Holiday Guide - Eddies of Roland Park

Home
Holidays
for the
Your Guide to Making Merry
2016
This is the season we
wait for all year long.
We decorate, we bake, we give gifts,
and most importantly, we open our homes
to friends and family.
We honor longstanding traditions and create new
ones. We indulge in our favorite foods. We might laugh
a little too loud, spend a little too much, stay up past
our bedtimes. But we enjoy.
At the holidays, we celebrate the people we
care about. And this Eddie’s holiday guide is filled
with ideas for how to do just that — with style,
great taste, and ease.
In these pages, and on our website, you’ll find ideas
and tips to enhance every occasion, from dinner for
two to an open house for 50. Look for our Holiday
Dinner Menu on the inside back page, with easy
tear-off so you can take it with you when you shop.
From our family to yours:
Happy Holidays
Come for Cocktails
Perfect Pairings
Fabulous Finger Food
Start the evening with fine wine and gourmet cheeses.
Ask for recommendations that will wow your guests.
Set out a buffet of savory nibbles, like Brie and
Fig Bites, stuffed olives, and Cocktail Meatballs.
Keep it Simple
A casual cocktail party is one of the highlights of the season. Keep it
relaxed and fun by setting out platters of tempting treats. Try our
vegetarian-friendly Mediterranean Trio, elegant Baked Brie en Croute,
or Antipasto Display, brimming with Genoa salami, Italian cheeses and
prosciutto-wrapped melon. A Steamed Shrimp platter is always a winner.
Let our Wine & Spirits experts recommend wines your guests will love,
and a cocktail or two that might surprise them. We’ll make sure your bar
is properly stocked.
Mull it Over
Guests will warm to red wine infused with star
anise, cinnamon and a jot of brandy. Find the recipe
on our website.
For more party planning tips, visit eddiesofrolandpark.com/holiday
Gather Round
Custom Cuts
Our butchers are well-equipped to cradle your rib roast, trim your tenderloin
or filet your rockfish. Let us order your hard-to-find items, such as stone crabs
and caviar. USDA Prime meats are available at our Roland Avenue location.
Find menu ideas, recipes and cooking tips at eddiesofrolandpark.com/holiday.
For holiday menus and recipes, visit eddiesofrolandpark.com/holiday
Sides Matter
A Bird to Boast About
Our delectable soups, salads and stuffings add
appealing flavors and textures to your holiday menu.
From roast chicken to capon, goose and duck, we know our poultry.
Let us help you choose the star of your spread.
A Memorable Holiday Meal
For the main event, you need a stunning entrée, like a standing rib
roast, crown roast of lamb, or majestic whole turkey, surrounded by
colorful and appetizing sides. From stuffing and gravy to veggies,
we all have our tried-and-true favorites.
Veggie Power
Ask about our vegetarian and vegan options,
including roasted vegetables and whole-grain salads.
Care to mix things up this year? Serve an unexpected main dish,
or go for Brussels sprouts in lieu of green beans. Try our new
Cauliflower Pilaf, or Roasted Carrots and Parsnips. Our associates
are here to help with menu planning, ordering and even shopping.
Delivery is always an option, for we know how busy you are.
For holiday menus and recipes, visit eddiesofrolandpark.com/holiday
Sweet Endings
Sugar & Spice
Our cookie trays make a great gift. Have our bakery
treats boxed, and we’ll gladly wrap them in ribbon
as a hostess gift.
A Tasty Slice
Take the Cake
Nothing says “home for the holidays” like a freshly baked
pie from our bakery. Available in many great flavors, including
coconut custard and pecan.
Our Pumpkin Cheesecake is the crowning touch to
your meal. And our Ribbon Gateaux Cake is almost
too pretty to eat.
For more holiday dessert ideas, visit eddiesofrolandpark.com/holiday
Rise and Shine
Breakfast is Served
With all the focus on big family dinners, don’t forget what a great brunch can do to make
the holidays even more special. Everyone relaxes in their PJs, lingering over coffee and
conversation. This is the time to leave the cereal boxes on the shelf and treat the gang
to pancakes, French toast, savory omelettes and muffins chock full of fruit.
