素晴らしい味わいにすべての情熱をかたむけて
07.07.2015
Gerhard Eggerth
ケーゼマッハーの歴史
• 1991 ヘルマン・プロナー（Hermann Ploner）によって、ケ
ーゼマッハー„Die Käsemacher“創立
• 1996 ヴァイドホーフェン（Waidhofen/Thaya）
• 2005 ショイツ・バイ・リヒテナウ（Scheutz bei Lichtenau）
• 2009 アンダースヴェルト買収
– 「ケーゼマッハー・ワールド」への立替開始
• 2011ヴァイドホーフェンからヴィティスへ移転、ヴァイドホ
ーフェン閉鎖
• 2012 ハイデンライヒシュタインにて、 「ケーゼマッハー・
ワールド」 オープン
Die Käsemacher
ヴィティス
ハイデライヒシュタイン
ショイツ
- 惣菜（前菜）製造
- 見学施設
- シーズン経営
- チーズ･ヴェジタブル製造
- 軟質・硬質チーズ製造
- 野菜加工
- フレッシュチーズ調理
- 併設レストラン
- 瓶詰め、加工
- 封入 SB – 包装ライン
- イベント会場
- 瓶詰め作業 SB-グラス
- シェーブルなど羊、ヤギ
- フレッシュチーズ
- 本社
Die Käsemacher – Facts
• 2014/15売上約 1900万ユーロ
• 輸出割合43 %
• 50カ国以上への輸出実績 (ヨーロッパ、アメリ
カ、北米、南米、オーストラリア、アジア)
• 従業員200名
Die Käsemacher – Facts
• 約60戸の地元の農家から、羊やヤギの乳
を仕入れています。
Die Käsemacher – 製造
Die Käsemacher – 製品
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チーズ・ベジタブル (Peppersweet, Yellobell, Olive…)
瓶詰めチーズ・ベジタブル
フレッシュ羊チーズ (Gupferl, フレッシュチーズロール)
クリームチーズ (リップタウアー, Peppersweet, ヤギ)
シェーブルボール
羊乳、山羊乳、羊乳・山羊乳のヨーグルト
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Die Käsemacher – 革新
羊・山羊・牛のシュニット・ケーゼ
バジル、ハーブのフレッシュ羊チーズ
ハーブのシェーブルチーズロール
ベーコン、サラミ、ズッキーニで巻いたフレッシュチーズロ
ール
• 甘い果物とチーズ (デーツ, イチジク, アプリコット, プルー
ン)
• ツナ・ベジタブル (ペッパースウィート, オニオン)
ケーゼマッハー・ワールド
ケーゼマッハー･ワールド
ハイデンライヒシュタイン
• ニーダーエストライヒ州ヴァルトフィアテル地方
• 営業日程
• 5月～9月: 月～日
• 10月～4月: 水～日
• 営業時間: 9:30 ～ 16:30
• 見学施設ツアー
• ホイリゲの夕べ、収穫祭など様々なイベント開催
Vielen Dank!
www.kaesemacher.at
www.facebook.com/diekaesemacher
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