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chef… - Eventi e Sagre

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Programma
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12.00
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15.00
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17.00
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20.00
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11.00
VENERDI’ 25 APRILE
!
UNA CASCATA DI DIAMANTI
Chef Vito Mollica
A1
IL SIGNORE DEGLI OLI
Chef Marco Stabile
A2
PANE, AMORE E FANTASIA
Chef Claudio Patella
A3
CHEF… NEL PALLONE
Chef Beatrice Segoni
B1
LA CUCINA DI CASANOVA
Chef Massimo Livan
B2
L'UOVO DI COLOMBO
Paolo Parisi
B3
UN UOMO PER TUTTE LE... STAGIONATURE
Giovanni Minelli
B4
SEX &....THE CAKE
Chef Claudia Deb
C1
ARTE DI VINCERE
Chef Davide Comaschi
C2
FRENCH KISS
Pastry chef Fabio Fiorelli
C3
I QUATTRO MOSCHETTIERI
Chef Daniele Fagiolini, Gilberto Rossi, Stefano Pinciaroli
A1
LA FATA TURCHINA
Chef Deborah Corsi
A2
IL MAGNIFICO
Chef Carlo Cioni
A3
LA MAGIA DEL FORMAGGIO
Chef Silvia Baracchi
A4
ORE 11....TOSCANA
Benedetto Squicciarini
B1
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SABATO 26 APRILE
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Programma
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16.00
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18.00
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20.00
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11.00
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13.00
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15.00
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17.00
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19.30
!
!
SABATO 26 APRILE
!
SCACCO AL RE
Simone Fracassi
B2
50 SFUMATURE DI ROSSO
Chef Maria Probst
B3
DALLA RUSSIA CON AMORE
Chef Luigi Ferraro
B4
ATTENTI A QUEI DUE
Pastry Chef Luca Mannori
C1
OMBRE… SUL CANL GRANDE
Pastry Chef Fabio Fiorelli
C2
FANTASIA
Pastry Chef Stella Ricci
C3
LA FABBRICA DEL CIOCCOLATO
Pastry Chef Andrea Slitti
C4
APPUNTAMENTO AL BUIO
SommelierAlessandra Veronesi
C5
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!
25 venerdì
SALOTTO A1
UNA CASCATA DI DIAMANTI
11.00
12.00
Chef
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Menù
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!
Sommelier
!
!
Vini
!
!
!
Giornalisti
Caccia al Tartufo nella Tenuta di Artimino
con Cristiano Savini
Il Tartufo Savini nel Salotto di Vito Mollica
!
Vito Mollica
Il Palagio Four Seasons, Firenze
!
Zuppa Cibreo al Tartufo Nero Savini e verdure primaverili
Cautarogni al ragout valdarnese tartufata
Pollo Valdarnese di Laura Peri disossato con scalogno e
crema di patate al Tartufo Nero Savini
!
Alessandra Veronesi
Rist. Acanto Principe di Savoia Milano
!
Brezza d'estate Timorasso
Brunello di Montalcino 2009
Montefalco Sagrantino 2009
I Carpini
Le Potazzine
Le Cimate
Gioacchino Bonsignore
Paolo Pellegrini
Tg5 Gusto
La Nazione
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!
25 venerdì
SALOTTO A2
IL SIGNORE DEGLI OLI
14.00
Chef
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!
Menù
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!
Sommelier
!
!
Vini
!
!
!
!
Giornalisti
Azienda Agricola Buonamici
Azienda Agricola Fattoria Paiatici
Az. Agr. Il Cavallino
Az. Agr. Ione Zobbi - Ambrosetti
Az. Agr. San Salvatore
Fattoria di Artimino
Fattoria di Poggiopiano
Fattorie I Greco
Gabriele Mazzeschi
Il Conventino di Monteciccardo
Il Falconiere
Gonelli 1585 - Frantoio Santa Tea
Il Conventino di Monteciccardo
Il Falconiere
Le Cimate
Marfuga
Ot Wine
Peperita
Poggio La Noce
Principe Ibleo
Rustichella
Soc. Agricola Terrebianche
Tenuta Cantagallo e Le Farnete
Tenuta Maffone
Tenuta Maiano
Tenuta Moriano
Tenuta Poggiorosso
Terreamano Fattoria Bacchereto
Villa Matilde
Villa Montepaldi
!
l’Olio Extra Vergine di oliva nel Salotto di
Marco Stabile
!
