既存添加物
既存添加物（平成２３年５月６日から適用）
番号
品名名称
1 アウレオバシジウム培養液
2 アガラーゼ
3 アクチニジン
4 アグロバクテリウムスクシノグリカン
5 アシラーゼ
6 アスコルビン酸オキシダーゼ
7 Ｌ－アスパラギン
8 Ｌ－アスパラギン酸
9 アスペルギルステレウス糖たん白質
10 α－アセトラクタートデカルボキシラーゼ
11 ５’－アデニル酸
12 アナトー色素
13 アマシードガム
14 アミノペプチダーゼ
15 α－アミラーゼ
16 β－アミラーゼ
17 Ｌ－アラニン
18 アラビアガム
19 アラビノガラクタン
20 Ｌ－アラビノース
21 Ｌ－アルギニン
22 アルギン酸
23 アルギン酸リアーゼ
24 アルミニウム
25 アントシアナーゼ
26 イソアミラーゼ
27 イソアルファー苦味酸
28 イソマルトデキストラナーゼ
29 イタコン酸
30 イナワラ灰抽出物
31 イヌリナーゼ
32 イノシトール
33 インベルターゼ
34 ウェランガム
35 ウコン色素
36 ウルシロウ
37 ウレアーゼ
38 エキソマルトテトラオヒドロラーゼ
39 エステラーゼ
40 エレミ樹脂
41 塩水湖水低塩化ナトリウム液
42 オゾケライト
43 オゾン
44 オリゴガラクチュロン酸
45 γ－オリザノール
46 オレガノ抽出物
47 オレンジ色素
48 海藻灰抽出物
49 カオリン
50 カカオ色素
51 カキ色素
52 花こう斑岩
53 カシアガム
54 カタラーゼ
1/7
用　途
増粘安定剤
酵素
酵素
増粘安定剤
酵素
酵素
調味料、強化剤
調味料、強化剤
製造用剤
酵素
強化剤
着色料
増粘安定剤
酵素
酵素
酵素
調味料、強化剤
増粘安定剤
増粘安定剤
甘味料
調味料、強化剤
増粘安定剤
酵素
着色料
酵素
酵素
苦味料等
酵素
酸味料
製造用剤
酵素
強化剤
酵素
増粘安定剤
着色料
ガムベース、光沢剤
酵素
酵素
酵素
増粘安定剤、ガムベース
調味料
ガムベース
製造用剤
製造用剤
酸化防止剤
製造用剤
着色料
製造用剤
製造用剤
着色料
着色料
製造用剤
増粘安定剤
酵素
既存添加物
番号
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
品名名称
活性炭
活性白土
ガティガム
カテキン
カードラン
カフェイン（抽出物）
カラギナン　加工ユーケマ藻類
精製カラギナン
ユーケマ藻末
α－ガラクトシダーゼ
β－ガラクトシダーゼ
カラシ抽出物
カラメルⅠ
カラメルⅡ
カラメルⅢ
カラメルⅣ
カラヤガム
カルナウバロウ
カルボキシペプチダーゼ
カロブ色素
カロブビーンガム
カワラヨモギ抽出物
カンゾウ抽出物
カンゾウ油性抽出物
カンデリラロウ
キサンタンガム
キシラナーゼ
Ｄ－キシロース
キチナーゼ
キチン
キトサナーゼ
キトサン
キナ抽出物
キハダ抽出物
魚鱗箔
キラヤ抽出物
金
銀
グァーガム
グァーガム酵素分解物
グアヤク脂
グアヤク樹脂
クエルセチン
クチナシ青色素
クチナシ赤色素
クチナシ黄色素
グッタハンカン
グッタペルカ
クリストバル石
グルカナーゼ
グルコアミラーゼ
グルコサミン
α－グルコシダーゼ
β－グルコシダーゼ
α－グルコシルトランスフェラーゼ
用　途
製造用剤
製造用剤
増粘安定剤
酸化防止剤
増粘安定剤、製造用剤
苦味料等
増粘安定剤
酵素
酵素
