済生会若草病院　院内約束食事箋規約
A. 一般食（特別食加算なし）
区分
常食
全粥食
分粥食
流動食
ソフト食
ゼリー食
なでしこ食
食種名
ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
蛋白質(g)
脂質(g)
炭水化物(g)
常食1000
常食1200
常食1400
常食1600
常食1800
常食2000
常食2200
常食2400
全粥食
全粥食（主食小盛）
全粥食（主食大盛）
5分粥食
3分粥食
流動食
ｸﾘｱ流動食
ソフト食・軟飯
ソフト食・全粥
ソフトキザミトロミ
ソフトミキサートロミ
ゼリー食
ゼリー3品
ゼリー1品
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
1400
1200
1600
1000
800
500
150
1600
1400
1400
1400
1000
800
110
39
47
54
62
70
78
85
93
54
47
62
40
30
19
0
62
54
54
54
39
30
0
31
38
44
50
56
63
69
75
44
38
50
30
20
16
0
50
44
44
44
31
18
0
141
169
197
225
253
282
310
338
197
169
225
144
115
70
38
225
197
197
197
141
123
14
なでしこ食（一般食）
1000
39
31
141
2016.2.1改定
1食の主食基本 塩分
備考
(g)
量(g)
米飯90
米飯110
米飯130
米飯150
従来の常食に該当する
7
米飯170
米飯190
米飯210
米飯250
全粥260
従来の全粥食に該当する
7
全粥150
全粥350
5分粥200
7
3分粥200
3 一般的な経口流動食
重湯150
4 ＯＳ‐1のみの食事(毎食500ml)
ＯＳ‐1　500
軟飯180
全粥200
7
ソフト食を刻み、ﾄﾛﾐをつけた食事
全粥200
ソフト食をﾐｷｻｰにかけ、ﾄﾛﾐをつけた食事
全粥ﾐｷｻｰ200
7 ﾐｷｻｰ食をｾﾞﾗﾁﾝ等で固めた食事
ｾﾞﾘｰ粥100
3 ゼリー食3品のみ（主食なし）
なし
0 嚥下訓練用ｾﾞﾘｰのみ
なし
食欲不振の場合の食事・常食の約2/3
5～7
米飯100
量・麺選択可
B.特別治療食（特別食加算あり）
1.ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食：糖尿病、肥満症、脂質異常症、肝炎、痛風等
区分
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄ
ﾛｰﾙ食
食種名
ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食1000
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食1200
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食1400
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食1600
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食1800
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食2000
1000
1200
1400
1600
1800
2000
蛋白質(g)
39
47
54
62
70
78
脂質(g)
31
38
44
50
56
63
1 ページ
炭水化物(g)
141
169
197
225
253
282
1食の主食基本 塩分
(g)
量(g)
米飯90
米飯110
米飯130
7
米飯150
米飯170
米飯190
備考
2.ｴﾈﾙｷﾞｰ塩分ｺﾝﾄﾛｰﾙ食：高血圧症、心臓疾患、高血圧症を合併する糖尿病・肥満症・脂質異常症・肝炎・痛風等
区分
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄ
ﾛｰﾙ食
食種名
ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食1000
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食1200
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食1400
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食1600
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食1800
ｴﾈﾙｷﾞｰｺﾝﾄﾛｰﾙ食2000
1000
1200
1400
1600
1800
2000
蛋白質(g)
39
47
54
62
70
78
脂質(g)
31
38
44
50
56
63
炭水化物(g)
141
169
197
225
253
282
1食の主食基本
量(g)
米飯90
米飯110
米飯130
米飯150
