Product
Chards
Artichokes L
Artichokes M.
Artichokes S
Artichokes cores
Chicory
Celery
Chopped celery
Chopped sweet potato
Broccoli quarters
Broccoli small bunches
Pumpkin
Chopped pumpkin
Courgettes
Thistles
Onion
Brussels sprouts
Ferment cabbage. Chucrut.
Chopped Cauliflower
Rutabaga halves
Sliced rutabaga
White asparagus
Fresh spinach
Frozen spinach
Chicories
Peas
Fennel
Green beans, pods
Lombardy, cabagge or
purple cabbage
Corn cobs
Frozen vegetable soup
Turnip
Cooking times according to pressure in Kpa
80 Kpa.
100 Kpa.
Favorit, Nova, Mageplus,
Practika Plus, Athenas and
Star, Inoxtar, Chef.
Practika luxe, Vital y Avant.
Rapid III
Vegetables
3 min.
1/2
0/1
12 - 14 min
9/11
8/10
10 - 12 min.
6/8
5/6
8 - 10 min.
4/6
3/4
8 - 10 min.
4/6
2/3
4 - 6 min.
2/3
1/2
4 min.
2/4
1/2
2 min.
1/2
0/1
8 - 10 min.
6/8
4/6
4 - 6 min.
2/4
2
2 - 4 min.
2
1/2
14 - 16 min.
10 /12
8/10
10 - 12 min.
8/10
6/8
4 - 6 min.
2/3
2
25 - 30 min.
20/25
20
6 - 8 min.
4/6
3/4
4 - 6 min.
3/4
2/3
20 - 25 min.
15/20
12/15
4 - 6 min.
2/4
0/2
6 min.
4/5
2/3
2 - 3 min.
1/2
0/2
8 -10 min.
4/6
1/3
2 - 3 min.
1/2
0/1
4 - 5 min.
2/4
2
2 - 3 min.
1/2
0/2
3 - 5 min.
2/3
1/2
4 - 6 min.
2/4
1/2
6 - 10 min.
4/6
3/4
55 - 60 Kpa.
Liquid level
300 ml.
Medium level
Medium level
Medium level
Medium level
300 ml.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
Medium level
Medium level
300 ml.
300 ml.
300 ml.
According to recipe
300 ml.
300 ml.
300 ml.
Medium level
300 ml.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
10 min.
6/8
4/6
Medium level
6 - 8 min.
8 - 10 min.
8 - 10 min
6
6/8
6/8
4/6
5/6
5/6
Medium level
300 ml.
300 ml.
Chopped turnip
Okra
Whole potatoes
Whole new potatoes
Chopped cubed potatoes
Potatoes baker style
Main rib chards
Red peppers
Leaks
Chopped leek
Whole beetroot
White Cabbage
Salsify
Mange-tout peas
Whole tomatoes
Chopped tomato
Whole carrots
Chopped carrots
5 - 6 min.
4 - 6 min.
12 - 14 min.
8 - 10 min.
4 - 6 min.
2 - 4 min.
6 - 8 min.
3 - 4 min.
4 - 5 min.
2 min.
25 - 30 min.
6 - 8 min.
10 - 12 min.
6 - 8 min.
4 - 6 min.
3 - 4 min.
8 - 10 min.
4 - 6 min.
4/6
3/4
12
8/9
4/5
2/3
4/6
2/3
3/4
1/2
20/25
4/6
8/10
4/6
3/4
2/3
6/8
3/4
Rice and Cereals
3/4
2/3
10/12
6/8
3/4
1/2
3/4
1/2
2/3
0/1
15/20
3/4
7/8
3/4
2/3
1/2
4/6
2/3
300 ml.
300 ml.
Medium level
Medium level
300 ml.
300 ml.
Until covered
300 ml.
300 ml.
300 ml.
Medium level
300 ml.
Medium level
300 ml.
300 ml.
300 ml.
Medium level
300 ml.
Bahia, bomba, basmati,
senia, Jasmin rice
Brown rice
Wild rice
Corn cob
Risotto
Cous cous
8 - 9 min.
7
5/7
18 - 20 min
12 - 15 min.
6 - 8 min.
8 - 9 min.
3 - 4 min.
8/12
8/10
3/4
5/7
1/2
According to recipe
According to recipe
Medium level
White beans
Verdina beans
Pinto beans
Broad beans
Lentils
Asturian Stew beans
Chickpeas
Pigeon peas
Soya beans
25 - 30 min.
20 - 25 min.
20 - 25 min.
6 - 8 min.
10 - 12 min.
25 - 30 min.
40 - 45 min.
18 - 20 min.
10 - 12 min.
12/16
12/16
12/16
4/5
4/6
14/18
18/20
8/12
7/9
Until covered
Until covered
Until covered
According to recipe
Until covered
Until covered
Until covered
According to recipe
According to recipe
Poultry broth
25 - 30 min.
