研究のうごき,5-20 ᳓↥㘩ຠㅧ↪䈱㉄⩶⊒㉂䉴䉺䊷䉺䊷䈱㐿⊒ ⢛᥊䈫⋡⊛ ⢛᥊䈫⋡⊛ 㘩䈱ో䊶ᔃ䈻䈱ᔒะ䈱㜞䉁䉍䋬༵ᅢ䈱ᄙ᭽ൻ䋬ടᎿᱷṗ䈱ല↪╬䈮䉋䉍䋬㝼㘃䉕ේ ᢱ䈫䈚䈢ᄤὼ⊒㉂⺞ᢱ䋨㝼㉟ᴤ䋩䈱ㅧ㊂䈏ᕆჇ䈚䈩䈇䉎䇯䈚䈎䈚䋬⊒㉂⺞ᢱ䈱ㅧㆊ⒟䈪䋬 䉝䊧䊦䉩䊷᭽㘩ਛᲥ䈱ේ࿃䈫䈭䉎䊍䉴䉺䊚䊮䈱⫾Ⓧ䉇䋬⇣Ᏹ⊒㉂䉇⣣ᢌ䈏䈖䉎䈖䈫䈏⍮䉌䉏䈩䈇 䉎䇯䈖䈱䈢䉄䋬㜞ຠ⾰䈪ో䈭⊒㉂⺞ᢱ䉕ㅧ䉎䈢䉄䈮䋬ᅢႮᕈ㉄⩶⊒㉂䉴䉺䊷䉺䊷䋨⒳⩶䋩䈱 㐿⊒䈏ᦸ䉁䉏䈩䈇䉎䇯 䈖䈱⎇ⓥ䈪䈲䋬᳓↥⊒㉂㘩ຠ↪䈱䉴䉺䊷䉺䊷㐿⊒䉕ᦨ⚳⋡⊛䈫䈚䈩䈇䉎䇯⊒㉂䈮ㆡ䈚䈢㉄⩶ ᩣ䉕㓸䊶ሽ䈚䋬䈠䈱ਛ䈎䉌䊍䉴䉺䊚䊮⫾Ⓧ䈱ේ࿃䈫䈭䉎⩶䉇⣣ᢌ䊶ᄌᢌ⩶䈱Ⴧᱺ䉕ᛥ䈋䉎⩶ᩣ䉕 ㆬᛮ䈚䋬⊒㉂䉴䉺䊷䉺䊷䈻ᔕ↪䈜䉎䇯 ᚑ ᚑᨐ ᨐ 䋱䋮᳓↥⊒㉂㘩ຠ䈎䉌ಽ㔌䈚䈢ᅢႮᕈ㉄⩶䈎䉌Ⴧᱺ䈱⦟䈇ᩣ䉕ㆬᛮ䈚䋬㝼㉟ᴤ䈱⊒㉂䉴䉺䊷 䉺䊷䈫䈚䈩ዊⷙᮨ䋨㪈㪇㪇㫂㪾䋩䈱ធ⒳ታ㛎䉕ⴕ䈦䈢䇯⹜㛎⩶䈱䈉䈤䋱ᩣ䈲䊍䉴䉺䊚䊮䈱⫾Ⓧ䉕㒖ኂ䈚䋬 䊨䉾䊃㑆䈪ຠ⾰䈏ဋ৻䈫䈭䉍䋬䉴䉺䊷䉺䊷䈫䈚䈩ᦸ䈪䈅䈦䈢䇯 䋲䋮䊍䉴䉺䊚䊮⫾Ⓧ䈱ේ࿃⩶䈫䈚䈩䈱ᅢႮᕈ㉄⩶䉕ಽ㔌䈚䈢䇯 䊍䉴䉺䊚䊮㊂䋨ppm) 㪌㪇㪇㪇 㪋㪇㪇㪇 䊍䉴䉺䊚䊮↢ᚑ⩶ធ⒳ 㪊㪇㪇㪇 㪉㪇㪇㪇 ᣂ䉴䉺䊷䉺䊷ធ⒳ ᧂធ⒳ 㪈㪇㪇㪇 㪇 㪇 㪋 㪏 㪈㪍 ⊒㉂ᦼ㑆䋨ㅳ㑆䋩 㪉㪋 㪊㪉 ࿑䋱䋮䊍䉴䉺䊚䊮↢ᚑ⩶䋬䉴䉺䊷䉺䊷ᩣធ⒳ታ㛎 ࿑䋲䋮䊍䉴䉺䊚䊮↢ᚑ㉄⩶䈱㗼ᓸ㏜౮⌀ Tetragenococcus halophilus 䈫หቯ䈘䉏䈢䇯 ᵄലᨐ ᵄലᨐ 䋱䋮ฦ⒳⊒㉂↪䉴䉺䊷䉺䊷ᩣ⩶䉕㓸䊶ሽ䈜䉎䈖䈫䈪䋬᭽䇱䈭᳓↥⊒㉂㘩ຠ䈮ኻᔕ䈚䈢 䉴䉺䊷䉺䊷䉕ଏ⛎䈪䈐䉎䇯 䋲䋮⊒㉂䈏ቯ䈚䋬↢↥㊂Ⴧട䋬ోᕈ⏕䈻䈱ലᨐ䈏ᦼᓙ䈘䉏䉎䇯 䋳䋮䊍䉴䉺䊚䊮䈱⫾Ⓧ䉕ᛥ䈋䉎䈖䈫䈪ャଦㅴ䈏ᦼᓙ䈘䉏䉎䇯 問い合わせ先 : 利用加工部 食品安全研究室 (里見) - 20 -
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