入院患者数、喫食率
平成１４年度～１８年度
平成
14年度
平成
15年度
平成
１6年度
入院患者数
(医事課）
169,460
164,574
171,443 171,103 168,023 844,603
入院患者数
（栄養科）
142,321
134,948
142,702 141,451 133,356 694,778
84.0%
82.0%
指導内容
喫食率
83.2%
平成
１7年度
82.7%
平成
18年度
79.4%
合計
82.3%
食数集計 平成14年度～１８年度
年度
常菜
軟菜
流動
離乳
特流
特別食
合計
選択食
祝膳
14
129,844
88,678
2,961
555
1,108
203,818
426,964
2,104
0
15
118,528
74,735
2,309
675
1,244
207,351
404,842
6,848
0
16
127,871
83,507
1,514
708
1,554
212,950
428,104
9,497
0
17
129,634
82,380
1,998
466
884
208,992
424,354
8,632
0
18
118,891
79,401
1,883
389
2,043
197,462
400,069
16,038
408
合計
624,768
408,701
10,665
2,793
6,833
1,030,573
2,084,333
43,119
408
一般食と特別食の割合
患者食推移
一般食
[年度]
平成14年度
平成15年度
220,038
特別食比率
特別食
48.0％
204,926
196,247
51.5％
208,595
平成１6年度
213,600
214,504
50.1％
平成１7年度
214,478
209,876
49.5％
平成１8年度
0
200,564
100,000
199,505
200,000
300,000
49.9％
400,000
500,000
[食数]
特別食の内訳
平成１４年度～１８年度
平成１４年度
平成１５年度
平成１６年度
平成１７年度
平成１８年度
114,798
115,783
118,772
112,425
100,645
562,423
糖尿病食
41,542
46,659
48,386
48,148
44,127
228,862
透析食
11,655
9,633
10,900
10,090
11,523
53,801
肝臓病食
9,304
7,804
7,508
7,620
10,286
42,522
胃潰瘍食
6,605
7,158
9,149
9,342
8,524
40,778
膵臓病食
6,764
6,051
7,534
8,250
6,255
34,854
腎臓病食
3,943
6,042
3,938
5,461
6,130
25,514
低塩食
4,014
3,315
2,446
2,523
4,526
16,824
胃切除食
3,862
3,265
2,477
3,314
3,037
15,955
特別流動
1,108
1,244
1,554
884
2,043
6,833
肥満食
500
586
1,071
1,162
1,353
4,672
妊娠中毒症
367
658
458
310
813
2,606
検査食
464
397
305
290
161
1,617
黄疸食
0
0
6
57
82
145
動脈硬化食
合計
個人栄養指導
(疾患別)
個人栄養指導(疾患別)
平成１４年度～１８年度
疾患名
平成14年度
平成15年度
平成１6年度
平成１7年度
平成18年度
糖尿病
318(238)
316(208)
263(178)
268(189)
246(178)
腎臓病
61(33)
43(17)
42(19)
48(30)
56(24)
膵臓病
2(1)
13(2)
7(1)
15(6)
22(6)
胃疾患
100(16)
97(9)
96(1)
146(2)
148(10)
350(110)
245(84)
255(55)
336(69)
339(78)
49(47)
54(41)
41(39)
56(45)
33(31)
高尿酸血症（痛風）
2(2)
2(2)
5(5)
2(2)
4(4)
肝臓病
4(2)
5(2)
8(3)
13(4)
29(11)
妊娠中毒症
3(1)
10(7)
30(27)
心臓病（高血圧症）
高脂血症（動脈硬化症）
その他
合
計
22(11)
13(9)
21(9)
35(5)
36(12)
911
788
738
929
939
（ ）内外来
糖尿病指導
指導内容
平成14年度
平成15年度
平成１４年度～１８年度
平成１6年度
平成１7年度
平成18年度
内分泌外来
(個人指導）
4,682
3,664
785
797
647
病診連携
（個人指導）
33
13
1
0
0
735
815
610
609
294
5,450
4,492
1,396
1,406
941
糖尿病教育入院 ※
合
計
※集計方法の変更あり
＊病診連携外来栄養食事指導：診療所からの栄養指導を主とした依頼
集団栄養指導、病棟訪問
平成１４年度～１８年度
指導内容
平成14年度
平成15年度 平成１6年度 平成１7年度 平成18年度
228
86
242
257
197
174
294
210
214
127
556
628
845
1,023
788
98
83
364
3,077
3,441
3,032
糖尿病教育入院 ※
糖尿病教室
心臓病教室
母親教室
合
計
341
225
327
130
185
149
327
127
※集計方法の変更あり
その他病棟訪問
栄養指導 総合計
6,917
5,908