東日本製菓技術専門学校
学校
概要
目標
情報提供資料
及び計
理事長及び校長
所在地
連絡先等
学校法人山崎学園
理事長
遠山
東日本製菓技術専門学校
校長
巍
佐俣
俊彦
所在地
〒」79-「184 群馬県前橋市
屋原
連絡先
TE１
1145-1
0「7-「67-1151 FAX 0「7-「66-8111
ム
学校
け
しっっp://ててて.c-p.ac.すp/seiずa
沿革
昭和
学校法人山崎学園を設立
成
高崎市矢中
校
－
成
前橋市
成
製パン実習室完成
制
屋原
製菓製パン本科
製菓衛生師学科
専修学
制
専門
高等課程各
－
群馬調理師専門学校校舎へ移転
を開設
高等課程を廃止
製菓製パン本科
成
洋菓子第
実習室改装
成
職業能力開発促進法
基
製菓衛生師学科
く技能検定
製菓衛生師学科
製菓製パン本科
タ
製菓製パン本科
募集定員
指定
検定職種
菓子製造
検定職種
菓子製造
検定コ
パン製造 菓子製造
菓子製造コ
製菓製パン本科 パン製造コ
成
群馬県認可
東日本製菓技術専門学校開校
製菓衛生師学科
成
厚生労働大臣指定
カフェ実習室完成
目的
学校教育法
基
菓技術
を行い
指
製菓衛生師
養成を図
社会食生活
衛生及び食品
向上を期
こ
関
知識を習得
製
を目的
教育目標
製菓衛生師
知識
食文化を担う
師マイン
各国
いう自覚
他
食物等
諸活動
学校安全計
誇
を
資格取得を
た
こ
時
ふ
わ
い 製菓衛生
を育成
分適応
そ
技術を修得
基礎知識
基礎技術を
う
製パン技術者を育成
関
製菓
計
毎
避難訓練を計
実施
1
身
け
将来 実業界
十
学校
定
学校安全総合点検集約票
通常使用
学校保健計
各学科等
毎
施設設備
健康診断を計
異常
い
基
毎学期
回
上
点検
実施
教育
入学資格及び収容定員
在校生数
入学資格
高等学校若
通常
課程
外国
い
く
こ
準
学校教育を修了
12
学校教育
文部科学大臣
指定
学校を卒業
け
指定
第 1」 号
文部省
施設
力
合格
あ
い
認
第 11 号)第 150 条第 4 号
成 17
た者 廃止前
高等学校
当該課程を修了
本校
こ
準
者
規定
文部
た者
大学入学資格検定
文部科学大臣
た者また
た者
高等学校卒業程度認定試験規則
業程度認定試験
た者
課程を修了
12
学校教育法施行規則(昭和 22
科学大臣
た者
個別
た者
課程
文部科学省
高等学校卒
大学入学資格検定規則 昭和 「6
合格
等
第1号
文部省
た者を含
課程を
認定
た在外教育
た者
入学資格審査
18 歳
達
高等学校を卒業
た者
等
上
学
た者
収容定員
課程別
衛
生
専門課程
学 科
修業
限
総定員
学級数
製菓製パン本科
120
240
学級
昼間部
製菓衛生師学科
40
40
学級
昼間部
160
280
学級
昼間部
計
在校生数
課程別
衛
生
専門課程
昼 夜
入学定員
学 科
修業
限
生
生
合計
製菓製パン本科
75
97
172
製菓衛生師学科
9
－
9
84
97
181
計
2
別
カ
キュ ム
修業 限
教科課程
規
定
昼間課程
科
目
専門課程
製菓衛生師学科：
規
定
時
数
時
間
数
単位数
間
教
時
育
数
課
程
単位数
衛生法規
」0
1
」0
1
公衆衛生学
90
」
90
」
食品学
60
「
60
「
150
5
150
5
栄養学
60
「
60
「
社会
60
「
60
「
570
19
570
19
食品衛生学
製菓理論及び実習
製菓理論
。150)
。
5)
。150)
。
製菓実習
。4「0)
。 14)
。4「0)
。 14)
1,0「0
」4
3
1,0「0
5)
」4
修業
限
昼間課程
専門課程
製菓製パン本科：
間
教科課程
科
次
育
数
課
程
単位数
30
1
公衆衛生学
90
3
90
3
食品学
60
2
60
2
150
5
150
5
栄養学
60
2
60
2
社会
60
2
60
2
570
19
570
19
製菓理論
150
5
150
5
目
必 修 科 目
