ambientecucina

ambientecucina
project
NEW BUSINESS MEDIA SRL VIA ERITREA 21, 20157 MILANO
NUMERO 41 2014
LOVE
COOKING
Arredi e strumenti
per gli appassionati:
dalla conservazione
ai centri cottura evoluti
ambientecucina
project
CHE COS’È E COME SI CONSULTA
Nato quattro anni fa come uno strumento
destinato ai professionisti del progetto,
Ambiente Cucina Project si propone
con una modalità agile e fruibile
su qualsiasi dispositivo, Apple e Android.
Per essere un supporto di lavoro sempre
più concreto e aggiornato, ogni numero
affronta
un solo tema,
ambientecucina
selezionando
le soluzioni
innovative
presenti
sul mercato.
La grafica
lascia grande
LOVE
COOKING
spazio alle
Arredi e strumenti
foto, senza
per gli appassionati:
dalla conservazione
ai centri cottura evoluti
rinunciare a
offrire diversi
approfondimenti grazie a link testuali,
slide show di immagini e inserimenti video.
project
NEW BUSINESS MEDIA SRL VIA ERITREA 21, 20157 MILANO
NUMERO 41 2014
numero 41 2014
Direttore responsabile Ivo Alfonso Nardella
Direttore di redazione Raffaella Razzano - [email protected]
Redazione Carla Cavaliere (caposervizio) - [email protected]
Ufficio grafico Elisabetta Delfini (coordinatore), Elisabetta Buda,
Patrizia Cavallotti, Elena Fusari, Laura Itolli, Silvia Lazzaretti,
Luciano Martegani, Cristina Negri, Luca Rovelli
Segreteria di redazione Anna Alberti, Donatella Cavallo,
Laura Marinoni Marabelli, Paola Melis
[email protected]
Collaboratori Paola Leone (coordinamento)
Progetto grafico Elisabetta Delfini e Laura Itolli
Proprietario e Editore New Business Media Srl
Via Eritrea, 21 - 20157 Milano
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project
IN COPERTINA: per alte prestazioni culinarie, Valcucine
abbina, al sistema Sine Tempore (design Gabriele
Centazzo) il modello ICBDF 484 CG Dual Fuel - Cucine
Professionali di Wolf.
Segreteria commerciale
Ufficio traffico [email protected]
Ufficio abbonamenti - Conto corrente postale n. 1017908581
Bonifico bancario su Iban: it-41-z-07601-01600-001017908581
intestato a Tecniche Nuove Spa
L’abbonamento avrà inizio dal primo numero raggiungibile.
Servizio clienti periodici: Tel. +39 02 3909.0440
[email protected]
Attivo tutti i giorni, per informazioni sullo stato del proprio
abbonamento e per supporto ai nuovi ordini
Registrazione Tribunale di Milano n. 169 del 24/4/1977
ROC n. 24344 dell’11 marzo 2014.
Per navigare all’interno del flip è sufficiente
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ALLEGATI
VIDEO
APPROFONDIMENTI
Associato a:
Responsabilità: La riproduzione di illustrazioni e articoli pubblicati dalla rivista, nonché la
loro traduzione è riservata e non può avvenire senza espressa autorizzazione della Casa Editrice.
I manoscritti e le illustrazioni inviati alla redazione non saranno restituiti, anche se non pubblicati
e la Casa Editrice non si assume responsabilità per il caso che si tratti di esemplari unici.
La Casa Editrice non si assume responsabilità per i casi di eventuali errori contenuti negli articoli
pubblicati o di errori in cui fosse incorsa nella loro riproduzione sulla rivista.
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assoluta riservatezza e utilizzati esclusivamente ai fini commerciali e promozionali della nostra
attività. I Suoi dati potranno essere altresì comunicati a soggetti terzi per i quali la conoscenza
dei Suoi dati risulti necessaria o comunque funzionale allo svolgimento dell’attività della nostra
Società. Il titolare del trattamento è: New Business Media Srl - Via Eritrea 21, 20157 Milano.
