ベルギービールビジュアルガイドの最高峰 「ベルギービール大全」 が５年ぶりの大改訂！ ベルギービール大全＜新＞ "F@QFLK>OVLC BIDF>K BBO ◎三輪一記＋石黒謙吾 共著 定価2310円 （税込） 味もデザインも美しい、 クリエイティブなベルギービール 163銘柄＆グラスを写真・チャート・解説で紹介する ヴィジュアルガイドブックの決定版！ 1100種類以上の銘柄があるベルギービール。 そのビジュアルガイドブックの中では、 きめ細かな解説、 美しいビジュアルで 「最高峰」 と定評のある 『ベルギービール大全』 が、 ５年ぶりに大幅改訂しました。 そ の名も 『ベルギービール大全〈新〉 』。 新規銘柄＆デザイン変更多数の全163種類のベルギービールと専 用グラスを紹介し、 すべての銘柄でマトリクスチャート、 レーダーチャートによる 「味わいの分析」 を展開 。 それぞれのビールの特徴、 味の違いや適温を、 わかりやく解説します。 コラムには、醸造所の歴史、 ラベ ルやグラスのデザインのこぼれ話を満載。 さらにビジュアルでは、 すべてビールを注いだ状態で、 ボトルと グラスの縮尺も同じになるように構成。 「ベルギービールを飲む、 愉しむ」 というシンプルな視点で、 こだ A5判・4C＋1C・176頁・上製 ISBN978-4-7572-2004-1 わり抜いた１冊、 これぞ、 ベルギービールガイドの完全決定版です。 ●1000種あるといわれているベルギービール。その中から、現 在、日本で飲むことができる163銘柄についてマトリクスチャ ート、レーダーチャートを使い、それぞれのビールの特徴、味 の違いや適温を、製法などにかたよらず、あくまで「ファンの 視点」から、わかりやすく紹介します。 sample ●ヴィジュアルにもこだわり、すべて専用グラスに注ぎ撮影し ました。グラスも、ビールの色の違いも、一目瞭然です。 ●銘柄紹介とは別に、分類、醸造所の歴史、ラベル、グラス、 デザインについて、こぼれ話なども収録しました。 ◎著者である名古屋の酒屋「木屋」の店主・三輪一記さんは、日本で ベルギービールについて、わかりやすく語れる第一人者。共著者の石 黒謙吾さんによる超こだわり（！）の「カテゴライズ魂＆アート魂＆ ビール魂」で、いままで知っているようでわかりにくかった部分を、 かゆいところに手が届くように解説した、世界でも注目に値する、歴 史的なベルギービールガイドの完全決定保存版です。 著者紹介 ■三輪一記（みわ・かずのり）◎「ベルギービール Japan」主宰。江戸時代から続く名古屋の酒屋「木屋」 店主。運営するサイトでは、常時 200 種類以上のベ ルギービール、100 種類以上のグラスを販売。テレビ、 ラジオなど多数のメディアで紹介されているほか、 講演やセミナーでも活躍中。 http://www.belgianbeer.co.jp/ ※本書に掲載したビール＆グラスは、ベルギービー ル Japan でも購入できます。 ■石黒謙吾（いしぐろ・けんご）◎ 著述家・編集者。 ブルー・オレンジ・スタジアム代表。書籍の執筆、編集、 プロデュースを手がける。ドラマ化・映画化された ベストセラー『盲導犬クイールの一生』（文藝春秋） のほか、『ダジャレヌーヴォー』（扶桑社）など著書 多数。http://www.blueorange.co.jp/ ◎前作より40％ 新しいビールを 紹介しています！！ contents ○あなたの記憶と舌に残るコレクション【163 銘柄＆専用グラス完全ガイド】 ○コレクター心をくすぐりまくる！【大人のトータルホビーとしてのベルギービール】 ○独特のビール文化を持つビール王国【ベルギービールの歴史】 ○どれをとっても個性的！【ベルギービールのタイプを分類すると】 ○キリスト教の布教活動と密接な関わりが【修道院でビールをつくる】 ○フランス・ドイツ・イタリア etc.【さまざまな国の「美」の影響を受けたデザイン】 ○ビールへの深い 愛とこだわり 【各銘柄にはそれぞれ専用のグラスがある 】 ○聖杯・チューリップ・フルート・タンブラー etc.【グラスの形を分類すると】 ○食事とともに飲みたいビール【料理との相性について 】 ○青空の下で、パーティで、恋人と etc.【TPO、気分に合わせて飲み分ける愉しみ】 ○ロマンある物語を持つビール【エピソードあれこれ 】 ○アルコール度数のめやす【ダブル、トリプルとは？ 】 ○ 下面発酵 ？ 上面発酵？？ 【ビールの造り方における日本との違い】 ○ さっぱりは冷たく、こってりはぬるめ 【ビールの色と適温について】 ○造り手の顔が思い浮かぶ瞬間【醸造所のファミリー感覚】 ○美しく、重要な役割を持つ【泡について知っておきたいこと】 ○栄養豊富、飲んでも◎、苦みにも魅力アリ !?【酵母と澱について】 ○味から？ ヴィジュアルから？【ベルギービールは選ぶことも愉しむ】 ○ 麦芽使用率 と 使用可能な原料 【発泡酒という表示について】 ○熟成させる愉しみもある！【ビールの保存と賞味期限】etc. ○グラスだけじゃない！【キャップ、コースターなど周辺グッズは名脇役】 発行・発売：アスペクト 〒101-0054東京都千代田区神田錦町3-18-3 錦三ビル3階 TEL.03-5281-2551 FAX.03-5281-2552 http://www.aspect.co.jp
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