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(SCHEDA TECNICA tagliatelle al rag\371.xls)

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CHEF ITALIA SRL
SCHEDE TECNICHE PRODOTTO FINITO
Stabilimento di produzione
via Leonardo da Vinci, 10
41014 Castelvetro ( Modena) Italy
Resp.Controllo Qualità: Sola Alex
Tel: 0039 / 59-5966151
Fax: 0039 / 59-790193
E-mail: [email protected]
Tipi di confezioni:
Denominazione di vendita: TAGLIATELLE AL RAGU'
MARCHIO:
Codice prodotto:
Peso confezione: 45O GR
Codice ean:
Tolleranza:
8
N°conf.per cartone:
Shelf life :
18 MESI
Peso cartone:
Tolleranza:
1%
3600 GR
1%
Bandnudeln mit Bolognesesauce
Zutaten: Weizenmehl Typ „00“, Hartweizengrieß, frisch pasteurisierte Eier, Wasser, geschmortes
Rindfleisch, Tomatenmark, Butter, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Salz, natürliche Aromastoffe.
Valori nutrizionali medi:
Valori energetici :
Per 100 gr. di prodotto
Kcal
127 g
KJ
469,1 g
Proteine
8,55 g
Carboidrati
11,35g
Grassi totali
2,11 g
Per confezione.
CHEF ITALIA SRL
SCHEDE TECNICHE PRODOTTO FINITO
Modalità di conservazione:
*
- 6 °c consumare entro una settimana
** - 12 ° c consumare entro un mese
*** - 18 ° c consumare preferibilmente entro data impressa sulla confezione
Una volta scongelato il prodotto non ricongelare,conservare in frigorifero e consumare entro 24ore.
Etichettatura:
Dettagli etichetta confezione:
Dettagli etichetta cartone:
Nome Prodotto, Codice Prodotto,
Nome Prodotto, Codice Prodotto,
Lista ingredienti, Peso netto, Codice a barre, Lista ingredienti, Peso netto, Codice a barre,
Modalità di preparazione, Modalità di
Modalità di preparazione, Modalità di
conservazione, Codice Lotto, Data di
conservazione, Codice Lotto, Data di
scadenza, Stabilimento di produzione.
scadenza, Stabilimento di produzione.
Data di scadenza:
GG/MM/AA
Codice lotto produzione:
L. GGGLCPP
GG = GIORNO
GGG =GIORNO DA 001 A 365
MM = MESE
L = LINEA DI PRODUZIONE
AA = ANNO
CPP = CODICE PRODOTTO DA 001 A 200
Standard microbiologici:
Test colturale
C.B.M.T.
E. Coli
S. Aureus
Cl. Perfringens
Coliformi totali
Salmonella
Listeria Monocitog.
Obiettivo (m)
< 100.000 UFC/g
ASSENTE in 1 g
ASSENTE in 1 g
< 50 UFC / g
< 1.000 UFC / g
ASSENTE in 25 g
ASSENTE in 25 g
Non conforme (M)
> 500.000 UFC/ g
PRESENTE in 1 g
> 100 UFC / g
> 100 UFC / g
> 10.000 UFC/ g
PRESENTE in 25 g
PRESENTE in 25 g
Le analisi vengono svolte su 5 unità campione ( u. c)
Il prodotto non è conforme se 1 u.c su 5 u.c è > (M)
Il prodotto viene riverificato qualora 3 u.c su 5 u.c siano comprese tra (m) ed (M)
Palletizzazione:
N° cartoni per strato:
12
N° strati per pallet:
N° cartoni per pallet:
108
N°confezioni per pallet:
Misure / cartone: 37 x 19 x 22,5 h
Misure / pallet:
9
864
80 x 120 x 210 h
CHEF ITALIA SRL
SCHEDE TECNICHE PRODOTTO FINITO
Parametri Fisico Chimici
Rapporto % pasta - salsa:
N°pezzi per 100 g di prod.
Spessore pasta:
Rapp. % pasta - ripieno:
Temper. di conservazione: meno 18°
Materiale di confezion.
% Pezzi rotti:
1%
Tempo cott. microonde:
Tempo cottura in forno:
Tempo cottura padella:
Tempo cottura in acqua:
Coloranti:
Conservanti:
Additivi :
Dati relativi ad intolleranze e allergeni alimentari:
Questo prodotto contiene :
Grano e derivati da cereali
Avena
Uova e prodotti derivati
Latticini e derivati
Prodotti animali
Soia / derivati di soia
Glutammato monosodico
Coloranti artificiali
Aromi artificiali
Conservanti
Sali aggiunti
Zuccheri aggiunti
Noci e derivati
Additivi
OGM
Il prodotto è adatto per:
Intolleranti al lattosio
Vegetariani
Vegan
Celiaci
Intolleranti alle uova
Consigli per l'utilizzo:
7/8 min
18/20 min
8 min
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