‘Održivi (eko) dizajn’ — dizajnerska perspektiva • društveno odgovorno poslovanje Izgradnja povjerenja i vjerodostojnosti među zaposlenicima, potrošačima i dobavljačima, investitorima i financijerima te širom društvenom zajednicom. Konkurentska prednost, tržišno pozicioniranje, privlačenje najboljih ljudi, uštede boljom organizacijom posla, veća dostupnost kapitala, bolji ekonomski rezultati. • strategija PPP – People, Planet, Profit Izgradnja povjerenja i vjerodostojnosti među zaposlenicima, potrošačima i dobavljačima, investitorima i financijerima te širom društvenom zajednicom. • održivi modeli (iz prirode) Sposobnost održavanja ravnoteže određenih procesa ili stanja u nekom sustavu. Biološki i ljudski sustavi. Raznolikost, produktivnost, blagostanje. • ekološki otisak Površina zemlje potrebna za proizvodnju hrane, energije i drugih dobara potrebnih da zadovolji svoje potrebe u hrani, stanovanju, energiji, transportu ili zbrinjavanju otpada. ‘Businesses that look ahead and actively manage their ecological risks and opportunities can gain a strong competitive advantage. The Ecological Footprint is being used to help corporations improve their market foresight, set strategic direction, manage performance and communicate their strengths.’ • http://www.footprintnetwork.org ‘Correspondingly, the number of planets demanded by all humans has increased to 1.47 planets, which represents an increment of 2.4 times the demand for nature’s renewable resources since 1961.’ • http://www.myfootprint.org ekološki otisak Površina zemlje potrebna za proizvodnju hrane, energije i drugih dobara potrebnih da zadovolji svoje potrebe u hrani, stanovanju, energiji, transportu ili zbrinjavanju otpada. ‘Businesses that look ahead and actively manage their ecological risks and opportunities can gain a strong competitive advantage. The Ecological Footprint is being used to help corporations improve their market foresight, set strategic direction, manage performance and communicate their strengths.’ • ekološki otisak Površina zemlje potrebna za proizvodnju hrane, energije i drugih dobara http://www.footprintnetwork.org potrebnih da zadovolji svoje potrebe u hrani, stanovanju, energiji,has transportu ‘Correspondingly, the number of planets demanded by all humans ili zbrinjavanju ‘Businesses that look and actively manage their increased to 1.47otpada. planets, which represents anahead increment of 2.4 times ecological risks opportunities gain a strong competitive advantage. the demand for and nature’s renewablecan resources since 1961.’ The Ecological Footprint is being used to help corporations improve their market foresight, set strategic direction, manage performance and communicate their strengths.’ • http://www.footprintnetwork.org ‘Correspondingly, the number of planets demanded by all humans has increased to 1.47 planets, which represents an increment of 2.4 times the demand for nature’s renewable resources since 1961.’ • sljedivost prehrambenih proizvoda Pojam sljedivosti (engl. traceability) javlja se kao važan element u proizvodnji hrane, a povezuje se sa identificiranjem proizvoda, praćenjem porijekla materijala i sirovina, te povijesnim praćenjem procesa proizvodnje, prerade, distribucije i prodaje. Sustavi sljedivosti postaju neizostavni dijelovi mehanizama za upravljanje sigurnošću i kvalitetom hrane. • ‘ambalaža za pakiranje namirnica’ Sveučilišni udžbenik “Ambalaža za pakiranje namirnica’ grupe autora (dr.sc. Ivan Vujković, dr.sc. Kata Galić, dr. sc. Martin Vereš), Tectus d.o.o. • cropack Natječaj osmišljen s ciljem isticanja značaja i koristi ambalaže kao važnog sredstva zaštite, promocije i identifikacije proizvoda te motiviranja proizvođača i korisnika ambalaže na proširenje tehničkih, tehnoloških i kvalitativnih granica u promišljanju ambalaže, neodvojivog dijela proizvoda. Natječajem se ujedno želi naglasiti nužnost kvalitativnih pomaka u promišljanju vizualnog identiteta ambalaže, grafičkog i