カリフォルニア･レーズン クッキングアンバサダー太田アキオさんのレシピです。
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ラム酒香るレーズンパンプディング
カリフォルニア・レーズンパンの耳を
もっとおいしく食べるレシピです！
カリフォルニア・レーズンと相性ばっちりのラム酒は、
濃厚なダークラムがおすすめです。
プディングにバニラアイスクリームを添えると
一層美味しくなります。
材料[3個分/調理時間30分]
カリフォルニア・レーズンパンの耳
牛乳
卵
作り方
2枚分
120cc
2個
ラムダーク (ラム酒）
小さじ１
砂糖
大さじ１
1 ボールに牛乳、卵、
ラム酒、砂糖を入れよく混ぜ合わせる。
パンの耳はたべやすい大きさに切る。
2 （1）
を茶こしでこしながら耐熱容器に注ぐ。
その上に、
パンの耳を並べ、
アルミホイルをかぶせる。
3 鍋に2センチほどお湯をはり沸騰させて
（2）
を並べ、
フタをして6分
弱火で加熱する。火を止めたら、
フタをしたまま10分おく。
カラメル
砂糖
大さじ2
水
大さじ2
4 小鍋でカラメル材料を煮詰めて、色がついてきたら火を止める。
5 出来上がったレーズンパンプディングにカラメルをかけたら、
冷やして食べる。
カリフォルニア･レーズン協会