1
製菓実習
420
14
420
14
1,020
34
1,020
34
年
30
科
１
衛生法規
次
必
食品衛生学
専
門
規 定 科 目
修
製菓理論及び実習
小
計
製菓理論
定
定
15定 定
60定 定
「定 定
ン定
60定 定
「定 定
定
60定 定
「定 定
食文化論定
60定 定
「定 定
情報処理定
重0定 定
」定 定
語学定
」0定 定
1定 定
必
ン
定
修
ン
科
目
２ 年 次 必 修 専 門 科 目
450定 定
ッ
び実習定
体育定
定 」0定
ネ
定
定
定 定 定 定 計定
定
教
時
規 定 時 間 数
時 数
単位数
目
定
定
選択 海外短期研修定
科目定 海外短期留学定
定
定 定 定 定 計定
定 定 定 定 計定
指
点
定
定
1,0「0定 定
」4定 定
定 1定
」0定
1定 定
870定 定
「重定 定
60定 定
「定 定
1「0定 定
4定 定
4「0定 定
14定 定
1,8重0定 定
6」定 定
定
定 基礎､基
を大
定定定 定
定 絶え
定 定 定
定 発達段階
応
定 定 定
定 諸資格
得
定 定 定
定 諸行
常
､学習意欲
を通
人間性を育成
喚起
や
､学習
細や
向け
万全
協調
学習指
指
い授業を行う｡定
興味
関心を
生活指
｡定
を行う｡定
を行う｡定 定
愛 思いや
定
4
精神を育
国際感覚を身
け
豊
定 定 定
定 怠学
遅刻
基
的生活習慣
定 定 定
定 生徒一人一人
定 定 定
定 生命
尊
定 定 定
定 施設
設備
定 定
進級
定 定
成績評価
卒業
個性
､挨拶や言葉遣い
併
適
危険防
愛護
､校舎
格
い
評価を
補講を
定
行う試験
実習
規
不足
成績を
案
達
い場
時数
生
科目
格
点
点
格
不
格
進級
定 定
成果
人物評価を加味
得を目指
製菓衛生師
卒業後
学科名
的
卒業認
並び
進級認
資格
成 27
格率 100％
進路
課程
ン
総
卒業生数
就職希望者
就職決
者
男
女
計
男
女
計
男
女
計
科
専門
22
66
88
22
62
84
21
61
82
製菓衛生師学科
専門
2
3
5
1
2
3
1
2
3
24
69
93
23
64
87
22
63
85
計
教職員
定 定
教員数
職名 定
氏名 定
1定
校長 定
佐俣定 俊彦 定
定
「定
教員 定
真
製菓理論
び実習
製菓実習
洋菓子
定
定
製菓理論
び実習
製菓実習
和菓子
定
製菓理論
び実習
製菓実習
製
定
定
定 透定
倉定 信
担当科目定
」定
定
4定
定
定 力也 定
5定
定
橋定 伸行 定
情報処理
ネ
6定
定
塩川定 貴文 定
製菓理論
び実習
5
定
ン
定
洋菓子
行
時数
否
格
修了
製菓製
を行う｡定
を補う
点
卒業者数
指
留意
い
点
成績評価並び
定 定
交通安全
清掃美化
け
点
定 定 定 校長
定 定 定 定
整理整頓
を行う｡定
出席時数
点以
学習
や防災
各学期
評価
点
課程
進路指
校地
い
成績を
科目
場
学
点定 数
定 定
清潔
｡定
特質を見極
を自覚
割以
あ
防
確立
成績評価
そ
席
要件等
定 定 定 授業科目
い
早
定
7定
定
深谷定 啓子定
8定
定
口定 美
重定
定
近藤定 久美 定
10定
定
定
実習
食品衛生学
食品学 定
実習
11定 非常勤講師定 深澤定 清明 定
製菓実習
製
手定
定
手定
ン
定
定
1「定
定
沢定 秀樹定
1」定
定
飯塚定 勝亮定
製菓理論
び実習
和菓子
定
14定
定
大山定
製菓理論
び実習
洋菓子
定
15定
定
橋定
16定
定
飯塚定 勝亮定
製菓理論
び実習
和菓子
17定
定
倉定 章弘定
製菓実習
和菓子
定
18定
定
製菓理論
び実習
1重定
定
「0定
定
磯貝定 恵定
製菓理論定
「1定
定
奥
定 英俊定
衛生法規定
「「定
定
嶋
定
一定
社会 定
「」定
定
桜井定
子定
ッ
「4定
定
生方定 美香定
「5定
定
荻
定 恵史 定
「6定
定