Al titolare del trattamento, Lei potrà rivolgersi al numero 02 3909.0349 per far valere i Suoi
diritti di rettificazione, cancellazione, opposizione a particolari trattamenti dei propri dati, esplicitati
all’art.7 D.Lgs 196/03
LOVE COOKING
3
«È evidente come la passione per
la cucina sia un tema di costume
diffuso», afferma Massimo
Castagna, art director di Rossana
e progettista della cucina “tecnica
modulabile” TK38, per veri gourmet.
Un amore che in Italia ha radici
profonde e che nella cultura del
progetto si esprime in soluzioni
di eccellenza, che vanno dai blocchi
cottura - dotati di super bruciatori,
grill, piastre, teppan yaki, come
quelli di Bertazzoni, Steel, Smalvic,
Smeg, J.Corradi - fino ai forni di
ultima generazione come quelli di
Fulgor Milano, in grado di cuocere
la pizza in due minuti, o di Franke,
con gestione controllata del
calore e comandabile da un’App.
E per conservare al meglio i vini,
cantinette compatte o veri locali
cantina refrigerati, dedicati agli
“eno-appassionati”.
di Paola Leone
IL FUOCO
DELLA
PASSIONE
Country, di J.Corradi
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à www.jcorradi.com
LOVE COOKING
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PERFORMANCE DA CHEF
ARCLINEA_GRAND CUISINE
Evoluzione dello storico modello Artusi (design Antonio Citterio), Artusi Gourmet
integra gli elettrodomestici Grand Cuisine di Electrolux Professional e realizza
una cucina con prestazioni da grandi chef e flessibilità di progetto adatta all’uso
domestico. Esclusivi gli apparecchi Grand Cuisine: abbattitore di temperatura,
confezionatrice sottovuoto, forni, piano a induzione con livelli di potenza
professionali, wok a induzione per cuocere al vapore o friggere, e cappa a 2 motori
da 1.000 mc/h ciascuno.
à www.arclinea.com - www.grandcuisine.com
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LOVE COOKING
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COTTURA SU MISURA
MARTINI MOBILI_PROGETTO IMMAGINA
Tutto ruota attorno all’isola cottura
nel lussuoso spazio arredato su misura
con il Progetto Immagina (Arbet Design),
in legno massiccio con finitura laccata.
Sul top in acciaio Vintage, con bordo
lavorato, sono incassati a filo due elementi
di cottura Fulgor Milano con griglie in ghisa
e comandi touch. Nel controsoffitto
circolare è inserita la cappa motorizzata,
un volume attrezzato con vani a giorno
accessibili sul fronte che si può abbassare
durante la cottura.
à
www.martinimobili.it
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LOVE COOKING
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TEMPERATURA DI GUSTO
L’OTTOCENTO_CANALETTO
È un locale nel locale: La Cantina, lussuosa e funzionale,
pensata nel contesto del modello Canaletto, è declinabile
per ogni proposta del marchio. Il sistema, che rappresenta
una magnifica soluzione per gli appassionati di vini ma
anche di specialità tipiche, prevede un box a tenuta termica,
con pareti in cristallo, che all’interno riproduce le condizioni
di un ambiente cantina per la conservazione di ortaggi,
frutta, verdura, salumi e vini rossi.
à www.lottocento.it
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LOVE COOKING
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TUTTO AL FRESCO
MODULNOVA_FLOAT
Una vera cantina, un ambiente
refrigerato a temperatura e umidità
controllate in cui conservare vini e
specialità. Questa la proposta creata
con Float e destinata a un pubblico
sofisticato ed esigente, uno spazio
a se stante coordinato alla cucina e
attrezzato con cantinetta per i vini,
scaffali, e affettatrice per salumi.
L’ambiente è definito dalla parete con
ante dogate in sintonia con i frontali
della cucina. Design Andrea Bassanello.
à www.modulnova.it
ambientecucina
project
WWW.LIVINGKITCHEN-COLOGNE.COM
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IL SALONE INTERNAZIONALE
DELLA CUCINA A IMM COLOGNE
19.–25.01.2015
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[email protected] · www.koelnmesse.it
project: Arbet design
www.martinimobili.it
ROSSANA
informazione pubbliredazionale
10
PER PIATTI
A 5 STELLE
CUCINA PROFESSIONALE
DAL RAFFINATO
CARATTERE DOMESTICO,
TK38 PROPONE UN TOP
PERSONALIZZABILE
CON ELEMENTI
DI COTTURA
AD ALTA TECNOLOGIA
Il Worktop System in acciaio inox del modello TK38, con invaso ribassato, piani a gas, grill e
area di lavaggio accessoriata.
