Herzlich willkommen in der Trattoria Alte

Herzlich willkommen
in der Trattoria Alte Oberförsterei
Wir bieten Ihnen traditionelle italienische Speisen
aus marktfrischen Produkten.
Wählen Sie zwischen typischen Fleisch- und Fischgerichten,
Pasta und Pizza.
Davor bieten wir eine reiche Auswahl an Vorspeisen,
danach eine verführerische Dessertkarte.
Darüber hinaus gibt es eine Empfehlungskarte
mit saisonalen Spezialitäten.
Für Kinder haben wir eine besondere Speisekarte.
Mittags bieten wir Ihnen zusätzlich ein Mittagsmenü.
Cucina Tradizionale
Traditionelle Küche mit regionalen Produkten
La Pappa al Pomodoro € 7,00
Toskanische Tomatensuppe mit altem Brot und Basilikum
Minestra di Lenticchie con Pancetta croccante € 8,50
„Castelluccio“ Linseneintopf mit knusprigem Speck
Il Pane Carasao con Formaggio e Verdure grigliate € 13,50
Sardisches Fladenbrot mit gegrilltem mediterranem Gemüse,
gratiniertem Langherino-Käse und Barbera-Traubenmost
Straccetti di Pasta con Ragù di Selvaggina e Mirtilli € 13,90
Hausgemachte Nudelläppchen mit Wildragout und Preiselbeeren
Tagliatelle con Ragù d’Oca e Piacentino ennese € 13,90
Hausgemachte Bandnudeln mit würzigem Gänseragout
und geraspeltem Pecorino-Safrankäse
Gnocchetti Sardi con Funghi e Salsiccia € 13,90
Hausgemachte kleine sardische Gnocchi mit frischen Pilzen und Salsiccia
La Trippa di Vitello con Fagiolini € 14,50
Elsässer Kalbskutteln mit Tomaten und „Cannelini“ Bohnen
Osso Buco alla Milanese € 21,50
Geschmorte Kalbshaxe mit „Navelli“ Safranreis und frischem Gemüse
Costoletta
Costoletta di Maiale con Funghi € 23,50
Kotelett vom Havelländer Bio-Apfelschwein
mit frischen Pilzen und Gewürzkartoffelgratin
Spalla di Agnello con Patate al Forno € 21,50
Geschmorte Lammschulter mit Rosmarinkartoffeln und Ratatouille
Coscia di Capriolo con Cavoletti € 21,50
Geschmorte Rehkeule mit Rosenkohlblättern,
Walnüssen und Schwenkkartoffeln
Le Guance di Vitello con Cime di Rape € 24,50
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Wildbrokkoli und Gewürzkartoffelgratin
Lo Chef consiglia
Empfehlungskarte
Bruschette miste € 8,90 (4 St.)
Gemischte geröstete Brotscheiben
…mit gebratenen frischen Pilzen und kleinen Tomaten
…mit Feigenkompott und „Lardo di Colonnata“
…mit Wildlachs, Lachskaviar und Crème Fraîche
…mit getrockneten Tomaten, Fenchel, Oliven, Kapern und Pinienkerne
L’Antipasto misto Italiano € 14,50
Gemischte Vorspeisenteller:
Dünngeschnittene Kalbskugel mit Thunfischcreme
Wildlachs mit Créme Fraîche und Lachskaviar
Gegrilltes frisches Gemüse mit gratiniertem Ziegenkäse
Büffel-Mozzarella mit frischen Tomaten und Basilikum
Rucolasalat mit geraspeltem Parmigiano-Käse
L’Antipasto misto Siciliano € 15,50
Gemischter sizilianischer Vorspeisenteller:
Arancini / Caponata / Parmigiana / Panelle Palermitane
Couscous e Pachino / Tortino di Pesce Spada / Insalata di Arance
Minestra di Legume con Moscardini e Verdure € 9,50
Hülsenfrüchtesuppe mit kleinem Oktopus und Gemüse-Brunoise
Insalata Ortolana con Funghi € 10,50
Gemischte Salate der Saison mit Fenchel,
gebratenen frischen Pilzen, kleinen Tomaten und geraspelten roten Äpfeln
Zuppetta di Zucca con Uovo di Quaglia € 9,50
Hokkaido-Kürbiscremesuppe mit Entenschinken und Wachteleier
Minestrone Vegetale con Pasta fresca € 8,50
Gemüsesuppe mit hausgemachten kurzen Nudeln
Schiena di Manzo con insalata di Rucola € 16,50 (180 gr.) - € 19,50 (250 gr.)
