センチュリーブランド カゴメの研究
プロジェクト実習 健康が気になるリコピン愛好会
上田 啓介
江口
榎
和秀
浩之
大川
泰蔵
大槻
博司
企業概要
創業
1899年（明治32年）
本社所在地
名古屋本社 ・ 東京本社
資本金
4，772百万円
連結売上高
1，590億円 （2005年3月期）
連結営業利益
75億円 （2005年3月期）
従業員数
グループ計 2,000名
事業領域
自然由来の植物性食品
新・創業計画
売上2000億円、営業利益100億円への規模拡大
売上高の推移
事業内容
（百万
円）
100,000
通販
生鮮野菜3%
2%
第1次健康ブーム
10,000
業務用
14%
野菜飲料
40%
ギフト
4%
調理食品
3%
ＳＫＹ計画
スタート
1,000
100
調味料
20%
洋食ブーム
10
乳酸菌フルーツお茶飲料
10%
4%
0
明治32年
原始トマト時代
【原始トマト時代：創業～昭和２４
年】
・創業者：蟹江
一太郎
顧客関係のリデザイン①
昭和24年
昭和57年
トマト時代
現在
ポストトマト時代
【トマト時代：昭和２４～５７年】
・昭和２４年８月１日：愛知トマト株式会社設立
顧客関係のリデザイン②
野菜としてではなく、加工品として市場に投入
加工品：トマトソース（ピューレ）・トマトケチャップ
トマトジュース
①トマトケチャップ
洋食の内食化にあわせた リパッケージング
②トマトジュース
感
謝
利用シーンの演出（健康志向）
お酒を飲んだ翌朝は(S47)／風呂あがりの一杯(S52)／
体にやさしい(S55)
1
売上高の推移
【ポストトマト時代 前期：昭和５７～平成７
年】
トマトジュースの競争激化
トマトケチャップ市場の飽和
４期連続 減収減益
企業再生（ターンアラウンド）
●カゴメの戦略資産
（百万
円）
100,000
アイデンティティーの
喪失
第1次健康ブーム
10,000
これでいいの
か！！
1,000
100
洋食ブーム
・トマトジュース・トマトチャップで培ったブランド力
・鮮度を維持したパッケージング技術
ＳＫＹ計画
スタート
10
・幅の広い販売チャネル
平成元年
●脱トマト化：飲料における素材の拡大（野菜・その他）
年間１５００種類の投入
現在
0
昭和24年
明治32年
昭和57年
現在
多角化：レトルト食品・生鮮トマト販売（通販）
原始トマト時代
【ポストトマト時代 後期：平成７年～現在】
ポストトマト時代
顧客関係のリデザイン③
●サラダからジュースへ： 野菜生活１００
原点回帰
●我々は何者？・・・・
トマト時代
野菜１日これ１本
農家！
日本人が１日に必要とする野菜摂取量を１本の
ジュースで提供
・農業食品メーカー“第０次産業”
→品種改良、栽培指導から加工販売まで（垂直統合）
●我々の使命は何？・・
健康向上への貢献！
トマトと野菜！
→
【センチュリーブランド：
カゴメの顧客関係のリデザイ
ン】
１．野菜としてではなく、加工品として市場に投入
２．新たな利用シーンの提案
（ケチャップ、トマトジュー
ス）
３．新たな付加価値の創造（健康への貢献）
（野菜ジュース、トマトジュース）
100年越しの リデザイン進化
●健康食品トマト：野菜生活１００きれいに赤
トマトの赤色素（リコピン）の高酸化力をアピール
体内環境 正常化
【トマト文化の創造】
『日本人の持つ「トマト」のイメージ』
日本人の持つ「トマト」のイメージ』
元気、健康、新鮮、自然、美味しい････
このイメージは
が創造した
トマ
ト！
自然、健康！、正直さ、誠実さ
etc.
・企業イメージ：ケチャップ、ソース、
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