Marco Stabile
Ristorante L’Ora d’Aria Firenze
!
Amaro al cubo
Baccala’ in olio cottura con crema di ceci al cardamomo
Patata olio e terra
Mantecatura all’olio
!
Luca Martini
Campione del mondo Sommelier in carica AIS
!
Savu' Gaglioppo rosato
Metodo Classico Brut Rose'
Aiace Salice Salentino riserva
Tagliafune Chianti Classico Riserva 2008
!
Gioacchino Bonsignore
Claudio Mollo
Stefano Tesi
Paolo Valdastri
Oli
Fattorie I Greco
Cantine Due Palme
Castello Monaci
Villa Montepaldi
Tg5 Gusto
Giornalista Enogastronomico
Presidente ASET
Il Corriere Vinicolo
25 venerdì
SALOTTO A3
PANE, AMORE E FANTASIA
16.00
Chef
!
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Menù
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Sommelier
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Vini
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!
Giornalisti
!
Pane e salsame
nel Salotto di Claudio Patella
!
Claudio Patella
Gli Orti di San Domenico, Siena
!
I bocconcini di pane tostato con crema di zucchine
e menta Dolceverde
Bruschetta e peperoni gialli all’origano di Dolceverde
Il crosticino con confetture di pere, noci e pepe di Dolceverde
Il timballino di cardoni La Gora all’olio di limone e
peperoncino Peperita
I cencioni cacio, pepe e zafferano de La Rustichella
Cinta senese ai filetti piccanti di cipolla con confetture di
cipolle rosse di Suriano
Crespellina alla zucca, arancia e peperoncino La Gora
con confettura di kiwi e scorze di cioccolato di Santamaria
Una selezione dal forno dell’Antica Bottega del Pane, Firenze
!
Francesco Villa
Miglior Sommelier d’Italia FISAR 2013
!
Tindilloro Canaiolo Nero
Podere La Fornace
Franciacorta Extra Brut Millesimato 2008
La Fiorita
Ormeasco di Pornassio
Tenuta Maffone
Fiano Oi nì
Tenuta Scuotto
Aiace Salice Salentino Riserva
Castello Monaci
Il Famoso Bianco 2012 Il Conventino di Monteciccardo
OT Wine
Oliviero Toscani
!
Paolo Pellegrini
Paolo Valdastri
!
La Nazione
Corriere Vinicolo
25 venerdì
SALOTTO B1
CHEF… NEL PALLONE
11.00
!
Chef
!
!
Menù
!
!
!
Sommelier
!
!
Vini
!
!
!
Giornalisti
!
!
!
Il Salotto di Beatrice Segoni e…
un noto calciatore ai fornelli
!
Beatrice Segoni
Borgo San Jacopo Firenze
!
Crema di patate viola polpo ed agretti
Tortello al cacao Trinci ripieno di cinghiale in dolce forte
con crema di pecorino e pepe lungo
!
Luca Martini
Campione del Mondo Sommelier in carica AIS
!
Commendatore Syrah 2011 Le Capanne
Refrain Rosé
Tenuta Maiano
Gigio’ 2011
Poggio alla Noce
!
Gioacchino Bonsignore
Claudio Mollo
Elena Maria Petrini
!
Tg5 Gusto
Giornalista enogastronomico
ARKIWINE
25 venerdì
SALOTTO B2
LA CUCINA DI CASANOVA
!
13.00 Il “Salotto delle Perle” con Massimo Livan
!
Chef
Massimo Livan
! Antinoo’s Lounge Restaurant Venezia
! !
Sfoglia di pane toscano Antica Bottega del Pane con
Menù
! olio Principe Ibleo, Caprino Marovelli,
! granella di nocciole Sapori di Ieri, salsa allo zafferano Vigna
! di More e aneto fresco.
! Trota bianca della Fattoria del Pesce con soffice d'asparagi, le sue
! tagliatelle e salsa di lamponi.
! Gelato allo zafferano Vigna di More di Elvan di Blasio della
! gelateria A Modo Mio
! !
Filippo Franchini
Sommelier
! Miglior Sommelier d’Italia FISAR 2012
! !
Vigna di More bianco 2011
Vigna di More
Vini
! Pinot Nero Trentino DOC Riserva 2010 Tenuta Maso Corno
La Rocchetta
! Valcalepio D.o.c. Rosso Riserva
! !