industrijskog dizajna, ekoloških svojstava ambalaže te cjelovitog doprinosa zaštiti okoliša s aspekta gospodarenja ambalažom i ambalažnim otpadom. http://www.ambalaza.hr/ • ambalaža / materijali • • • • • značajniji razvoj industrijskom revolucijom; u 20 st. značajan iskorak u proizvodnji i primjeni ambalažnih materijala, posebice POLIMERNIH materijala, SAD 1817. proizvodnja limenki, konzerviranje toplinom; 1841. prvametalna tuba; (…) 1925. otkriće Polistirena, era plastičnih masa!; 1950 Sustavi pakiranja (Tetra-Pak); bitan je KONTEKST (industrijska revolucija, tehnološka evolucija, i sl.); 1960. Beograd, PPF, Novi Sad, Zagreb, Osijek PTF; uspjeh na tržištu ovisi u velikoj mjeri o: vrsti, dizajnu, kvaliteti; temeljni zahtjev ambalaže za hranu – očuvati izvornu svježinu i kvalitetu s naglaskom na zdravstvenu ispravnost; mogući kemijski, mejhanički i biološki utjecaji kod utjecaja na rok valjanosti; heterogena, široka i kompleksna tema, literatura oskudna; DEFINICIJA AMBALAŽNIH MATERIJALA ambalažni materijal, sirovine za proizvodnju: drvo(papir), metali, staklo, nafta i zemni plin, tekstilne sirovine, nemetali i dr. kombinacije kod finalnog proizvoda; DEFINICIJA AMBALAŽE PRIMARNA; općenito posude raznog oblika, veličine načinjenih od raznih materijal u koje se pakira, transportira, skladišti i prodaje bilo koja roba ili namirnica; SEKUNDARNA (transportna); ambalažni oblici iz više primarnih ambalažnih jedinica; racionalniji transport i manipulaciaj robom; namirnica NIJE U IZRAVNOM KONTAKTU s ambalažnim materijalom; • • • • DEFINICIA PAKIRANJA Operacije postavljanja proizvoda u ambalažu i njezino zatvaranje; Pravilnik RH (NN 23/1997): PAKIRANJE – postupak stavljanja proizvoda u ambalažu odgovarajuće kakvoće, oblika i načina zatvaranja; PAKOVANJE – proizvod u ambalaži s kojom se stavlja u promet; PAKOVINA – proizvod koji je bez nazočnosti kupca tako zatvoren da mu se naznačeni sastav i količina nemogu promijeniti bez otvaranja ili očevidne preinake; ZNAČAJ AMBALAŽE svojstva namirnice moguće je očuvati JEDINO pakiranjem i odgovarajućom ambalažom; o njezinojj kvaliteti ovisi i KVALITETA samog proizvoda odn. uspjeh na tržištu; dva osnovna cilja: (1) maksimalno očuvanje izvorne kvalitete proizvoda na duže vrijeme; (2) savršeni izražajni oblik ambalaže prema ukusu i želji potrošača (emocionalni apeli); FUNKCIJE AMBALAŽE PRAVILNA ambalaža prihvaća, štiti, ne reagira (fizički, kemijski, senzorno) proizvod i ispunjava zakonsku regulativu, a USPJEŠNA ambalaža najbolje prezentira proizvodi jednostavna je, praktična, ekonomična, ne zagađuje okoliš (pogodna za recikliranje), učinkovita kod transporta, manipulacije i distribucije; • životni ciklus ambalaže • • • • • ! Pomoću LCA metode procjenjuje se utjecaj na okoliš u svim fazama životnog ciklusa. EKOLOŠKA BILANCA AMBALAŽE; Utrošak energije u svim postupcima ŽIVOTNOG CIKLUSA AMBALAŽE: Funkcionalna faza (1); započinje korištenjem sirovina za proizvodnju ambalaže, završava iskorištenjem upakiranog sadržaja; Faza ambalažnog otpada (2); Otpad kao vrlo vrijedna sekundarna sirovina za daljnju preradu; dvojaka prednost u smanjenju izvornih sirovina, smanjuje se masa smeća za trajno odlaganje Faza ambalažnog smeća (3); iskorištena i odbačena ambalaža (čvrstog otpada) koji se mora trajno deponirati; EKOLOŠKA BILANCA AMBALAŽE; kod procjene ekološkog statusa ambalaže mora se imati u vidu SASTAV ambalažnih materijala od kojih je izrađena, a posebno onih dijelova koji dolaze u neposredan kontakt sa sadržajem; PROCJENA EBA-e vrlo opsežan posao; UTROŠAK ENERGIJE analizom, zaključak, kao NAJZNAČAJNIJI ČIMBENIK kod procjene EBA-e; LCA se sastoji od četiri glavne aktivnosti: 1. Definiranje cilja (ISO 14040); Definirani su ciljevi i područje primjene LCA studije 2. Analiza inventara (ISO 14044); Bilanca mase i energije; 3. Procjena utjecaja (ISO 14044); Emisije i potrošnja spadaju pod utjecaj na okoliš; 4. Procjena/tumačenje napretka (ISO 14044) • Krivulja životnog ciklusa