Brochure completa - Fiera del Tartufo di Moncalvo

Città di Moncalvo
19 e 26 ottobre 2014
29a Rassegna
della Cucina
al Tartufo Bianco
di Moncalvo
e del territorio
Monferrino
Provincia di Asti
Premi
19 Ottobre 2014
Categoria: aperta - esemplare singolo
1° Premio: Trofeo Città di Moncalvo, Tartufo d’Oro + € 200,00
2° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 100,00
3° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 75,00
Categoria: Trifulau, Commercianti
1° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 150,00
2° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 100,00
3° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 75,00
26 Ottobre 2014
Categoria: aperta - esemplare singolo
1° Premio: Trofeo Città di Moncalvo, Zappino d’Argento + € 200,00
2° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 100,00
3° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 75,00
Categoria: Trifulau, Commercianti
1° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 150,00
2° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 100,00
3° Premio: Coppa offerta dalla Banca C.R.ASTI + € 75,00
A tutte le categorie verrà consegnato il diploma di partecipazione “Fiera del Tartufo” Città di Moncalvo.
Moncalvo
Provincia di Asti
Altitudine: 305 s.l.m.
Abitanti: 3130
Codice di avviamento postale (C.A.P.): 14036
Municipio: Piazza V. Buronzo, 2; tel. 0141 917505 – fax 0141 917352
Biblioteca Civica: “F. Montanari”, Archivio Storico del Comune tel. 0141 917427
Notizie storiche
Di origine romana, Moncalvo fu nel corso dei secoli di proprietà della Chiesa di Asti, della famiglia
Graffagni, del Marchese del Monferrato, che ne fece la propria capitale, per poi passare al Marchese di
Saluzzo (1306) e quindi nuovamente ai Paleologi di Monferrato (1309).
Subì varie occupazioni straniere e divenne da ultimo dominio dei Gonzaga di Mantova, i quali lo
cedettero in feudo a diversi signori (nel 1604 a Galeazzo di Canossa, nel 1619 a Rolando Natta,
nel 1671 a Filiberto Marchese di Ceva); nel 1691 subì il saccheggio da parte delle truppe imperiali
Con Sue Patenti del 9 agosto 1774 Vittorio Amedeo III la dichiarò Città, riconfermando il titolo già
attribuitole dal Duca di Mantova Ferdinando Carlo Gonzaga il 23 marzo 1705.
Possiede le frazioni di Castellino-San Vincenzo, Patro, Santa Maria, Gessi e Stazione.
Lo stemma è troncato di argento e di rosso (colori del Monferrato). Scudo timbrato della corona
a dodici perle (sette visibili), contornato dalla bordura con la scritta Montiscalvi Civitatis,
accostato a due rami di palma decussati.
Personaggi illustri
Guglielmo Caccia detto il Moncalvo (1568-1626), pittore
Monsignor Placido Tadini (1759-1847), cardinale, Vescovo di Biella e Arcivescovo di Genova
Barone Ferdinando dal Pozzo (1768-1843), uomo politico, ministro degli Interni di Carlo Alberto
Gabriele Capello (1806-1877), ebanista alla corte di Carlo Alberto
Rosa Vercellana “Bella Rosin” (1833-1885), moglie morganatica di Vittorio Emanuele II
Agostino della Sala Spada (1842-1913), letterato, avvocato, autore di “Mondo Antico”
Senatore Carlo Francesco Ferraris (1850-1924), uomo politico, ministro dei Lavori Pubblici
Giovanni Minoglio (1851-1913), storico, drammaturgo, numismatico
Generale Carlo Montanari (1863-1915), militare, morto a Plava, decorato di Medaglia d’Oro V.M.
Professor Giuseppe Gavello (1872-1926), medico e benefattore
Alessandro Bonaventura (1878-1954), ottico, fotografo, astronomo, inventore e poeta
Senatore Prof. Vincenzo Buronzo (1884-1976), letterato (allievo del Pascoli), uomo politico
Monsignor Giuseppe Bolla (1885-1952), parroco, cappellano militare, musicista
Ambasciatore Dott. Franco Montanari (1905-1973), diplomatico, mecenate
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Feste e manifestazione
Fiera
Tartufo
(ultime
domeniche
di Ottobre;
2014
terràlala58°
60°edizione)
edizione)
Fiera
del del
Tartufo
(ultime
duedue
domeniche
di ottobre;
nelnel
2012
si siterrà
Festa
di S.
