～早摘みエキストラバージンオリーブオイル～ 通常の収穫は実が完熟する 11 月から 3 月の間に行われるところ、オーメッドオリーブオイルは、10 月の 1 ヶ月間で収穫 した早摘みのオリーブのみを使用して造られます。早摘みのオリーブは完熟した実に比べ 30％ほどの生産量となるもの の、非常にフレッシュでジューシー、濃厚な香りと味わいを持つオイルが出来上がります。 日本 オリーブオイルジャパン オリーブオイルコンテスト ピクアル、アルベキーナ共に金賞受賞 他、 世界のオリーブオイルコンペティションで多数受賞 VENCHIPA S.L. ベンチパ社 スペイン南部アンダルシア地方の都市グラナダから南西に 30km、シエラネバダ山脈の麓にあるアクラ村（標高 600m）にて、 代々続くオリーブ畑で栽培する 2 品種を栽培、ボトリングまでの全ての工程を自社で行っています。 ピクアル種：スペイン全土（主にアンダルシア）でポピュラーな品種。大粒のアーモンド形で収穫が安定している品種。 本来は他品種と比べ香りと味わいが濃厚、早摘みと加工・保管のスピード、温度への細かいこだわりが 最大に風味を引き出している。 アルベキーナ種：スペイン・カタルーニャ地方のアルベカが原産地。小粒の丸型で上品な苦味が食用としても人気。 オイルは滑らかな口当たりが特徴で、繊細な香りと味わいが特徴。 ■オーメッド アルベキーナ O‐MED Arbequina VENCHIPA ベンチパ オリーブ品種：アルベキーナ 100％ 酸度：0.1 産地：グラナダ アクラ 収穫：10 月下旬 ティスティングノート：青りんごや熟れたバナナ、熟れたオリーブの香り。なめらかで甘みのあるオイル。 相性の良い料理：魚料理、フルーツサラダ、マヨネーズやアリオリ用、バニラアイスクリームや、苦味の あるチョコレートデザートなどに。 アルベキーナ アルベキーナ アルベキーナ アルベキーナ UV ボトル 500ml 希望小売価格 2,500 円 (税別) 缶入り 1000ml 希望小売価格 3,500 円 (税別) 缶入り 250ml 希望小売価格 1,500 円 (税別) ホワイトボトル 250ml 希望小売価格 2,500 円 (税別) ■オーメッド セレクション O‐MED Selection VENCHIPA ベンチパ オリーブ品種：ピクアル 100％ 酸度：0.1 産地：グラナダ アクラ 収穫：10 月下旬 ティスティングノート：フルーティなグリーンオリーブ、刈り取ったハーブ、トマトの香り。 苦味と軽い辛味を感じる。非常にバランスが良く、丸みのあるオイル。 相性の良い料理：冷製の肉料理、トマトサラダ、ガスパチョに。またマドレーヌやマフィンの油脂として。 セレクション セレクション セレクション セレクション UV ボトル 500ml 希望小売価格 2,500 円 (税別) 缶入り 1000ml 希望小売価格 3,500 円 (税別) 缶入り 250ml 希望小売価格 1,500 円 (税別) ホワイトボトル 250ml 希望小売価格 2,500 円 (税別) 有限会社 オーケストラ 岐阜県下呂市森 967-7 TEL 0576-25-6631 FAX 0576-25-4074 http://www.orchestra.co.jp/
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