Gioacchino Bonsignore
Tg5 Gusto
Giornalisti
Repubblica e Gambero Rosso
! Francesca Ciancio
!
!
25 venerdì
SALOTTO B3
L'UOVO DI COLOMBO
!
15.00 Le uova biologiche nel Salotto di Paolo Parisi
!
Paolo Parisi
Allevatore
! Le Macchie Usigliano di Lari Pisa
! !
Uovo Cock - Tail
Menù
assoluto
! Uovo
Pizza
all’uovo
! con Antica Bottega del Pane - Il Cavallino - Peperita
! !
! Alessandra Veronesi
Sommelier
Acanto Principe di Savoia Milano
! Rist.
! !Spumante Monti Lessini Durello DOC Sandro De Bruno
Vini
Montalbera
! Ruché di Castagnole Monferrato
! d.o.c.g. Laccento
! Pinot Grigio Selezione dei Vent'anni Ca' di Frara
! !
Gioacchino Bonsignore
Tg5 Gusto
Giornalisti
La Nazione Firenze
! Paolo Pellegrini
!
25 venerdì
SALOTTO B4
UN UOMO PER TUTTE LE... STAGIONATURE
18.00
!
!
Menù
!
!
!
!
!
Sommelier
!
!
Vini
!
!
!
Giornalisti
!
!
!
Degustazione alla cieca di Parmigiano
nel Salotto di Giovanni Minelli
!
Parmigiano Malandrone 1477
!
26 mesi
48 mesi
84 mesi
120 mesi
“Coupe de Theatre” finale
Luca Martini
Campione del mondo Sommelier in carica AIS
!
Brunello Riserva 2006
Sine Felle Chianti Riserva 2009
Aithera IGT Malvasia
!
Antonio Paolini
!
!
Sasso di Sole
Podere Casaccia
Poggio Secco
L’Espresso
25 venerdì
SALOTTO C1
SEX &....THE CAKE
14.00
!
!
!
Menù
!
!
Sommelier
!
!
Vini
!
!
!
Giornalisti
!
!
Pastry Chef
!
Gioielli golosi e Sex Cake Design
nel Salotto di Claudia Deb
!
Claudia Deb
Pastry Chef & Cake Design
!
Gioielli golosi
Incanto al cioccolato
!
Luca Canapicchi
Miglior Sommelier d’Italia 2011 FISAR
!
Incanto (Liquore Divino) Tenuta Moriano
presentato in anteprima per Salotti del Gusto
!
!
Luciano Pignataro
Elena Maria Petrini
Il Mattino
ARKIWINE
25 venerdì
SALOTTO C2
L’ARTE DI VINCERE
17.00
!
!
!
Menù
!
!
!
!
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!
!
Sommelier
!
!
Vini
!
!
Giornalisti
!
!
Pastry Chef
!
La perfetta geometria della forma e del gusto
nel Salotto di Davide Comaschi
!
Davide Comaschi
Pasticceria Martesana Milano
!
L'unione del cioccolato con la preziosità dell'oro in un
capolavoro di sapore e bontà.
Molto più di una semplice pralina, un’esperienza
sensoriale fuori dal comune.
La pralina presentata da Davide Comaschi al
World Chocolate Masters 2013 di Parigi che lo ha visto
vincitore è l’emblema dell’eleganza e dell'arte del cioccolato
!
Alessandra Veronesi
Rist. Acanto Principe di Savoia Milano
!
Intellighenzia Vendemmia Tardiva (Grillo) Principe Ibleo
Fior di Basaltico
Ernesto Ruffo
!
Gioacchino Bonsignore
Silvia Vietri
Tg5 Gusto
Vanity Fair e Vogue
25 venerdì
SALOTTO C3
FRENCH KISS
18.30
!
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!
Menù
!
!
!
Sommelier
!
!
Vini
!
!
!
!
Giornalista
!
!
Pastry Chef
!
Tutte le varianti di macarons nel Salottino dolce
di Fabio Fiorelli
!
Fabio Fiorelli
Hotel Danieli Venezia
!
Variazione di Macarons: nocciole di Sapori di Ieri,
frutto della passione, zafferano di Vigne di More,
olio Il Conventino
!
Filippo Franchini
Miglior Sommelier d’Italia 2012 FISAR
!
