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PARTY ORDER FORM
DELIVERING OLD WORLD QUALITY
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WE DELIVER 7 DAYS A WEEK
Include:
Chaffing______________ Napkins________________
Sterno________________ Serving Spoons________________
Plates________________ Forks________________
Rolls_________________ Knives________________
$15.00 for set-up & delivery - $10.00 deposit on each chaffing dish.
Total Trays:
Hot_____________ OR Cold______________
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Prices & menu items subject to change without notice. Tax not included. © Grande Cheese Company 02/14 All Rights Reserved.
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486 RT. 10 WEST
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182 BLOOMFIELD AVE. • CALDWELL
2/4/14 1:53 PM
INSALATA - SALADS
___01. Hot Antipasto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42.99
___30. Italian Salad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26.99
___31. Caesar Salad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21.99
___32. Tomato, Onion & Fresh Mozzarella. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31.99
Shrimp, clams, mushrooms, calamari, eggplant rollatini & artichokes
___02. Baked Clams Oreganato (doz). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.99
Garlic, breadcrumbs & herbs
___03. Stuffed Mushrooms (15-20 pcs). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29.99
Mushroom caps, breadcrumbs, mozzarella & special sauce
___04. Mozzarella en Carrozza (18 pcs). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30.99
Fried bread & mozzarella
___05. Broccoli Rabe with Sausage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39.99
___06. Fried Calamari Hot or sweet.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39.99
___07. Mussels Marinara Hot or sweet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39.99
___08.Scungilli Hot or sweet, sautéed in marinara sauce. . . . . . . . . . . . . . . . . 48.99
___09. Stuffed Artichoke (ea). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.99
With breadcrumbs & grated cheese in special sauce
___10.Bruschetta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29.99
Toasted bread topped with fresh tomatoes, onions, basil & mozzarella
___11. Spedini alla Romano. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31.99
Chopped onions, peppers, breadcrumbs & bacon
___14. Chicken Fingers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
___15. Asian Style Buffalo Wings With sweet & sour spicy sauce..
___16. Buffalo Wings. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
___17. Pigs in a Blanket. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
___18.Trippa.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
___19. Jalapeño Poppers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
___20. Garlic Bread. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
___21. Garlic Bread with Mozzarella. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
37.99
38.99
37.99
34.99
38.99
39.99
14.99
17.99
With fresh basil, olive oil & oregano
___33. Tre Colori Arugula, endive, radicchio & balsamic vinaigrette. . . 21.99
___34. Arugula al Limone Arugula salad with lemon dressing. . . . . . . . 21.99
___35. Spinach Salad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21.99
Mushrooms & tomatoes with balsamic vinaigrette
___66. Eggplant Parmigiana With sauce & mozzarella. . . . . . . . . . . . . . . . .
___67. Eggplant Rollatini Stuffed with ricotta & mozzarella. . . . . . . . . . . .
___68.Lasagna. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
___69. Stuffed Shells. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
___70.Manicotti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
___71. Ravioli Parmigiana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
___72. Baked Ziti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
___36. Combo Salad Crispy lettuce with assorted vegetables. . . . . . . . . . 19.99
___37. Arugula & Cranberry Salad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24.99
Gorgonzola cheese & walnuts in a light vinaigrette
___39. Cobb Salad.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29.99
Bacon, hard boiled eggs, crumbled blue cheese,
romaine, avocado & tomatoes
___40. Greek Salad Bell peppers, onions, romaine, tomatoes & feta. . . 26.99
FARINACEI - PASTA
Sundried tomatoes, roasted peppers & melted mozzarella
in a red cream sauce
___43. Orecchietta Amalfi Shrimp, sundried tomatoes & asparagus.. . . 45.99
___44. Tortellini Alfredo Cheese filled dumplings in a cream sauce.. 37.99
___45. Penne a Filetto di Pomodoro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35.99
Fresh basil, tomatoes, olive oil, prosciutto & onions
___46. Penne Primavera Sautéed vegetables in a light cream sauce. . . 35.99
___47. Linguini with Clam Sauce.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39.99
White or red sauce with fresh chopped clams
___48.
___49.
___50.
___51.
Linguini with Garlic Oil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Linguini Carbonara Cream sauce, Italian bacon & onions. . .
