新 鮮 都 市 い としまフェア V o l . 2
特 別 企 画
“ミシュラン・ガイド フランス版 ”4 年 連 続 一つ星 獲 得
オ・キャトルズ・フェブリエ
フランス「AU 14 FEVRIER」
サンタムール ベ ルヴュー
SAINT-AMOUR BELLEVUE シェフ
Saint Amour Bellevue
浜 野 雅 文 フェア
凱旋
M a s a f u m i H a m a n o
1 / 8［金］∼11［祝］
地元糸島の恵みを存分に活かした、美しいフランス料理を。
今年も、
「ミシュラン・ガイド」一つ星に輝くレストラン「AU 14FEVRIER」SAINT-AMOUR BELLEVUE
のオーナーシェフ 浜野雅文氏の凱旋フェアを開催。シェフの地元である糸島の食材と、繊細さと多様
な風味がとけ合った本場の星に輝くフランス料理で、
ドラマティックなひと時を御堪能ください。
Lunch
¥ 8 , 500・¥ 12 , 500
Dinner
¥ 8 , 500・¥ 12 , 500
プロフィール
1975年福岡生まれ。18歳から料理の世界へ進み、都内のフランス料理店で9年間就労
後、渡仏。2007年、Restaurant AU 14 FEVRIER本店の料理長に就任。2013年10
月にオーナーシェフを勤める
「AU 14 FEVRIER」SAINT-AMOUR BELLEVUEを開業。
「ミシュラン・ガイドフランス版」
にて4年連続一つ星を獲得。
フランス料理の中に日本人の
感性を取り入れた、美しく繊細な料理を特徴とする。
レストラン カステリアンルーム［B1］ TEL. (092)715-2006
ホテルニューオータニ博多
〒810-0004 福岡市中央区渡辺通1-1-2
www.newotani-hakata.com