Moscato Passito al Governo di Sardegna
Feudo dei San Severino
Arancino Speciale
Liquori Morelli
!
Roselina Salemi
La Stampa
26 sabato
SALOTTO A1
I QUATTRO MOSCHETTIERI
!
11.00
Caccia al tartufo a cura di Massimo Cucchiara
(Truffle in Tuscany – Tuscan Truffle Academy San Miniato)
!
12.00 Il Tartufo di San Miniato raccontato e interpretato
!
Chef
Daniele Fagiolini • Antico Ristoro Le Colombaie San Miniato
Uovo di quaglia su crema di patate e Tartufo Marzuolo
delle colline Sanminiatesi
Menù
!
! !
Chef
Menù
Gilberto Rossi • Ristorante Pepenero San Miniato
Tortello ripieno di parmigiano Malandrone 1477 liquido
con Tartufo Marzuolo delle colline Sanminiatesi
Chef
Menù
Stefano Pinciaroli • Ps Restaurant Cerreto Guidi
Variazione di tartare di chianina de Lo Scalco con
Tartufo Marzuolo delle colline Sanminiatesi
!
! !
! !
! Luca Martini
Sommelier
del mondo Sommelier in carica AIS
! Campione
! !1701 Franciacorta Millesimato 2009 1701 Franciacorta
Vini
Toc Bas 2012
Ronco del Gelso
! Friulano
Marty
Brut
Rosè
Antico
! Omaggio a Gillo Dorfles 2010 Olmo
Salvatore
! Velthune Caberbet Sauvignon San
Poggiorosso
! Chianti Superiore Fiasco 2012 Ruffino
! Rosso di Toscana
Podere La Regola
! !
! Claudio Mollo
Giornalista Enogastronomico
Giornalisti
Claudia Vietri
Vogue e Vanity Fair
26 sabato
SALOTTO A2
LA FATA TURCHINA
!
15.00 Il pesce azzurro nel Salotto di Deborah Corsi
!
!
Chef
Deborah Corsi
! La Perla del Mare San Vincenzo di Livorno
! !
Vegetal Fumè con tartare di trota Fattoria del Pesce
Menù
! Toast di acciughe Ghezzi
! Spaghettoni Rustichella tra cielo e mare alla Bottarga Ghezzi
! Sorbettino al chinotto di Savona Della Negra
! !
Alessandra Veronesi
Sommelier
! Miglior Sommelier d’Italia 2011 AIS
! !
Lugana Doc
Bulgarini
Vini
! Evien Moscato Secco Ressia
La Raia
! Gavi Docg Pisè
! !
Giornalisti
Claudio Mollo
Paola Barbetti
Giornalista Enogastronomico
Ansa
26 sabato
SALOTTO A3
IL MAGNIFICO
17.00
Chef
!
!
Menù
!
Sommelier
!
!
Vini
!
!
!
Giornalisti
!
!
!
Il Salotto della Delfina e della
Carmignano Medicea
!
Carlo Cioni
Ristorante Da Delfina Artimino Prato
!
Daino ai profumi dei boschi medicei di Carmignano
!
Valentina Bruno
Sommelier FISAR Ristorante Da Delfina
!
Barco Reale
Carmignano Riserva 2010
Carmignano Terreamano
Fattoria Artimino
Ten. Cantagallo e Le Farnete
Fatt. Bacchereto
Gioacchino Bonsignore
Roberta Schira
Paolo Valdastri
Realmo Cavalieri
Tg5 Gusto
Corriere della Sera
Il Corriere Vinicolo
Esperto e docente Carmignano
!
!
!
26 sabato
SALOTTO A4
LA MAGIA DEL FORMAGGIO
20.00
Chef
!
!
Menù
!
!
!
!
!
!
Sommelier
!
!
Vini
!
!
!
Giornalisti
!
La nascita del formaggio e l’abbinamento con le
erbe spontanee nel Salotto di Silvia Baracchi
!
Silvia Baracchi
Il Falconiere Cortona
!
Millefoglie di pane sciocco toscano con pecorino Marovelli,
cicoria stufata, insalata di puntarelle e pomodorino ripieno
di olio extra vergine di oliva
Bagiolo Caseificio Marovelli
Palagiaccio Gran Mugello Ubaldino Riserva 20 mesi
di stagionatura in grotta di latte vaccino
!