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ROSSANA
11
à www.rossana.it
TK38 in una soluzione composta da isola con frontali a telaio scatolato e rivestimento in legno di eucalipto termizzato.
Dietro, colonne a filo con ante rientranti in laccato crema, attrezzate con lavaggio e forno.
Una cucina molto “tecnica”,
focalizzata sull’area
cottura, ma dalla vocazione
“domestica”, grazie a una
estetica accattivante:
TK38 esprime tutto
il fascino del design
e della tecnologia Rossana.
«La passione per la cucina
è un tema di costume diffuso,
oltre che uno dei punti di
forza del Made in Italy. Nella
gamma Rossana non poteva
pertanto mancare un prodotto
dedicato all’arte culinaria»,
afferma l’architetto Massimo
Castagna, art director di
Rossana e progettista di TK38,
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modello che si caratterizza
per lo speciale piano di lavoro
personalizzabile in infinite
configurazioni, in base alle
specifiche esigenze.
Non un semplice top, ma un
Worktop System, in acciaio
inox, con spessore perimetrale
di 15 mm e invaso ribassato per
accogliere elementi di cottura
a scelta: piani a induzione
e a gas, piastre, teppanyaki,
grill e anche salamandra
per gratinatura, oltre a cappe
a incasso con scorrimento
verticale. Anche l’area lavaggio
è componibile con varie
tipologie di vasche e accessori.
NON SOLO FUNZIONI
Nel modello TK38 anche
l’estetica è accuratamente
studiata, a cominciare dal
disegno dell’anta con telaio
scatolato in acciaio inox,
spessa 36 cm, con maniglia
integrata. Per i rivestimenti
dei pannelli, sono utilizzati
materiali nobili come
l’eucalipto termizzato chiaro
o scuro, laccati in 27 tonalità,
laminati, acciaio inox. TK38
si completa con il sistema di
cappe Ghost, a scomparsa
nel soffitto.
Paolo Arnaboldi Executive Chef dell’Hotel Villa Flori (CO)
Photo: Marco Reggi Set design: Bettina Colombo
www.noemacomunicazione.com
SUPREME - INDUZIONE FULL POWER
FULGOR MILANO
Meneghetti S.p.a.
Via Borgo Lunardon, 8 - 36027 Rosà (VI)
Servizio consumatori gratuito 800 820 012
www.fulgor-milano.com
LOVE COOKING
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PIZZA IN 2 MINUTI
FULGOR MILANO_FORNO PIZZA
Solo 2 minuti e 30 secondi per cuocere perfettamente la pizza
a casa propria, con il nuovo forno multifunzione SPO 6213 P
TC X. Con un “touch” sull’icona si attiva la funzione “pizza” e
l’apparecchio raggiunge una temperatura di 350°C, la stessa
di un forno professionale a legna. È dotato di piastra refrattaria,
per la distribuzione uniforme del calore e la cottura omogenea,
e di griglia tonda forata, che agevola il passaggio del calore nella
parte inferiore della pizza evitando condensa di umidità.
à www.fulgor-milano.com/it/
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LOVE COOKING
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TECNOLOGIA DINAMICA
FRANKE_DYNAMIC COOKING TECHNOLOGY
Per alcuni forni esclusivi - delle linee Crystal e Inox - Franke ha messo
a punto la speciale tecnologia brevettata Dynamic Cooking Technology
(DCT) che offre, oltre a tempi di cottura ridotti, distribuzione mirata
del calore, nessun rischio di mescolanza di odori o sapori nella cottura
contemporanea di più cibi e diminuzione del rischio di bruciature degli
alimenti. DCT impiega, invece della tradizionale resistenza, tre resistenze
a filo controllate elettronicamente, che possono essere gestite in modo
indipendente o combinato in base alle ricette ed esigenze di cottura.
à www.franke.it
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LOVE COOKING
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FASCINO RETRO
SMEG_VICTORIA
L’estetica retrò della serie Victoria comprende diversi prodotti
dedicati alla cottura tra cui i blocchi cucina, disponibili in varie
dimensioni e con finitura nera, silver, e in diversi colori pastello.
