テッレ・ネーレ社 エトナ・ビアンコ クリュ・ワイン 2 種 新商品のご案内 マルコ・デ・グラツィア氏が土地のポテンシャルに魅了され、自ら手掛 EU Organic Farming けるエトナのワイナリー“テッレ・ネーレ社”より、2 種のクリュ白ワイン が新登場です！ ※従来のエトナ・ビアンコ“レ・ヴィーニェ・ニケ”は終売となります。 単一畑のエトナ・ビアンコをエトナ・ロッソとペアで造ることは、マルコの長年の夢でした。毎年品種や区画ごとに醸造を行っている ため品種による理想的な熟度、ベストな区画、そのブドウを用いて造るのに最善の方法が何かということが全てわかるのです。 エトナ・ビアンコ サント・スピリト” エトナ・ビアンコ カルデラ―ラ・ソッターナ” 参考小売価格 参考小売価格 入 入 コード コード カッリカンテ種 100％ カッリカンテ種 100％ エトナ火山の北斜面、海抜 600～650m に位置する、火山 性土壌で特に石が多く表土が薄い非常に石灰の多い土壌。 樹齢 15～60 年。アルベレッロ仕立て。年間総生産本数 6000 本。500～1000ℓのフレンチ・オーク樽でアルコール発 酵。マロラクティック発酵を行い 10 ヶ月間熟成。瓶詰後 8 ヶ月 間寝かせてからリリース。輝きを帯び黄色がかった麦わら色。花 やスパイスの印象が特徴の複雑な香り。スッキリ活き活きした 飲み口に果実味とコクも備えた味わい深い白。 エトナ火山の北斜面、海抜 700～750m に位置する、深くソ フトで黒っぽい火山性土壌で火山灰が多い。樹齢 40～100 年。ゴブレ仕立て。年間総生産本数 6000 本。500～1000 ℓのフレンチ・オーク樽でアルコール発酵。マロラクティック発酵を 行い 10 ヶ月間熟成。瓶詰後 8 ヶ月間寝かせてからリリース。 輝きを帯び黄色がかった麦わら色。花やスパイスの印象が特徴 の複雑な香り。スッキリ活き活きした飲み口に程良いミネラル、 凝縮感とコクも備えた味わい深い白。 ご注文数 ご注文数 本 エトナ・ロッソ“カルデラ―ラ・ソッターナ” 本 エトナ・ロッソ “サント・スピリト” 参考小売価格 入 ご注文数 本 入 コード 入 コード ネレッロ・マスカレーゼ種 98％、ネレッロ・カップッチョ種 2％ ネレッロ・マスカレーゼ種 98％、ネレッロ・カップッチョ種 2％ クリュ:13.5ha（約 4.5 ha はブドウ木を抜いて 土を休ませ、2007 年に植え替え。）海抜 600～700m。圧倒的に岩石と黒い火山性の 軽石が多い土壌。平均樹齢 50～100 年。 1913 年と 1963 年に植樹。フレンチオーク樽と トノーでマロラクティック発酵（自然発生）と 18 ヶ月間の熟成。非常にパワフルだが最もエレガン トで複雑味を持つ＝「鉄の拳にヴェルヴェットの 手袋」。色調はマホガニー色を帯びた薄いルビー レッド色。完熟した果実やスパイスを伴うブー ケ。タンニンが際立つが洗練されたボディに綺麗 に溶け込んでいる。マルコ氏曰く「ブルゴーニュワ インで似たものを見つけるのは難しいがあえて言 うとヴォーヌ・ロマネに最も近い。」 海抜：700～750m。土壌：火山灰と火山 砂の混ざった土壌で深い。平均樹齢 40～ 100 年（1913 年と 1973 年植樹）温度管 理下マセラシオン、アルコール発酵８～10 日 間。フレンチオーク樽とトノーでマロラクティック発 酵（自然発生）と 18 ヶ月間の熟成。更にス テンレスタンクで 1 カ月間。色調はどのワインよ りも深いルビーレッド色。ワインらしいブーケで土 壌よりもブドウを想起させる。ブドウの肉質によ って完全に支配されたタンニンを持ち非常に官 能的。畑の高度が高くなるにつれワインのトー ンも高くなる。 気候は最も冷涼で収穫は毎年最後。クリュ： 2,1ha。海抜 800～1000m。火山灰土壌、石 が多くて痩せ急な勾配。平均樹齢：2005 年に 植え替えた 450 本以外は両畑とも樹齢 65～ 100 年（1917 年と 1947 年）。標高は 1,000 ｍにも及び、最も標高の高いアペラシオンの一つで あることに因み guardare（＝見る、眺める）とい う言葉から付けた名前。旧世界において最も高い 位置にある黒ブドウの畑と言える。フレンチオーク樽 とトノーでマロラクティック発酵（自然発生）と 18 ヶ月間の熟成。香り高くバルサムや地中海ハーブの ようなブーケを持つが、最もタンニンのしっかりしたワ インでもある。女性らしいブーケに男らしいボディ。そ れでいて非常にエレガントな洗練された仕上がり。 ご注文数 本 本 エトナ・ロッソ 参考小売価格 入 コード カリッカンテ種 60％、カタラット種 25％、 グレカニコ種 10％、ミンネッラ種 5％ 淡いイエロー。非常にフローラルで特にシナノキ を思い起こす。果実味がしっかりした酸と豊富 なミネラルでさらに引き立つ。リッチな味わい、か つ切れのよい辛口白。白身の肉料理や魚料 理、ライトなパスタ料理との組み合わせがお勧 め。8～10℃で。ファースト VT は 2005。各樹 齢 63 年。エトナ火山の北斜面、海抜 600-900m に位置する、火山灰土壌の畑。 ご注文数 エトナ・ロザート 参考小売価格 入 本 参考小売価格 コード ネレッロ・マスカレーゼ種 98％、ネレッロ・カップッチョ種 2％ エトナ・ビアンコ ご注文数 エトナ・ロッソ “グァルディオーラ” 参考小売価格 ご注文数 本 参考小売価格 入 コード コード ネレッロ・マスカレーゼ種 100％ ネレッロ・マスカレーゼ種 95％、ネレッロ・カップッチョ種 5％ ネレッロ・マスカレーゼ 100％。タマネギの皮の ような色合い、フレッシュな果実味を感じさせる 香り。非常にバランスが良く心地よい酸が楽し める。魚介類全般、特に魚のマリネや香辛料 を余り使っていない魚料理とのマリアージュは抜 群。サーヴィス温度：12～14℃。 平均樹齢 60～80 年。エトナ火山北斜面、 海抜 650～900ｍに位置する火山灰土壌。 ステンレスタンクで発酵、熟成はステンレスタン ク 6 ヶ月、フレンチオーク・トノー＆バリック、 20ha のオーク・バレルで 6 ヶ月間。輝くルビ ー、ガーネットレッド。赤い果実の香り、ほんのり バルサムも感じる。しっかりとしたストラクチャーで エレガントな口当たり、調和の取れた味わい。 ご注文数 本 ご注文用 FAX： 【神戸】０７８-８５８-２０４４【東京】０３－６４１４－２４３５ 貴社・貴店名： お電話番号： ご帳合先： お問い合わせは・・・株式会社フードライナー TEL【神戸本社】078-858-2043【東京営業所】03-6414-2433
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