Visit our Bakery department for fresh croissants, bagels and more. Make brunch even
easier with our delicious prepared frittatas, available by advance order through our
Catering department.
For more breakfast and brunch ideas, visit eddiesofrolandpark.com/holiday
The Season of Giving
Local Flavor
Wouldn’t our Jumbo Lump Crab Cakes be a
thrilling gift for out-of-town friends or relatives?
Inquire about shipping in our Gift department.
Deck The Halls
Holiday greens brighten any home and are perfect for gift-giving. Come see
our selection of festive wreaths, poinsettias, amaryllis and tabletop trees.
Visit our Floral department for fresh-cut flowers and blooming houseplants,
sure to please any recipient.
Sweet Sentiments
Here’s one present they won’t return! Our rich
confections are always in good taste, and our
pretty gift wrap adds that extra touch.
Roland Avenue
P: 410-323-3656
5113 Roland Avenue
Baltimore MD 21210
Mon-Sat 8-7, Sun 8-6
North Charles Street
P: 410-377-8040
6213 N. Charles Street
Baltimore MD 21212
Mon-Sat 7-8, Sun 8-7
We are closed on Thanksgiving and
Christmas Day. Please check our
website and circular for adjusted store
hours on Christmas Eve, New Year’s
Eve and New Year’s Day.
One Size Fits All
Send Our Best
An Eddie’s gift card is a handy solution
when you’re not sure what to give.
Available in any amount, and they
never expire.
Eddie’s gift baskets are a great way to spread cheer
to friends, family or business associates. Choose
one of our themes or design your own. We deliver
locally and ship throughout the country.
For more holiday tips and ideas, visit eddiesofrolandpark.com/holiday
Holiday Dinner Menu
5113 Roland Avenue, Baltimore MD 21210
P: 410-323-3656
F: 410-323-549292
Hors d’Oeuvres
Minimum order 1 dozen, no mixing. May be displayed for an
additional charge.
6213 N. Charles Street, Baltimore MD 21212
P: 410-377-8040
F: 410-377-9144
Mashed Potatoes (V) traditional or garlic red skin
������������������������������������������������������������������������������ pan $8.49
Eddie’s Gravy turkey or beef���������������������������������������qt $5.99
Sun-Dried Tomato and Goat
Cheese Tarts (V)���������������������������������������������� dz $15.99
Cranberry Orange Relish (V)���������������������������������pt $6.99
Ginger-Sesame Shrimp on bamboo
skewer with snow pea�������������������������������������������� dz $24.99
Seasoned Bread Stuffing������������������������������������ pan $7.49
Brie and Fig Bites (V)������������������������������������������� dz $15.99
Jumbo Lump Crab Balls
with cocktail sauce�����������������������������������������Market Price
Cocktail Meatballs
traditional beef, with marinara sauce�������������������� dz $12.99
chicken pignoli pesto, with arrabiatta sauce��������� dz $16.99
lamb, with tikka masala sauce������������������������������ dz $19.99
Baby Lamb Chops with chimichurri sauce������������� dz $32.99
Mini Buttermilk Biscuits with Smithfield ham
and honey mustard������������������������������������������������ dz $24.99
Whole Cranberry Sauce (V) house-made��������������pt $6.99
Chestnut Stuffing������������������������������������������������pan $11.99
Sweet Potato Casserole (V)������������������������������� pan $8.79
Cauliflower Pilaf with golden raisins, mushrooms
and almonds�������������������������������������������������������� pan $12.99
Creamed Spinach (V)�������������������������������������������� pan $8.79
Roasted Carrots and Parsnips (V)�������������������� pan $9.99
Mashed Root Vegetables (V)���������������������������pan $11.29
Long Grain and Wild Rice with toasted almonds
and dried cranberries��������������������������������������������� pan $8.79
Spinach Soufflé (V)����������������������������������������������� pan $8.79
Mini Spinach and Feta Cakes (V)��������������������� dz $14.99
Potato Latkes 10-12 pieces/lb��������������������������������lb $12.99
Mini Tomato, Mozzarella and Basil Skewers (V)
������������������������������������������������������������������������������ dz $15.99
Sweet Potato Kugel���������������������������������������������� pan $8.99
Stuffed Mushrooms
with crab meat�������������������������������������������������������� dz $23.99
with sausage or spinach-cheese����������������������������� dz $18.99
Roasted Mixed Vegetables (V)������������������������pan $12.49
Marinated Beef or Chicken Satay
with Thai peanut dipping sauce����������������������������� dz $18.99
Seasoned Sauerkraut������������������������������������������ pan $6.99
Side Dishes
Stuffed Baked Potatoes (V) with sour cream
and chives (minimum 6 oz) �������������������������������������� ea $3.29
20 oz. pans, 4-5 servings each
Butternut Squash Bisque��������������������������������������� lb $4.99
European-Style Applesauce���������������������������������� lb $6.99
Roasted Sweet Potato Wedges (V)������������������ pan $8.79
Green Beans (V) amandine or simply steamed������ pan $9.99
Brussels Sprouts (V) roasted ����������������������������pan $12.49
Wild Rice Orzo (V) with portabella mushrooms���pan $13.79
Maryland Crab Soup������������������������������������������������ lb $6.99
Cream of Crab Soup������������������������������������������������ lb $6.99
Field Greens Salad (V)������������������������������������������lb $10.99
Eddie’s Signature Caesar Salad (V)
regular or lite������������������������������������������������������������ lb $6.99
Roasted Red Potatoes (V)���������������������������������� pan $8.79
HAPPY CHANUKAH
Roast Brisket of Beef with gravy������������������������� lb $16.99
Roast Chicken whole, with stuffing and gravy, 5-6 lb
������������������������������������������������������������������������������ ea $24.99
Call either location to place catering
orders at least 72 hours in advance, and to
inquire about delivery.
(V) denotes vegetarian Item.
Chanukah 2016: Saturday, Dec. 24 - Sunday, Jan. 1.
European Apple Cake
large, serves 8-10�������������������������������������������������������$10.99
small, serves 4-6���������������������������������������������������������� $6.99
Potato Latkes 10-12 pieces/lb�������������������������������lb $12.99
Rugelach assorted����������������������������������������������������lb $12.99
European-Style Applesauce ��������������������������������� lb $6.99
Chanukah Cookies assorted����������������������������������lb $12.99
Sweet Potato Kugel���������������������������������������������� pan $8.99
Entrees
FROM OUR BUTCHER SHOP
Roast Turkey whole, with stuffing and gravy���������� lb $6.99
Roast Turkey Breast bone-in, whole, with stuffing
and gravy��������������������������������������������������������������� lb $7.99
POULTRY
Whole Fresh Turkey��������������������������������������lb $2.79
Hand-Carved Turkey Breast�����������������������������lb $13.99
Fresh Turkey Breast bone-in������������������������lb $3.99
Duck à l’Orange half�������������������������������������������ea $16.99
Capon����������������������������������������������������������������lb $6.99
Honey-Glazed Cornish Hens������������������������������ ea $7.99
Young Goose���������������������������������������������������lb $8.99
Roast Chicken whole, with stuffing and gravy,
5-6 lb�������������������������������������������������������������������ea $24.99
Whole Duck�����������������������������������������������������lb $6.99
Salmon Filets poached, with cucumber dill sauce,
or grilled���������������������������������������������������������������lb $19.99
Roast Brisket of Beef with gravy�������������������������lb $16.99
Beef Tenderloin with peppercorn sauce, horseradish sauce
or red wine sauce������������������������������������������Market Price
Roast Pork Loin with cranberry cornbread stuffing
�����������������������������������������������������������������������������lb $12.99
Duck Breast bonesless�������������������������������� lb $17.99
Duck Legs����������������������������������������������������� lb $10.99
LAMB
Leg of Lamb boneless���������������������������������� lb $12.99
Crown Roast of Lamb�������������������������������� lb $26.99
New Zealand Rack of Lamb
frenched������������������������������������������������������ lb $19.99
Baked Ham spiral-sliced, bone-in, half; available
with maple or cranberry glaze�������������������������������� lb $6.99
BEEF
USDA Choice First-Cut Beef Brisket��������lb $8.99
Hand-Carved Boneless Ham������������������������������ lb $9.99
Prime Beef Rib Roast������������������������� Market Price
Penne Pasta (V) with roasted eggplant and tomato
���������������������������������������������������������������������������� pan $8.49
Whole Beef Tenderloin
untrimmed, USDA��������������������������������� Market Price
Spinach and Feta Cakes (V)������������������������������� lb $8.99
Prime Whole Beef Tenderloin
from Victor’s Meats, untrimmed����������� Market Price
Lasagna (V) with spinach and roaste red peppers
������������������������������������������������������������������������������� lb $8.99
Stuffed Chicken Breast boneless, with cornbread
apple, traditional bread or vegetable stuffing������lb $12.99
Chicken Marsala boneless, skinless, with mushroom
Marsala wine sauce���������������������������������������������lb $12.99
Jumbo Lump Crab Cakes dinner size���������������ea $10.99
Desserts
Fresh-Baked Pies 9” pumpkin, pecan, mincemeat,
apple, blueberry, cherry and coconut custard
���������������������������������������������������������� starting at ea $11.99
Pumpkin Cheesecake 7”����������������������������������ea $19.99
Harvest Pumpkin Roll����������������������������������������ea $15.99
Bread Pudding assorted����������������������������������������� lb $5.99
European Apple Cake
large, serves 8-10����������������������������������������������������$10.99
small, serves 4-6������������������������������������������������������� $6.99
USDA Choice Whole NY Strip Steak
������������������������������������������������������������� Market Price
PORK
Spiral Sliced Ham
whole or half, 8-16 lb��������������������������������������lb $4.29
Kunzler Ham boneless, whole or half���������������lb $7.99
Kunzler Ham bone-in, 8-16 �����������������������������lb $4.29
Old Dominion Country Ham boneless����� lb $13.99
Store-Made Smithfield Ham Spread���� lb $17.99
Crown Roast of Pork�������������������������������������lb $6.99
SEAFOOD
Jumbo Lump Crab Cakes
store-made, ready to cook��������������� lb Market Price
Cooked Shrimp 26/30 ct,
peeled and deveined������������������������ lb Market Price
Lobster Tails can be steamed at no
additional charge���������������������������� ea Market Price
Pumpkin Spice Bundt Cake������������������������������� ea $8.99
Apple Cranberry Frangipane Tart 7”�������������ea $17.99
Chanukah Cookies assorted�������������������������������lb $12.99
Rugelach assorted�������������������������������������������������lb $12.99
Grand Marnier Chocolate Chunk Pound Cake 8”
����������������������������������������������������������������������������ea $13.99
loaf������������������������������������������������������������������������ ea $8.99
Tiramisu Cake square������������������������������������������ea $15.99
Chocolate Raspberry Delice 7” flourless�������ea $24.99
The Ribbon Gateaux devil’s food layer cake with raspberry
filling, fudge frosting, wrapped with Milano cookies, and
tied with a decorative ribbon������������������������������ea $29.99
All foods are refrigerated and may require
reheating before serving.
The freshest free-range turkeys, fowl
and kosher turkeys are available
with 72 hours’ notice.
Our turkeys come from Hillside Farms in
Thurmont, MD. They are all-natural and hormone-free.
Bûche de Noël Yule Log serves 10-12��������������ea $24.99
Not responsible for typographical errors. We reserve the right to limit quantities. Prices are subject to change.
B. Co. Catering ID #0112 Baltimore City Catering ID #010768.