Nella foto, il modello TR4110AZ, azzurro, da 120x60 cm, che si connota
per l’ampia area cottura con 7 bruciatori a gas, di cui uno ultrarapido
(4,2 kW), e per i 3 forni elettrici, di cui uno termoventilato a 7 funzioni.
Sotto a destra, vano portaoggetti con apertura a cassetto.
à www.smeg.it
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FREE STANDING GOURMET
STEEL_GENESI
Total look acciaio, alta tecnologia e linee pure per la serie di cucine free
standing Genesi, che permettono di cucinare in modo professionale anche
a casa. La foto mostra due elementi accostati: una cucina da 90 cm
di larghezza, con 6 zone a induzione e maxi forno elettrico inox combinato
vapore, a 11 funzioni; un elemento Genesi da 90 cm per la preparazione
e il lavaggio con due cassetti e un cestone.
à www.steel-cucine.com
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LOVE COOKING
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PROFESSIONAL MINIMALISTA
SMALVIC_LESS
Griglie in ghisa professionali
continue e a filo top per il nuovo
modello Less, la cucina a libera
installazione in acciaio inox
e vetro temperato fumé connotata
da stile minimal e maniglia a gola
in alluminio satinato. È dotata di
piano cottura modulare in acciaio
inox attrezzabile con fuochi a gas,
moduli in vetroceramica, e due
o più zone a induzione. La cucina
è completa di forni e cassetto
inferiore porta accessori, con
contenitori e separatori.
à www.smalvic.it
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CUCINA D’AUTORE
MOLTENÍ
Con Moltenì - gruppo Electrolux Professional - ogni chef può comporre il
proprio blocco cucina. La base può essere dotata di forni solo su un lato
o passanti, vani caldi, neutri e cassettiere; il top accoglie piani cottura
a gas o elettrici, wok, frytop e piastre a induzione. La finitura è in smalto
colorato in sei colori o acciaio; dettagli in fusione d’ottone o in acciaio
cromato lucido o opaco. Nella foto: cucina Moltenì realizzata per la
Cantina Vinicola Le Monde, a Prata (PN).
à www.molteni.com
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UNO PER DUE
BERTAZZONI_DUAL PROFESSIONAL SERIES
La cucina Dual da 90 cm, della linea Professional Series, unisce
estetica e prestazioni professionali, connotandosi per il forno
ibrido (108 lt) a doppia alimentazione (gas o elettrica), che offre
9 funzioni, grill elettrico e modalità ventilata per la lievitazione
a bassa temperatura e la rigenerazione dei cibi. Il piano cottura è
dotato di sei fuochi a gas, tra cui un bruciatore doppio wok e uno
rapido. La serie comprende modelli da 122, 90 e 60 cm di larghezza.
à www.bertazzoni.com
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LOVE COOKING
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FREDDO DA SOMMELIER
LIEBHERR_VINIDOR
È da incasso sottotop la cantina temperata Vinidor,
ipertecnologica, dotata di innovativo comando Electronic Touch
con display LCD per il mantenimento costante delle temperature.
Ogni scomparto è regolabile indipendentemente tra +5°C e +20°C.
È così possibile preparare la degustazione contemporanea di
vini diversi o dedicare una zona all’affinazione. Grazie poi alla
tecnologia TipOpen, la porta si apre con un solo tocco.
à www.liebherr.com
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APPROFONDIMENTO E DATI TECNICI
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J.CORRADI
MARTINI MOBILI
Immagina è un progetto di total living e l’esempio
delle ampie capacità progettuali dell’azienda,
che si rende interprete versatile del mood classico:
ogni elemento dell’arredo è realizzabile su misura
in base alle richieste con l’ausilio di mastri artigiani.
Notevole l’ambiente creato con Immagina-Idea,
un lussuoso spazio arredato su misura in legno
massiccio con finitura laccata. L’isola cottura
con top in acciaio Vintage accoglie due elementi
cottura Fulgor Milano incassati a filo, con griglie in
ghisa e comandi touch. Le colonne integrano area
refrigerazione Fhiaba e forni Fulgor.