製造用剤
着色料、製造用剤
着色料、製造用剤
着色料、製造用剤
着色料、製造用剤
増粘安定剤
ガムベース、光沢剤
酵素
着色料、製造用剤
増粘安定剤
保存料
甘味料
酸化防止剤
ガムベース、光沢剤
増粘安定剤
酵素
甘味料
酵素
増粘安定剤
酵素
増粘安定剤、製造用剤
苦味料等
苦味料等
着色料
乳化剤
着色料、製造用剤
着色料
増粘安定剤
増粘安定剤
酸化防止剤
ガムベース
酸化防止剤
着色料
着色料
着色料
ガムベース
ガムベース
製造用剤
酵素
酵素
増粘安定剤、製造用剤
酵素
酵素
酵素
2/7
既存添加物
番号
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
品名名称
α－グルコシルトランスフェラーゼ処理ステビア
グルコースイソメラーゼ
グルコースオキシダーゼ
グルタミナーゼ
Ｌ－グルタミン
グレープフルーツ種子抽出物
クーロー色素
クローブ抽出物
クロロフィリン
クロロフィル
くん液　木酢液
リキッドスモーク
ケイソウ土
ゲンチアナ抽出物
高級脂肪酸
香辛料抽出物
酵素処理イソクエルシトリン
酵素処理ナリンジン
酵素処理ヘスペリジン
酵素処理ルチン（抽出物）
酵素処理レシチン
酵素分解カンゾウ
酵素分解リンゴ抽出物
酵素分解レシチン
酵母細胞壁
コウリャン色素
コチニール色素
骨炭
骨炭色素
ゴマ油不けん化物
ゴマ柄灰抽出物
ゴム
ゴム分解樹脂
コメヌカ油抽出物
コメヌカ酵素分解物
コメヌカロウ
サイリウムシードガム
サトウキビロウ
サバクヨモギシードガム
酸性白土
酸性ホスファターゼ
酸素
シアナット色素
シアノコバラミン
シェラック　白シェラック
精製シェラック
シェラックロウ
ジェランガム
ジェルトン
シクロデキストリン
シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼ
Ｌ－シスチン
シソ抽出物
シタン色素
3/7
用　途
甘味料
酵素
酵素
酵素
調味料、強化剤
製造用剤
着色料
酸化防止剤
着色料
着色料
製造用剤
製造用剤
苦味料等
製造用剤
苦味料等
酸化防止剤
苦味料等
強化剤
酸化防止剤、強化剤、着色料
乳化剤
甘味料
酸化防止剤
乳化剤
増粘安定剤、製造用剤
着色料
着色料
製造用剤
着色料
酸化防止剤
製造用剤
ガムベース
ガムベース
酸化防止剤
酸化防止剤
ガムベース、光沢剤
増粘安定剤
ガムベース、光沢剤
製造用剤、増粘安定剤
製造用剤
酵素
製造用剤
着色料
強化剤
ガムベース、光沢剤
ガムベース、光沢剤
増粘安定剤
ガムベース
製造用剤
酵素
調味料、強化剤
製造用剤
着色料
既存添加物
番号
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
品名名称
５’－シチジル酸
ジャマイカカッシア抽出物
ショウガ抽出物
焼成カルシウム　うに殻焼成カルシウム
貝殻焼成カルシウム
骨焼成カルシウム
造礁サンゴ焼成カルシウム
乳清焼成カルシウム
卵殻焼成カルシウム
植物性ステロール
植物炭末色素
植物レシチン
しらこたん白抽出物
水素
ステビア抽出物
ステビア末
スピルリナ色素
スフィンゴ脂質
生石灰
精油除去ウイキョウ抽出物
セイヨウワサビ抽出物
ゼイン
ゼオライト
セージ抽出物
セピオライト
Ｌ－セリン
セルラーゼ
粗製海水塩化カリウム
粗製海水塩化マグネシウム