12/15
10/12
5/6
7
2/3
Legumes
15/20
16/18
16/18
5/6
8/10
18/22
25/35
12/15
8/10
Soups, Broths and Purées
20/25
18/20
According to recipe
According to recipe
According to recipe
Meat broth
Fish broth
Vegetable broth
Pea soup
Vegetable soup
Minestrone soup
Oxtail soup
Onion soup
Tomatoe sauce
40 - 45 min.
12 - 15 min.
12 - 15 min.
8- 10 min.
6 - 8 min.
6 min.
30 - 35 min.
6 - 8 min.
5 - 6 min.
Clams
Sliced tuna
Cod
Squids
3 - 4 min.
4 - 5 min.
2 - 3 min.
8 - 10 min.
Mussels
Sliced hake
Whole fish, loins
Whole fish, tails
Fish pieces
Fish fillets
3 - 4 min.
3 min.
6 min.
4 - 5 min.
3 - 4 min.
2 min.
Roasted beef/ox
Beef or ox, chopped meat
Beef or ox, stew
Beef, tongue
Veal, roast
Veal, ossobuco or shank
Veal, stew
Veal, tongue
Veal, tripes
Veal, feet
Roasted pork
Pork, bacon
Pork, ribs
Pork, stew
Pork, knuckle
Pork, feet
40 - 45 min.
8 - 10 min.
25 - 30 min.
40 - 45 min.
20 - 28 min.
35 min.
20 - 25 min.
25 - 30 min.
30 - 35 min.
35 - 45 min.
20 - 25 min.
18 - 20 min.
15 min.
20 min.
30 - 35 min.
30 - 35 min.
35/40
10/12
10/12
6/8
5/6
4
30/35
4/6
4 - 5 min.
Fish
2/3
2/3
1/2
6/8
30/40
8/10
8/10
4/6
4/6
2/3
28/30
3/4
3 - 4 min.
According to recipe
According to recipe
According to recipe
According to recipe
According to recipe
According to recipe
According to recipe
According to recipe
According to recipe
0/1
1/2
0/2
4/6
Minimum level
Minimum level
Minimum level
According to recipe
2/3
2/3
3/4
2/3
1/3
1/2
Meat, Poultry and Game
35/40
6/8
22/25
35/40
25/28
30/35
18/22
22/28
26/32
30/35
18/22
16/18
12/15
14/18
26/32
26/32
0/2
1/2
2/3
1/2
0/2
0/1
Minimum level
According to recipe
According to recipe
According to recipe
According to recipe
According to recipe
32/38
4/6
18/22
32/38
20/25
25/30
16/20
20/26
25/30
25/30
16/20
14/16
10/15
12/16
25/30
25/30
According to recipe
According to recipe
Until covered
Until covered
According to recipe
According to recipe
Until covered
Until covered
Until covered
According to recipe
According to recipe
According to recipe
According to recipe
Hasta cubrir
Until covered
According to recipe
Roasted lamb
Stewed lamb
Lamb, ribs
Lamb, feet
Roasted Chicken (whole)
Stewed chicken
Hen
Pheasant stew
Turkey stew
Turkey stew
Hare stew
Venison, stew
Apricots, peaches, plums,
cherries
Chesnuts
Pears, apples
Quince
Compotes
Crème caramel
25 - 30 min.
18 - 20 min.
10 - 12 min.
20 - 25 min.
18 - 20 min.
8 - 10 min.
30 -35 min.
15 - 18 min.
30 -35 min.
22 - 25 min.
25 - 30 min.
30 min.
22/28
12/16
8/10
18/22
16/18
6/10
26/32
12/16
26/32
18/20
20/26
25/30
Fruits and Desserts
20/26
8/12
6/8
15/18
12/16
6/8
25/30
8/14
24/28
14/18
18/22
20/25
2 - 3 min.
1/2
0/2
10 - 12 min.
4 - 6 min.
10 - 12 min.
6 - 8 min.
10 - 12 min.
8/10
3/5
8/10
4/6
8/10
6/10
2/4
6/10
3/5
6/10
According to recipe
Until covered
According to recipe
According to recipe
According to recipe
Until covered
According to recipe
Until covered
Until covered
Until covered
Until covered
Until covered
According to recipe
According to recipe
According to recipe
According to recipe
According to recipe
Cover 1/2 jelly mould
Producto
55 - 60 Kpa.
Star, Inoxtar, Chef.
Acelgas
Alcachofas. L
Alcachofas. M.
Alcachofas. S
Alcachofas corazones.
Achicoria
Apio
Apio troceado
Batata., camote troceado.
Brócoli cuartos.
Brócoli ramilletes.
