Minnesota Department of Health
03/17/2010
ກະ ຊວງ ສາ ທາ ລະ ນະ ສຸກ ຣັຖ ມິນ ນີ ໂຊ ຕາ
Disaster Quick Tips: Basic Food Safety – Lao
ຄໍາ ແນະ ນໍາ ງ່າຍໆ ກ່ຽວ ກັບ ພິດ ພັຍ: ຄວາມ ປອດ ພັຍ ພື້ນ ຸຖານ ດ້ານ ອາ ຫານ
ຢ່າ ກີນ ອາ ຫານ ທີ່ ບໍ່ ປອດ ພັຍ
ອາ ຫານ ຈະ ປອດ ພັຍ ເວັັ້ນ ແຕ່ ວ່າ ຈະ ຖືກ ນໍ້າ ຖ້ວມ ຫຼື ບໍ່
ເກັບ ໃວ້ ບ່ອນ ເຢັນ ແລະ ຖ້າ ເປັນ ກໍ ຣະ ນີ ດັ່ງ ຂ້າງ ລຸ່ມ ນີ້ ໃຫ້
ເອົາ ອາ ຫານ ຫຼື ນໍ້າ ຖີ້ມ.
●
●
●
●
●
ໃຊ້ ນໍ້າ ທີ່ ສະ ອາດ ແລະ ປອດ ພັຍ
ໃຊ້ ນໍ້າ ສະ ອາດ ເທົ່າ ນັ້ນ ສໍາລັບ ດື່ມ ເຮັດ ອາ ຫານ ເຮັດ ນໍ້າ
ກ້ອນ ຫຼື ເຮັດ ນົມ ແລະ ລ້າງ ມື, ລ້າງ ຖ້ວຍ ຖ້າ ນໍ້າ ຂອງ ທ່ານ
ດີ ແຕ່ ນໍ້າ ຈະ ບໍ່ ສະ ອາດ ປອດ ພັຍ ຖາ້ ຖືກ ນໍ້າ ຖ້ວມ.
ສົງ ສັຍ ວ່າ ບູດ ເສັຽ
ອາ ຫານ ທ່ີ ມີ ກີ່ນ , ສີ ຫຼື ຮູ້ ສືກ ວ່າ ຜິດ ປົກ ກະ ຕິ
ຖືກ ນໍ້າ ຖ້ວມ ແລະ ບໍ່ ໄດ້ ໃສ່ ໃນ ຖົງ ກັນ ນໍ້າ ໃວ້
ຂວດ ແບບ ຝາ ໝຸນ ແລະ ແບບ ຝາ ນາໍ້ ອັດ ລົມ
ກະ ປ໋ອງ ເປັນ ຂີ້ ໜ້ຽງ ໂປດ ຫ່ົວ ຫຼື ບີດ ບ້ຽວ ແຫ່ວງ
ກະ ປ໋ອງ ທ່ີ ບໍ່ ເສັຽ ຫາຍ ອາດ ເກັບ ໃວ້ ກ່ອນ :
● ເອົາ ປ້າຍ ອອກ
● ລ້າງ ກະ ປ໋ອງ ດ້ວຍ ສະ ບູ ແລະ ນ້ໍາ ສະ ອາດ
● ນໍ້າ ຂ້າ ເຊືື້ອ ປະ ສົມ 1 ບ່ວງ ແກງ ຄລໍ ຣິີນ ຕ່ໍ ນ້ໍາ
ສະອາດ 1 ແກລ ລອນ
● ຂຽນ ຊື່ ສີນ ຄ້າ ແລະ ວັນ ທີ ໜົດ ອາ ຍຸ ຢູ່ ກະ ປ໋ອງ
ເມື່ອ ບໍ່ ແນ່ ໃຈ ໃຫ້ ໂຍນ ຖີ້ມ
ເກັບ ອາ ຫານ ໃວ້ ທີ່ ເຢັນໆ
ຖີ້ມ ອາ ຫານ ໃນ ຕູ້ ເຢັນ ຫຼື ຕູ້ ແສ່ ເຢັນ ຖ້າ ຢູ່ ໃນ ອຸ່ນ ຮະ ພູມ
● ສູງ ກົ່ວ 41° F ເປັນ ເວ ລາ 4 ຊົົ່ວ ໂມງ ຫຼື ຫລາຍ ກົ່ວ
● ເຣັດ ນໍ້າ ກ້ອນ ເປືອຍ ໃຊ້ ເວ ລາ 2 ຊົົ່ວ ໂມງ ຫຼື
ທໍາ ຄວາມ ສະ ອາດ ມື ແລະ ພື້ນ ທີ ບໍ ລິ ເວນ
ເຮັດ ຄວາມ ສະ ອາດ ທຸກໆ ພື້ນ ຜີວ ຫນ້າ ທີ່ ແຂງ ຢ່າງ ເຊັ່ນ
ຫນ້າ ໂຕະ, ອ່າງ ລ້າງ ຖ້ວຍ ແລະ ເຄື່ອງ ອຸປະ ກອນ ທຸກ ຢ່າງ
ທີ່ ໃຊ້ ໃນ ບ້ານ ແລະ ອື່ນໆ ທີ່ ໃຊ້ ເກັບ ອາ ຫານ.
