2009年2月〜6月のプログラム

cucina
イタリアの中でも特に美食の町として知られるボローニャで、
イタリアンマンマから本場のイタリア料理を習ってみませんか。
2009年2月〜6月のプログラム
w w w. l a - g r u . i t
北イタリアに位置するエミリアロマーニャ州の州都ボローニャは、フィレンツェから電車で１時間、
ミラノから２
時間（新幹線で１時間）、ベネツィアから１時間半と、
とても便利なところにあります。
イタリア語に自信のない方もご心配なく。日本人スタッフが通訳をさせていただきます。
（追加料金などは一切あ
りません。）
レッスンは、ボローニャの中心地にあるB＆Bで行ないます。レッスン＋宿泊をご希望の方には、お得なプランを
ご用意しております。詳細は [email protected] までお問い合わせください。
2009年2月21日
（土）　午後4時〜
カーニバル：フリット！フリット！フリット！
カーニバルに因んだお料理を中心に、モッツアレッライ
ンカロッツァやクレーマフリッタなど揚げ物三昧のメニ
ューです。皆で出来立てをふうふうしながら頂きます。
2009年4月18日
（土）
午後4時〜
米、米、
そして米
イタリア料理でお米といえばまずはリゾット。いえいえそ
れだけではありません。出来立てを試食しながら日本人
にも身近な存在の“お米”について学びます。
2009年3月6日
（金）　午後19時〜
ボローニャのブロード料理
とびきり美味しいブロードをコトコト煮ながら、パッサテ
ッリ、
ズッパインペリアーレなどの作り方を学びます。
また、
ブロードと一緒に作るボッリート
（肉を煮たもの）
にあわせるマスタードも作ります。
2009年5月16日
（土）
午後4時〜
夏野菜の夕べ
サラダばかりじゃ限界がある野菜料理も、ひと手間かけ
るだけでおもてなし料理に大変身。ベジタリアンの友達
を夕食に招待するのももうこわくない！
2009年3月21日
（土）　午後4時〜
イースターメニュー
イースターと言えば卵。旬の素材にこだわり前菜からド
ルチェまで、卵や鳥の巣をモチーフにした見ても食べて
も美味しい料理を作ります。
きっとお友達を招待してパーティがしたくなるはず！
2009年3月27日
（金）　午後19時〜
エミリアの食卓（ボローニャ伝統料理が中心）
モルタデッラのムース　ミルフィーユ仕立て、
ラグー（タ
リアテッレももちろん手打ちします）
、豚ヒレ肉のサバソ
ースなど王道メニューのオンパレードです。
2009年6月5日
（金）
午後19時〜
夏がやってくる！
アンティパストからドチェまで、ひんやり美味しい料理を
学びます。
しっかり学んで食欲が落ちてしまいがちな夏
を乗り切りましょう！
現地在住のプロの料理人でもある日本人女性による和
食のレッスンも行なっています。
2009年3月13日
（金）
午後19時〜
スーパー寿司
基本のお寿司を学んだ後は、軍艦巻から裏巻、巴巻やア
ボカド巻まで美味しいだけじゃなく見た目にも美しい巻
寿司を学びます。
2009年4月10日
（金）
午後19時〜
菜食主義宣言
野菜のお寿司にみそ汁、揚げ出し豆腐や佃煮、バターや
オイルをたっぷり使う西洋料理に疲れたらやっぱり食べ
たくなるのはこんなメニューですね。イタリア人の生徒
さんと共に“日本の味”について語らいましょう。
2009年5月8日
（金）
午後19時〜
日本の夏メニュー
そろそろ夏バテ対策はじめませんか。冷やしうどんに冷
しゃぶサラダ、
メインには夏野菜の天ぷらを作ります。
そ
うそうデザートの水羊羹も忘れずに。
参加費はひとり65ユーロ。
二人以上のグループでご参加いただいた場合、ひとりに
つき５ユーロ割引いたします。
５レッスン参加いただくと６回目のレッスンは半額にな
ります。
上記以外の日程でも事前に予約いただければグループ
レッスンを行うことが可能です。
お支払いは現地通貨（ユーロ）
でお願い致します。
クレジットカードはご使用になれません。
お申し込み、お問い合わせは　[email protected]　まで
どうぞ。

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