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ベルギービール大全<新> - Petits-Pois

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ベルギービールビジュアルガイドの最高峰
「ベルギービール大全」
が5年ぶりの大改訂!
ベルギービール大全<新>
"[email protected]>OVLC BIDF>K BBO
◎三輪一記+石黒謙吾 共著
定価2310円
(税込)
味もデザインも美しい、
クリエイティブなベルギービール
163銘柄&グラスを写真・チャート・解説で紹介する
ヴィジュアルガイドブックの決定版!
1100種類以上の銘柄があるベルギービール。
そのビジュアルガイドブックの中では、
きめ細かな解説、
美しいビジュアルで
「最高峰」
と定評のある
『ベルギービール大全』
が、
5年ぶりに大幅改訂しました。
そ
の名も
『ベルギービール大全〈新〉
』。
新規銘柄&デザイン変更多数の全163種類のベルギービールと専
用グラスを紹介し、
すべての銘柄でマトリクスチャート、
レーダーチャートによる
「味わいの分析」
を展開
。
それぞれのビールの特徴、
味の違いや適温を、
わかりやく解説します。
コラムには、醸造所の歴史、
ラベ
ルやグラスのデザインのこぼれ話を満載。
さらにビジュアルでは、
すべてビールを注いだ状態で、
ボトルと
グラスの縮尺も同じになるように構成。
「ベルギービールを飲む、
愉しむ」
というシンプルな視点で、
こだ
A5判・4C+1C・176頁・上製
ISBN978-4-7572-2004-1
わり抜いた1冊、
これぞ、
ベルギービールガイドの完全決定版です。
●1000種あるといわれているベルギービール。その中から、現
在、日本で飲むことができる163銘柄についてマトリクスチャ
ート、レーダーチャートを使い、それぞれのビールの特徴、味
の違いや適温を、製法などにかたよらず、あくまで「ファンの
視点」から、わかりやすく紹介します。
sample
●ヴィジュアルにもこだわり、すべて専用グラスに注ぎ撮影し
ました。グラスも、ビールの色の違いも、一目瞭然です。
●銘柄紹介とは別に、分類、醸造所の歴史、ラベル、グラス、
デザインについて、こぼれ話なども収録しました。
◎著者である名古屋の酒屋「木屋」の店主・三輪一記さんは、日本で
ベルギービールについて、わかりやすく語れる第一人者。共著者の石
黒謙吾さんによる超こだわり(!)の「カテゴライズ魂&アート魂&
ビール魂」で、いままで知っているようでわかりにくかった部分を、
かゆいところに手が届くように解説した、世界でも注目に値する、歴
史的なベルギービールガイドの完全決定保存版です。
著者紹介
■三輪一記(みわ・かずのり)◎「ベルギービール
Japan」主宰。江戸時代から続く名古屋の酒屋「木屋」
店主。運営するサイトでは、常時 200 種類以上のベ
ルギービール、100 種類以上のグラスを販売。テレビ、
ラジオなど多数のメディアで紹介されているほか、
講演やセミナーでも活躍中。
http://www.belgianbeer.co.jp/
※本書に掲載したビール&グラスは、ベルギービー
ル Japan でも購入できます。
■石黒謙吾(いしぐろ・けんご)◎ 著述家・編集者。
ブルー・オレンジ・スタジアム代表。書籍の執筆、編集、
プロデュースを手がける。ドラマ化・映画化された
ベストセラー『盲導犬クイールの一生』(文藝春秋)
のほか、『ダジャレヌーヴォー』(扶桑社)など著書
多数。http://www.blueorange.co.jp/
◎前作より40%
新しいビールを
紹介しています!!
contents
○あなたの記憶と舌に残るコレクション【163 銘柄&専用グラス完全ガイド】
○コレクター心をくすぐりまくる!【大人のトータルホビーとしてのベルギービール】
○独特のビール文化を持つビール王国【ベルギービールの歴史】
○どれをとっても個性的!【ベルギービールのタイプを分類すると】
○キリスト教の布教活動と密接な関わりが【修道院でビールをつくる】
○フランス・ドイツ・イタリア etc.【さまざまな国の「美」の影響を受けたデザイン】
○ビールへの深い 愛とこだわり 【各銘柄にはそれぞれ専用のグラスがある 】
○聖杯・チューリップ・フルート・タンブラー etc.【グラスの形を分類すると】
○食事とともに飲みたいビール【料理との相性について 】
○青空の下で、パーティで、恋人と etc.【TPO、気分に合わせて飲み分ける愉しみ】
○ロマンある物語を持つビール【エピソードあれこれ 】
○アルコール度数のめやす【ダブル、トリプルとは? 】
○ 下面発酵 ? 上面発酵?? 【ビールの造り方における日本との違い】
○ さっぱりは冷たく、こってりはぬるめ 【ビールの色と適温について】
○造り手の顔が思い浮かぶ瞬間【醸造所のファミリー感覚】
○美しく、重要な役割を持つ【泡について知っておきたいこと】
○栄養豊富、飲んでも◎、苦みにも魅力アリ !?【酵母と澱について】
○味から? ヴィジュアルから?【ベルギービールは選ぶことも愉しむ】
○ 麦芽使用率 と 使用可能な原料 【発泡酒という表示について】
○熟成させる愉しみもある!【ビールの保存と賞味期限】etc. ○グラスだけじゃない!【キャップ、コースターなど周辺グッズは名脇役】
発行・発売:アスペクト 〒101-0054東京都千代田区神田錦町3-18-3 錦三ビル3階 TEL.03-5281-2551 FAX.03-5281-2552 http://www.aspect.co.jp
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