La collezione di cucine Country è disponibile nelle
versioni a gas/elettrico, a legna combinata con
gas/elettrico o solo a legna. Country si connota
per la finitura in pannelli di metallo smaltati e
porcellanati in vari colori abbinati alle maniglie
in porcellana, ideali per un utilizzo anche senza
guanto. I profili delle porte e dei cassetti,
il tubo corrimano e le finiture delle manopole
sono in ottone, ottone anticato o acciaio inox.
Particolare l’apertura ad oblò sulle ante, per la
visione del fuoco e il controllo dei cibi durante la
cottura.
PLUS Vari elementi speciali tra cui la cappa
motorizzata a scomparsa nel controsoffitto; lesene,
pilastrini, boiserie e ante sono in legno massiccio
arricchite da elementi decorativi intagliati; maniglie
laccate e patinate in varie tonalità e oro chiaro,
in sintonia con i decori delle ante.
ANTE_finiture disponibili Legni di varie qualità trattati
con laccature e patinature in un’ampia gamma di
tonalità e di finiture.
TOP_finiture disponibili Marmi, pietre, graniti, acciaio
inox in varie finiture.
PLUS Le cucine Country sono disponibili nelle
varianti solo gas/elettrico (GE = gas, elettrico)
da 120, 100, 90, 60 cm di larghezza; a legna
combinata (LGE = legna, gas, elettrico) da 200
e 190 cm, con versioni normale e thermo da 180,
160, 150, 140, 120 cm; solo a legna (L ) da 100,
con versioni normale e thermo da 90 e 60 cm.
Dimensioni Da 90 a 200 cm di lunghezza,
a seconda delle versioni.
Finiture Metallo smaltato porcellanato avorio,
nero, bordeaux, verde.
ARCLINEA_GRAND CUISINE
Artusi Gourmet è una delle nuove soluzioni nate dal binomio
Arclinea Artusi Project & Electrolux Grand Cuisine, progetto
pensato per rispondere alle esigenze di chef e appassionati di
cucina. In particolare, Artusi Gourmet – evoluzione dello storico
modello Artusi (design Antonio Citterio) - di Arcilnea, adotta
alcuni elettrodomestici esclusivi Grand Cuisine di Electrolux:
abbattitore di temperatura, confezionatrice sottovuoto, forni,
piano a induzione con livelli di potenza professionali, wok a
induzione, per cuocere al vapore o friggere, e cappa a due motori
da 1.000 mc/h ciascuno.
Dimensioni Le Isole Artusi sono disponibili in tre varianti e in
due profondità oppure su misura. Colonne disponibili secondo
modularità cucine Arclinea oppure su misura.
Finiture Acciaio inox e le finiture della gamma Arclinea.
ambientecucina
project
APPROFONDIMENTO E DATI TECNICI
22
L’OTTOCENTO
La nuova cucina Canaletto esprime il sapore autentico
del legno massello e si connota per le ante a telaio largo
e pannello a doghe. Nuove le mensole “a vassoio” di
lunghezza personalizzabile. Il modello si completa con
il nuovo prodotto living, di gusto contemporaneo.
PLUS La Cantina, un locale nel locale, un box con pareti
in cristallo che riproduce fedelmente le condizioni
di un ambiente cantina idoneo alla conservazione di
ortaggi, frutta, verdura, salumi e vini rossi. Attraverso
una sapiente ingegnerizzazione, l’interno del box ha una
temperatura regolabile da 13 a 15 gradi e un’umidità del
65/70%.
ANTE_finiture disponibili Noce Canaletto.
TOP_finiture disponibili Pietre con varie finiture.
FULGOR MILANO
Il nuovo forno a incasso multifunzione SPO 6213 P
TC X permette di cuocere la pizza in casa, e in soli
due minuti e trenta secondi. È sufficiente attivare la
funzione pizza dall’icona e raggiunge la temperatura
di 350°, la stessa di un forno professionale a legna,
mentre la porta esterna rimane fredda. Il forno è
dotato di una piastra refrattaria, per la distribuzione
più uniforme del calore per una cottura omogenea,
e di griglia tonda forata, che agevola il passaggio
del calore nella parte inferiore della pizza evitando
il condensarsi dell’umidità. La tecnologia pirolitica
rende semplice la pulizia proprio quando si cuociono
alimenti ricchi di condimento come la pizza.
