「お豆腐のレア・チーズケーキ」
材料
クリームチーズ
200ｇ
くすむら絹ごし豆腐
170ｇ
グラニュー糖
80ｇ
板ゼラチン
生クリーム（35％）
9ｇ
390ｇ
レモン果汁
9cc
カステラ等のスポンジ生地
適量
作り方
1.
カップの底部分にカステラ等のスポンジ生地を敷き込む。
2.
くすむら絹ごし豆腐をフードプロセッサーにかけてペースト状にしておく。
3.
クリームチーズを室温に戻し軟らかくし、2 を少しずつあわせる。
4.
生クリームにグラニュー糖を加えて６分立てにホイップする。
5.
板ゼラチンをふやかし、湯せんにかけ溶解して 3 に加える。
6.
5 と 4 を混ぜ合わせ、レモン果汁を加える。
※お好みで黒みつをソースとしてかけてもＯＫ
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