proizvoda; izvor: Previšić, Bratko, ur. Marketing, 2001. • Za provođenje LCA studije potrebno je savjetovanje s kvalificiranim osobama: 5.000 – 20.000 eura + PDV, ovisno o ciljevima, granicama i području primjene LCA te sposobnosti klijenta da savjetniku dostavi podatke i informacije Savjetništvo također može biti korisno kod priopćavanja LCA rezultata: ovisi o tome što klijent traži (uređivanje, komunikacijska strategija, tiskanje, itd.) • • • • Mala i srednja poduzeća koja žele “ozeleniti” svoje proizvode i usluge; Mala i srednja poduzeća koja žele usporediti ekološku uspješnost različitih proizvoda (vlastitih ili ne); Mala i srednja poduzeća koja žele priopćiti svoje politike okoliša i rezultate; Mala i srednja poduzeća koja moraju zadovoljiti uvjete javnih natječaja; • održivi razvoj/ životni ciklus proizvoda i ambalaže/ ključni sudionici/ znakovi na proizvodima i ambalaži (izvor: Priručnik o znakovima na proizvodima i ambalaži) • ‘eko-dizajn’ • Eko dizajn (zeleni dizajn, održivi dizajn, dizajn zaštite životne sredine, ekološki dizajn) polazi od pretpostavke da se efekti koje proizvod ima na životnu sredinu trebaju uzeti u obzir i da se umanje u svim fazama životnog ciklusa proizvoda. Ove faze uključuju vađenje sirovina, proces proizvodnje, promociju i distribuciju proizvoda, samo korišćenje i na kraju odlaganje. • • • • • • Unaprijediti cjelokuponi utjecaj na okoliš za proizvode koji koriste ekodizajn Osigurati da različitosti u propisima između država ne bude prepreka prilikom trgovanja unutar EU Pridonjeti sigurnosti energetskih izvora i povećati konkuretnost ekonomije EU Sačuvati interese industrije, potrošača i dioničara Dizajniranje proizvoda sa ekološkim učinkom na prvom mjestu; Minimiziranje direktnog i indirektnog utjecaja na okoliš gdje god je to moguće; Mješavina inovacije, kreativnosti i tehnološke izvrsnosti; • dizajn proces • http://ruthdusseault.com/Instal%2011/Elerman.html • ekološke oznake • ISO 14020 - Ekološke oznake i deklaracije – Opća načela • • • • • ISO 14021 – Samodeklarirane oznake o utjecaju na okoliš, 1999. (Oznake / deklaracije tipa 2) ISO 14024 – Ekološke oznake tipa 1 – Načela i postupci, 1999. ISO 14025 – Ekološke oznake i deklaracije – Ekološke deklaracije tipa 3; Načela i postupci Ekološke oznake i deklaracije mogu biti korisne za: Razmjenu pouzdanih informacija o ekološkoj uspješnosti pojedinih proizvoda; Podržavanje rasta ekološkog tržišta u EU; Ekološke oznake i deklaracije bit će pouzdane i provjerljive; zasnovane na znanstveno ispravnom pristupu i studijama; Ekološke oznake i deklaracije ne smiju stvarati zapreke u trgovanju; Svi postupci, metodologije i kriteriji bit će javni; Svi aspekti životnog ciklusa bit će razmotreni Zainteresirane strane bit će uključene; Naglašava se podupiranje inovacije Administrativni postupci za dodjelu ekoloških oznaka i deklaracija bit će ograničeni na tehničku procjenu usklađenosti s kriterijima dodjele; • Hrvatski poslovni savjet za održivi razvoj http://www.hrpsor.hr • Primjer znakova za označavanje ambalaže (izvor: Priručnik o znakovima na proizvodima i ambalaži) PRIMJER 1 — EU Organic Logo/ grafički standardi PRIMJER 2 (dizajn mabalaže) — Dodatak prehrani ‘Mamine kapi’ Suplement d.o.o. • razvoj znaka/ logotipa/ varijante • primarna ambalaža/ idejni prijedlog • primarna ambalaža/ idejni prijedlog • tvrdnje i oznake/ primjer • konačan izgled sekundarne ambalaže/ znakovi/ tvrdnje (priprema za tisak) • detalj internetske stranice proizvođača literatura • I. Vujković, K. Galić, M. Vereš, (2007.) ‘Ambalaža za pakiranje namirnica’, Tectus, Zagreb, • D. Bačun, (2009.) ‘Priručnik o znakovima na proizvodima i ambalaži’, Hrvatski poslovni savjet za održivi razvoj, Zagreb • http://www.ambalaža.hr • http://ec.europa.eu/agriculture/organic/downloads/logo/index_en.htm • http://www.footprintnetwork.org • http://www.hrpsor.hr • http://www.plant.hr • http://ruthdusseault.com • http://www.tera.unios.hr
© Copyright 2024 Paperzz
