クレームブリュレ・パンケーキスフレ

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2014 年 12 月 15 日
イチゴと和三盆クリームで楽しむ、“パリパリ”と“ふわふわ”の食感が新しいハイブリット・スイーツ誕生！
クレームブリュレ・パンケーキスフレ
販売期間：2014 年 12 月 27 日（土）より
香ばしくカラメリゼされたクレームブリュレのパリパリした食感とスフレのふわふわとした食感が味わえる
ホテルインターコンチネンタル東京ベイ（所在地：東京都港区海岸 1 丁目 16 番 2 号、ホテル支配人：清水尚之）
では、「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル東京ベイ」にて、今秋、大変好評いただいた「大人のトリ
ュフパンケーキ」に続き、クレームブリュレとスフレパンケーキをコラボレーションさせ、更に進化させた「ハイブリッ
ト・パンケーキ」をご用意いたしました。
生地には豆腐を練り込みもちもちとした食感を残しつつ、スフレのふわふわ感を感じていただけるよう仕上げており、
さらに、今注目されているオーガニック甘味料の「アガペ・シロップ」（*1）を使い、メニューコンセプトである「ヘルシ
ー・ビューティ・フレッシュ」を意識したパンケーキとなっております。そのパンケーキの上に香ばしくカラメリゼしたク
レームブリュレをのせ、2015 年の語呂合わせで注目のフルーツ「イチゴ」を鮮やかにトッピングし、和三盆を使った
優しい味わいの生クリームをたっぷり添えました。パリパリとした食感とふわふわの食感を同時に味わえる、二つの
スイーツを掛け合わせたハイブリットなパンケーキは、ラウンジ併設のスイーツ工房「アトリエ・デセール」からできた
てをお届けいたします。
◆「クレームブリュレ・パンケーキスフレ」概要 ◆
【場所】ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル東京ベイ／1F
【販売期間】 2014 年 12 月 27 日（土）～通年メニューとして提供
【提供時間】 10:30～20:00
【料金】 ¥1,429 ＊税金・サービス料別
パンケーキ+ドリンクセット平日¥1,900 土日祝日¥2,200
【ご予約・お問い合わせ】03 5404 7895（1F レストラン直通）
www.interconti-tokyo.com/restaurant/the-lounge
（＊1）メキシコの広大な砂漠で育ったサボテンの一種「アガベ（リュウゼツラン）」
の蜜を手作業で集めて煮詰めた、100％ナチュラルな植物性甘味料です。
砂糖より甘いのに砂糖の 4 分の 1、はちみつの 3 分の 1 という低 GI 値が
特長です。
スイーツ工房「アトリエ・デセール」から提供
＜本リリースに関するお問い合わせ先＞ホテルインターコンチネンタル東京ベイ広報担当：白石貴子
Tel: 03 5404 3913 Fax: 03 5404 3912
Email:[email protected]
www.interconti-tokyo.com
http://www.facebook.com/InterContinentalTokyoBay

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