テッシーナブロートのパンプディング / Bread Pudding of Tessinerbrot
クラストがパリッと、クラムはふんわりとしたテッシーナブロートをパンプディングにアレンジしました。
残ったパンを写真の様なスイーツメニューに変身させることができます。
砂糖の分量を少なめにすることにより本来のパンの味も活かされます。
お好みでシナモンやナツメグなどのスパイスを加えるなど様々なテイストを楽しんでもよいでしょう。
＜手順＞
＜材料＞ 約10人前
テッシーナブロート
1個
砂糖
バター
卵
牛乳
レーズン
塩
100g
100g
3個
適量
30g
少量
※パン粉
適量
①オーブンを160～170℃に予熱しておく。
②バターを常温に戻しておく。
③テッシーナブロートを1cm角にカットする。
④③をボールに入れ、パンが隠れる位まで、
牛乳を加える。
⑤砂糖を③に入れて混ぜ、攪拌した卵を③に数
回に分けて入れる。
⑤③にレーズンと塩少量を加え丁寧に混ぜる。
⑥すべての具材が混ぜ合わさったら、耐熱用の
ココットに入れて160℃～170℃で焦げ目がつく
まで18分間焼く。
⑦フルーツと一緒にプレートに盛り付けて完成。

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