Luca Canapicchi
Miglior Sommelier d’Italia 2011 FISAR
!
Smeriglio Sangiovese Cortona D.O.C.
Brunello di Montalcino
Valcalepio Rosso Riserva
Baracchi
Il Marroneto
La Rocchetta
Paolo Pellegrini
Romina Marovelli
La Nazione
Food blogger
!
26 sabato
SALOTTO B1
ORE 11....TOSCANA
!
11.00 I Salumi della tradizione Toscana
! !EnoMacelleria Lo Scalco di San Miniato
! !
Menù
Salami : Il Vignaiolo, Il Cenerino, Il Gentile
! Lombo affienato
! Avvoltino di San Miniato
! Finocchiona
! Soppressata contadina in vescica
! Salsiccia La Spalmabile
! Prosciutto tradizionale sottocenere
! Ciliegia di fegatello su letto di erbe di campo
! !
! L’Antica Norcineria di Ghivizzano Lucca
! !
Prosciutto Bazzone - Presidio Slow Food
Menù
! Biroldo, salume cotto della famiglia dei sanguinacci
! !
Filippo Franchini
Sommelier
! Miglior Sommelier d’Italia 2012 FISAR
! !
Chianti Classico Riserva
Panzanello
Vini
Tenuta Maffone
! Ormeasco di Pornassio
Rosa del Golfo
! Metodo Classico Brut Rosè
! !
Benedetto Squicciarini
Cuoco, enogastronomo
Esperti
attivista slowfood
!
Produttore
! Maurizio Castaldi
! !
Giornalista
Paolo Pellegrini
La Nazione
26 sabato
SALOTTO B2
SCACCO AL RE
!
16.00 Il Salotto del Re della Chianina Simone Fracassi
!
! Simone Fracassi
! Macelleria Fracassi Castel Focognano Arezzo
! !
Variazione di crudo di chianina igp
Menù
al coltello, malenca e bresaola
! Battuta
!
! Luca Martini
Sommelier
del Mondo Sommelier in carica
! Campione
! !I Perazzi Morellino di Scansano Bastianich La Mozza
Vini
Matuta 2010
Casale del Giglio
! Mater
Prosecco
Superiore
Brut
Emma
Giavi
! !
! Lorenza Fumelli
Blog Agrodolce
Giornalisti
!
!
26 sabato
SALOTTO B3
50 SFUMATURE DI ROSSO
18.00
Chef
!
!
Menù
!
!
!
!
!
!
Sommelier
!
!
!
!
!
Vini
!
!
!
Giornalisti
!
!
!
Piccanti suggestioni nel Salotto di
Natascia Santandrea e Maria Probst
!
Maria Probst
La Tenda Rossa San Casciano Val di Pesa Firenze
!
Topinambour e salmerino Fattoria del Pesce con
fiocchi di peperoncino giallo Peperita
Cappellotti di pollo di Val d’Arno di Laura Peri e
nocciole di Sapori di Ieri
Schottino di cioccolato Slitti piccante con
peperoncino Peperita
!
Natascia Santandrea
La Tenda Rossa S. Casciano Val di Pesa Firenze
!
Luca Martini
Campione del mondo Sommelier in carica AIS
!
Sangiovese 2010
Olivar Vigneti delle Dolomiti bianco
Valpollicella Superiore
!
Roberta Schira
Paolo Valdastri
!
!
Fatt. Montanine
Cesconi
Ferragù
Corriere della Sera
Il Corriere Vinicolo
26 sabato
SALOTTO B4
DALLA RUSSIA CON AMORE
20.00
!
!
!
Menù
!
!
!
!
!
!
!
Sommelier
!
!
Vini
!
!
!
Esperto
!
Giornalista
!
Chef
Buyer
!
L’importanza della pasta e della cucina italiana
nel Salotto Moscovita di Luigi Ferraro
!
Luigi Ferraro
Cafè Calvados Mosca
!
Spaghetto Rustichella e pomodorini di collina e tartare al
limone Fattoria del Pesce
Manica di Frate Villa Montepaldi di grani antichi recuperati :
dalla Calabria all’Emilia Romagna, salsa all’nduja Suriano e
variazione al Parmigiano Malandrone 1477
Conchiglia di Pasta Lagano: in viaggio tra Italia e Russia, primavera
moscovita e caviale Calvisius Ars Italica Caviar Da Vinci
!
