エネルギー
たんぱく質
脂 質
炭水化物
ナトリウム
カルシウム
カリウム
β-カロテン
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンC
ビタミンE
鉄
ケールスプラウト
（パウダー）
475kcal
34.1 g
20.7 g
38 g
37.3 mg
643 mg
1,240 mg
13,200 μg
0.91 mg
1.4 mg
540 mg
25.3 mg
8.29mg
ケール（生）
28kcal
2.1 g
0.4 g
5.6 g
9 mg
220 mg
420 mg
2,900 μg
0.06 mg
0.15 mg
81 mg
2.6 mg
0.8 mg
ケールスプラウト（パウダー）…（財）日本分析センター調べ
ケール（生）… 五訂増補 日本食品標準成分表 より