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Wikipedia 本日の写真 / 2012年12月5日 / 魚の燻製
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hanako 2012-12-06 17:17:11
大西洋サバの燻製。魚の燻製は、もともとは、魚を一年以上食用として保存するための手段とし
て行われていた。最近では、冷却や冷凍が可能になったため、燻製にする第一の目的は、魚の風
味を高めることへと変化した。
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