PLUS Funzione pizza a 350°C, pirolisi per autopulizia,
comandi a sensore, 12 funzioni, ricettario
pre-selezionato e modificabile a piacimento, timer
e orologio elettronico, boost per il raggiungimento
rapido della temperatura prescelta. Fornito di serie
con vassoio, griglia tonda in acciaio, paletta per
pizza, accessorio in refrattario.
Dimensioni 59,4 x 59,4 cm.
Finiture Acciaio inox anti-impronta.
ambientecucina
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MODULNOVA
Float è la nuova cucina dedicata un pubblico sofisticato
ed esigente, connotata da cura dei dettagli e utilizzo di
materiali pregiati. Il nome del modello è ispirato dalla
disposizione innovativa dei due piani funzione di cottura
e lavaggio in pietra piasentina che paiono “galleggiare”
sulle basi della cucina stessa. Il design gioca anche sul
recupero di alcuni elementi tradizionali, come la cappa
e i pensili con l’anta in vetro.
PLUS Ambiente dispensa-cantina a temperatura e
umidità controllate, attrezzata per conservare vini e cibi
pregiati; colonne di contenimento (h. max 3 m) con ante
a doghe come l’anta della cucina.
ANTE_finiture disponibili L’anta è ottenuta
dall’accostamento di doghe verticali della larghezza di 15
cm. unite fra loro da profili in alluminio grafite (larghezza
3 mm).
TOP_finiture disponibili Pietra piasentina.
APPROFONDIMENTO E DATI TECNICI
23
FRANKE
SMEG
Si chiama Dynamic Cooking
Technology (DCT) la tecnologia
brevettata di cui sono dotati
alcuni forni esclusivi delle linee
Crystal e Inox. L’innovazione
della nuova tecnologia sta
nell’avere sostituito, alle
tradizionali resistenze elettriche
corazzate, resistenze a filo
nude estremamente reattive,
controllate elettronicamente.
Il reticolo formato dai filamenti
delle resistenze riscalda l’aria
molto velocemente garantendo
un efficiente scambio termico.
DCT offre tempi di cottura ridotti,
nessun rischio di mescolanza
di odori o sapori nella cottura
contemporanea di più cibi,
diminuzione del rischio di
bruciature degli alimenti.
Con DCT non è necessario
preriscaldare il forno.
L’ estetica Victoria è dedicata a chi predilige le atmosfere avvolgenti
delle case di campagna. La serie comprende diversi elettrodomestici
tra cui le cucine a gas da 110 x 60 cm oppure da 90 x 60 cm, dotate di
3 forni o di un forno e un cassetto, e di 6 o 7 bruciatori a gas di cui uno
ultrarapido. Dettagli e rifiniture speciali definiscono lo stile di Victoria
come l’alzatina con scritta Smeg in stile anni ‘40 e le manopole cromate
e serigrafate. Ai colori tradizionali come il panna e il nero, si aggiungono
nuance pastello e silver.
PLUS Nel modello CS MY912 M
XS DCT 60+ la tecnologia DCT
si abbina a quella myMenu, che
tramite un’App - scaricabile su
smartphone e tablet - consente
di preparare cibi e interi menù
a distanza, e di condividerli su
Facebook.
Dimensioni 60 cm larghezza.
Finiture Inox satinato, mirror,
bianco.
ambientecucina
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PLUS Ampia area cottura, bruciatore a gas ultrarapido; 3 forni, di cui
uno multifunzione termoventilato con funzione di pulizia Vapor Clean,
oppure un solo forno elettrico multifunzione termoventilato a 8 funzioni.
Dimensioni 110 x 60 cm o 90 x 60 cm.
Finiture 8 colori pastello, inox, inox anti impronta, inox satinato.
STEEL
Genesi è una linea di cucine
professionali declinate in
versione domestica, che
unisce design, flessibilità e
potenza. La serie comprende
oltre 50 modelli disponibili
in 4 dimensioni, 8 soluzioni
cromatiche e la possibilità
di scegliere diversi elementi
di cottura speciali, forni
multifunzione o combinativapore, piani da incasso e
semincasso a gas e a induzione. Tra i modelli si annovera la cucina
Genesi 90 cm, con 6 zone induzione, un maxi forno elettrico inox
combinato vapore a 11 funzioni.
