ライムギ
学名：Secale cereale L.
英名：Rye
生物生産学科3年次
安里 伸吾
【来歴】
B.C.3000年∼B.C.2500年に栽培化
↓
B.C.2500年∼B.C.2000年にヨーロッパへ
↓
ヨーロッパから各地へ
↓
日本への導入は明治初期
【形質的特性】
ライムギ
コムギ
オオムギ
【生理的特性】
●耐寒性が麦類の中で最も強い
●不良土壌でも生育可能
●風媒受粉による他家受粉が主
●多湿の環境に弱い
【国別生産状況】
1200
5.2
4
600
400
5
2.1
2.5
234
200
3
440
2
1.3
81
0
1
0
世界
ポーランド
収穫面積 (万ha）
ロシア
収量 （t/ha）
ドイツ
収
量
t
/
h
a
︶
︶
万
h
a
6
︵
︵
収
穫 1000
面 800
積
1128
【事例：山梨県のブドウ農家】
ブドウと一緒にライムギを植える
↓
圃場にライムギの根を張らす
↓
穂が出る前に刈り取る
↓
根は分解されて、根穴ができる
【メリット】
●ブドウの根が健全に育つ
⇒質の良いブドウが取れる
●肥料費が節約できる
●水はけがよくなる
●耕運作業の省力化
ライムギは健康食品！？
ライムギパンはコムギパンの
２倍もの食物繊維を含む
・腸内環境を整える
・コレステロールの吸収を抑制
・血糖値の上昇を抑制
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fin ━