TOMATES COFITES トマト・コンフィ おすすめのレシピ 夏野菜のタルタル ヴァージンソース ズッキーニ、ピーマン（赤と緑）、アリコヴェール、にんじん、アスパラガス（緑と白）、セロリラヴと セロリ、キュウリ、フレッシュトマト、トマトコンフィをさ の目に り、エキストラ・ヴ ージン・オリーブオ イル、レモン汁かバルサミコ酢、タバスコ、バジル、パセリかセルフィーユ、ゲランドの塩と粗挽き胡椒 と一緒によく合わせる。ステンレスのセルクル型に入れ、トマトコンフィとブラック・オリーブを飾り付け、 軽くオリーブオイルをかける。 カニとアボカドのセルクル重ね ライムとトマトコンフィ添え さ の目に ったアヴ カドをオリーブオイル、タバスコ、ライム汁、塩コショウ、ハーブなどで 付けし、 ステンレスのセルクル型に入れる。その上にカニの身とマレシェール風香草サラダをのせる。周りにト マトコンフィを並べ、さらにオリーブオイルを軽くかける。 小エビのロザーチェ ラ ィ シュとトマトコンフィと共に セルクル型の中に、殻をとったクルヴェット・ローズ（ピンク色の小エビ）、マリネしたフレッシュトマト、 ラ ィッシュの りをバラの のように り付ける。トマトコンフィとオリーブオイルのエマルジョン をまわりにかける。 Aimon Trading Co.: Tel 03 3372 1791 Fax 03 3372 1794 Copyright (C) Aimon Trading Company. All rights reserved. トマトとラングスティーヌのミルフィーユ フレッシュトマトの果肉とラングスティーヌの身をミルフィーユ状にのせ、ハチミツとシェリーヴィネガーが ベースのエマルジョンとピーナツオイルをかけ、マレシェール風香草サラダとトマトコンフィを添える。 春の小野菜のエテュベ コリアンダー、トマトコンフィと共に グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガス、アーティチョーク、ズッキーニ、ニンジン、新かぶ、さやえ んどうなど、早なりの野菜をさっと蒸し、オリーブオイルをほんの少しかける。フルール・ド・セル、フレ ッシュコリアンダー、トマトコンフィを飾る。 平目の香草蒸し 身厚の平目にスパイスをまぜたパン粉をつけ、ノワリー酒（ベルモット）と生クリームと一緒にオー ブンで蒸し きに る。 、じ が 、トマトコンフィを付け合せる。 とトマトコンフィの ロシェート とトマトコンフィを りにした ロ に にさしグリルで く。ロ ットサラダ添え。 アーティチョークのラビオリ シトロンバターとトマトコンフィ さ の目に ったアーティチョークを白ワインで 、 くの したラビオリ生 の中に さ 。レ モンコンフィで香り付けしたバターをナッペし、トマトコンフィを周りに飾り付ける。 Aimon Trading Co.: Tel 03 3372 1791 Fax 03 3372 1794 Copyright (C) Aimon Trading Company. All rights reserved.
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