Alessandra Veronesi
Rist. Acanto Principe di Savoia Milano
!
Trento Brut Riserva 2007
Torrette Val d'Aosta Rosso
Grisaria Val di Neto Bianco 2012
!
Giovanni Fabbri
!
Giulia Sampognaro
!
Elena Pugacheva
Letrari
La Source
Ceraudo
Docente
ANSA
F & b buyer
26 sabato
SALOTTO C1
ATTENTI A QUEI DUE
!
11.00 I capolavori dei due Maestri Pasticceri di Prato
!
! !
Pastry Chef
Luca Mannori
! Pasticceria Luca Mannori Prato
! !
All Seasons - primavera estate
Menù
! !
Paolo Sacchetti
Pastry Chef
! Pasticceria Nuovo Mondo Prato
! !
Dolci colori Medicei: la Pesca di Prato
Menù
! !Luca Canapicchi
Sommelier
Sommelier d’Italia 2011 FISAR
! Miglior
!
! Liquore William Reserve
Distillerie Roner
Vini
Eleusi
Falanghina
Roccamonfina
Passito
Villa Matilde
! !
! Paolo Pellegrini La Nazione
Giornalisti
!
!
26 sabato
SALOTTO C2
OMBRE.....SUL CANAL GRANDE
!
13.00 Il Bacaro veneziano rivisitato da Fabio Fiorelli
!
! !
Pastry Chef
Fabio Fiorelli
! Hotel Danieli Venezia
! !
Bacaro veneziano con nocciole di Sapori di Ieri,
Menù
! cioccolato La Molina e Giulio Ferrari di Ferrari
! Consistenze e colori: macarons al Recioto e Amarone di Garbole
! !
Alessandra Veronesi
Sommelier
! Ristorante Acanto Principe di Savoia Milano
! !
Riserva Lunelli 2005
Ferrari
Vini
! Amarone della Valpolicella 2008 Garbole
! !
Antonio Paolini
L’Espresso
Giornalista
!
!
26 sabato
SALOTTO C3
FANTASIA
!
15.00 I vulcanici dolci nel Salotto di Stella Ricci
!
Pastry Chef
Stella Ricci
! Pasticceria Stella, Rotondo Avellino
! !
Pandolce con granella dolce di olive e crema al
Menù
! profumo di agrumi
! Streusel e crema leggera di ricotta di bufala
! ....e la creazione di un abito d’epoca in miniatura
! interamente realizzato a mano con pasta di zucchero
! !
Filippo Franchini
Sommelier
! Miglior Sommelier d’Italia 2011 FISAR
! !
Ponce Livornese
Liquori Camìci
Vini
! Prosecco Superiore Extra Dry Ca’ Piadera
! !
Antonella Orsini
Food Blogger
Giornalisti
!
!
26 sabato
SALOTTO C4
LA FABBRICA DEL CIOCCOLATO
17.00
!
Maitre Chocolatier
!
!
Menù
!
Pastry Chef
!
!
Menù
!
!
Sommelier
!
!
Vini
!
!
Giornalisti
!
!
!
Il cioccolato secondo il Maitre Chocolatier
Andrea Slitti
!
Andrea Slitti
Slitti Cacao Pregiati, Monsummanno Terme
!
Viaggio nel cioccolato a 360 °
!
Giuseppe Libonati
Caffè Centofiori Montelupo Fiorentino
!
Cheese Cake al cucchiaio, mini e in versione torta con
zafferano e cioccolato Slitti
!
Luca Canapicchi
Miglior Sommelier d’Italia 2011 FISAR
!
Grappa di Cirmolo
Cassiodoro Senator
L’Ones
Senatore Vini
Paolo Pellegrini
La Nazione
!
26 sabato
SALOTTO C5
APPUNTAMENTO AL BUIO
19.30
!
Degustazione alla cieca nel Salotto
di Alessandra Veronesi
! !
Barrosu Cannonau
Giovanni Montisci
! Saturnino Rosato Negroamaro Tenute Rubino
! Teresa Manara Negroamaro Cantele
! Borgomastro Aglianico
Lunarossa
! !
Sommelier
Alessandra Veronesi
! Ristorante Acanto Principe di Savoia Milano
! !
Giornalisti
Antonio Paolini
L’Espresso
!
!
In degustazione
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