PLUS La serie Genesi offre anche una collezione di cappe, frigoriferi,
side by side, tavoli e lavelli realizzati con le medesime caratteristiche
estetiche delle cucine.
Dimensioni 70, 90, 100, 120 cm di larghezza.
Finiture Acciaio inox, antracite, giallo, rosso, verde, bianco, nero.
APPROFONDIMENTO E DATI TECNICI
24
SMALVIC
Less è una nuova cucina free
standing proposta in tre dimensioni.
È dotata di griglie
a filo e porta con maniglia a gola in
alluminio satinato. Il piano cottura
modulare in acciaio inox può essere
attrezzato con fuochi a gas, moduli
in vetroceramica,
e 2 o più zone ad induzione.
Si completa con cassetto porta
accessori posizionato alla base dei
forni, accessoriato con contenitori e separatori.
PLUS Griglie in ghisa professionali continue e a filo top.
Dimensioni 90, 120 o 150 cm di larghezza.
Finiture Acciaio inox satinato e vetro temperato fumé.
BERTAZZONI
MOLTENI
Un brand prestigioso, del gruppo
Electrolux Professional, che
crea cucine di alta gamma per la
ristorazione, realizzate a mano e
assemblate in base alle esigenze
dello chef; un’azienda che da
più di 80 anni fornisce cucine ai
ristoranti più rinomati del mondo
e a lussuose residenze private.
Il layout di una cucina Molteni
è creato in base alle richieste
del committente che decide
dimensioni, colore, rifiniture e
tecnologie di cottura. Il risultato
è un manufatto con un’estetica
sempre nuova: ogni pezzo Molteni
non è mai uguale a un altro, ma è
sempre unico.
PLUS Le funzioni di cottura
sul piano sono a scelta, con
alimentazione a gas o elettrica.
A scelta: bruciatori, piastre a
induzione, wok, frytop. La base
può essere composta da forni solo
su un lato o passanti, vani caldi,
neutri, cassettiere.
Finiture Il rivestimento è in
acciaio o in smalto in 6 varianti
cromatiche; particolari in fusione
d’ottone o acciaio cromato lucido
o opaco.
ambientecucina
project
Professional Series è una gamma di cucine di tipo
professionale disponibile in due dimensioni: da 90
o da 122 cm di larghezza. In particolare, la cucina
x90 6 Dual, da 90 cm, è dotata di sei fuochi a gas
di cui un bruciatore doppio wok con controlli
separati che consentono di regolare la fiamma
da intensa a delicata in funzione delle esigenze,
dell’esclusivo forno ibrido a doppia alimentazione,
a gas o elettrica, per garantire la cottura
impeccabile di qualsiasi alimento.
PLUS Il modello X90 6 Dual è dotato di un
bruciatore Doppio wok (0,48 - 5,00 kW), un bruciatore Rapido, 3 bruciatori
Semi-rapido, un bruciatore Ausiliario; forno ibrido a doppia alimentazione:
a gas o elettrica. La serie comprende diversi modelli da 60 e 90 cm disponibili
con teppan yaki e vari tipi di forni, manopole in metallo, accensione
istantanea.
Dimensioni Disponibili da 90 o da 122 cm di larghezza. Il modello X90 6 Dual
misura 90 cm.
Finiture Acciaio inox, rosso, nero, crema, verde, blu, giallo e vino.
LIEBHERR
La cantina temperata da incasso sottopiano
Vinidor, disponibile in più varianti, è dotata
di porta vetro e 2 scomparti regolabili in
modo indipendente tra +5°C e +20°C, che
consentono di preparare per la degustazione
contemporaneamente vini diversi o dedicare una
zona all’affinazione. Il comando ElectronicTouch
con display LCD garantisce il mantenimento
costante delle temperature selezionate.
PLUS Tecnologia TipOpen, che consente
l’apertura della porta con un solo tocco, ideale
per le cucine progettate senza maniglie;
illuminazione interna a Led; mensole in legno
montate su guide telescopiche.
Dimensioni 60 cm di larghezza; h. 82,2.
Finiture Porta in vetro temperato.

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