Calabaza
Calabaza troceada
Calabacines
Cardos.
Cebolla
Coles de Bruselas
Col fermentada. Chucrut.
Coliflor troceada.
Colinabo en mitades
Colinabo laminado
Espárragos blancos.
Espinacas frescas
Espinacas congeladas
Endivias enteras
Guisantes
Hinojo.
Judías verdes, vainas.
Lombarda, repollo o col
morada
Mazorcas de maíz
Menestra congelada
Nabo
3 min.
12 - 14 min
10 - 12 min.
8 - 10 min.
8 - 10 min.
4 - 6 min.
4 min.
2 min.
8 - 10 min.
4 - 6 min.
2 - 4 min.
14 - 16 min.
10 - 12 min.
4 - 6 min.
25 - 30 min.
6 - 8 min.
4 - 6 min.
20 - 25 min.
4 - 6 min.
6 min.
2 - 3 min.
8 -10 min.
2 - 3 min.
4 - 5 min.
2 - 3 min.
3 - 5 min.
4 - 6 min.
6 - 10 min.
Tiempo según presión en kilo pascales
80 Kpa.
100 Kpa.
Favorit, Nova, Mageplus,
Practika Plus, Athenas y
Practika luxe, Vital y Avant.
Rapid III
Verduras.
1/2
0/1
9/11
8/10
6/8
5/6
4/6
3/4
4/6
2/3
2/3
1/2
2/4
1/2
1/2
0/1
6/8
4/6
2/4
2
2
1/2
10 /12
8/10
8/10
6/8
2/3
2
20/25
20
4/6
3/4
3/4
2/3
15/20
12/15
2/4
0/2
4/5
2/3
1/2
0/2
4/6
1/3
1/2
0/1
2/4
2
1/2
0/2
2/3
1/2
2/4
1/2
4/6
3/4
Nivel de liquido
300 ml.
Nivel medio
Nivel medio
Nivel medio
Nivel medio
300 ml.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
Nivel medio
Nivel medio.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
Según receta
300 ml.
300 ml.
300 ml.
Nivel medio
300 ml.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
10 min.
6/8
4/6
Nivel medio
6 - 8 min.
8 - 10 min.
8 - 10 min
6
6/8
6/8
4/6
5/6
5/6
Nivel medio
300 ml.
300 ml.
Nabo troceado
Okra
Patatas enteras
Patatas nuevas enteras.
Patatas troceadas en
cubos.
Patatas panadera.
Pencas de acelgas.
Pimientos morrones.
Puerros.
Puerro troceado.
Remolacha entera.
Repollo blanco.
Salsifí.
Tirabeques.
Tomates enteros.
Tomate troceado.
Zanahorias enteras.
Zanahorias troceadas.
5 - 6 min.
4 - 6 min.
12 - 14 min.
8 - 10 min.
4 - 6 min.
4/6
3/4
12
8/9
4/5
3/4
2/3
10/12
6/8
3/4
300 ml.
300 ml.
Nivel medio.
Nivel medio.
300 ml.
2 - 4 min.
6 - 8 min.
3 - 4 min.
4 - 5 min.
2 min.
25 - 30 min.
6 - 8 min.
10 - 12 min.
6 - 8 min.
4 - 6 min.
3 - 4 min.
8 - 10 min.
4 - 6 min.
2/3
4/6
2/3
3/4
1/2
20/25
4/6
8/10
4/6
3/4
2/3
6/8
3/4
Arroces y cereales.
1/2
3/4
1/2
2/3
0/1
15/20
3/4
7/8
3/4
2/3
1/2
4/6
2/3
300 ml.
Hasta cubrir.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
Nivel medio.
300 ml.
Nivel medio.
300 ml.
300 ml.
300 ml.
Nivel medio.
300 ml.
Arroz bahía, bomba,
basmati, sénia, Jazmín
Arroz integral.
Arroz salvaje.
Mazorca de maíz.
Risotto
Cous cous
8 - 9 min.
7
5/7
18 - 20 min
12 - 15 min.
6 - 8 min.
8 - 9 min.
3 - 4 min.
8/12
8/10
3/4
5/7
1/2
Según receta
Según receta
Nivel medio.
Alubias blancas.
Alubias Verdinas.
Alubias pintas.
Habitas tiernas.
Lentejas.
Fabada.
Garbanzos
Guandules
Soja.
25 - 30 min.
20 - 25 min.
20 - 25 min.
6 - 8 min.
10 - 12 min.
25 - 30 min.
40 - 45 min.
18 - 20 min.
10 - 12 min.
12/16
12/16
12/16
4/5
4/6
14/18
18/20
8/12
7/9
Hasta cubrir
Hasta cubrir
Hasta cubrir
Según receta
Hasta cubrir
Hasta cubrir
Hasta cubrir
Según receta
Según receta
Caldo de ave.