村
定 裕子 定
語学 定
「7定
定
定 一子定
体育定
「8定
定
佐々木修司定
食文化論 定
「重定
手定
中村定 圭汰定
実習
手定
」0定
手定
口定 真美定
実習
手定
久保
製菓理論
久定
定
定
典定
倉定 純子定
定 定 定 定 兼任教員定
名
定 定 定 定 実習
手定 定
名
定 定 定 定 職員定 定 定 定
名
び実習
製菓理論
製菓実習
び実習
製
ン
洋菓子
定
定
定
定
製菓理論 定
ン
定
ン定
ン
定
教員研修
定 定 定 教科科目を担当
体
開催
教員
教職員研修規程
研修会等へ参加
ャ
教育
ャ
教育へ
定 定 定
定 定 定
い
教育効果
向
う
各種団
自己研鑽
組
ネ
授業
職業意識
コ
い
各企業を招
就職担当
基
実践的職業教育
必修科目
を図
定 定 定
食品衛生学
製菓理論
名
定 定
紀定
公衆衛生学定
起定
定 定 定 定 専任教員定 定
定 定
栄養学
担任
校
企業説明会を行
連携を密
就職指
定 定
6
い
を行
い
ュ
ン能力
向
定 定
実践的職業教育
定 定 定 洋菓子
和菓子
求
製
ン
各
第一線
知識技術を修得
得
う
様々
定 定
組
教育課程
教育活動
学校行
う
十
活躍
い
方を講師
実習時間を確保
迎え
効
編成を実施
教育環境
へ
組
状況
学校行
入学式
父
消防訓練
ン
会総会
就職
ン
ダン
短期留学
人
授業参観
希望者約
洋菓子講習会
体育祭
製
ン講習会
教育課程編成委員会
製菓衛生師試験
ャ
ン
ロッ
見学
研修旅行
会
学園祭
希望者約
立食
日間
父
会
教室
教育課程編成委員会
父
会
卒業式
定 定
課外活動
定 定 定
ャ
定 定 定 定 定
定 定 定
ン
東京出品
成
実績定
ュ
部門
製菓衛生師養成施設技術コン
定 定 定 定 定
成
コ
銀賞
参加
実績定 文部科学大臣賞
和菓子部門
定 定 定 定 定 定
定 定
地域
献活動
定 定 定
学生会
地域清掃活動
定 定 定
交通安全街頭指
協力
定 定
教育環境
定 定 定
洋菓子
定 定 定
学生会
学生
定 定
定 定
製
崎駅
実習室を完備
洋菓子 和菓子
ン
ッ
生活支援
保護者
遠方
ン専用
活動を実施
担任制
定 定
定 定
和菓子
入学生
細や
出席状況
対
新前橋駅
学生
後
予
学園推奨
太
駅
指
を
付
学期
を実施
成績表
紹
駅
日無料
7
運行
付
等
企業
実習効果
学生納付金
定 定
就学支援
学生納付金
課程名
衛生専門課程
学科名
製菓製
ン
科
初
初
2
100,000
施設設備資金
50,000
50,000
50,000
50,000
50,000
50,000
授業料
730,000
730,000
730,000
実験実習料
90,000
90,000
90,000
1,020,000
920,000
1,020,000
実費
計
100,000
納入時期
定 定 定
全納定 初
定 定 定
定 定
製菓衛生師学科
入学金
教育
定 定
衛生専門課程
定 入学試験
格後約
ヶ
以
納
就学支援
定 定 定
教育訓練給付金制
定 定 定
日
定 定 定
各種教育ロ
定 定 定
減免制
厚生労働大臣指
講
対象
製菓衛生師学科
学生支援機構奨学金
ン
定 定 定 定 定 出願時
い
記
該当
定 定 定 定 定
学校法人山崎学園
弟
定 定 定 定 定
学校法人山崎学園
出願者
方
入学金
在籍歴又
人
全額免除
卒業実績
在籍歴又
あ
者
卒業実績
あ
者
学校
定 定
成
計算書類
定 定 定
資金収支計算書
定 定 定
貸借対照表
定 定 定
産目録
う
記
を
校
公表
学校評価
定 定
定 定 定
定 定
定 定 定
自己評価
成
学校自己評価報告書を
校
公表
学校関係者評価
成
学校関係者評価報告書を
校
8
公表
国際連携
定
状況
姉妹校
定 定
ン
国立
ッ
定 定
韓国定 完山女子
等学校
定 定
韓国定 鶴山女子
等学校
ン料理製菓学校
定
定
定 定 韓国
台湾
中国語
作成
9
ヶ
短期留学を実施