’ Hladna predjela Hladna predjela COLD APPETIZERS ANTIPASTI FREDDI Juneći carpaccio poslužen na salati od rikule s Grana Padano sirom Beef carpaccio served with rocket salad and Grana Padano cheese Carpaccio di manzo con rucola e Grana Padano formaggio File slanih i mariniranih inćuna u dalmatinskoj tapinadi 90,00 kn dalmatinski pršut, paški sir, masline, kapari 75,00 kn 90,00 kn Dalmatian platter domaća pašteta od mesa bijele ribe s istarskim crnim tartufima Fish pate with truffels homemade pate, with white fish meat and Istrian black truffles Pate’ di pesce con tartuffi pate’ di pesce a carne bianca e tartuffi neri d’lstria fatto in casa Salata od hobotnice i slanutka obogaćena otočkim maslinama, kaparima i maslinovim uljem 85,00 kn Livanjski sir СУПЫ avec morceaux de chair de langouste Livno cheese Hummersuppe Formaggio diCremige Livno Hummerfleisch-Suppe guarnita con olive nostrane, capperi e olio d’oliva 70,00 kn Juhe’ SOUPS bouillon clair de coquillages Soupe du pêcheur Juhe et de poissons blancsZUPPE Fischsuppe Suppe mit Seemuscheln und Edelfischstücken Krem juha od jastoga obogaćena mesom jastoga60,00kn Рыбацкий суп бульон из морских моллюсков и белой рыбы 95,00 kn Hors-dœu ’ vre Froids Ribarska juha bistra juha od morskih der školjki i bijele Zucchini Cremesuppe mit feinen Kräutern Insel Hvarribe soupс традиционными soup with sea shells and white fish meat СупFisherman’s из кабачков хорватскими приправами и травами Zuppa alia pescatora brodo chiaro di molluschi e pesce a carne bianca Taboulé salade rafraîchissante de couscous et mozzarella Juha od tikvica obogaćena hvarskim i začinima Bouillon de boeuf Erfrischender Cous-cous Salat mitbiljem Mozzarella 30,00 kn KALTE VORSPEISEN ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ REGIONAL DOMESTIC Zucchini soup soupосвежающий with fine Hvar herbs Rindfleischsuppe Салатcream из кус-куса салат сzucchine сыром моццарелла Zuppa di aromatizzata alle erbe e spezie di Hvar Говяжий суп Goveđa juha Salade de poulet 2 REGIONAL DOMESTIC Beef soup salade composée de saison aux blancs de poulet et fromage frais Brodo di carne Geflügelsalat gemischter Saisonsalat mit gebratenen Hähnchenfiletstücken und Frischkäse Салат из курицы различные овощи по сезону с запеченым куриным филе и молодым сыром REGIONAL DOMESTIC Potages Gekochte Kartoffel Вареный картофель Côtes de blettes à la dalmate Mangold dalmatinische Art Разновидность шпината по-далматински ’ ’ Légumes de saison grillés Pommes frites Жареный картофель 80,00 kn Potage de courgettes avec aromates de Hvar Insalata di polpo e ceci marinirani file gofa, s maslinama i cherry rajčicama na ležaju od rikule Fisherman’s salad marinated amberjack filet with olives and cherry tomatoes bedded on rocket salad Insalata alla pescatora filetti marinati di ricciola con olive e pomodori ciliegini sul letto di rucola CHEESE FORMAGGI ccomp gnemen s Pommes de terre ’vapeur Pommes frites Lobster Soup cream soup with lobster meat Crema di aragosta guarnita con polpa di REGIONAL aragosta DOMESTIC enriched with local olives, capers and olive oil Ribarska salata ’ Sirevi Potages ’ Velouté de langouste Sirevi 70,00 kn Суп-пюре из омара с мясом омара Octopus and chick pea salad REGIONAL DOMESTIC salade composée desalata saison aux blancs defiletom pouleti mladim et fromage miješana sezonska s pečenim pilećim siromfrais Geflügelsalat gemischtermixed Saisonsalat mit gebratenen Chicken-filet-Salad seasonal salad Hähnchenfiletstücken undstripes Frischkäse with grilled chicken-filet and young cheese Салат из курицы Insalata di pollo различные овощи по сезону с запеченым куриным филе и молодым verdure miste di stagione con filetto di polloсыром grigliato e formaggio fresco Pag island cheese Formaggio dell ‘isola di Pag SUPPEN 70,00 kn 70,00 kn di cous cous con mozzarella Paški sir dalmatian proschiutto and cheese from island Pag, olives and capers Antipasto alla dalmata prosciutto dalmata, formaggio di Pag, olive, capperi