S.Antonino
Antonino(3°
(3°domenica
Domenicadi
dimaggio)
Maggio)
Festa Patronale
Patronale di
Moncalvo Festival (Canto Danza)
(Ultima in
di Giugno
prima
di Luglio
2014 )
Moncalvo
Canto (27
giugno
- 1 luglio)
Festival
Moncalvo in
DanzaCacciano
(2 luglio - 8(Agosto)
luglio)
Fieradel
delBue
Bue
Grasso
dicembre2012)
2014)
Fiera
Grasso
(12(10
novembre
Sagradelle
delleCucine
CucineMonferrine
Monferrine
Giugno2012)
2014)
Sagra
(16(14-15
e 17 giugno
BluNotti
NottiBlues
Bluespresso
pressolala
Cantina
Sociale
Sette
Colli
Luglio2012)
2014)
Blu
Cantina
Sociale
Sette
Colli
(13(18-19-20
- 14 - 15 luglio
Cinema
all’Aperto(6(Luglio-Agosto)
Festa Medievale
ottobre 2012)
Rassegna di Teatro
Dialettale
(Ottobre
- Novembre)
Cinema
all’Aperto
(luglio-agosto)
Rassegna
di prosa (ottobre-novembre)
(Novembre - Marzo)
Rassegna
di Teatrale
Teatro Dialettale
Storiche e d’Arte
Rassegna Teatrale di prosa in collaborazione col Teatro Stabile diMostre
Torino (novembre-marzo)
Sfilate Storiche in costume in occasione della partecipazione al Palio di Asti
(3° Domenica
di Settembre)
Mostre
storiche
e d’arte
Mercatino dell’Antiquariato(3°
(1°domenica
Domenicadidisettembre)
ogni mese)
Mercatino dell’Antiquariato (1° domenica di ogni mese)
Per informazioni
0141
9175050141
– 917427
– Fax
Pertelefonare:
informazioni
telefonare:
917505
- Fax0141
0141917352
917352
www.comune.moncalvo.at.it
www.fieradeltartufodimoncalvo.it
e-mail: [email protected]
[email protected]
Prodotti Enogastronomici
Vini classici del Monferrato astigiano e casalese:
Barbera d’Asti DOCG, Barbera del Monferrato DOC, Grignolino DOC, Freisa DOC, Malvasia,
Chardonnay DOC Cooperativa “Sette Colli”, strada Casale 4, tel. 0141 917206
Tartufo Bianco di Moncalvo
Bollito Misto alla Piemontese (sette tagli di carne, sette ammennicoli, sette salse)
Agnolotti alla Monferrina
Finanziera: ricco intingolo composto di frattaglie di pollo e di vitello con funghi e capperi
Fritto Misto: piatto unico composto di cervella, animelle, fegato, polmone, frittura dolce
Bonèt (tipico budino con cacao e amaretti di Mombaruzzo, cotto a bagnomaria).
Come si raggiunge Moncalvo?
Da Asti e Casale: alle uscite dei caselli autostradali si segue la statale n. 457 “di Moncalvo”;
Da Alessandria: si segue la strada provinciale 31 (Quargnento, Fubine, Casorzo, Grazzano e Moncalvo);
Da Vercelli: dalle uscite dei caselli autostradali si segue la statale n. 455 “di Pontestura”
Dai capoluoghi regionali(Torino, Milano e Genova): si imboccano le autostrade per Asti, Vercelli e Casale;
Da Alessandria e Asti si può raggiungere Moncalvo anche con servizio di autopullman;
Moncalvo si trova sulla linea ferroviaria Asti- Mortara.