Cavatelli & Broccoli Garlic, olive oil & herbs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cavatelli e Broccoli con Pollo.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cavatelli with broccoli & tender chunks of chicken sautéed
in olive oil & garlic sauce
26.99
35.99
35.99
39.99
___52. Penne Rabe e Gamberi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49.99
Penne, sautéed broccoli rabe & shrimp in a garlic & oil sauce
___53. Pappardelle Quattro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37.99
Fresh flat pizza in a four cheese pink sauce
Green & white noddles in cream sauce with shallots,
peas, Italian bacon & shrimp
___56. Gnocchi Bolognese Potato dumplings with meat sauce. . . . . . 39.99
___57. Rigatoni alla Charlie.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45.99
COLD APPETIZERS
___22. Little Neck Clams
(doz).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.99
On half shell with cocktail sauce
___23.
___24.
___25.
___26.
___27.
___28.
Shrimp Cocktail (lb). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Roasted Peppers & Fresh Mozzarella. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Prosciutto & Fresh Mozzarella.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Scungilli Salad Garlic, olive oil & lemon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Calamari Salad.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Antipasto Forte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (reg) 42.99
(dome)
27.99
34.99
36.99
48.99
38.99
72.99
Fresh mozzarella, roasted peppers, prosciutto, sundried tomatoes,
grilled eggplant & sharp provolone
___29. Seafood Salad.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46.99
Shrimp, calamari, scungilli & scallops with garlic,
olive oil, lemon & herbs
forte_ct_V3M021977_randolph.indd 2
Tubular pasta with shallots, fresh tomatoes, sundried tomatoes,
shrimp, endive & arugula in a brandy sauce
___58. Pasta Amatricana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35.99
Tubular pasta with Italian bacon & onions in a fresh tomato sauce
___59. Fusilli Puttanesca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35.99
Spiral pasta with olive oil, garlic, anchovies, capers & tomato sauce
___60. Penne alla Vodka.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35.99
Tubular pasta with tomato cream & vodka sauce
___61. Penne Arribiata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35.99
Ziti with hot spicy tomato sauce & black olives
___62. Fussilli Alla Joe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35.99
Marsala wine with mushrooms
___98. Veal Scallopini Picatta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68.99
37.99
37.99
___99. Veal Scallopini Francese. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68.99
37.99
37.99
___73. Chicken Forte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48.99
Chicken breast with prosciutto & sliced tomato topped
with mozzarella in a brandy sauce
Wine, butter, lemon sauce & capers
Dipped in egg with white wine, lemon & butter sauce
___100.Veal Scallopini Saltimbocca.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68.99
Prosciutto & mozzarella over a bed of spinach
___101.Veal Parmigiana Tomato sauce with mozzarella. . . . . . . . . . . . . . . . . 68.99
___102.Veal Antonio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68.99
Artichoke hearts, sundried tomato, shiitake mushrooms, shallots,
white wine & a touch of tomato-demi-glaze sauce
___103.Veal Pizzaiola. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68.99
Mushrooms, oregano & black olives in marinara sauce
___104.Veal, Peppers & Onions.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68.99
___74. Chicken Giambotta.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48.99
Chicken breast sautéed in garlic, mushroom, potatoes,
peppers & sausage in a wine sauce
Fresh fussilli, eggplant, zucchini, shiitake mushrooms,
sundried tomatoes, fresh tomatoes, black olives & garlic
___63. Orecchietta Pesto Basil, pine nuts, garlic & oil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35.99
___64. Orecchietta & Ricotta.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35.99
___65. Penne Alfredo with the Works. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37.99
Chicken breast, ricotta, sliced tomatoes, eggplant
& special tomato sauce (6 pcs cut in half)
___76. Chicken Marsala Marsala wine & mushrooms.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48.99
___77. Chicken Francese.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48.99
Dipped in egg & sautéed with lemon, butter & wine
___78. Chicken Savoy Garlic & balsamic vinegar sauce. . . . . . . . . . . . . . . . . 48.99
___79. Chicken Oreganato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48.99
White wine, garlic, breadcrumbs & mushrooms
