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Chateau de Montvillargenne
M E N U
12月24日と12月25日のランチ
食前酒にクリスマスカクテル
鴨のフォアグラのフライ
- カルダモンパイナップルのタルタル -
ローストアンコウのメダイヨンのブランケットソース
- キノアとカフィアライムのすりおろしとともに -
孔子のフィレミニヨンステーキ
- メイプルシロップソースで。ポテトと菜園で採れたナシを添えて -
熟成されたチーズ
サントノレ
- パイ生地とシュークリームのデザート -
75ユーロ
*お飲み物は除く
Chateau de Montvillargenne
M E N U
12月24日と12月25日のディナー
食前酒にクリスマスカクテル
鴨のフォアグラ、チェリーソースで
- オニオンとハイビスカスのマーマレードを添えて。
ブリオッシュのトーストとともに -
チキンフィレのメダイヨン
- トリュフとロブスターをスタッフィングして。
マッシュルームのラビオリを添えて。
シュープリームソース、柔らかいカボチャ、
日本産のアーティチョークとともに -
ローストしたいちじく
- ロカマドゥールのチーズを乗せて -
イチゴと濃厚なチョコレートのクリスマスケーキ
コーヒーとプチフール
<ワイン>
コート・ド・ガスコン“プルミエ・グリーヴ”2015
ボルドー赤メドック・シャトー・カルデュス 2010
シャンパーニュ・グレミエセレクション(辛口)1杯
99ユーロ
*お飲み物を含む