Disaster Quick Tips: Basic Food Safety – Khmer
Minnesota Department of Health
03/17/2010
ការណែនាំខ្ីៗ
ល អំពីមហនតរាយ:វ ិធានការរក្សាសុវត្ថិភាពមហូបអាហារ
ក្សុំពិសារមហូបមិនលអ
ជាធមមតាមហូបលអពិសារបាន លលើក្សណលងណត្វាប៉ះទឹក្ស
ជំនន់ ឬទុក្ស លោលលៅលរៅទូទឹក្សក្សក្ស។ រត្ូវលបាះ
លោលមហូបឬលភសជជះណា:
● ណែលអាចនឹងសអុយរលួយ
● មានក្សលិននិងពែ៌ចណមលក្ស
● ណែលប៉ះទឹក្សជំនន់លហើយមិនមានក្សញ្ចប់
ការពារ
● ណែលមានគំរបរលបើក្សឬ “គនលឹះលបើក្ស”
● ក្សំប៉ុងលរចះ លបា៉ ង ធាលយ រជួញ ឬក្សំពិត្។
ក្សំប៉ុងណាណែលមិនខ្ូច គឺអាចរក្សាទុក្សបាន ជា
ែំបូង:
● បក្សផ្លលក្សវាលោល
● លាងវាជាមួយសាប៊ូនិងទឹក្សសាអត្
● សំអាត្វាជាមួយទឹក្សសាអត្ណែលលាយ
ជាមួយសារធាត្ុលធវើឱ្យស មួយសាលបរពាក្សនុង
ទឹក្សមួយហាាឡន
● សរលសរលមមះរបស់ និងថ្ងៃផុត្អែត្តិលលើ
ក្សំប៉ុងលនាះ។ លបើសងស័យថាមិនលអ លបាះ
លោលលៅ!
រក្សាមហូបរត្ជាក្ស់ក្សុងក្សណនល
ន
ងរត្ជាក្ស់
លបាះលោលមហូបរត្ជាក្ស់ឬមហូបក្សក្សណា ណែលរត្ូវបាន
ទុក្សលោល:
● ហួសពី៤លមា៉ ងណែលមានក្សំលៅលលើសពី
41° F ឬ
● ឱ្យរលាយទន់រជាយលលើសពី ២លមា៉ ង។
អនក្សបិទវាឱ្យជិត្។ មហូបនឹងលៅណត្ក្សក្សបានមួយថ្ងៃ លៅ
ក្សនុងទូក្សក្សបិទជិត្ ណែលមាន មហូបយ៉៉ ងត្ិចពាក្ស់ក្សណា
ា ល
ឬក្ស៏ទុក្សបាន២ថ្ងៃ លបើមានមហូបលពញ ក្សនុងទូក្សក្សលនាះ។
សូមលរបើទឹក្សសាអត្
សូមលរបើណត្ទឹក្សសាអត្ប៉ុលណាោះសំរាប់ពិសារ ដាំសល លធវើទឹក្ស
ក្សក្ស ឬលាយ ទឹក្សលដាះលោក្សូនង៉៉ និងសំរាប់លាងថ្ែ
ោនឆ្ននំង។ លបើ អែូត ងទឹក្ស របស់អនក្ស រត្ូវជន់លិច ទឹក្ស
ក្សនុងអែូា ងលនាះគឺមិនសាអត្លទ។
លាងសំអាត្ថ្ែនិងក្សណនលងលធវើមូប
ហ
ជូត្សំអាត្ក្សណនលងលធវើមូប
ហ ក្សណនលងលាងោន(sinks) ោន
ឆ្ននំង សមសាលបរពា និងរបស់លផសងៗណែលដាក្ស់មូប។
ហ
សូមលធវើតាមវ ិធី៥យ៉៉ ងសំរាប់សំអាត្ក្សណនលងលធវើមូប:
ហ
1. លរបើសាប៊ូនិងទឹក្សសាអត្អ៊ុនៗ
2. លាងមាងលទៀត្ជាមួយទឹក្សសាអត្
3. រតាំទឹក្សសាអត្មួយនាទី ណែលលាយជាមួយសារ
ធាត្ុលធវើឱ្យស មួយសាលបរពាជាមួយទឹក្សមួយហាា
ឡន
4. ជូត្ក្សណនលងលធវើមូប
ហ និងោនឆ្ននំង សមសាលបរពា
ណែលរតាំជា មួយទឹក្សសារធាត្ុលធវើឱ្យស
5. ទុក្សឱ្យសៃួត្លដាយខ្លួនវា។
មុននឹងោប់មូប
ហ លាងសំអាត្ថ្ែឱ្យសាអត្។ ែុសសំអាត្
ថ្ែជាមួយសាប៊ូនិងទឹក្សសាអត្។
លបើក្សណនលងអនក្សមិនមានចរនតអគាីសនីលទ ទូទឹក្សក្សក្សអាច
នឹងរក្សាមហូប ឱ្យលៅរត្ជាក្ស់បានពី ៤លៅ៦លមា៉ ង លបើ
Environmental Health Division
625 Robert St. North, PO Box 64975
St. Paul, MN 55164-0975
651-201-5000
www.health.state.mn.us
លបើអនក្សរត្ូវការឯក្សសារលនះតាមរលបៀបលផសង ែូចជាអក្សសរ
ធំ អក្សសរ មនុសសខ្វាវក្ស់ឬណខ្សអាត្់សលមលង លលលលខ្៦៥១២០១-៥០០០ ឬ ១-៨០០-៦៥៧-៣៩០៨។ សំរាប់អនក្ស
គងលង់ TTY ៦៥១-២០១-៥៧៩៧។