Riblja pašteta s tartufima Salata od kus-kusa et mozzarella salade rafraîchissante de couscous osvježavajuća salata od kus-kusa Erfrischender Cous-cous Salats mozzarellom mit Mozzarella Cous-cous salad with mozzarella Салат из кус-куса освежающий салат с сыром моццарелла Insalata di cous cous insalata rinfescante Salata s piletinom Salted and marinated anchovies in Dalmatian tapenade Filetti di acciuga salati e marinati con tapenade alla dalmata Dalmatinska plata ors-dœu re roids ’ Taboulé ’ Salade de poulet ’ 30,00 kn 30,00 kn Gegrilltes Gemüse der Saison Запеченые овощи по сезону Croquettes de fromage ’ Riz ’ Salades de saison’ Accomp’ agnements Pommes de terre vapeur Käsekroketten Запеченные сырные крокеты Gekochter Reis Вареный рис REGIONAL DOMESTIC Salatauswahl je nach Saison Выбор овощных салатов по сезону REGIONAL DOMESTIC Gekochte Kartoffel Вареный картофель Côtes de blettes à la dalmate 7 Mangold dalmatinische Art Разновидность шпината по-далматински REGIONAL DOMESTIC Pommes frites Pommes frites Жареный картофель REGIONAL DOMESTIC Légumes de saison grillés Gegrilltes Gemüse der Saison Запеченые овощи по сезону SUPPEN REGIONAL DOMESTIC СУПЫ Velouté de langouste avec morceaux de chair de langouste Hummersuppe Cremige Hummerfleisch-Suppe Суп-пюре из омара с мясом омара Soupe du pêcheur bouillon clair de coquillages REGIONAL DOMESTIC et de poissons blancs Fischsuppe Suppe mit Seemuscheln und Edelfischstücken Рыбацкий суп бульон из морских моллюсков и белой рыбы Potage de courgettes avec aromates de Hvar Zucchini Cremesuppe mit feinen Kräutern der Insel Hvar Суп из кабачков с традиционными хорватскими Croquettes de fromage REGIONAL DOMESTIC Käsekroketten Запеченные сырные крокеты Riz REGIONAL DOMESTIC Gekochter Reis Вареный рис REGIONAL DOMESTIC Salades de saison Salatauswahl je nach Saison Выбор овощных салатов по сезону REGIONAL DOMESTIC приправами и травами Bouillon de boeuf Rindfleischsuppe Говяжий суп 2 7 GEMÜSE UND BEILAGEN ГАРНИРЫ Topla predjela Topla predjela HOT APPETIZERS ANTIPASTI CALDI Jadranski škampi “na Buzzaru” tradicionalni dalmatinski recept Škampi kuhani u umaku od bijelog vina, češnjaka i peršina Adriatic scampi “Bouzzara” Traditional Dalmatian recipe Scampi cooked in white wine, garlic and parsley sauce Scampi dell’ Adriatico alla “Bouzzara” Piatto tipico dalmato Scampi interi in salsa di vino bianco, aglio e prezzemolo Miješane školjke “Buzzara” Crni rižoto composée de saison aux blancs de poulet et fromage frais gelsalat gemischter Saisonsalat mit gebratenen henfiletstücken und Frischkäse т из курицы различные овощи по сезону ченым куриным филе и молодым сыром Potages ’ ’ ’ ’ Accompagnements Pommes de terre vapeur with green beans, young cheese crocquettes and herb butter Bistecca alla griglia servita con fagiolini, crochette di formaggio fresco fatte in casa e burro aromatizzato 95,00 kn s pireom od krumpira i maslina, prutićima tikvica i listićima crnog tartufa Beef Truffle Medallions with mashed potato with olives, zucchini stripes and black truffles shavings Bistecca con salsa ai tartuffi servita con pure di patate e olive, 100,00 kn 80,00 kn KALTE VORSPEISEN ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Medaljoni junećeg fileta u umaku od zelenog papra - poslužen s domaćim kroketima i brokulom Green pepper beef medallions s erved with homemade croquettes and broccoliREGIONAL DOMESTIC 165,00 kn con salsa al pepe verde serviti con crochette fatte in casa e broccoli Ražnjići od pilećeg fileta 95,00 kn 145,00 kn Medaglioni di flletto di manzo na salati od zelenih mahuna GEMÜSE UND BEILAGEN ГАРНИРЫ 110,00 kn ’ ’ ’ ’ ’ REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC Grilled chicken filet skewers with green beans salad Spiedini di fileltto di pollo sul insalata di fagíolí Gekochte Kartoffel Вареный картофель REGIONAL DOMESTIC Pilleći filet sa žara na rižotu od leće i povrća110,00 kn Grilled chicken filet on a bed of lentil and vegetable risotto