ソバ柄灰抽出物
ソルバ
ソルビンハ
ダイズサポニン
タウマチン
タウリン（抽出物）
タマネギ色素
タマリンド色素
タマリンドシードガム
タラガム
タルク
胆汁末
単糖・アミノ酸複合物
タンナーゼ
タンニン（抽出物）
柿タンニン
植物タンニン
ミモザタンニン
チクル
窒素
チャ乾留物
チャ抽出物
チルテ
Ｌ－チロシン
ツヌー
ツヤプリシン（抽出物）
用　途
強化剤
苦味料等
製造用剤
強化剤、製造用剤
乳化剤
着色料
乳化剤
保存料
製造用剤
甘味料
甘味料
着色料
乳化剤
製造用剤
酸化防止剤
酸化防止剤、製造用剤
製造用剤
製造用剤
酸化防止剤
製造用剤
調味料、強化剤
酵素
調味料
製造用剤
製造用剤
ガムベース
ガムベース
乳化剤
甘味料
調味料
着色料
着色料
増粘安定剤
増粘安定剤
ガムベース、製造用剤
乳化剤
酸化防止剤
酵素
製造用剤
ガムベース
製造用剤
製造用剤
酸化防止剤、製造用剤
ガムベース
調味料、強化剤
ガムベース
保存料
4/7
既存添加物
番号
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
品名名称
５’－デアミナーゼ
低分子ゴム
テオブロミン
デキストラナーゼ
デキストラン
鉄
デュナリエラカロテン
銅
トウガラシ色素
トウガラシ水性抽出物
動物性ステロール
トコトリエノール
ｄ －α－トコフェロール
ｄ －γ－トコフェロール
ｄ －δ－トコフェロール
トマト色素
トラガントガム
トランスグルコシダーゼ
トランスグルタミナーゼ
トリプシン
トレハロース
トレハロースホスホリラーゼ
トロロアオイ
納豆菌ガム
ナフサ
生コーヒー豆抽出物
ナリンジナーゼ
ナリンジン
ニガーグッタ
ニガヨモギ抽出物
ニッケル
ニンジンカロテン
ばい煎コメヌカ抽出物
ばい煎ダイズ抽出物
パーオキシダーゼ
白金
パパイン
パーム油カロテン
パーライト
パラジウム
パラフィンワックス
パンクレアチン
ヒアルロン酸
微結晶セルロース
微小繊維状セルロース
Ｌ－ヒスチジン
ビートレッド
Ｌ－ヒドロキシプロリン
ヒマワリ種子抽出物
ひる石
ファーセレラン
ファフィア色素
フィシン
フィターゼ
フィチン酸
フィチン（抽出物）
用　途
酵素
ガムベース
苦味料等
酵素
増粘安定剤
強化剤、製造用剤
強化剤、着色料
製造用剤
着色料
製造用剤
乳化剤
酸化防止剤
酸化防止剤、強化剤
酸化防止剤、強化剤
酸化防止剤、強化剤
着色料
増粘安定剤
酵素
酵素
酵素
製造用剤
酵素
増粘安定剤
増粘安定剤
製造用剤
酸化防止剤
酵素
苦味料等
ガムベース
苦味料等
製造用剤
強化剤、着色料
製造用剤
製造用剤
酵素
製造用剤
酵素
強化剤、着色料
製造用剤
製造用剤
ガムベース、光沢剤
酵素
製造用剤
製造用剤
増粘安定剤、製造用剤
調味料、強化剤
着色料
調味料、強化剤
酸化防止剤
製造用剤
増粘安定剤
着色料
酵素
酵素
酸味料、製造用剤
製造用剤
5/7
既存添加物
番号
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
品名名称
フェリチン
フェルラ酸
フクロノリ抽出物
ブタン
ブドウ果皮色素
ブドウ果皮抽出物
ブドウ種子抽出物
ブラジルカンゾウ抽出物
フルクトシルトランスフェラーゼ
プルラナーゼ
プルラン
プロテアーゼ
プロパン
プロポリス抽出物
