、帆立貝 － ワカメ、コンブ、モズク、海藻類、 ヤリイカ、タイ、タラ、カワハギ ハタハタ、アカウニ、タイ、アジ、タコ タイ、サーモン、キメダイ、アユ、生筋子 ナンバンえび、ヒラメ、ヤリイカ、タイ、ウミツブ － 冷凍マグロ全般、鮮マグロ（塩釜） 鮮メバチ、キハダ、輸入品冷凍マグロ全般 尾長、日本海本マグロ、各種マグロ加工品、冷凍カツオ 塩冷部 担当者名 ＆ 電話番号＆ 取扱品目 塩冷部 担当者名 ＦＡＸ ０１８－８６８－２８４９ 課名／係名 担当者名 富田 光明 相原 賢成 ０７ 塩魚・魚卵課 石郷岡 亮 川村 富男 櫻谷 綾 小塚 善明 保坂 正広 伊藤 浩成 中村 誠人 ０９ 加工課 工藤 均 河辺 健太郎 小野 牧子 永田 英 小林 武 三浦 剛太郎 加藤 親志 １０ 冷凍課 加賀谷 雅樹 幸野 賢 菅野 一矢 平野 仁規 販売企画部 平野 貴弘 若松 美幸 伊藤 大作 電話番号 主 な 取 扱 品 目 ０１８－８６９ 7509 7587 7587 7534 7526 7526 7582 7545 7546 7556 7538 7536 7535 7536 7544 7543 7541 7548 7542 7573 7574 7573 7574 － 塩ベニ（木箱）、紅フィーレ、汐ホッケ、汐サバ、糠ニシン 塩ベニ（木箱）、紅フィーレ、汐ホッケ、トラウト、身欠ニシン たら子、明太子 魚卵全般 たら子、明太子、味付数の子 生珍味類、開ホッケ、しらす干し 生珍味類、開干し物、ハタハタすし 練製品、麺類、餃子、パン・菓子類 練製品、煮豆類、肉製品、麺類、惣菜類、冷食類 練製品、焼売、肉製品、生珍味類、冷食類、のり 生珍味類、開干し物、肉製品、冷凍さばフィーレ 生珍味類、〆さば 生珍味類、開干し物 サーモン、カニ類 エビ類、ウナギ 赤魚、ギンタラ他凍魚全般 帆立、カニ類、冷食品 各種フィーレ、凍魚全般 量販店対応専門チーム 新鮮、かつ安全・安心な、ほんもの食材を食卓に ご愛顧のほど よろしくお願いいたします。 〒０１０－０８０２ 秋田市外旭川字待合２８ 丸水秋田中央水産株式会社
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