お米を食べよう！【おにぎり】レシピ
レシピ名：醤油めし（広島の因島の郷土料理です）
作成：宇部地域
原コープ委員会
【おすすめポイント】
材料（4 人分）
・ 米
５合
・ 醤油
50ｃｃ
・ ごぼう
小１本
・ みりん
少々
・ 人参
小1本
【ごぼう・人参の味付用】
・ とり肉
150∼200ｇ
・ 砂糖・醤油・塩・みりん
・ だし昆布
10∼15cm
・ いりこ
少々
適量
作り方
①米と同量の水を入れ、その中にいりこ、だし昆布、１ｃｍ角に切ったとり肉を入れ少し時間を置
く。
②ごぼうは小さ目のささがきにして人参も小さく切る。これをフライパンに油をひいて炒め、キン
ピラ風に味付けしておく。
③炊飯器のスイッチが切れる少し前に、醤油、みりん、味付けしたごぼう・人参を入れフタをする。
蒸れたら昆布といりこを取り出す。
-４-