Recuerde quitarles las semillas y el carozo a las frutas antes de servírselas a los niños. En particular,
las uvas y cerezas enteras con semillas y carozo plantean riesgo de asfixia para niños de hasta 4 años. Las fechas
aproximadas de cosecha y venta mencionadas a continuación son para el estado de Nueva York.
FRUTAS
SELECCIÓN
ALMACENAMIENTO
CÓMO SE CONSUME
Manzanas–algunas
Elijamanzanasdurasquenotengan
variedadespuedencosecharse manchas,partesblandasnilapiel
yaenjulio.Eltiempode
arrugada.
cosechapuedeseguirhasta
finesdenoviembre.Las
manzanaspuedenalmacenarse
enfrigoríficoysevendendesde
mediadosdejuliohasta
mediadosdejunio.
Lasmanzanasdebenalmacenarse
enlaneverayconviene
consumirlaseneltranscursode
dossemanas,aunquepueden
conservarseduranteperíodos
máslargos.
Lávelasbienycómalassolaso
agréguelasaloscerealesoal
yoguroconsúmalasensureceta
favorita.
Arándanos(blueberries)‐se
cosechanysevendendesde
mediadosdejuliohastafinesde
octubre.
Elijafrutosqueluzcanrellenitos,sin
arrugasyseancompletamenteazules.
Nodeberíantenerningunahojani
cabillo.Lacajanodeberíaestar
manchadanitenerindiciosdemoho.
Almacénelosenlaneveraensu
envaseoriginal.Conviene
consumirlosarándanosenel
transcursodeunasemana.
Lávelosbiencuandoestépor
consumirlos.Agreguearándanosa
cereales,yogur,panqueques,
panecillosoensaladadefruta.O
sencillamentepóngaselosenla
boca.
MelónCantaloupe‐secosecha Elijaunmelónbienredondeadode
ysevendedesdeprincipiosde aromadulceamelónyqueestéun
agostohastaseptiembre.
pocoblandocuandolopresioneconel
pulgar.Lacáscaradebeserdecolor
amarillocremaocanela.Noelijalos
queesténgolpeadosoquetengan
partesblandasoaromademasiado
maduro.
Losmelonesmadurosdeben
almacenarseenlaneveray
consumirseeneltranscursode
3a5días.
Lavebienlacáscaradelmelón.
Eliminelassemillasdelcentro
raspándolas.Córteloenrebanadas,
trozosocubosysírvaloo
agrégueloacereales,yoguro
ensaladadefruta.
FRUTAS
SELECCIÓN
ALMACENAMIENTO
CÓMO SE CONSUME
Elijacerezasdecoloresvivos,durasy
brillantes.
Lascerezasdebenalmacenarse
enlaneverayconviene
consumirlaseneltranscursode2
a3días.
Lávelasyquíteleselcarozo antes
dedarcerezasalosniños.Coma
cerezassolasoagréguelasa
ensaladasdefruta,píquelasy
agréguelasalyoguroconsúmalas
ensurecetafavorita.
Uvas–secosechanysevenden Elijauvasqueesténdurasyunidasal
desdemediadosdeagosto
cabillo.
hastafinesdeoctubre.
Almacenelasuvasenlanevera
hasta3días.
Lavelasuvasyarránquelasdel
cabillo.Quíteleslassemillas.
Córtelasentrocitosantede
dárselasalosniños.
Melocotones‐secosechanyse Elijamelocotonesdecáscara
vendendesdemediadosde
aterciopeladarojiza.
juliohastamediadosde
septiembre.
Refrigerelosmelocotones
maduroshasta5días.
Lavelosmelocotonesyquítelesla
pelusa.Cómalossolosoagregue
rebanadasalcerealoyoguro
consúmalosensurecetafavorita.
Quíteleselcarozoantesdedar
melocotonesalosniños.
Peras‐secosechandesde
mediadosdeagostohasta
mediadosdeoctubre,aunque
sevendenhastafinesde
noviembre.
