■101-745
￥315
●オレガノ 20g
spice
■101-746
￥3,870
●オレガノ 500g
■101-742
￥378
●アニスシード 20g
■101-747
￥7,200
●オレガノ 1kg
■101-743
￥4,140
●アニスシード 500g
■101-744
￥7,920
●アニスシード 1kg
風味は甘草（リコリス）に似ています。カレーやスパイシ
ーな料理、各種デザートなどに。用途は多様です。量は控
えめにし、調理の最初に加えます。セリ科の一年草。種の
ように見える果実をアニス果（アニスシード）といいま
す。量は控えめにして料理のはじめに加えます。スターア
ニスは香りが似ていますが別の物です。
写真は20gです。サイズ:160×98mm
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック[エジプト他]
イタリア料理を含む地中海料理には
欠かせないスパイスです。イタリア
料理など、地中海料理には欠かせな
いスパイス。メキシコ料理にも。シ
ソ科の多年草。和名はハナハッカ（花薄荷）ピザのスパイスに。写真
は20gです。サイズ:160×98mm　オーガニック認定: OG：QIA認証
オーガニック　[トルコ他]
■101-748
￥252　●オレンジピール 20g
■101-749
￥2,700
●オレンジピール 500g
■101-750
￥5,040
●オレンジピール 1kg
乾燥したオレンジの皮です。ケー
キやお菓子作りにどうぞ。オーガ
ニックですから安心して使ってい
ただけます。砂糖漬けにはなって
いません。オレンジの皮をそのまま乾燥させただけ
の物ですのでいろいろアレンジが楽しめます。紅茶
の葉と一緒にいれてオレンジティーにどうぞ。
写真は20gです。サイズ:160×98mm
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック
[USA他]
■101-757
￥423
●カルダモン 20g
■101-758
￥4,680
●カルダモン 500g
■101-751
￥342
●ガーリックパウダー 20g
■101-754
￥261
●カイエンペッパー 20g
■101-752
￥4,500
●ガーリックパウダー 500g
■101-755
￥4,410
●カイエンペッパー 500g
■101-753
￥8,370
●ガーリックパウダー 1kg
■101-756
￥8,460
●カイエンペッパー 1kg
あらゆる料理に簡単に使え手間いら
ず。ガーリックブレッドも簡単に作れ
ます。写真は20gです。
サイズ:160×98mm
オーガニック認定: OG：
QIA認証オーガニック　[USA他]
カイエンペッパーとは...ずばり
唐辛子のことです。お料理の味を濃くせずに辛味だけ
加えたいときに利用されます。様々なお料理に。一味
唐辛子と同じようにお使い下さい。
写真は20gです。サイズ:160×98mm
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック
[インド他]
■101-760
￥252　●キャラウエイシード 20g ■101-761
￥3,375　●キャラウエイシード 500g
■101-762
￥3,690　●キャラウエイシード 1kg
インドではカレーに、ヨーロッパでは煮込み料理やザワークラウトに
使用されます。製菓や酒類の香りづけにも使用できます。セリ科の２
年草。和名は姫茴香（ヒメウイキョウ）
写真は20gです。サイズ:160×98mm
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック　[エジプト他]
■101-759
￥8,460
●カルダモン 1kg
カルダモンのホールです。風味はとても強く、香りが
高く、カレーやその他料理、デザート等に使います。
ショウガ科の多年草。種子の乾燥品。ミルクティーに
割って入れると、香り高い紅茶になります。
中東ではコーヒーにも入れるそうです。そのほか、お
料理、お菓子つくりに。風味はとても強く、香り高い
のでカレーにも使われます。
写真は20gです。サイズ:160×98mm
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック
[グアテマラ他]
Organic Catalog
■101-763
￥378　●クミンシード 20g
■101-764
￥3,420　●クミンシード 500g
■101-765
￥6,165　●クミンシード 1kg
カレーの風味を生み出すブレンドスパイス・ガラムマサラになくてはならな
い主成分。スープやシチューの煮込みにも合います。カレーの風味を生み出
すには欠かせないスパイス。ちょっぴり入れるだけでも本格的な味に。セリ
科の１年草。和名は馬琴、ウマゼリ。カレーを作る最初のときに油でこのク
ミンシードを炒めてください写真は20gです。サイズ:160×98mm
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック　[エジプト他]
No.692
このページのカラープリントを希望の方は
(商品番号)000-982　(価格)¥100
(商品名) 新商品カタログNo692/693カラー
■101-766
￥396
●クミンパウダー 20g
■101-767
￥3,420
●クミンパウダー 500g
■101-768
￥6,165