米飯170
米飯190
塩分
(g)
1食の主食基本
量(g)
低蛋白ご飯110
低蛋白ご飯130
低蛋白ご飯150
低蛋白ご飯110
低蛋白ご飯130
低蛋白ご飯150
低蛋白ご飯110
低蛋白ご飯130
低蛋白ご飯150
塩分
(g)
1食の主食基本
量(g)
米飯90
米飯110
米飯90
米飯130
米飯150
米飯130
米飯150
塩分
(g)
備考
6
未
満
3.蛋白ｺﾝﾄﾛｰﾙ食（塩分6g未満）：腎疾患、肝性脳症等
区分
食種名
蛋白30gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1200
蛋白30gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1400
蛋白30gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1600
蛋白ｺﾝﾄﾛｰﾙ 蛋白40gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1200
食（塩分6g未 蛋白40gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1400
満）
蛋白40gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1600
蛋白50gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1200
蛋白50gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1400
蛋白50gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1600
ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
1200
1400
1600
1200
1400
1600
1200
1400
1600
蛋白質(g)
30
30
30
40
40
40
50
50
50
脂質(g)
33
39
44
33
39
44
33
39
44
炭水化物(g)
195
205
270
185
303
352
175
213
250
備考
6
未
満
4.脂質ｺﾝﾄﾛｰﾙ食：膵臓・胆嚢・胆管・肝臓疾患等
区分
食種名
脂質10gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1000
脂質10gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1200
脂質20gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1200
脂質ｺﾝﾄﾛｰﾙ
脂質20gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1400
食
脂質20gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1600
脂質30gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1400
脂質30gｺﾝﾄﾛｰﾙ食1600
ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
1000
1200
1200
1400
1600
1400
1600
蛋白質(g)
35
40
30
50
55
50
55
脂質(g)
10
10
20
20
20
30
30
炭水化物(g)
195
240
210
255
300
230
280
備考
6
未
満
5.胃潰瘍・十二指腸潰瘍・下痢等
区分
易消化食
食種名
易消化食・軟飯
易消化食・全粥
易消化食・5分粥
易消化食・3分粥
易消化食・流動
ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
1600
1400
1000
800
533
蛋白質(g)
60
55
40
30
10
脂質(g)
20
15
10
10
5
6.大腸疾患等
2 ページ
炭水化物(g)
295
260
190
150
107
1食の主食基本 塩分
(g)
量(g)
軟飯180
全粥260
7
5分粥200
3分粥200
3
重湯150
備考
区分
低残渣食
食種名
低残渣食・軟飯
低残渣食・全粥
低残渣食・5分粥
低残渣食・3分粥
低残渣食・流動
ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
1600
1400
1000
800
500
蛋白質(g)
60
55
40
30
10
脂質(g)
20
15
10
10
5
炭水化物(g)
295
260
190
150
100
1食の主食基本 塩分
(g)
量(g)
軟飯180
全粥260
7
5分粥200
3分粥200
3
重湯150
備考
7.消化器切除後等
区分
食種名
消化器術後食・軟飯（5回食）
消化器術後食・全粥（5回食）
消化器術後食・5分粥（5回食）
消化器術後食
消化器術後食・3分粥（5回食）
消化器術後食・流動（5回食）