___80. Chicken Picatta Sautéed in lemon, butter, capers & wine. . . . . 48.99
___81. Chicken Parmigiana Tomato sauce with mozzarella. . . . . . . . . . . 48.99
___82. Chicken Carciofi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48.99
Artichoke hearts, shallots & wine sauce with melted mozzarella
___83. Broiled Chicken on the Bone With garlic & lemon sauce.. 48.99
___84. Chicken Murphy Hot or sweet.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48.99
SAUSAGE OR MEATBALLS
___85. Chicken Cacciatore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48.99
___105.Saffron Risotto & Crabmeat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51.99
___86. Chicken Rollatini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48.99
___87. Chicken Saltimbocca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48.99
___106.Forte-Style Sausage, Peppers & Onions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41.99
Broccoli rabe & sausage with garlic & hot peppers (optional)
___55. Paglia e Fieno alla Romana.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45.99
41.99
Boneless Chicken (20-25 pcs) Chicken on the bone optional
___54. Orecchietta Rabe & Sausage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45.99
41.99
(20-25 pcs)
___97. Veal Scallopini Marsala. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68.99
___75. Chicken Margherita. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48.99
___41. Penne Marinara or Tomato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26.99
___42. Penne Napoli.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39.99
39.99
POLLO - CHICKEN
Dried cranberries with goat cheese & raspberry dressing
___38. Mesclun & Pear Salad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26.99
Fried mozzarella with anchovy & capers sauce
___12. Clams Posillipo (doz) In a light red sauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.99
___13. Clams Casino (doz). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.99
VITELLO - VEAL
ALFORNO - BAKED
HOT APPETIZERS
Mushrooms, onions & vinegar peppers in a wine sauce
Marinara, mushrooms, onions, peppers & potatoes
Layered with spinach & prosciutto, topped
with mozzarella in a brown sauce
PESCE - SEAFOOD
___88. Zuppa di Pesce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65.99
Lobster tails, clams, shrimp, calamari, scallops & mussels over linguini
Rock shrimp & shiitake mushrooms
___107.Sausage, Peppers & Onions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35.99
___108.Sausage, Peppers, Onions & Potatoes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39.99
___109.Meatball or Sausage with Sauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34.99
FRESH VEGETABLES
___110.Fried Zucchini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28.99
___89. Broiled Scallops (lb) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Market Price
___111.String Beans with Toasted Almonds. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28.99
___90. Calamari Marinara. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39.99
___113. Sautéed Escarole. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28.99
White wine, garlic & lemon sauce
Sautéed in garlic, olive oil & tomato sauce
___91. Shrimp Francese (lb) Dipped in egg, wine & lemon sauce. . . . 27.99
___92. Shrimp Scampi (lb) Sautéed with garlic, wine & lemon sauce.. 27.99
___93. Shrimp Marinara or Fra Diavolo (lb). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27.99
Sautéed with garlic, wine & tomato sauce
___94. Flounder Francese Fried or broiled (lb).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Market Price
___95. Broiled Salmon White wine, garlic & lemon sauce. . . . . . Market Price
___96. Chilean Seabass. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Market Price
White wine, sundried tomatoes & artichoke hearts
___112.String Beans & Potatoes.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28.99
___114.Italian-Style Potatoes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29.99
___115.Sautéed Mushrooms. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28.99
___116. Sautéed Broccoli Rabe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39.99
___117. Sautéed Hot Peppers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28.99
___118.Giambotta Mixed sautéed vegetables. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28.99
PLATTERS
___119.Fruit Platter.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Upon Availability
Pizza Parties Available
___120.Veggie Platter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Upon Availability
___121.Wrap Platter.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Upon Availability
___122. 6 Foot Subs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Upon Availability
2/4/14 1:53 PM