ランチセット
ランチボックス
春野菜とハーブのサラダ　トマト
ポークパテ　ラディッシュ　ガーキンサルサ　ピスタチオ
スモークした鮪 大麦と大根のサラダ　ホワイトアスパラガス
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ランチコース
ガーデンハーブとシーフードのサラダ
ホタルイカ ライムドレッシング
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本日のスープ
海老とサーモンのグラタン　ほうれん草　インカのめざめ
または
ポークミートボール ブルーチーズ ハニー
ニョッキ ペッパーソース
または
国産牛のスライス　紫マスタードのジュ　春大根の煮込み
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リゾーニのクリームソース　鶉　グリーンピース　パルマハム
または
真鯛のロースト　甲殻類のクレーム　トリュフマッシュポテト
または
F1牛ランプステーキ　カフェドパリバター　新牛蒡　ベイクドオニオン
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季節のエクレアセレクション
または
ストロベリーのマリネ　ヴァニラアイスクリーム
季節のエクレアセレクション
または
ストロベリーのマリネ　ヴァニラアイスクリーム
»
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3200
コールドキッチン
4200
ホットキッチン
サラダ＆ シャルキトリー
スープ
チリメンキャベツと生姜のスープ　オリーブオイル　クリスピーなリードヴォー
彩り野菜のサラダ 生姜ドレッシング
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アーティチョーク ブラッタのサラダ
パンプキンシードオイルドレッシング
»
»
2000
ロブスタービスク カプチーノ仕立て　パースニップピューレ 雲丹
1800
»
2200
2800
牛タン トマト クリスピーガーリック 柚子胡椒ドレッシング
»
クロー＆フィン
2500
赤城牛のカルパッチョ仕立て トリュフ マーシュ
»
4200
イベリコハム 皮付き玉葱のロースト
»
»
4800
フォアグラと鶉のテリーヌ　山椒風味の苺のピクルス
»
ルバーブのタルト　苺のコンポート
マカダミアナッツとシナモンアイスクリーム
»
1200
3600
鰆のロースト　ツブ貝とハーブバター　白あわび茸
»
甲殻類＆シーフードバー
チーズ職人 フィリップオリバー氏の
チーズプレート
2500
3200
サーモンのポーチ　ホワイトアスパラガスのクレーム　ハーブサラダ
»
2800
デザート
»
真鯛のホイル包みロースト　パンチェッタ
ジュニパークレーム　赤ワイン風味のポテト
サーディーンの温かいマリネ
レモンコンフィ　茄子のグリル　ピマンデスペレット
3800
ロブスターのポーチ 山葵ハーブナージュ 蕪　インゲン
»
8500
帆立貝のソテー　グリンピース　フォアグラのロースト　ソーテルヌワインと柚子のソース
»
4100
» 2500
ロブスターサラダ　ホワイトアスパラガス
モリーユ茸　ポテトとベーコンのクレーム
レッグ＆ウィング
» 5200
ストロベリーのブレンド
グランマルニエ　柚子　ヴァニラクリーム
»
1200
イタリア産ウサギ　トラディショナルなフリット　トマトとバルサミコ酢のニョッキ
シェアスタイル
»
4200
ポークベリーのブレゼロースト　帆立貝　空豆　タラゴン風味のジュ
ビターチョコレートムース
キャラメライズしたアボカド
オリーブオイル　シーソルト (2～4人分)
»
2600
ロブスター アイオリディップ （半身・一身）
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3800
»
車海老 カクテルソース
»
» 4500
牛頬肉の煮込み　粒マスタードグレイズ　ホワイトアスパラガス　モリーユ茸
»
4200
»
20000
1200/2 スクープ
本日のシャーベット
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ビーフセレクション
赤城牛のシャトーブリアン（280g) ガーリックのコンフィ
山葵と林檎のソース 大黒しめじ （2人分）
1200/6 ピース
本日のアイスクリーム
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2900
» 2800
毛蟹 カクテルソース
本日のミニエクレア
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7400
1200/2 スクープ
上記価格に消費税と15%のサービス料を頂戴いたします。
食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、
ご注文の際に係りの者にお申し付けください。
グレイン＆ルーツ
ポテトニョッキ トリュフ
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1500
マッシュポテト チャイブ
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900
グリーンビーンズとエシャロットのソテー
»
900
ホワイトアスパラガス　アイオリのホイップ　»
2400