Filetto di polio alla griglia sul risotto alle lenticchie e verdure Côtes de blettes à la dalmate REGIONAL DOMESTIC Mangold dalmatinische Art Разновидность шпината по-далматински Pommes frites REGIONAL DOMESTIC Pommes frites Жареный картофель REGIONAL DOMESTIC Légumes de saison grillés REGIONAL DOMESTIC Gegrilltes Gemüse der Saison Запеченые овощи по сезону SUPPEN СУПЫ outé de langouste avec morceaux de chair de langouste Käsekroketten Запеченные сырные крокеты pe du pêcheur bouillon clair de coquillages Riz oissons blancs suppe Suppe mit Seemuscheln und Edelfischstücken ацкий суп бульон из морских моллюсков и белой рыбы age de courgettes avec aromates de Hvar hini Cremesuppe mit feinen Kräutern der Insel Hvar из кабачков с традиционными хорватскими REGIONAL DOMESTIC Croquettes de fromage mersuppe Cremige Hummerfleisch-Suppe пюре из омара с мясом омара REGIONAL DOMESTIC Gekochter Reis Вареный рис REGIONAL DOMESTIC Salades de saison REGIONAL DOMESTIC Salatauswahl je nach Saison Выбор овощных салатов по сезону uillon de boeuf 2 REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC авами и травами leischsuppe жий суп 145,00 kn zucchine tagliate a julienne e scaglie di tartuffo nero Risotto with Adriatic shrimp tails and spinach Risotto con code di gamberi dell’ Adriatico e spinaci ade de poulet Glavna Jela ’ Jela Glavna MAIN COURSE SECONDI PIATTI A BASE DI CARNE Juneći medaljoni u umaku od tartufa Rizoto s repovima jadranskih kozica i špinatom olive e scaglie di Grana Padano od tikvice i istarskim crnim tartufima Linguine with zucchini carpaccio and black truffels Linguine con carpaccio di zucchine e tartuffl neri di Istria 60,00 kn Risotto with sea shells Risotto ai frutti di mare rafraîchissante couscous et mozzarella maslinamade i listićma Grana Padano sira schender Cous-cous Salat mit Mozzarella Papardelle with forest mushrooms, т из black кус-куса освежающий olives and Gran Padano cheese shavings с сыром моццарелла Papardelle ai funghi di bosco, 140,00 kn Grilled Steak Rižoto s miješanim školjkama ouléPapardelle sa šumskim gljivama ’ Linguine s carpacciom sa zelenim mahunama, domaćim pečenim kroketima od mladog sira i začinskim maslacem Mussels “Buzzara” Cozze alla busara Hors-dœu ’ vre Froids 150,00 kn Biftek sa žara Dagnje “na Buzzaru” Black risotto Risotto nero 280,00 kn Spaghetti with lobster medallions Spaghetti con medaglioni di aragosta 90,00 kn tradicionalni dalmatinski recept Školjke kuhane u umaku od bijelog vina, češnjaka i peršina Mixed sea shells “Bouzzara” Traditional Dalmatian recipe of sea shells cooked in white wine, garlic and parsley sauce Frutti di mare alla busara Piatto tipico dalmato Molluschi misti in salsa di vino bianco, aglio e prezzemolo Špageti s medaljonima od repa jastoga ’ 7 Medaljoni svinjskog fileta 110,00 kn u umaku od kapara i gorušice na jastučiću od povrća File orade sa žara ’ 170,00 kn Pork tenderloin medallions u umaku od svjezeg bosiljka i maslina poslužen s krumpirom na dalmatinski način Medaglioni di fjletto di maiale with fresh basil and black olive sauce served with potato Dalmatian style with caper and moustard sauce served with homemade vegetable pillow Grilled gilthead flilet con salsa ai capperi e senape sul letto di verdure Filetti di orata alla griglia Pečeni janjeći ražnjići marinirani, posluženi s raguom od ljetnog povrća i začinskim maslacem 145,00 kn Grilled lamb skewers ’ ’ 175,00 kn ’ 170,00 kn ’ 230,00 kn ’ 130,00 kn ’ Monkfish medallions with shells Spiedini di agnello al forno served in light shell sauce with wild rice marinati, serviti con ragu’ di verdure estive e burro aromatizzato Riba i Morski Riba i Morski Plodovi Plodovi FROM THE SEA SECONDI PIATTI A BASE DI PESCE Svježa bijela riba pripremljena po Vašoj želji440,00 kn Daily catch white fish prepared to your wish Pesce fresco a carne bianca preparata secondo il vostro gusto REGIONAL DOMESTIC file bijele ribe kuhan s krumpirom u bijelom vinu, maslinovom ulju, bijelom i crvenom