ブロメライン
Ｌ－プロリン
分別レシチン
粉末セルロース
粉末モミガラ
ペカンナッツ色素
ヘキサン
ペクチナーゼ
ペクチン
ペクチン分解物
ヘゴ・イチョウ抽出物
ヘスペリジナーゼ
ヘスペリジン
ベタイン
ベニコウジ黄色素
ベニコウジ色素
ベニバナ赤色素
ベニバナ黄色素
ベネズエラチクル
ペプシン
ヘプタン
ペプチダーゼ
ヘマトコッカス藻色素
ヘミセルラーゼ
ヘム鉄
ヘリウム
ベントナイト
ホスホジエステラーゼ
ホスホリパーゼ
没食子酸
ホホバロウ
ポリフェノールオキシダーゼ
ε－ポリリシン
マイクロクリスタリンワックス
マクロホモプシスガム
マスチック
マッサランドバチョコレート
マッサランドババラタ
マリーゴールド色素
マルトースホスホリラーゼ
マルトトリオヒドロラーゼ
未焼成カルシウム
用　途
強化剤
酸化防止剤
増粘安定剤
製造用剤
着色料
製造用剤
酸化防止剤、製造用剤
甘味料
酵素
酵素
増粘安定剤、製造用剤
酵素
製造用剤
酸化防止剤
酵素
調味料、強化剤
乳化剤
製造用剤
ガムベース
着色料
製造用剤
酵素
増粘安定剤
保存料
酸化防止剤
酵素
強化剤
調味料
着色料
着色料
着色料
着色料
ガムベース
酵素
製造用剤
酵素
着色料
酵素
強化剤
製造用剤
製造用剤
酵素
酵素
酸化防止剤
ガムベース
酵素
保存料
ガムベース、光沢剤
増粘安定剤
ガムベース
ガムベース
ガムベース
着色料
酵素
酵素
強化剤
6/7
既存添加物
番号
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350
351
352
353
354
355
356
357
358
359
360
361
362
363
364
365
品名名称
貝殻未焼成カルシウム
骨未焼成カルシウム
サンゴ未焼成カルシウム
真珠層未焼成カルシウム
卵殻未焼成カルシウム
ミックストコフェロール
ミツロウ
ミルラ
ムラサキイモ色素
ムラサキトウモロコシ色素
ムラサキヤマイモ色素
ムラミダーゼ
メナキノン（抽出物）
メバロン酸
メラロイカ精油
モウソウチク乾留物
モウソウチク抽出物
木材チップ
木炭
モクロウ
木灰
木灰抽出物
モモ樹脂
ヤマモモ抽出物
ユッカフォーム抽出物
ラカンカ抽出物
ラクトパーオキシダーゼ
ラクトフェリン濃縮物
ラック色素
ラノリン
ラムザンガム
Ｌ－ラムノース
卵黄レシチン
Ｌ－リシン
リゾチーム
リパーゼ
リポキシゲナーゼ
Ｄ－リボース
流動パラフィン
リンターセルロース
ルチン酵素分解物
ルチン（抽出物）
アズキ全草抽出物
エンジュ抽出物
ソバ全草抽出物
ルテニウム
レイシ抽出物
レッチュデバカ
レバン
レンネット
Ｌ－ロイシン
ログウッド色素
ロシディンハ
ロシン
ローズマリー抽出物
用　途
酸化防止剤、強化剤
ガムベース、光沢剤
ガムベース
着色料
着色料
着色料
酵素
強化剤
製造用剤
酸化防止剤
製造用剤
製造用剤
製造用剤
製造用剤
ガムベース、光沢剤
製造用剤
製造用剤
増粘安定剤
酸化防止剤
乳化剤、製造用剤
甘味料
酵素
製造用剤
着色料
ガムベース、光沢剤
増粘安定剤
甘味料
乳化剤
調味料、強化剤
酵素
酵素
酵素
甘味料
製造用剤
製造用剤
酸化防止剤
酸化防止剤、着色料
製造用剤
苦味料等
ガムベース
増粘安定剤
酵素
調味料、強化剤
着色料
ガムベース
ガムベース
酸化防止剤
7/7