明尼蘇達州衛生部
(Minnesota Department of Health)
餐飲服務業疾病報告
餐 飲工作者責任：
若您患有以下疾病，可能無法工作：
• 腹瀉
• 嘔吐
若您得知自己患有以下疾病，則須向您的經理報
告：
• 大腸桿菌 (E. coli) O157:H7
• 沙門氏菌 (Salmonella)
• 志賀氏桿菌 (Shigella)
• A 型肝炎
餐飲工作者若患有引發腹瀉或嘔吐的若干疾病，
可能傳染給顧客。您或會暫時被安排從事不會導
致顧客染病的工作。
報告政策
若您出現任何腹瀉、嘔吐、黃疸（皮膚或眼白變
黃）症狀，必須向經理報告。若您有開放性受感
染傷口，也須向經理報告，以採取預防措施，防
止食品污染。
經理責任：
患病員工政策
禁止患有以下疾病的所有員工進入服務場所：
• 腹瀉
• 嘔吐
註：員工在症狀消失至少 24 小時後方可返回工
作。
在員工患病日誌上記錄所有員工的腹瀉、嘔吐或
黃疸報告。若衛生部提出要求，患病日誌應供其
審閱。
Food, Pools, and Lodging Services Section
P.O. Box 64975
St. Pa ul , MN 55164-0975
651-201-4500
www.health.state.mn.us/divs/eh/fpls/
若員工經診斷患有以下疾病，則例外情況及限制
可能適用：
• 大腸桿菌 (E. coli) O157:H7
• 沙門氏菌 (Salmonella)
• 志賀氏桿菌 (Shigella)
• A 型肝炎
若任何員工經診斷患有下列任何疾病，您須向當
地衛生部報告。
顧客申訴政策
您須就下列情況通知當地衛生部：
• 顧客申訴，於服務場所就餐後出現腹瀉或嘔吐
症狀，或
• 顧客申訴，於服務場所就餐後經測試 大腸桿
菌 (E. coli) O157:H7、沙門氏菌 (Salmonella)、
志賀氏桿菌 (Shigella) 或 A 型肝炎呈陽性。
顧客申訴也可致電下列號碼，直接向明州衛生部
食物中毒熱線 (MDH Foodborne Illness Hotline) 報
告。隨後，明州衛生部 (MDH) 將聯絡適當的衛生
部門進行跟進。
明州衛生部食物中毒熱線
(MDH Foodborne Illness Hotline)：
1-877-FOOD-ILL (1-877-366-3455)
欲暸解進一步資料，請聯絡您當地的衛生部、明
尼蘇達州農業部 (Minnesota Department of
Agriculture) 或下列明州衛生部地區辦事處 (MDH
District Offices) ：
伯米吉 (Bemidji)
杜魯斯 (Duluth)
弗格斯福爾斯 (Fergus Falls)
曼卡度 (Mankato)
馬歇爾(Marshall)
大都會地區 (Metro)
羅徹斯特 (Rochester)
聖克勞德 (St. Cloud)
明州農業部 (MN Dept of Ag)
(218)
(218)
(218)
(507)
(507)
(651)
(507)
(320)
(651)
308-2100
302-6166
332-5150
344-2700
476-4220
201-4500
206-2700
223-7300
201-6027
若您需要本文件的其他格式，如大字體、布萊葉盲文 (Braille )
或錄音帶，請致電：
(651) 201-4500
Chinese Mandarin: Illness Reporting for Food Service
Revision Date: 05/06/20 1 5