Rucolasalat mit gebratenem Rinderrücken und kleinen Tomaten
Antipasti
Bruschetta Tradizionale € 5,90
Geröstete Brotscheiben mit frischen Tomaten, Basilikum und Knoblauch
Verdure fresche grigliate e Caprino gratinato € 9,90
Gegrilltes frisches Gemüse mit gratiniertem Ziegenkäse
Vitello Tonnato € 11,90
Dünngeschnittene Kalbskugel mit Thunfischcreme und Kapern
Carpaccio € 11,90
„Carpaccio“ vom Rinderfilet mit Rucola und geraspeltem Parmigiano
Capesante con Finocchi e Lardo € 17,50
Gebratene Jakobsmuscheln mit mariniertem Fenchelsalat
in Orangenvinaigrette und „Lardo di Colonnata“
Spaghetti…
Aglio, Olio e Peperoncino € 7,90
mit frischem Knoblauch, Olivenöl und scharfem Peperoni
alla Calabrese € 8,50
mit gewürfelten Tomaten, frischem Knoblauch,
Oliven „Taggiasche“ und Pecorino-Käse (pikant)
con Ricotta salata
salata e Ciliegino € 9,50
mit frischem Knoblauch, Olivenöl,
Kirschtomaten und geriebenem salzigen Ricotta-Käse (Pikant)
alla Carbonara € 8,50
mit „Guanciale“ Speck, Ei und Pecorino-Käse
alle Vongole € 12,90
mit frischen Venusmuscheln und kleinen Tomaten
Paste
Penne con Salmone € 9,50
Kurze Nudeln mit frischem Lachs, Kirschtomaten
und Frühlingszwiebeln
Tortellini Panna e Prosciutto € 7,90
Tortellini mit magerem Schinken und Sahnesauce
Lasagnetta Tradizionale 8,50
Hausgemachte Lasagne mit Hackfleisch
Ravioli di Ricotta e Spinaci € 12,50
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta-Käse, Spinat und Tomatensauce
Pesci
Seppie alla griglia con Aglio € 18,50
Gegrillter Tintenfisch mit Knoblauch, Salzkartoffelragout und Zucchini
Orata alla griglia
griglia € 19,50
Gegrilltes Goldbrassefilet mit grünem Bohnenragout und Kartoffelpüree
Merluzzo alla griglia con Fagiolini € 19,50
Gegrilltes Atlantik-Kabeljaufilet
mit grünem Bohnenragout und Kartoffelpüree
Carni
Milanese di Maiale
Maiale con Insalata mista di Stagione
Stagione € 11,90
Schnitzel Wiener Art mit gemischtem Salate der Saison und Pommes
Scaloppina alla Valdostana € 13,90
Schweinemedaillons mit Schinken und Käse überbacken,
frischem Gemüse und Schwenkkartoffeln
Saltimbocca alla Romana € 13,90
Schweinemedaillons mit Parmaschinken, Salbei,
frischem Gemüse und Schwenkkartoffeln
Pizze Classiche
Focaccia € 3,90
Pizzabrot
Pizza Margherita € 5,50
mit Mozzarella und Tomatensauce
Pizza Salami € 6,50
mit Mozzarella, Salami und Tomatensauce
Pizza con Salsiccia piccante € 6,90
mit Mozzarella und Peperoniwurst
Pizza con Prosciutto e Funghi € 7,50
mit Mozzarella, magerem Hinterschinken und Champignons
Pizza Capricciosa € 8,50
mit Mozzarella, Salami, magerem Hinterschinken,
Champignons und Peperoniwurst
Pizza Mediterranea € 8,90
mit gegrillten frischen Zucchini, Paprika, Auberginen
und Kirschtomaten
Pizza Romana € 8,50
mit Pecorino-Käse, Oliven, Sardellenfilets und Basilikum
Pizza Tonno e Cipolla € 8,90
mit Mozzarella, Thunfisch und roten Zwiebeln
Pizze Speciali
Pizza Bruschetta € 6,50
mit frischen Tomaten, Basilikum und Knoblauch
Pizza Campana € 8,50
mit Büffel-Mozzarella, frischen Tomaten und Basilikum
Pizza Calabrese € 9,50
mit pikanter Spianata-Salami, Rucola und Mozzarella
Pizza con Salmone e Spinaci € 10,90
mit frischem Lachs und Spinat
Pizza con Carciofini e Salsiccia € 10,90
mit Artischocken und „Salsiccia“
Pizza con Prosciutto Toscano e Parmigiano € 11,90
mit Toskana-Schinken und geraspeltem Parmigiano-Käse
Pizza
Pizza Valtellina € 11,90
mit Bresaola, frischem Ziegenkäse und Rucola
Pizza con Melanzane e Formaggio Tartufato € 11,90
mit Trüffelkäse, Auberginen und Rucola
Pizza alla Marinara € 11,90
mit Mozzarella, frischen Edelfischen und Garnelen
Dessert
Tiramisù Tradizionale € 5,90
Hausgemachtes Tiramisù mit Schokoladensauce
Gelato misto € 3,90
Gemischtes Eis
(3 Kugeln)
Semifreddo al Croccante € 8,50
Halbgefrorenes mit Krokant und Mangosauce
Semifreddo alla Fragola € 8,50
Halbgefrorenes mit Erdbeeren und Mascarpone
Semifreddo ai Fichi € 8,90
Halbgefrorenes mit Feigen und Kirschen in Rotweinsauce
Tartelletta al Cioccolato con Gelato e Frutta € 8,90
Schoko-Tarte mit Fruchtkaviar
und geeiste Grand Marnier-Praline mit Waldfrüchten
Crema
Crema Catalana con Latte di Capra e Ananas
Ananas € 7,90
Crema Catalana von Ziegenmilch mit Ananas-Ragout
Macedonia di Frutta con Mascarpone e Biscotto € 8,90
Obstsalat mit Mascarponeschaum und Vanillekeks
Variazione al Cioccolato € 9,90
Schokoladen-Variation
TiraMelasù Cotogna € 9,90
Tiramisù, mal anders mit Quitten
und Halbgefrorenes mit Arabica-Kaffee und Mandelkeks
Dolce….mmmmmhhhh….ma che bontà ! € 17,50
Überraschungsdessert für 2 Personen
Formaggi misti
misti con Marmellata di Frutta
Käsevariation mit Obst-Kompott
€ 8,90

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