4
Moncalvo
Provincia di Asti
Das Städtchen Moncalvo liegt 305 m über dem Meeresspiegel an der Grenze zwischen dem Monferrato von Asti und dem Monferrato von Casale. Seine Ursprünge sind sehr alt. Unter der Herrschaft
der Dynastie der Palaiologen war Moncalvo die zweite Hauptstadt der Markgrafschaft des Monferrato.
Der Palazzo “Casa Demaria” auf der Piazza Garibaldi war im Mittelalter die Residenz der Markgrafen
des Monferrato. Mit dem Dekret des Herzogs Ferdinando Carlo erhielt Moncalvo den Status einer
Stadt, der später von König Amedeo III. von Savoyen bestätigt wurde. Die Stadt besitzt interessante
und bedeutende Bauwerke. Neben der Kirche San Francesco mit der spätromanischen Apsis und den
wertvollen Gemälden des Malers Guglielmo Caccia, auch „Moncalvo“ genannt, der in Moncalvo lebte
und arbeitete, ist auch die Kirche der Madonna delle Grazie, die von Francesco Ottavio Magnocavallo
entworfen wurde, erwähnenswert.
Interessant ist auch die kleine Kirche “La Pieve” mit einem Grabstein aus der Römerzeit, dem ältesten
Zeugnis der Stadt. Auf der Piazza Carlo Alberto zeugen die Mauerreste des alten Schlosses von der
glorreichen Vergangenheit des Städtchens.
Prosa und in der Herbstsaison Mundarttheater anbietet. In den Frühlings- und Sommermonaten gibt es
zahlreiche Musik- und Ballettaufführungen, sowie Kunstausstellungen und Kongresse.
Sehr typisch für die Stadt sind die kleinen Gassen im historischen Zentrum, wie z.B. in dem Stadtteil
jeden Donnerstag ein Markt statt, der Besucher aus dem ganzen Monferrato und Casalese anlockt.
Die Folklore, die gute Küche und der Wein haben gemeinsam mit der Geschichte, der Kunst und der
bezaubernden Landschaft zur Entwicklung des Tourismus dieser kleinen Stadt beigetragen, die in der
Vergangenheit eine wichtige Rolle in der Geschichte des Monferrato spielte.
60
Moncalvo auch jedes Jahr an dem traditionellen und bekannten “Palio von Asti”, dem großen Pferderennen, teil.
Moncalvo erwartet Sie!
Um Reservierung wird gebeten.
Die Preise der Abendessen sind “all inclusive”, auch die Weine.
5
Moncalvo
Provincia di Asti
The little town of Moncalvo is situated at 305 metres above sea level in the Monferrato area between
Asti and Casale. Its origins are very ancient and, as second in importance among the towns of this
area, it was home to the Marquisate of Monferrato, including the descendants of the Greek Byzantine
Palaiologos family, through their Montferrat (Monferrato) cadet branch.
The medieval building “Casa Maria” in Piazza Garibaldi may have been the residence of the Marquises
The town possesses some interesting and historical buildings. The church of San Francesco has a late
Romanesque apse and some lovely paintings by the local Renaissance artist Gugliemo Caccia, also
known as “The Moncalvo”. The old parish church, Madonna delle Grazie, is of interest. A country
church or “Pieve” just outside the town is also worth a visit and there is a Roman tombstone to be seen
here too: one of Moncalvo’s oldest archeological objects.
Back in the town itself, the medieval walls can still be seen in Piazza Carlo Alberto, which is also the
town’s centre. The theatre - completely restored - is situated in Piazza Garibaldi. It offers a varied programme of plays in winter and works in local dialect during the autumn. In spring and summer it holds
concerts, ballet, art exhibitions and lectures.
The historical centre contains many narrow lanes, such as “La Fracia”, typical of the town.
Every Thursday, the street market - a historical event in itself attracting visitors from all over the area occupies Piazza Carlo Alberto.
The town offers some splendid views of the Alps and is immersed in the beautiful countryside of the
Monferrato. It has much to offer in the way of excellent local cuisine, wine and folklore, which are its
main tourist attractions. Its history is entwined with that of the Monferrato as a whole.
It holds the “Fair of the Fat Ox” in December, a traditional country cattle fair, and its very own White
60
Palio horse race of Asti, which takes place in September.