ປະ ຕິ ບັດ ຕາມ 5 ຂັ້ນ ຕອນ ໃນ ການ ເຮັດ ຄວາມ
ສະ ອາດ ຜິວ ພື້ນ:
1. ໃຊ້ ສະ ບູ ແລະ ນໍ້າ ອຸ່ນ ສະ ອາດ ປອດ ພັຍ
2. ລ້າງ ດ້ວຍ ນໍ້າ ສະ ອາດ ປອດ ພັຍ
3. ແສ່ ໃວ້ 1 ນາ ທີ ປະ ສົມ ກັບ 1 ບ່ວງ ແກງ ຄລໍ ຣິີນ ຕ່ໍ
ນ້ໍາ ສະອາດ 1 ແກລ ລອນ;
4. ເຊັດ ຫນ້າ ໂຕະ, ອ່າງ ລ້າງ ຖ້ວຍ, ເຄື່ອງ ອຸປະ ກອນ
ຕ່າງໆ ທີ່ ໃຊ້ ໃນ ບ້ານ ດ້ວຍ ນໍ້າ ປະ ສົມ ຄລໍ ຣິີນ
5. ປ່ອຍ ຕາກ ລົມ, ອາ ກາດ ໃຫ້ ແຫ້ງ
ກ່ອນ ທີ່ ຈະ ຢີບ ຈັບ ອາ ຫານ ລ້າງ ມື ໃຫ້ ດີ ຂັດ ຖູ ມື
ດ້ວຍ ສະ ບູ ແລະ ນໍ້າ ສະ ອາດ.
ຫລາຍ ກົ່ວ ນັ້ນ
ອາ ຫານ ແສ່ ເຢັນ ຈະ ຢູ່ ໄດ້ 1 ມື້ ຖ້າ ໃນ ຕູ້ ເຢັນ ມີ ອາ
ຫານ ເຄີ່ງ ຕູ້ ແລະ ອັດ ຕູ້ ເຢັນ ໃວ້ ຫຼື ເກີນ ກົ່ວ 2 ມື້ ຂື້ນ
ໄປ ຫາກ ອາ ຫານ ເຕັມ ຕູ້.
ຖາ້ ທາ່ນ ຕອ້ງ ການ ເອກະສານ ນີ້ ໃນຮູບ ແບບ ອື່ນໆ
ເຊ່ັນ ຕົວ ພິມ ຂະຫນາດ ໃຫຍ,່ ອັກ ສອນ ເບຣລ, ຫຼື ເທັບ
ກາແຊັດ, ຕີດ ຕ່ໍ (651) 201-5000 ຫຼື (800) 657-3908.
ສາ ໍລບ
ັ ຄົນ ພິ ການ ທາງ ຫູ ຫຼື ມີ ບນ
ັ ຫາ ການ ໄດ້ ຍີນ
ສາຍ ໂທ TTY: (651) 201-5797.
Environmental Health Division
625 Robert St. North, PO Box 64975
St. Paul, MN 55164-0975
651-201-5000
www.health.state.mn.us