ｱﾊﾞﾝﾄﾞ（3包/日）
ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
1600
1400
1000
800
500
240
蛋白質(g)
60
55
40
30
10
0
脂質(g)
20
15
10
10
5
0
炭水化物(g)
295
260
190
150
100
24
1食の主食基本 塩分
備考
(g)
量(g)
軟飯180
全粥260
7
10：00、15：00に間食あり
5分粥200
3分粥200
3
重湯150
0 水で希釈後すぐに摂取すること
ｱﾊﾞﾝﾄﾞ24g/包
8.貧血食：主に鉄欠乏性貧血
区分
貧血食
食種名
貧血食1600
貧血食1800
貧血食2000
ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
1600
1800
2000
蛋白質(g)
62
70
78
脂質(g)
50
56
62
1食の主食基本 塩分
(g)
量(g)
225
軟飯180
7
247
全粥260
282
5分粥200
炭水化物(g)
備考
1日にFe15mg以上含むこと
9.ＣＦ・注腸検査食
区分
食種名
CF、注腸検査 CF・注腸検査食（昼・夕2食）
食
CF・注腸検査食（朝・昼・夕3食）
ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
850
1000
蛋白質(g)
9
14
脂質(g)
12
18
1食の主食基本 塩分
(g)
量(g)
5.6
127
軟飯180
7
190
全粥260
炭水化物(g)
備考
15：00間食あり
10.軟菜食等の減塩食：軟菜食で、高血圧症や心臓病等で塩分制限が必要な場合
区分
食種名
減塩全粥食
減塩全粥食 減塩全粥食（主食小盛）
減塩全粥食（主食大盛）
減塩5分粥食
減塩分粥食
減塩3分粥食
減塩流動食 減塩流動食
区分
食種名
ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
1400
1200
1600
1000
800
500
ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
蛋白質(g)
54
47
62
40
30
19
蛋白質(g)
脂質(g)
44
38
50
10
10
16
脂質(g)
3 ページ
炭水化物(g)
197
169
225
190
150
70
炭水化物(g)
1食の主食基本
量(g)
全粥260
全粥150
全粥350
5分粥200
3分粥200
重湯150
塩分
(g)
備考
従来の特別全粥食に該当
6
未
満
3
1食の主食基本 塩分
(g)
量(g)
従来の特別5分粥食に該当
従来の特別3分粥食に該当
従来の特別流動食に該当
備考
減塩ソフト食・軟飯
減塩ソフト食・全粥
減塩ソフト食
減塩ソフトキザミトロミ
減塩ソフトミキサートロミ
減塩ゼリー食 減塩ゼリー食
1600
1400
1400
1400
1000
62
54
54
54
39
50
44
44
44
31
225
197
197
197
141
減塩なでしこ食なでしこ食（特別治療食）
1000
39
31
141
軟飯180
従来の特別ｿﾌﾄ食に該当
6
全粥200
未
全粥200
満 減塩ソフト食を刻んだ食事
減塩ソフト食をﾐｷｻｰにかけ、ﾄﾛﾐをつけた食事
全粥ﾐｷｻｰ200
ｾﾞﾘｰ粥100 6未満 減塩ﾐｷｻｰ食をｾﾞﾗﾁﾝ等で固めた食事
食欲不振の場合の食事・常食の約2/3
6未満
米飯100
量・麺選択可
C.濃厚流動食等
区分
食品名・容量・容器等
ﾊｲﾈｲｰｹﾞﾙ　300（300kcal/375ml・ﾊﾟｳﾁ)
食品の形状
推奨投与経路
特徴
液状・胃液で半固形化
経鼻、胃瘻、
腸瘻
消化態
ﾄﾛﾐ付
主に胃瘻
液状
経鼻、胃瘻、
腸瘻
半固形
胃瘻
液状
経口、経鼻、
胃瘻、腸瘻
ﾊｲﾈｲｰｹﾞﾙ　400(400kcal/500ml・ﾊﾟｳﾁ)
F2ﾗｲﾄ55　(300kcal/524ml・ﾊﾟｳﾁ）
F2ﾗｲﾄ400　(400kcal/524ml・ﾊﾟｳﾁ）
CZ-Hi (300kcal/300ml・ﾊﾟｳﾁ）
CZ-Hi (400kcal/400ml・ﾊﾟｳﾁ）
CZ-Hi1.5(300kcal/200ml・ﾊﾟｳﾁ）
濃厚流動食
MA-R2.0(400kcal/200ml・ﾊﾟｳﾁ）
（一般食扱
い）
MA-R2.0(500kcal/250ml・ﾊﾟｳﾁ）
ﾘｶﾊﾞﾘｰﾆｭｰﾄﾘｰﾄ(300kcal/200g・ﾊﾟｳﾁ）
半消化態
ﾘｶﾊﾞﾘｰﾆｭｰﾄﾘｰﾄ(400kcal/267g・ﾊﾟｳﾁ）
ｴﾝｼﾞｮｲｸﾘﾐｰﾙ(200kcal/125ml・紙ﾊﾟｯｸ)
ﾍﾟﾌﾟﾁｰﾉ（200kcal/200ml・紙ﾊﾟｯｸ）
経口補水液
OS-1(500mlﾎﾞﾄﾙ）
ｱﾊﾞﾝﾄﾞ(79kcal/24g・粉末)
粉末状
GFO(36kcal/15g・粉末）
濃厚流動食
ｸﾞﾙｾﾙﾅEX(250kcal/250ml・缶)
（特別治療食
ﾘｰﾅﾚﾝLP(200kcal/125ml・紙ﾊﾟｯｸ）
扱い）
消化態
液状
栄養補助食品
経口、経鼻、
胃瘻、腸瘻 ｸﾞﾙﾀﾐﾝ・ｵﾘｺﾞ糖・ﾌｧｲﾊﾞｰ含有食品
経口、経鼻、
胃瘻、腸瘻
4 ページ
糖尿病用
腎臓病用