luku i peršinu 190,00 kn daily caught white fish prepared in oven with potatoes, zucchin, cherry tomatoes, olives and Hvar herbs (min. 2 persone) - pesce fresco a carne bianca cotto al fomo con patate, zucchine, pomodori ciliegini, olive e erbe aromatiche di Hvar posluženi sa zelenim mahunama Grilled shrimp tail served with green bean saud Jadranski škampi Adriatic scampi ’ grilled scampi drizzled with olive oil and seasoned with rock salt Scampi dell ‘Adriatico alla griglia conditi con un filo d’olio d’oliva e fior di sale filetti di pesce a carne bianca e patate al vino bianco, olio d’oliva, aglio, cipolla e prezzemolo Fish “al forno” (min. 2 pers.) Repovi kozica sa žara pečeni na žaru, preliveni maslinovim uljem i začinjeni krupnom soli Gregada di Hvar (min. za 2 osobe) - svježa bijela riba, pečena u pećnici s krumpirom, tikvicama, mini rajčicama maslinama i hvarskim začinskim biljem serviti in salsa leggera di molluschi con riso selvatico serviti con fagiolini white fish filet boiled with potatoes in white wine, olive oil, onion, garlic and parsley Riba na način Al Forno Medaglioni di coda di rospo con molluschi Code di scampi alla griglia Hvarska “Gregada” Pesce al forno Medaljoni grdobine sa školjkama posluženi u laganom umaku od školjki s divljom rižom marinated, served with summer vegetable ragout and herb butter Hvarska Grenada con salsa di basilico fresco e olive serviti con patate alla dalmata ’ REGIONAL DOMESTIC Jadranske lignje sa žara 470,00 kn posluženi s blitvom na dalmatinski način Grilled adriatic squids REGIONAL DOMESTIC served with Swiss chard Dalmatian style. Calamari dell’Adriatico alla griglia serviti con bietola alla dalmata REGIONAL DOMESTIC Prženi kolutići lignje posluženi s blitvom na dalmatinski način i Tartar umakom 90,00 kn REGIONAL DOMESTIC Fried squid rings served with Swiss chard Dalmatian style and Tartar sauce˝ Calamari firitti tagliati ad annelli e serviti con bietola alla dalmata e salsa tartara REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC Prilozi Prilozi Kuhani krumpir Boiled potato Patate lesse Blitva na dalmatinski način Chard dalmatian style Bietola alla dalmata Pomfrit French fries Patatine fritte Pečeno sezonsko povrće Grilled seasonal vegetable Verdure di stagione alla griglia Pečeni kroketi od sira Backed cheese crocqettes Crochette di formaggio al forno Kuhana riža Boiled rice Riso bianco Izbor sezonskih salata Choice of seasonal salads Selezione di insalate di stagione ’ Deserti Deserti VEGETABLES AND SIDE DISHES CONTORNI 25,00 kn DESSERTS DOLCI E DESSERT Poširane suhe smokve punjene orasima u umaku od malina i crnog vina, poslužene sa sladoledom od vanilije Poached dried figs ’ ’ ’ ’ ’ 35,00 kn ’ stuffed with walnuts in raspberry and red wine sauce served with vanilla ice cream 25,00 kn Fichi secchi farciti di noci e affogati nella salsa di lamponi e vino rosso, serviti con gelato alla vanilia Mousse od bijele čokolade i lavande 25,00 kn na umaku od kupine 35,00 kn White chocolate and lavender mousse with blackberries sauce Mousse al cioccolato bianco e lavanda con salsa di more 40,00 kn Dubrovačka rožada 35,00 kn Sorbet od limuna i šampanjca 35,00 kn Rožada local cream caramel cake Rosata di Dubrovnik dolce tipico, simile al creme caramel 25,00 kn Lemon and champagne sorbet Sorbetto al limone e champagne 25,00 kn Izbor raznih sladoleda čokolada, vanilija, jagoda25,00 kn Selection of ice creams chocolate, vanilla, strawberry Selezione di gelati cioccolato, vaniglia, fragola 25,00 kn Voćna salata Fruit salad Macedonia di frutta REGIONAL DOMESTIC Palačinke s raznim nadjevima Suzzettes with different fillings Crepes farcite con ripieni diversi REGIONAL DOMESTIC 35,00 kn ’ ’ ’ ’ ’ ’ REGIONAL DOMESTIC 30,00 kn REGIONAL DOMESTIC Domaća čokoladna torta Homemade chocolate cake Torta al cioccolato fatta in casa REGIONAL DOMESTIC 35,00 kn REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC REGIONAL DOMESTIC
© Copyright 2024 Paperzz