So come and discover Moncalvo!
of October and November.
Don’t forget that booking is required
Prices are all-inclusive of dinner and wines.
6
60a edizione
6019
edizione
e 26
19 e 26
a
377
377
ottobre
2014
ottobre 2014
e
e
a
a
Fiera
Fiera
SUAMAESTA
MAESTA
SUA
IL
ILBUE
BUEGRASSO
GRASSO
MONCALVO
MONCALV
Mercoledì 10 Dicembre 2014
Mercoledì 10 Dicembre 20
info: Comune Moncalvo
tel. 0141 917505
info: Comune Mon
tel. 0141 91
7
8
www.vinesettecollimoncalvo.it
[email protected]
36
9
15: Apertura delle iscrizioni degli espositori
0,30: Cerca simulata del Tartufo Bianco di Moncalvo
Fiera
del
Tartufo
59°
Fieradel
del
Tartufo
,00: Inaugurazione della mostra60°
nel ridotto
Teatro
Comunale, a cura del GAM
Città di Moncalvo
(Gruppo Artisti Moncalvesi)
Programma delle giornate
,30: Chiusura delle iscrizioni e riunione della Commissione Giudicatrice
Domenica 19
20 ottobre
2,30: Premiazione-Assegnazione del Trofeo Città di Moncalvo “Tartufo d’Oro”
9,00: Inaugurazione
Inaugurazione della
della 58°
60° “Fiera del
Ore 9,00:
del Tartufo
TartufoBianco
BiancodidiMoncalvo”.
Moncalvo”
3,00: Ore
Ore9,15:
Aperturadelle
delleiscrizioni
iscrizioni degli
degli espositori.
Ore 9,15: Apertura
espositori
e Ore10,30:
degustazioni
enogastronomiche
Cerca
simulata del
del Tartufo
Ore 10,30: Cerca
simulata
Tartufo Bianco
BiancodidiMoncalvo.
Moncalvo
Ore11,00:
Inaugurazione
dellamostra
mostra nel
nel ridotto
ridotto del
5,30: Intrattenimento
musicale
Ore 11,00: Inaugurazione
della
del Teatro
TeatroComunale,
Comunale,a acura
curadel
delGAM
GAM
(Gruppo Artisti Moncalvesi).
(Gruppo
Moncalvesi)
6,00: Cerca
simulata
del Artisti
Tartufo
Bianco di Moncalvo
Ore11,30: Chiusura delle iscrizioni e riunione della Commissione Giudicatrice.
15:
0,30:
,30:
2,30:
3,00:
Ore 11,30: Chiusura delle iscrizioni e riunione della Commissione Giudicatrice
Ore12,30: Premiazione-Assegnazione del Trofeo Città di Moncalvo “Tartufo d’Oro”.
Ore 12,30: Premiazione-Assegnazione
Trofeo
Città
di Moncalvo
“Tartufo d’Oro”
Ore13,00:
Pranzo per gli espositori di del
tartufi
presso
lo stand
della Pro-Loco
Domenica 27 ottobre
Ore 13,00: e degustazioni enogastronomiche.
degustazioni
Ore16,00: e Cerca
simulataenogastronomiche
del tartufo Bianco di Moncalvo.
Ore 15,30: Intrattenimento musicale
Apertura
delle iscrizioni degli espositori
Ore 16,00: Cerca simulata del Tartufo Bianco di Moncalvo
Cerca simulata del Tartufo Bianco di Moncalvo
Chiusura delle iscrizioni e riunione
della Commissione
26
Domenica
27 ottobre Giudicatrice
Premiazione-Assegnazione
deldegli
trofeo
Città di Moncalvo “Zappino d’Argento”
Ore9,15: Apertura delle iscrizioni
espositori.
Ore 9,15: Apertura
delle iscrizioni
degli
espositori
Ore10,30:
Cerca simulata
del Tartufo
Bianco
di Moncalvo.
Ore 10,30: Cerca
simulata
del Tartufo
Bianco della
di Moncalvo
Ore11,30:
Chiusura
delle iscrizioni
e riunione
Commissione Giudicatrice.
eOre12,30:
degustazioni
enogastronomiche
Ore
11,30: Chiusura
delle iscrizioni e riunione
della
Commissione
Premiazione-Assegnazione
del Trofeo
Città
di MoncalvoGiudicatrice
“Zappino d’Argento”.
Ore13,00:
Pranzomusicale
per gli espositori di tartufi
presso
lo stand
della Pro-Loco
Ore 12,30: Premiazione-Assegnazione
del trofeo
Città
di Moncalvo
“Zappino d’Argento”
Intrattenimento
5,30:
Ore 13,00: e degustazioni enogastronomiche.
6,00: Cerca
simulata
Tartufo
Bianco
didiMoncalvo
Ore16,00:
Cercadel
simulata
del tartufo
Bianco
Moncalvo.
e degustazioni enogastronomiche
Ore 15,30: Intrattenimento musicale
Ore 16,00: Cerca simulata del Tartufo Bianco di Moncalvo
locale, degustazioni enogastronomiche.
locale, degustazioni enogastronomiche.
Per le due domeniche della Fiera è in funzione lo
Per le due domeniche della Fiera è in funzione lo
STAND ENOGASTRONOMICO
DELLA PRO-LOCO DI MONCALVO
STAND ENOGASTRONOMICO DELLA PRO-LOCO DI MONCALVO
che allestisce
offreedalla
degustazione
vari
gastronomici
monferrini.
cheed
allestisce
offre
alla degustazione
variassaggi
assaggi gastronomici
monferrini.
Inoltre
dalle
ore
12.30
è
possibile
pranzare,
su
prenotazione
Inoltre dalle ore 12.30 è possibile pranzare, su prenotazione
NEI LOCALI DELLA PRO-LOCO, IN VIA TESTA FOCHI
NEI LOCALI DELLA PRO-LOCO, IN VIA TESTA FOCHI
TEL. 339.6120307 - 0141.917441 - 0141.917862
TEL. 339.6120307 - 0141.917441 - 0141.917862
SERVIZIO GRATUITO DI BUS NAVETTA DAI PARCHEGGI ALLA PIAZZA
SERVIZIO GRATUITO DI BUS NAVETTA DAI PARCHEGGI ALLA PIAZZA
10
12
11
Agenzia di Moncalvo
Piazza Carlo Alberto 6
Tel. 0141 917136 fax 0141 1808029
[email protected]
[email protected]
12
1° SERATA
Venerdì 7 Novembre 2014
RISTORANTE “IL CENTRALE”
Piazza Romita, 10 - Moncalvo
Telefono: 0141.917126
[email protected] – [email protected]
Cuoco: Fabio Novo
Coperti: 45 - inizio ore 20.30
MENU
Altalanga Rosè accompagnato da piccoli stuzzichini
La battuta di fassone piemontese e il Tartufo bianco di Moncalvo
Uovo croccante al pan brioche, cardi gobbi, fonduta di toma e
Tartufo bianco di Moncalvo
Carnaroli Acquerello mantecato alla zucca con lardo di Varzi, spiedino di capesante
e Tartufo bianco di Moncalvo
Ravioli di tapinambour e fagiano al burro di montagna e castagne
Cervo, mela renetta e salsa al cioccolato
Il Mio Tartufo Bianco
Caffè con degustazione di grappe “Antica Distilleria Mazzetti di Altavilla”
VINI:
Grignolino d’Asti Tenuta la Tenaglia d.o.c.
Barbera Monferrato “Giulin” Fratelli Accornero d.o.c.
Barbera d’Asti barrique “Bottino” Az. Agr. Fr.lli Natta
Moscato passito “Aviè” Cascina Castlet
Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi: al costo secondo il listino prezzi della carta.
13
2° SERATA
Sabato 8 Novembre 2014
RISTORANTE “ IL SANTISÈ”
Strada Castelletto, 2 - San Desiderio di Calliano ( AT)
Tel: 0141.928747
www.santise.it – [email protected]
Cuochi: Marzia e Marco Scanavino
Coperti 50 – Inizio ore 20:30
MENU
Aperitivo al tavolo con stuzzichini
Degustazione di carne cruda: battuta a coltello, salsiccia,
fagottini con funghi porcini.
Cardi gobbi di Nizza con fonduta soffice di toma piemontese, polvere di chiodini e Tartufo bianco di Moncalvo.
Uovo in cocotte, salsa alle acciughe e Tartufo bianco di Moncalvo
Risotto Carnaroli al forno con baccalà e Tartufo bianco di Moncalvo
Faraona arrosto al profumo di marsala, crostoni al burro, fegatini e salsa di verdure
Torta soffice al cioccolato amaro e caffè
Caffè, piccola pasticceria
VINI:
Metodo classico “Le Cave Castello di Uviglie”
Grignolino 2013 “Castello del Poggio”
Ruchè di Castagnole Monferrato 2013 “Cascina Terra Felice”
Malvasia di Casorzo Brigantino 2013 “Accornero”
Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.
14
3° SERATA
Venerdì 14 Novembre 2014
TRATTORIA VINERIA “CORONA REALE”
Piazza Cavour, 2 – Moncalvo (AT)
Tel. 0141/917130
www.coronareale.it – [email protected]
Cuoca : Sonia Damarco
Coperti: 45 – inizio ore 20.30
MENU
Carne cruda di fassone piemontese battuta al coltello, con tartufo bianco
Flan di patate e robiola di capra con salamino caldo di Moncalvo su fonduta
e tartufo bianco
Zuppa di cardo gobbo di Nizza, tuorlo d’uovo in camicia
Tagliolini rosso d’uovo di gallinella con emulsione di burro d’alpeggio
e tartufo bianco
Risotto ai porri brasato alla salsiccia di Moncalvo
Stinco di bue brasato alla Barbera con fricassea di patate e porcini
Il nostro gelato alla vaniglia con ristretto caldo di lamponi
e cialda croccante alla nocciola
Caffè e piccola pasticceria
VINI:
Piemonte chardonnay – Tenuta La Tenaglia
Grignolino del Monferrato casalese “Pianaccio” – Castello di Razzano
Barbera d’Asti superiore “Boschetto” - Cabiale Roberto
Sauvignon passito “Oro di Razzano” - Castello di Razzano
Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.
15
l’Azienda AgriVitivinicola
Garino
vi aspetta presso
L’acino d’uva
Eno
Agriturismo di charme
pernottamento e ristoro in collina
Osteria Agrivineria “Pane e Uva”
Loc.Vallera, 4 - 14020 CUNICO (AT) - Tel. +39 0141.901920 - Cell. +39 333.9620920
[email protected] - www.lacinoduva.com
16
4° SERATA
Sabato 15 Novembre 2014
AGRITURISMO “MONFERRATO RESORT”
Cascine Franchi - Cereseto – AL
Telefono: 0142.940127
www.monferratoresort.com – [email protected]
Cuoco: Andrea Soffientino
Coperti:100 – Inizio ore 20.30
MENU
Fresco calice di bollicine accompagnato da acciughe al verde e minifritto piemontese
Battuta di fassone, robiola di pecora in fiocchi e Tartufo bianco di Moncalvo
Tegolina croccante, mousse di cardi e uovo in camicia su fonduta di toma vecchia e
Tartufo bianco di Moncalvo
Risotto al brodo di gallina mantecato con parmigiano 30 mesi e Tartufo bianco di Moncalvo
Maltagliati freschi al ragù di cinghiale e battuto di erbe aromatiche
Spallotto di vitello accomodato con funghi porcini e patate fondenti al burro nocciola
Semifreddo ai Krumiri Rossi con salsa al cioccolato amaro
Tortino di noci e vellutata al moscato passito
Caffè e digestivi
VINI:
Metodo classico “Diamant Blanc” millesimato Francesco Scanavino
Chardonnay Piemonte Doc Agricola Sulin
Barbera Monferrato “Giulin” Az. Agricola Accornero
Malvasia di Casorzo Doc Terre del Tartufo
Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.
17
www.pastificiorondano.eu
BERGAGNA
ABBIGLIAMENTO
UOMO - DONNA
HENRY COTTON’S - PINKO - LIU-JO - SUN 68
WOOLRICH - MIRÒ - POMOKAKI - AT.P.CO.
G. WEBER - ABITIFICIO - VALDITARO
JACKERSON - J. COHEN
Via IV Marzo, 1 - Moncalvo
Tel. 0141.917216
mail: [email protected]
35
18
5° SERATA
Giovedì 20 Novembre 2014
RISTORANTE OSTERIA
DEL “CASTELLO DI MARISA”
Piazza Castell’Alfero, 1 – Castell’Alfero ( AT)
Tel. 0141.204115
www.ilcastellodimarisa.com- [email protected]
Cuoca: Marisa Torta
Coperti: 50 – inizio ore 20.30
MENU
Calice di benvenuto primo secolo cantine Bava con golosità del Castello
Carne cruda di fassone piemontese battuta al coltello con Tartufo bianco di Moncalvo
Cocotte di cardo gobbo di Nizza e topinambour al tuorlo d’uovo e fonduta
con Tartufo bianco di Moncalvo
Tajarin ai trenta rossi al burro fuso e tartufo bianco di Moncalvo
Capretto di Langa al forno con patate di montagna
La coppa sabauda
Caffè e piccola pasticceria
VINI:
Spumante Primo Secolo “ Cantine Bava”
Chardonnay 2011 “ Az. Agricola Ermanno Costa”
Barbera d’Asti Frem 2012 “ Az. Agricola Scagliola”
Moscato d’Asti D.O.C.G 2013 La Moncalvina “ Cantine Coppo”
Distillati Cantine Berta
Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata. Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.
19
19
26
20
6° SERATA
Venerdì 21 Novembre 2014
RISTORANTE “DEL CASÖT”
Regione Serra Perno 76/77
Telefono: 0141.204118
www.ristorantedelcasot.it
Cuoco : Ivan Cussotto
Coperti: 30 – inizio ore 20.30
MENU
Stuzzichino di benvenuto con primo secolo Brut Cocchi
Filetto di vitello battuto a coltello con robiola di Roccaverano e Tartufo bianco
Tortini di cardi di Nizza e cuore di cardo in fonduta con Tartufo bianco
Tagliolini dai quaranta rossi per chilo al burro fuso e Tartufo bianco
Guanciale di vitello stracotto nel Barbera d’Asti con contorni
Finanziera reale alla moda del Casot
Cupola di mousse al fondente extra su tartelletta alle mandorle
Piccola pasticceria
Caffè e digestivi
VINI:
Barbera d’Asti superiore Valentino Calligaris Castello Di Razzano
Barbera d’Asti superiore Eugenea Castello di Razzano
Moscato d’Asti Calicantus Castello di Razzano
Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.
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7° SERATA
Sabato 22 Novembre 2014
RISTORANTE “TRE RE”
Piazza G. Romita, 3
14036 Moncalvo (AT)
Telefono: 0141.917125
Cuoca : Clara Pejla
Coperti: 40 – inizio ore 20.30
MENU
Calice di bollicine “Madre Natura” Az. Agr. Teo Costa con stuzzichini caldi
Carne cruda di fassone piemontese battuta a coltello con Tartufo bianco di Moncalvo
Terrina di coniglio con ortaggi di stagione e caramello all’aceto
Uovo al tegamino su un letto di morbida polentina con Tartufo bianco
Gnocchi di patate al Castelmagno con Tartufo bianco
Zuppa di funghi ed erbette
Filetto in crosta con salsa al passito accompagnato da piccoli flan di patate
Torta alle pere e cioccolato
Mousse di torrone
Caffè e grappe
VINI:
Grignolino Bricco Mondalino Cant. Gaudio
Barbera Bricco Battista Cant. Accornero
Malvasia di Casorzo Cant. Accornero
Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso all costo della giornata.
Vini diversi: al costo secondo il listino prezzi della carta.
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8° SERATA
Venerdì 28 Novembre 2014
TRATTORIA ENOTECA
“LA BELLA ROUSIN”
Piazza Vittorio Emanuele II, 3 - Moncalvo (AT)
0141/916098
Cuoco: Pier Mario Monzeglio
Coperti: 40 – Inizio ore 20.30
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Amuse-bouche di benvenuto, purè di patate viola con fonduta di Raschera
Filetto di bue di Moncalvo condito con olio di oliva extravergine di Patro
“Az. Agricola Veglio” con Tartufo bianco
Salame cotto di Moncalvo “F.lli Accornero” servito caldo con funghi porcini trifolati
Raviolo della “Bella Rosin” con rosso d’uovo di gallina allevata a terra , ricotta della “Capra
Regina”, burro di montagna , parmigiano reggiano e Tartufo bianco
Riso Carnaroli “Principato di Lucedio” al Castelmagno con Tartufo bianco
Biancostato di Bue di Moncalvo cotto a bassa temperatura accompagnato da composta di marroni
Pasta frolla con crema pasticcera e mele
Gelato all’aceto balsamico di Modena
Caffè e piccola pasticceria
VINI:
Contratto Rosè for England 2008
Grignolino Monferrato Casalese 2013 “Castello d’Uviglie”
Barbera del Monferrato Bricco Battista 2010 “Accornero”
Malvasia passita “F.lli Natta”
Prezzo € 85.00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi: al costo secondo il listino prezzi della carta.
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9° SERATA
Sabato 29 Novembre 2014
“L’ACINO D’UVA”
ENO AGRITURISMO DI CHARME
Loc. Vallera,4 - Cunico (At) Tel. 0141. 0141 901920 – Cell: 333 9620920
www.lacinoduva.com - [email protected]
Cuoca: Pier Carla Garino
Coperti 50 – inizio ore 20.30
MENU
Aperitivo di benvenuto accompagnato da un calice di Rosè dadolata di cotto alle nocciole,
petali di lonza al moscato e acini d’uva tuffati nel caprino e granella di nocciole
Battuta di fassone con Robiola di Cocconato Dop e olio di nocciole con scaglie di Tartufo
Sformatino di seirass con crema di carciofi e Tartufo bianco
Agnolotti al Barbera con ripieno di brasato saltati nel burro di alpeggio e profumo di timo
Risotto radicchio, porcini e Tartufo bianco
Tegame di bocconcini di coniglio con panna e pepe verde accompagnati
da carotine spadellate e purea di ceci
Pere al vino con scaglie di torrone e grissino al cioccolato
Cuore di bunet astigiano
Panna cotta al miele di tiglio e grappa di moscato
Crema di marroni
Zabaione al moscato con la melagrana
Caffè della moka
VINI:
Rosè di Giulia Venti10 “Az. AgriVitivinicola Garino”
Grignolino d’Asti DOCG “Az. AgriVitivinicola Garino”
Barbera d’Asti DOCG Vin ad Garin “Az. AgriVitivinicola Garino”
Moscato “Az. AgriVitivinicola Garino”
Grappa di Moscato “Distilleria Vieux Moulin”
Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.
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10° SERATA
Venerdì 5 Dicembre 2014
RISTORANTE
“LA LOCANDA DEL SANT’UFFIZIO”
Strada Locanda del Sant’Uffizio, 1 – Cioccaro di Penango (AT)
Tel. 0141.916292
reception@locandadelsant
Cuoco: Marco Mazzocco
Coperti:60 – inizio ore 20.30
MENU
Uovo colante con patate e funghi, salsa al Castelmagno, croccante di grissini
e Tartufo bianco di Moncalvo
Tagliolino fatto in casa al burro di montagna e Tartufo bianco di Moncalvo
Entrecote di vitello con purea di patate e Tartufo bianco di Moncalvo
Il caldo, il freddo, la consistenza del dolce al tartufo
Caffè e piccola pasticceria
VINI:
Barbera “Antico Podere del Sant’Uffizio”
o
Chardonnay “Antico Podere del Sant’Uffizio”
Prezzo € 85.00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.
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Piazza Garibaldi, 3
14036 Moncalvo (AT)
Tel. 0141.921177 - Cell. 347.8272478
e-mail: [email protected]
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www.accornerovini.it
e-mail: [email protected]
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