Elijaperasdurasybienformadasque
notenganmagulladuras.Estánlistas
paracomersecuandoestánunpoco
blandas.
Lasperasdebenalmacenarseen
laneveraoatemperatura
ambienteyconvieneconsumirlas
eneltranscursodeunasemana.
Lávelasbien,cómalassolaso
consúmalasensurecetafavorita.
Ciruelas‐secosechandesde
juliohastaseptiembreyse
vendenhastamediadosde
octubre.
Elijaciruelasunpocoblandasqueno
tenganmagulladurasnilacáscara
arrugada.Lafrutaqueestéverde
maduraráatemperaturaambiente.
Lasciruelasmadurasdeben
almacenarseenunabolsade
plásticoenlaneveraydeben
consumirseeneltranscursode
variosdías.
Lávelasbienantesdecomerlas.
Cómalassolasoconsúmalasensu
recetafavorita.Quíteleselcarozo
antesdedarciruelasalosniños.
Cerezas‐secosechanyse
vendendesdemediadosde
juniohastafinesdejulio.
FRUTAS
SELECCIÓN
ALMACENAMIENTO
CÓMO SE CONSUME
Frambuesas‐secosechanyse
vendenlastresprimeras
semanasdejulioytodo
septiembreyoctubre.
Elijaframbuesasbrillantes,queno
esténaplastadasnitenganmoho.
Fíjesequelacajanoestémanchadani
pierdalíquido.
Lasframbuesasdeben
almacenarseenlaneveraenla
cajaenlaquevienenyconviene
consumirlaseneltranscursode1
a2días.
Lavelasframbuesasjustoantesde
consumirlas.Quíteleslos
receptáculos.Cómalassolaso
agréguelasaloscerealesoal
yogur.
Fresas‐secosechanyse
vendenenjunioylaprimera
etapadejulio.
Elijafresasdecolorintenso,durasy
quetenganelcabillo.Noelijalascajas
quepierdanlíquidoomuestren
indiciosdemoho.
Lasfresasdebenalmacenarseen
laneverayconvieneconsumirlas
eneltranscursode2a3días.
Lavelasfresasyquíteleselcabillo
justoantesdeconsumirlas.
Cómalassolasoagréguelasal
cereal,yoguroensaladadefruta.
Sandía‐secosechaysevende
desdeprincipiosdeagosto
hastamediadosdeoctubre.
Elijasandíasbienredondeadasde
cáscaralisayconunbrillountanto
apagado.Laparteinferiordebeserde
colorcrema.Paraprobarlamadurez,
deleunapalmada,siresultaungolpe
apagadoysordo,puedeestarverdey
sisuenahueco,puedeestar
demasiadomadura.
Lasandíacortadadebe
almacenarseenlanevera
envueltaenplástico.Lasandía
enteratambiénquedamejorahí
sientra.Sinoentra,póngalaenel
lugarmásfrescodelacasa.
Consúmalaeneltranscursode
unosdías.
Lavelacáscaradelasandía.
Córtelaentrozosorebanadasy
sírvaladespuésdehaberle
quitadolassemillas.Esunbuen
complementoparalaensaladade
fruta.
AdaptadodeTheMarketBasketFreshFruitandVegetableGuide,NewYorkStateWICProgram,FarmersMarketNutritionProgram.
LasfechasdecosechayventadelestadodeNuevaYorksesacarondewww.agmkt.state.ny.us/HarvestCalendar.htmlywww.prideofny.com.
De acuerdo con la Ley Federal y las regulaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), a esta institución se le prohíbe discriminar por razones de raza, color, nacionalidad, sexo, edad o incapacidad. Para presentar una demanda por discriminación, escriba a: USDA, Director, Office of Adjudication, 1400 Independence Avenue, SW, Washington, D.C. 20250‐9410, o llame a la línea gratuita (866) 632‐9992 (inglés). Los individuos con discapacidad auditiva o del habla pueden comunicarse con el USDA a través del Servicio Federal de Relevo al (800) 877‐8339; o (800) 845‐6136 (español). El USDA es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades.