SPECIFIKACIJA PROIZVODA

SPECIFIKACIJA PROIZVODA
SP301OK-19-05
Izdanje:
13
PROIZVOĐAČ
ORGANOLEPTIČKA
SVOJSTVA
FIZIKALNO KEMIJSKA
SVOJSTVA / na homogenizirani
List/Listova:
1/1
Lješkopek
Termostabilan lješnjak krem proizvod za punjenje pekarskih i
slastičarski proizvoda prije pečenja
NAZIV PROIZVODA
SASTAV
Datum izdanja:
20.11.2012
Glazir d. o. o., Posavska cesta 59, Oborovo, Hrvatska
Šećer, biljna mast, prženi lješnjak (min min 12%), obrano mlijeko u prahu,
nemasni kakao prah,očvrsnuta biljna mast, modificirani kukuruzni škrob,
sojin lecitin kao emulgator, arome.
Krem proizvod smeđe boje, homogene glatke konzistencije, aromatičnog
mirisa i ugodnog slatkog okusa na lješnjak.
Veličina čestica
18-22 μm
Aerobne mezofilne bakterije
Kvasci i plijesni
Salmonella spp.
Enterobacteriaceae
Benzojeva kiselina
Sorbinska kiselina
B1+B2+G1+G2
 1000 cfu/g
 100 cfu/g
nije izolirana u 25 g
proizvod
MIKROBIOLOŠKA SVOJSTVA
ADITIVI
AFLATOKSINI
Mliječne masti
Mliječni proteini
0,1 %
2,8 %
Nutritivna Energetska vrijednost
vrijednost
u 100g
2496,9 kJ 596,5 kcal
UPORABA
OZNAKA PROIZVODA
PAKIRANJE
SKLADIŠTENJE
ROK UPORABE
GMO IZJAVA
 10 cfu/g
 20 mg/kg
 20 mg/kg
µg/kg
Masti
Od toga
zasićene
masti
Ugljikohidrati
Od toga
šećeri
Bjelančevine
Natrij
43,6 g
11,1 g
50,8 g
39,2 g
6,7 g
60,1 mg
Proizvod je namjenjen za industrijsku i obrtničku uporabu.Služi kao nadjev
za slastice prije pečenja. Količinu doziranja određuje proizvođač slastica.
459
13 kg plastične kante
13 kg kante – skladištiti na suhom mjestu na temperaturi do 25°C u
orginalnom pakovanju. Nakon otvaranja orginalnog pakovanja čuvati na
suhom mjestu pri temperaturi od +4 do +8°C i potrošiti u roku od 15 dana.
12 mjeseci u originalnom pakovanju.
Ovaj proizvod ne sadrži GMO niti se sastoji od GMO modificiranih
sastojaka.GMO izjava je zasnovana na izjavama proizvođaca sirovina.
Proizvod je namijenjen za ljudsku uporabu i nije štetan za okoliš.
Proizveden je u skladu sa Zakonom o hrani (NN br. 46/07), Pravilnikom o proizvodima sličnim čokoladi, krem proizvodima i bombonskim
proizvodima(NN 73/05) te Pravilnikom o prehrambenim aditivima (NN br 62/10)
Page 1
SPECIFIKACIJA PROIZVODA
SP301OK-19-05
Izdanje:
13
Datum izdanja:
20.11.2012
List/Listova:
1/1
ALERGENI SASTOJCI
Proizvođać: Glazir d.o.o.
Adresa: Posavska cesta 59, Novaki Oborovski
Odgovorna osoba (ime i funkcija): Bojan Mihaljević, direktor proizvodnje
e-mail: [email protected] telefon:+385 1 2781 106
Alergeni sastojci prema
Direktivi 2003/89/EC sa
dodatnim direktivama:
2005/26/EC, 2005/63/EC i
2007/68
Prisutan kao
sastojak
Prisutan u
proizvodu kao
sastojak sirovine,
aditiv, carryover
itd.
Sadrţi u tragovima zbog cross
kontaminacije(A:proizvodnja na
istoj lokaciji, B:proizvodnja u
istoj opremi, C:proizvodnja sa
istim radnicima, D:zracni
prenos
DA
DA
DA
Ţitarice koje sadrže gluten
Rakovi i proizvodi koji
sadrže rakove
Školjkaši i ostali mekušci
te proizvodi od njih
Jaja i sirovine koje sadrže
jaja
Ribe i proizvodi koje sadrže
ribu
Kikiriki i proizvodi koji
sadrže kikiriki
Soja i proizvodi koji sadrže
soju
Lupina i proizvodi od
lupine
Mlijeko i proizvodi koji
sadrže mlijeko – laktoza
ukljucena
fax no.:+385 1 2781 107
NE
X
NE
X
NE
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Sumpor dioksid i sulfiti u
koncentraciji iznad
10 mg/kg or 10 mg/l
izraženi u SO2
X
X
X
Lupin
X
X
X
Mekušci
X
X
X
Orašasti plodovi
Celer i proizvodi koji
sadrže celer
Sezam i derivati sezama
Gorušica i proizvodi koji
sadrže gorušicu
X
X
Opaska:
Preventivna mjera
za izbjegavanje
cross kontaminacije,
ako allergen nije
deklariran (čišćenje,
raspored
proizvodnje...)
Remarks:
Proizvod je namijenjen za ljudsku uporabu i nije štetan za okoliš.
Proizveden je u skladu sa Zakonom o hrani (NN br. 46/07), Pravilnikom o proizvodima sličnim čokoladi, krem proizvodima i bombonskim
proizvodima(NN 73/05) te Pravilnikom o prehrambenim aditivima (NN br 62/10)
Page 2

Download Report