●クミンパウダー 1kg
spice
カレーやシチュー以外にもチーズ・リキュール類・
ケーキ・パンの風味つけにも使用できます。爽快感
のある香りが身上です。カレーの風味を生み出すに
は欠かせないスパイス。ちょっぴり入れるだけでも
本格的な味に。セリ科の１年草。和名は馬琴、ウマゼリ。カレー以外にもチー
ズ、リキュール、ケーキ、パン風味付けに。爽快感のある香りです。
写真は20gです。サイズ:160×98mm
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック　[エジプト他]
■101-775
￥306
●コリアンダーシード 20g
■101-769
￥342
●クローブ ホール 20g
■101-770
￥3,330
●クローブ ホール 500g
■101-771
￥6,030
●クローブ ホール 1kg
強い刺激的な風味なので少なめに使います。スパ
イシーな料理をはじめデザート類にも用途が広
がります。フトモモ科。開花前の花の蕾を乾燥さ
せた物です。釘の形をしているので肉や玉ネギに刺して煮込んだりしま
す。生薬の中では丁子と言われます。
写真は20gです。サイズ:160×98mm
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック　[スリランカ他]
■101-772
￥342
●クローブパウダー 20g
■101-773
￥2,880
●クローブパウダー 500g
■101-776
￥2,610
●コリアンダーシード 500g
■101-777
￥4,860
●コリアンダーシード 1kg
米や魚料理、カレーはもちろん、ケーキやクッキー
など幅広く使用できます。セリ科の多年草。和名は
コエンドロ。植物の葉自体は、パクチーと呼ばれて独特の風味から、好き
嫌いのはっきり分かれる植物です。写真は20g：サイズ　160×98mm
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック　[インド他]
■101-778
￥288
●コリアンダーパウダー 20g
■101-779
￥3,060
●コリアンダーパウダー 500g
■101-780
￥5,265
●コリアンダーパウダー 1kg
中東ではテーブルスパイスとして使われています。こころよい香気の持ち
主でカレー他エスニックフードによく合います。
写真はパウダーです。20gの袋のサイズで160×98mm（参考）
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック　[インド他]
■101-774
￥5,130
●クローブパウダー 1kg
アジアでは２０００年もの間使用さ
れてきました。アジア料理にはもちろん、コーヒーにもすばらしい香り
をつけます。
写真はパウダーです。20gの袋のサイズで160×98mm（参考）
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック　[スリランカ他]
■101-781
￥315
●シナモンスティック 20g
■101-782
￥2,925
●シナモンスティック 500g
■101-783
￥5,130
●シナモンスティック 1kg
カプチーノやケーキにぴったりの香り高いスティックタ
イプです。写真は20g：サイズ　160×98mm
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック
[スリランカ他]
■101-784
￥288
●シナモンパウダー 20g
■101-790
￥252
●セージ 20g
■101-785
￥2,295
●シナモンパウダー 500g
■101-791
￥3,330
●セージ 500g
■101-786
￥4,275
●シナモンパウダー 1kg
■101-792
￥6,210
●セージ 1kg
様々な料理の好ましい風味を与
えます。セージの語源の意味は
「健康」。何千年も前から消費
されてきました。肉の臭み消し、ハーブティーに。豚肉
にあいます。ソーセージの語源とも。シソ科の多年草。
和名はヤクヨウサルビア。うぶげが、カビのように見え
ますがびっくりしないで下さい。臭いは強いので少量か
らお試し下さい。
写真は20g：サイズ　160×98mm
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック
[イタリア他]
Organic Catalog
コーヒーやケーキの香りづけに。焼きリンゴから立ちのぼる、あのシナモンの
香り。何だか懐かしい感じがする香りですね。アップルパイに。
写真は20g：サイズ　160×98mm
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック　[インドネシア他]
■101-787
￥270　●シラントロ 20g
■101-788
￥4,500　●シラントロ 500g
■101-789
￥8,280　●シラントロ 1kg
ドライにしたパクチー、香菜。生のものが手に入りにくいときに代用し
て下さい。セリ科の１年草。生のものよりも独特の香りがありません。
写真は20g：サイズ　160×98mm
オーガニック認定: OG：QIA認証オーガニック　[エジプト他]
No.693
このページのカラープリントを希望の方は
(商品番号)000-982　(価格)¥100
(商品名) 新商品カタログNo692/693カラー