25 - 30 min.
12/15
10/12
5/6
7
2/3
Legumbres.
15/20
16/18
16/18
5/6
8/10
18/22
25/35
12/15
8/10
Sopas, caldos y purés.
20/25
18/20
Según receta
Según receta
Según receta
Caldo de carne.
Caldo de pescado.
Caldo de verduras.
Sopa de guisantes.
Sopa de verduras.
Sopa minestrone.
Sopa de rabo de buey
Sopa de cebolla.
Salsa de tomate.
40 - 45 min.
12 - 15 min.
12 - 15 min.
8- 10 min.
6 - 8 min.
6 min.
30 - 35 min.
6 - 8 min.
5 - 6 min.
Almejas
Atún o bonito en rodajas.
3 - 4 min.
4 - 5 min.
Bacalao.
Calamares.
Mejillones.
Merluza en rodajas.
Pescado entero, lomos
Pescado entero, colas.
Pescado en porciones
Pescado en filetes
2 - 3 min.
8 - 10 min.
3 - 4 min.
3 min.
6 min.
4 - 5 min.
3 - 4 min.
2 min.
Vaca o buey, asado.
Vaca o buey, carne picada.
Vaca o buey, estofado.
Vaca, lengua
Ternera, asado
Ternera, ossobuco o jarrete
Ternera, estofado.
Ternera, lengua
Ternera, callos.
Ternera, manos.
Cerdo, asado.
Cerdo, panceta o bacon
Cerdo, costilla.
Cerdo, estofado
Cerdo, codillo
Cerdo, manitas.
40 - 45 min.
8 - 10 min.
25 - 30 min.
40 - 45 min.
20 - 28 min.
35 min.
20 - 25 min.
25 - 30 min.
30 - 35 min.
35 - 45 min.
20 - 25 min.
18 - 20 min.
15 min.
20 min.
30 - 35 min.
30 - 35 min.
35/40
10/12
10/12
6/8
5/6
4
30/35
4/6
4 - 5 min.
Pescados.
2/3
2/3
30/40
8/10
8/10
4/6
4/6
2/3
28/30
3/4
3 - 4 min.
Según receta
Según receta
Según receta
Según receta
Según receta
Según receta
Según receta
Según receta
Según Receta
0/1
1/2
Nivel mínimo.
Nivel mínimo
1/2
6/8
2/3
2/3
3/4
2/3
1/3
1/2
Carnes, aves y caza.
35/40
6/8
22/25
35/40
25/28
30/35
18/22
22/28
26/32
30/35
18/22
16/18
12/15
14/18
26/32
26/32
0/2
4/6
0/2
1/2
2/3
1/2
0/2
0/1
Nivel mínimo
Según receta
Nivel mínimo
Según receta
Según receta
Según receta
Según receta
Según receta
32/38
4/6
18/22
32/38
20/25
25/30
16/20
20/26
25/30
25/30
16/20
14/16
10/15
12/16
25/30
25/30
Según receta
Según receta
Hasta cubrir
Hasta cubrir
Según receta
Según receta
Hasta cubrir
Hasta cubrir
Hasta cubrir
Según receta
Según receta
Según receta
Según receta
Hasta cubrir
Hasta cubrir
Según receta
Cordero, asado.
Cordero, estofado
Cordero, chuletillas.
Cordero, manitas.
Pollo, asado entero.
Pollo, estofado
Gallina.
Faisán, estofado.
Pavo, estofado.
Conejo, estofado
Liebre, estofado.
Venado, estofado
Albaricoques, melocotones,
ciruelas, cerezas
Castañas.
Peras, manzanas.
Membrillo.
Compotas
Flanes.
25 - 30 min.
18 - 20 min.
10 - 12 min.
20 - 25 min.
18 - 20 min.
8 - 10 min.
30 -35 min.
15 - 18 min.
30 -35 min.
22 - 25 min.
25 - 30 min.
30 min.
22/28
12/16
8/10
18/22
16/18
6/10
26/32
12/16
26/32
18/20
20/26
25/30
Frutas y postres
20/26
8/12
6/8
15/18
12/16
6/8
25/30
8/14
24/28
14/18
18/22
20/25
2 - 3 min.
1/2
0/2
10 - 12 min.
4 - 6 min.
10 - 12 min.
6 - 8 min.
10 - 12 min.
8/10
3/5
8/10
4/6
8/10
6/10
2/4
6/10
3/5
6/10
Según receta
Hasta cubrir
Según receta
Según receta
Según receta
Hasta cubrir
Según receta
Hasta cubrir
Hasta cubrir
Hasta cubrir
Hasta cubrir
Hasta cubrir
Según receta
Según receta
Según receta
Según receta
Según receta
Cubrir media flanera